第540章 臘八節真是太有意思了

  時間就像一本悄悄翻頁的書，不知不覺間，日曆已經溜達到了那個充滿傳統味道的臘八節。

  臘八節，亦稱「臘日」，作為華夏民族豐富多采的傳統節日之一，它不僅莊重地宣告著農曆年歲末的臨近，更預示著新春佳節即將踏著輕盈的步伐翩翩而來。

  在這一充滿儀式感的日子裡，家家戶戶都會忙活著煮一鍋香噴噴的臘八粥，那是一種集多種精選穀物與豆類於一體的美味佳肴，每一粒食材都蘊含著對豐收的感恩與對家人團聚的深切期盼。

  而哆來咪幼兒園，自然也不會錯過這一傳統佳節的慶祝。

  老師們早早地投入到臘八節的籌備工作中，用她們的巧手與愛心，為孩子們打造一場別開生面的節日盛宴。

  此刻。

  小（4）班的教室里，被裝扮得煥然一新，牆上掛滿了五彩斑斕、充滿節日氣息的臘八節裝飾。

  喜慶又溫馨！

  小朋友們坐得整整齊齊，小眼睛一眨不眨地盯著講台處。

  這時候，楊語汐拿著一本關於臘八節的繪本書，笑著走到講台前，打算給小朋友們講一講臘八節的故事，讓他們感受節日的傳統文化氛圍。

  楊語汐的目光溫柔地掠過每一位小朋友的臉龐，輕聲細語地問道：「小朋友們，你們知道今天是什麼特別的日子嗎？」

  「我知道！」

  「我也知道！」

  「老師，我！我知道！」

  小朋友們瞬間像熱鍋上的螞蟻，紛紛舉手，爭先恐後地想要回答這個問題。

  「好啦好啦，老師已經知道啦，大家都請先安靜下來，乖乖坐好，老師會點名讓小朋友來回答的。」

  楊語汐輕輕抬手，做了一個安撫的手勢，小朋友們逐漸安靜下來。

  待教室里恢復寧靜，她微笑著點名：「那就請劉圓圓小朋友先來回答吧！」

  圓圓高興得幾乎要跳起來，興奮地喊道：「是臘八節！」

  「沒錯，今天確實是臘八節，劉圓圓小朋友回答得非常正確，真是太棒了！」

  楊語汐給予了圓圓鼓勵的讚許，並接著拋出了下一個問題：「那麼，有哪位小朋友能告訴老師，臘八節的由來是什麼呢？」

  這個問題讓不少小朋友面露難色，他們不約而同地搖了搖頭，表示自己並不清楚。

  不過，也有幾個小朋友勇敢地舉起了手，其中林毅鵬更是迫不及待地喊道：「老師，我知道，是為了紀念一個叫『臘』的神仙！」

  「林毅鵬的想法真有意思，不過很遺憾，這個答案並不準確哦。」

  楊語汐忍俊不禁地笑了笑：繼續引導道：「雖然臘八節的名字里有個『臘』字，但它並不是為了紀念某個叫『臘』的神仙哦。其實，臘八節和我們古代的祭祀活動有關，人們會在這一天感謝一年的豐收，同時祈求來年的平安和豐收。所以，臘八節是一個充滿感恩和希望的節日呢…」

  小朋友聽得入了迷，

  「哦，原來是這樣啊！」林毅鵬撓了撓頭，不好意思地笑了笑。

  「老師，我知道啦！」

  磬磬小手舉得高高的，眼睛亮晶晶地說：「臘八節就是我們要謝謝大自然，還有土地公公，給了我們好多好吃的糧食，對不對呀？」

  「對的，磬磬真聰明！」

  楊語汐笑著誇獎道：「就像磬磬說的，臘八節是一個感恩的節日，我們要感謝大自然的饋贈，感謝農民伯伯的辛勤勞動，也要感謝身邊每一個人的幫助和支持，那，有誰知道臘八節還有什麼好玩的事情要做嗎？」

