第15章 熬獾子油

  第15章 熬獾子油

  感動的差點流淚，前世活了六七十歲都沒有這個待遇啊！

  陳衛東連忙狠狠刨了兩口。

  香！

  真香！

  女兒盛的飯舀的菜就是好吃，就是香！！

  很快，

  一家人把一鍋菜和肉都吃的乾乾淨淨，連湯都沒剩下。

  「小四吃飽了沒！」

  陳衛東望著最貪吃的四妮笑著問道。

  「爸爸，四妮吃飽了！你摸。」

  四妮奶聲奶氣說道，隨後更是撅著小肚子，來到陳衛東身邊，讓他摸一下。

  「哎呦，我家小四肚子鼓鼓的，真吃飽了！」

  陳衛東笑呵呵道。

  「爸爸，摸！」

  五妮看到爸爸摸了四姐，頓時挺著小肚子再也湊了過來，非要讓陳衛東摸一摸才肯定罷休。

  小傢伙，真是太可愛了，陳衛東當然是滿足了她。

  「爸，我們要是天天都有這樣的飯菜吃就好了。」

  四妮這時候，又發出像個小大人一樣感嘆道。

  「你個貪吃鬼，家裡哪有那麼多肉，讓你吃～」

  二妮跑過來，捏了捏四妮的小臉蛋說道。

  「二姐，四妮不是貪吃鬼，四妮吃得多，能快點長大，幫爸爸一起掙錢！」

  四妮奶聲奶氣的說道。

  陳衛東：「呃……」這小傢伙還會給自己貪吃找理由。

  陳衛東休息了一會，柳雪婷帶著大妮在洗碗。

  休息過後，是時候該解決那幾隻豬獾了，至於上午在飯店答應了把獾子賣給吳根生，早就被陳衛東拋之腦後了……

  當然就算想起來，陳衛東也不打算賣給吳根生。

  家裡還剩下四隻豬獾，被陳衛東用麻繩綁在院子裡那顆老榆樹下，防止它們咬麻繩逃跑又被他用以前家裡的舊雞罩蓋著，上面還壓著一個大石頭。

  殺了四隻獾子後，陳衛東將豬獾一隻只的吊在榆樹上開始剝皮。

  陳衛東的剝皮是有一點技術的，上一世為了養活剩下的孩子，幹過不少活，殺豬剝皮也在行！

  一把侵刀在，手裡靈活的轉動著，這侵刀形似殺豬刀，卻比殺豬刀略短，此刀鋒利無比，能砍能扎，能開膛放血，能卸骨割肉。

  最關鍵的是，這刀可像農具鋤頭、鐵鍬那樣套在長棍上，如此如同長杆兵刃，非常好用。

  往些年，大雪封山的時候，一些野獸會進村，因此九曲屯的村民，不僅獵戶手裡有這種刀，甚至不少屯子的家裡都有這種刀。

  剝皮，先從頭開始，一點一點的把整張豬獾皮剝了下來。

  一連剝了四張。

  處理獾子皮，只需再把獾子頂在木板上，一點一點，小心翼翼的刮乾淨上面粘的血肉組織，

  就這麼撐開，等著晾乾後，捲起來就是一張完整的獾子皮，這種皮就可以賣，

  一般獾子皮可以用來當坐墊的，獾子皮特別的軟，所以坐在上面特別舒服也很適合有痔瘡的患者，得了痔瘡之後局部會產生壓迫疼痛，不能做太硬的坐墊。

  獾皮也不容易受潮，所以對於痔瘡的防治也有一定的作用。

  不過陳衛東現在沒有時間處理這些獾子皮，他先是一隻一隻的將獾子剔骨，

  剃完的獾子肉，交給一旁幫忙的柳雪婷。

  接著柳雪婷便將豬獾肉肥瘦分離，肥肉用來熬獾子油，瘦肉則是留下來自己吃。

  都說八斤獾子七斤油，但是這無疑是夸帶著張的成分。

  儘管秋天的豬獾挺肥的，但是其實豬獾的瘦肉才是最多的，一般像陳衛東抓豬獾大概一隻能熬一斤多油，四隻大概能六斤獾子油左右。

  陳衛東剃完骨之後，看著柳雪婷分開的肥瘦肉，於是又打了一盆清水，

  拿了一塊瘦肉剁在剁成小塊，然後泡進水裡。

  這是打算晚上吃的，獾子肉腥味比較重，想要做做的好吃，

  最重要一步，就是把獾子肉放在清水裡泡，泡上幾個小時，直到把獾子肉里的血水泡出來。

  陳衛東這邊剛泡好，柳雪婷已經把四隻豬獾的肥肉板油給分了出來。

  切成小塊。

  接著，起鍋。

  在鍋里加了小半鍋水，等水燒開之後，陳衛東把其中一半肥肉塊，放進鍋里。

  烘焙獾子油，必須要加水，不然不僅出油率小，質量還不好。

  肥肉放進水裡，不多大一會功夫，一股濃郁的香氣從鍋里冒了出來。

  隨著鍋里的水，也慢慢變成黃色。

  看著鍋里的獾子油，陳衛東心喜，這樣的獾子油，獾子油可以在治療清熱解毒、消腫止痛、潤膚生肌、疥癬痔瘡、胃潰瘍等病，根據不同的治療方向，與不同的藥物配伍，以提升藥效。

  比如，用獾子油煎雞蛋，可以治療胃潰瘍，治療女子子宮脫垂等病。

  又比如用獾油五百克、水豆腐十塊，以獾子油炸水豆腐，每日服用兩到三次，可以治療中風偏癱。

  陳衛東一直用勺子攪拌著，直到肥肉再也沒有油脂滲出，這才把已經變成油渣的肥肉撈出來。

  陳衛東又讓小傢伙們找來了一個以前醃製鹹菜的空罈子，洗乾淨之後，把鍋里的獾子油舀出來，裝進罈子里。

  接著，放在一邊，清洗了一下鍋之後，再次加入一部分水，接著燒水，繼續熬煮獾子油。

  獾子肥肉和油板有點多，為了能多出點油，陳衛東自然是分開熬。

  不一會，獾子油熬好了。

  和陳衛東預料的差不多，大概有六斤多，陳衛東打算留一斤自己吃，剩下的等有空閒的時間進城賣掉。

  忙活好，清理好廚房，陳衛東又處理完獾子皮，陳衛東和柳雪婷交代一聲便提著侵刀出了門。

  他拿著刀，是去砍個合適的樹杈，準備做個彈弓，自從昨天上山，他就惦記了上山那些灰狗子，這玩意用彈弓打最合適，

  尤其是山裡的動物機靈，這個季節他一個人獨獵，其實並不好打獵。

  況且彈弓還可以打野雞野兔，也省子彈，更何況用槍基本沒有活口，因此上山打獵帶上一把彈弓非常有必要，因此這次進鄉里，他在供銷社同樣買了用來做彈弓的皮筋。

  「爸爸，你去幹什麼呀？」

  剛準備出門，四妮就屁顛屁顛跑過來問道。

  (本章完)