第255章 加工草莓醬

  第255章 加工草莓醬

  季老闆經過蘇苔身邊的時候主動跟她問候了一句。

  蘇苔回禮，問道：「季老闆今年不打算賣草莓了？」

  季老闆耐著性子解釋道：「今年的草莓說真的.比那山上的野果強不到哪裡去，這樣的果子根本就賣不上價，你們村長認死理，不肯降價，再這麼下去，只怕你們村的草莓今年都得折再手裡。

  我也是看在咱長期合作的份上才跟您說這麼多，您還是勸勸吧，過幾天我再來，要是你們肯降價我還是能進一些貨的。」

  「多謝。」蘇苔目送季老闆離去，這才走上去。

  沈英看見她便連連嘆息，都快哭了，「這可怎麼辦才好啊！果子都沒長好！哎！」

  蘇苔試了幾個草莓，自己都咽不下去，別人肯定也不會買帳，當下她就陷入沉思。

  黃杏花則悶悶地繼續低頭除草。

  過了片刻，蘇苔走向沈英，沉吟道：「村長，今年這情況確實特殊，我們不能坐以待斃，我的意思是果子賣不上價錢，那我們就得想辦法讓它值錢。」

  「嗯？你有什麼好主意？」沈英眼巴巴地看著蘇苔，就指著她來想轍了。

  蘇苔嘴角微抽，對上沈英那可憐兮兮的眼神，最終還是妥協了，「我是琢磨著做果醬，今年果子這樣肯定不能往外賣，免得壞了我們的口碑，但我們可以把草莓加工成草莓醬。

  果子不甜我們就加糖和蜂蜜，熬煮出來的草莓醬既有草莓的香甜顏色還漂亮，更方便運輸，可以賣到利州以外的州府。

  不過我們得提前訂一批漂亮的陶瓷罐，讓果醬賣上好價錢。」

  沈英聽得一臉憧憬，心馳神往，激動到腦子都轉不動，只一個勁兒地附和，「好好好，你說怎麼辦就怎麼辦，陶瓷罐你來定把，這些陶盆就做得很好，我去問了，咱附近的老師傅說這種陶盆一個要賣七八十，我可找不到比你那邊便宜的陶瓷罐。」

  蘇苔連連點頭，「那也行，陶瓷罐我去張羅，但加工果醬的地方得在村里，我家那地兒要做鍋盔和學堂，不適合再加工草莓。」

  沈英表示理解，「那就去村大院，在大院裡搭個大棚子，那邊取水也方便，適合幹活。」

  蘇苔想到的也是那裡，提醒道：「村長要找人搭帳篷的話最好在鍋的正上方弄一塊大木板，防止髒東西掉進鍋里，影響咱們的果醬。

  另外，清洗草莓可以用井水，但熬煮草莓最好用泉水，那種乾淨無雜質的山泉水，熬煮需要的糖我來準備，我們家用糖多，有相熟的商戶，可以更便宜。」

  沈英笑得合不攏嘴，「那就麻煩你了，我先去張羅，你去定陶瓷罐。」

  蘇苔回家後，第一時間去了火時空磚窯廠，她現在都快成了磚窯廠的vip了。

  老闆看見她過來，第一時間上前招待。

  蘇苔立馬把自己的需求告訴他，「老闆，我要這種一罐一斤裝的橢圓白瓷罐，最好做成天青煙雨色的，再畫上幾顆草莓。」

  她仔細說著自己的構思。

  老闆利用電腦現在製作圖畫，直到蘇苔滿意為止。

  陶瓷罐比較精緻，一個十元。

  蘇苔暫時訂購了一萬個，隨後又跑了一趟美食街。

  美食街的副食品店可以批發冰糖，一斤五元，再買些許白醋，就差不多了。

  她這邊把事情安排妥當，村長那裡也把村民召集過去幹活。

  搭棚子壘灶台都是簡單的活，一天就能搞定，包括蘇苔強調的屋頂問題也得到很好的處理。

  她原本以為村長會讓人用木板鋪設屋頂，沒想到村長竟然是讓人弄了粗麻布遮擋。

  布不僅可以防止髒東西掉進鍋里，還十分輕便，也不怕把棚子壓垮了。

  熬煮草莓用的是那種加厚的大水缸，一缸能出兩三百斤果醬。

  有了這些東西，熬製果醬顯然輕鬆了許多。

  過了兩天，蘇苔要的第一批白瓷罐到了。

  村民看到那精緻的罐子全都驚呆了，有一個算一個，都不敢去觸碰。

  「我的乖乖，這麼漂亮的罐子，這果醬得賣多貴才行？」

  何氏問出所有人內心的疑問。

  蘇苔好笑地看著他們，緩緩說道：「一斤草莓差不多能熬出七兩果醬，白瓷罐能裝一斤果醬，我的意思是咱們的果醬不能便宜賣，一罐三百文，大家覺得怎麼樣？」

  村民訥訥頷首，別的不說，就衝著這個罐子三百文肯定是要的。

  有了這些罐子，村民對草莓醬也有了信心，開始採摘第一批草莓。

  因著是村里同意熬煮統一分錢，所以要記錄每家每戶送來的草莓重量。

  此時學堂念書的那些孩子就派上用場了，他們全都被村長安排到大院裡，只要有人家送草莓過來他們就登記，讓對方畫押。

  送來的草莓交給村裡的小姑娘和大娘，由她們負責清洗和去處草莓蒂的活，再把草莓切丁，交給村裡的漢子。

  他們按照蘇苔教的法子熬煮。

  其實熬製草莓醬不是什麼難事，重點就是火候還有不停地攪拌，不能停的。

  一旦糊底，一大鍋草莓醬就毀了。

  這些可都是村民的寶貝，大家恨不得每個大缸安排四五個人輪流攪拌，是一點也不敢分神。

  等草莓醬差不多快好了的時候，村婦再把精緻的白瓷罐放到鍋里蒸餾殺毒，最後將草莓醬裝罐，再連著罐子進行二次蒸煮殺菌，冷卻後的就是成品。

  當第一批草莓醬做出來，沈英帶頭開了一罐，讓村民挨個嘗了一遍。

  蘇苔將提前準備好的大饅頭搬出來，大聲說道：「大家蘸著饅頭試看看味道怎麼樣。」

  村民趕緊上前一人拿一個，生怕落後就沒了。

  蘸了果醬的饅頭吃起來是滿滿的草莓濃香，還有麥子的清香，那味道實在令人著迷，別說孩子吃得停不下來，就連大人都有些收不住手。

  徐氏激動大喊，「村長，成了！這麼好吃的草莓醬，三百文一罐我都覺得賣少了！」

  蘇苔哂然，「二嬸，咱總要給收購的商戶一些油水，不然誰還來找咱進貨啊！」

  「哈哈哈哈.」眾人大笑。

  第一批草莓醬被送入庫房後，村民繼續幹活。

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