  薇薇小手一揮，急著說：「老師，我知道，要吃臘八粥！」

  「嗯嗯，薇薇也很棒！」

  楊語汐點點頭，旋即簡要地講解道：「臘八粥里有好多好多的米和豆子，吃了就表示我們家裡會團團圓圓，糧食多多。今天，我們幼兒園也要煮臘八粥給大家吃呢！」

  圓圓眼睛立馬亮了，迫不及待地問：「老師，老師，今天臘八粥也是磬磬粑粑做的嗎？

  楊語汐微笑著點頭確認：「是啊！就是磬磬爸爸做的。」

  「耶，太好了！」

  教室里頓時喧譁一片，小朋友們個個眉開眼笑，有的嚷嚷道：「磬磬粑粑熬的臘八粥肯定很好喝，我最喜歡喝磬磬粑粑熬的臘八粥了。」

  真是一群小饞貓啊…

  楊語汐無奈一笑，轉移話題引導道：「除了臘八粥，小朋友們還知道臘八節有哪些習俗嗎？」

  磬磬想了想，又舉手說：「老師，我聽粑粑說，有的地方臘八節要泡臘八蒜，為什麼要泡臘八蒜呀？」

  「這個問題問得好！」

  楊語汐看向磬磬的眼眸中滿是讚賞之色：「泡臘八蒜啊，是北方，特別是華北地區的一個傳統小吃，也是臘八節的一個特色習俗。你們知道嗎？臘八蒜不僅僅好吃，它背後還有更深的意思呢。

  以前啊，到了年底，大人們都要算算一年的帳，看看是賺了還是虧了，還欠別人多少錢，或者別人還欠自己多少錢。但是呢，大家又不好意思直接開口要債，怎麼辦呢？於是啊，聰明的人們就想到了一個好辦法，那就是送臘八蒜。

  你想啊，如果有人欠你錢，你送他一罐臘八蒜，他一看就明白了，哦，這是要我還錢的意思啊。所以，臘八蒜又有個名字叫『臘八算』，是不是很聰明啊？

  而且啊，臘八節的時候，除了吃臘八粥、泡臘八蒜，有的地方還會吃臘八豆腐、做臘八面呢，都是很有特色的食物哦……」

  小朋友們聽得津津有味，眼中閃爍著興奮的光芒，齊聲歡呼：「哇，臘八節真是太有意思了！」

  楊語汐輕翻開繪本，溫柔地對著小朋友們說：「現在，就讓我們一起走進這本繪本的夢幻之旅，去挖掘更多臘八節的感人故事吧……」

  與此同時，中班和大班的小朋友們則在老師的帶領下，歡快地唱起了年俗兒歌：「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……」

  這悠揚動聽的旋律，宛若一串串歡快的音符，輕盈地從每一間教室的窗戶跳躍而出，相互交織，雖略顯零散，卻異常和諧地迴蕩在幼兒園的每個角落，宛如一股暖流，悄悄地給這片天地披上了一層濃厚的節日盛裝，讓整個幼兒園都沉浸在一片喜悅的節日氛圍之中…

  ……

  哆來咪幼兒園的後廚里。

  黃駿已經開始著手準備臘八粥了。

  臘八粥，這一擁有雅致別名「七寶五味粥」的傳統美食，其歷史在我國已悠悠千載，最早可追溯到宋代，承載著深厚的文化底蘊。

  每逢臘八佳節，無論是高高在上的朝廷、威嚴莊重的官府、寧靜祥和的寺院，還是我們每一個溫馨的家庭，都會動手製作一鍋一鍋香氣撲鼻、暖意融融的臘八粥，共同慶祝這一傳統節日。

  到了大清，這一習俗更是風靡全國，成為了一種不可或缺的節日儀式感。

  儘管地域的不同讓臘八粥的配料各具特色，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。

  這些食材的巧妙搭配，讓臘八粥不僅成為了一道時令美食，更是寒冷冬日裡保養脾胃的絕佳選擇。

  鑑於這周結束，下周二上完最後一天學後，小朋友們將迎來期盼已久的寒假。

  為了表達幼兒園對家長們的感謝與祝福，園方決定在今天這個特別的日子裡，不僅讓小朋友們享受到美味的臘八粥，還特意為家長們準備了一小碗臘八粥，讓他們也能感受到這份來自幼兒園的溫暖與關懷。

  因此。

  黃駿需要準備的臘八粥量自然也要多一些，以便每一位小朋友和家長都能品嘗到這份美味的節日佳肴。

  「黃廚，你快來瞅瞅，這些紅小豆、綠豆、紅芸豆泡得咋樣了？」

  李嬸手裡抓著幾顆泡在水裡的豆子，笑眯眯地朝黃駿晃了晃。

  「好嘞，這就來！」

  黃駿應聲放下手頭的活，大步流星地走了過來。

  他輕捏起李嬸手中的豆子，細細審視其飽滿度與色澤深淺，隨後又探頭查看水盆中其他豆子的泡發狀態，臉上露出了滿意的笑容：「嗯，這些豆子顆顆圓潤飽滿，泡發得剛剛好，李嬸，你和林神一起，再仔細地把這些豆子清洗一遍，咱們馬上就可以下鍋煮了。」

