第87章 吃大塊的

  第87章 吃大塊的

  第二天早上4點，秦淮準時抵達食堂上班。

  秦淮準時上班是一件很罕見的事情，因為他通常是定4點的鬧鐘，然後迅速穿衣梳洗前往食堂，通常會在4點15分左右遲到上班。

  反正他是老闆，也沒人能扣他的全勤獎。

  今天，秦淮是準點上班的。

  這說明他有很重要的事情要做。

  沒錯，江米年糕不能再等了。

  昨天下午秦淮是3點多4點不到對年糕進行最後一次蒸製，然後蓋上濕布。截止到今天早上4點，正好12個小時多一點。

  以秦淮這幾年做江米年糕的經驗，一木盆量的江米年糕蓋12個小時左右是最佳時間，時間長了年糕就會有一些發硬。

  微微發硬其實無傷大雅，畢竟每個人的口感不同，有人喜歡吃軟糯的，有人喜歡吃稍硬一些的。

  但屈靜喜歡吃軟糯的。

  要不是實在起不來，秦淮3點30分就得在食堂里蹲著。

  秦淮走進廚房第1件事就是揭開濕布。

  年糕的狀態很好。

  米白色的年糕看上去質地均勻，秦淮用小勺挖一勺嘗味，軟糯，吃起來稍微有一點粘牙但是不失嚼勁，口感很好。在沒有蘸白糖和包豆沙餡的前提下，能吃出淡淡的糯米的香味。

  對於這種味道，秦淮覺得就是單純的年糕的味道，但秦落堅持認為這是糯米獨特的米香味。

  單吃也別有一番風味。

  當然，蘸著白糖，或者混著甜甜的紅豆沙餡，把江米年糕變成香甜軟糯的真正意義上的甜食會更好吃。

  「淮淮，你做年糕了呀。」秦從文一眼就看見了年糕。

  在秦家，最愛吃年糕的其實是秦從文。

  只可惜秦從文已經不是秦落十幾歲可以想吃就哭著吵著要吃的年紀了，作為秦家的一家之主（至少秦從文是這麼認為的），秦從文得拿出中年男人的威嚴，比如在女兒吵著要吃江米年糕的時候委婉的附和，順便吃一口。