  說完，他轉身邁向廚房的角落，那裡擺放著幾個頗具年代感但已經被李嬸她們清洗得鋥亮的大爐鍋。

  他逐一拎起這些爐鍋，穩穩地安置在灶台上。

  他往這些大爐鍋中注入適量的清水。

  「老錢，來搭把手，咱們把這些豆子倒入爐鍋中…」

  黃駿見李嬸她們已經將豆子清洗得乾淨利落，便轉頭向正忙著處理栗子的錢國祥招呼道。

  「奧，好的。」

  錢國祥爽快地應了一聲，隨即放下手中的刀具，幾步並作一步地趕到了黃駿的身旁。

  兩人默契配合，將李嬸她們精心清洗乾淨的豆子，分別且有序地傾倒入準備好的那些爐鍋中。

  豆子們一觸到水，立刻歡快地跳躍著，發出「嘩啦啦」的悅耳聲響。

  等一切準備就緒後…

  黃駿捏起一小撮鹼面，均勻地撒入每個爐鍋。

  鹼面在粥中起著很好的增稠作用，能讓粥變得更加美味可口。

  但需要注意的是，鹼面的用量不能過多，否則可能會讓粥帶上苦澀味，影響整體的口感。

  熬製這一鍋鍋粥，尤其是當需要準備如此大量的粥時，不能急於求成，一次性加足水。

  因為那樣做，豆子便不易煮得軟爛入味。

  所以，需選用更為傳統且富有耐心的方法——一邊煮，一邊適時地點入涼水。

  這個過程看似簡單，實則需要極大的耐心，需要重複三四次，甚至五次之多。

  只有通過這樣一冷一熱的刺激，豆子們才會綻放出美麗的「花朵」——豆子皮裂開，露出裡面軟糯香甜的部分。

  他蓋上鍋蓋，旋動開關，爐火隨之被點燃。

  在這段等待水開的間隙，他並未讓分秒虛度。

  他的目光轉向了旁邊的高壓鍋，那是他為了增加臘八粥的層次感而特意準備的「小幫手」。

  他將那些芸豆放入高壓鍋之中，來一次「高壓洗禮」。

  畢竟，芸豆以其難以煮軟的特性而著稱，唯有經過特殊處理，方能展現出其軟糯細膩的口感。

  設定好十分鐘的計時後，他開始關注起那些爐鍋中的變化。

  那些爐鍋里的水開始泛起層層波紋，溫度逐漸升高，眼看就要沸騰了。

  不一會兒，水終於沸騰起來。

  他迅速打開鍋蓋，用勺子舀起一些涼水，緩緩地倒進鍋里，以降低水溫，同時，他調整了火候，讓鍋中的三種豆子在適宜的溫度下慢慢燉煮，逐漸融合。

  完成這些步驟後，他再次將鍋蓋蓋好。

  當鍋中再次傳來悅耳的咕嘟聲時，他再次揭開鍋蓋，重複了點水的動作，好讓鍋中的豆子能夠均勻受熱。

  這次，他沒有急於蓋上鍋蓋，而是將同樣不易煮爛的雞米頭、大棗和藜麥這三種食材依次放入鍋中，才再次蓋上鍋蓋，繼續煮製。

  每當水再次沸騰時，他都會耐心地重複澆水的動作，細心觀察著鍋中的變化。

  他注意到，豆子們已經開始膨脹，張開了小嘴。

  他便把花生米也放了下去，雖然花生米煮好後口感偏脆，但在這裡卻能增添一份獨特的口感。

  他又加入了高粱米，再次蓋上鍋蓋，用中火慢慢熬煮。

  等高壓鍋中的芸豆烹煮至軟糯適中，他將它們逐一撈出，分別放入爐鍋之中。

  緊接著，他又將已經去芯的蓮子與香甜的栗子肉一併加入，隨後，江米、桂圓、大米、小米等食材也依次被投放進爐鍋。

  蓋上鍋蓋，繼續煮製。

  在煮臘八粥的整個過程中，要分期分批的把這些原料，通過不同的加工手法，投入到粥中。

  這樣的做法，使得每一口粥都既黏稠又香氣撲鼻，層次豐富，回味無窮。

  快煮好的時候…

  他分別掀開蓋子，隨手那些爐鍋中撒入一把把的瓜子兒，數量隨心，全憑個人喜好。

  又撒了些葡萄乾進去。

  他拿起勺子，緩緩地攪拌著，讓每一種食材在鍋中盡情交融，彼此滲透，直至成為一體。

  就這樣，一鍋色香味俱全的臘八粥便完美出爐了！(本章完)

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