  要是能打包兩塊帶回去，睡前偷偷吃然後撐得第2天早上吃不下早飯就更好了。

  秦從文看見秦淮做的年糕，眼睛都亮了。

  其實他大早上過來的時候曾經猜測過這濕布下蓋的可能是年糕，但是他不敢動。畢竟秦淮最近一直在搗鼓一些新點心，秦淮備好的食材秦從文一向是不碰的，怕碰壞了。

  「今天的年糕還不錯，就是有一點粘牙，我故意做得更軟糯黏一些。爸你要不要先嘗嘗？」

  「好呀好呀。」秦從文放下包子就去洗手。

  秦淮看著秦從文淺嘗一口。

  兩口。

  三口。

  秦從文開始找白糖，秦淮默默遞上，問：「爸，紅豆沙餡其實是做好了的，你如果真的想吃我現在就把年糕做完。」

  江米年糕到了最後一步非常容易，包紅豆餡裹綿白糖就行。如果喜歡吃特別甜的，那就裹上一層綿白糖，如果對甜度要求沒那麼高就淺淺撒一層，對甜度要求一般就只包紅豆餡。

  秦從文這種直接蘸白糖的吃法算是非常狂野的。

  「淮淮，不用麻煩，我就嘗點。」秦從文已經端起了碗。

  秦淮：……

  算了，爸，你高興就好。

  趙蓉對年糕沒什麼興趣，她有些嫌棄地白了一眼吃得欲蓋彌彰的同時又興高采烈的秦從文，扭頭問正在和面的陳安。

  「小陳，你要不也去吃點？」

  「不用不用。」拘謹的陳安還不知道他錯過了什麼，「蓉姐，我這邊面還沒和完呢。」

  秦淮把紅豆沙餡從冰櫃裡拿出來解凍，開始正常做包子。

  紅豆沙餡的江米年糕是秦淮常做的版本，他打算等會兒再蒸點棗做棗泥餡的。江米年糕在網上的食譜的種類很多，這種簡單常見且符合大眾口味的點心可以換各種花樣做。

  只要食客喜歡，別說紅豆沙餡、綠豆沙餡、棗泥餡，就是包蛋黃肉鬆餡也沒什麼。

  點心嘛，好吃就行。

  但羅君的陳皮茶一定是異端。

  因為來的早，三丁包和五丁包也熟得早。非常難得，在晨跑大爺們進店之前，三丁包和五丁包就熟了。

  秦淮幾人趁機吃早餐。

  陳安一口三丁包，一口五丁包，一邊在心裡暗罵自己昨天怎麼臉皮那麼薄沒好意思吃貴包子，只吃了自己包的包子，一邊下定決心多吃兩個，把昨天的量吃回來。

  吃的時候陳安還悄悄打量了一下趙蓉和秦淮的臉色，竟然大家好像對自己的飯量沒有什麼意見，繼續吃。

  「小陳，喝碗豆漿順順。早餐多吃點，等會兒還有的忙呢。」秦從文遞給陳安一碗豆漿。

  「謝謝秦哥！」陳安含著包子含糊地說，咽下包子，對著秦淮誇讚，「小秦師傅，您這手藝簡直是太絕了。我賣了這麼多年的早餐，從來沒見過手藝像您這麼好的早餐師傅！」

  秦淮笑著收下陳安的誇獎。

  嘿嘿，他也覺得自己的手藝很好。

  「陳師傅，我爸腰不好，不能長時間久站或者久坐，以後剁餡備料的事情還要多多麻煩你。」秦淮道。

  「小秦師傅你放心，我年輕，這些活都交給我，揉面也交給我！」陳安表示他有的就是力氣。

  為了每天的早飯，包子的肉餡一定剁得漂漂亮亮的！

  正吃著，晨跑大爺們來了。

  已然活成常客的樣子的大爺們一進食堂，就聞出了今天的不同。

  今天早上的包子是熟的呀，不用等。

  「小秦師傅，包子好了沒？」王大爺一馬當先，第一個問。

  「三丁包、五丁包、香菇包、粉絲包、韭菜包、豬肉白菜包都好了，今天早上還有紅豆泥餡的江米年糕，量不多。棗泥的要稍微晚一些，棗還在鍋里蒸著呢。」

  一聽說有江米年糕，原本慢悠悠走在最後的許圖強一個健步上前，音調都拔高了。

  「江米年糕！」

  「許圖強你發什麼瘋？叫得我耳朵疼。」曹大爺不滿地揉揉耳朵。

  許圖強表示你懂什麼？你懂不懂一大早就有江米年糕吃的含金量啊！

  18天了！整整18天了！距離小鄭師傅回姑蘇已經有整整18天了！

  自從小鄭師傅回了姑蘇，許圖強就再也沒在雲中食堂見過和年糕沾邊的點心。雖說豬油年糕不是他的最愛，但勉強可以當一下平替，畢竟雲中食堂已經整整有23天沒有賣過江米年糕了。

  天哪，小秦師傅終於想起來他還會這道點心了！

  秦淮見許圖強這麼激動，笑道：「許大爺，您是特別喜歡吃江米年糕嗎？那您可有口福了，這段時間我打算研究江米年糕，不出意外的話每天上午都賣。」

  許圖強：！！！

  許圖強激動得都想給食堂捐一筆錢，成立江米年糕基金會。

  最終，千言萬語化成一句話。

  「來一塊！」許圖強聲音顫抖地道，「切大塊的，裹白糖，我愛吃甜的！」

  抽獎的群在簡介頁，最下面

  (本章完)

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