第161章 青椒炒虎肉
「老爺們，你終於回來了，擔心是我了。」
「嗨，傻丫頭，有什麼好擔心的，
不說你爺們經常自己進山，就說豪哥他們幾個，都是槍林彈雨中廝殺過來的，
進個山而已，真沒什麼問題。」
「可是人家一想起你進深山，就害怕的渾身發抖，人家心裡就是擔心嘛。」
「嗯，乖，你家爺們的實力，你還不清楚的嗎？
老虎都能赤手空拳給你打死，進個山而已，大驚小怪的。」
說完，有點心虛的王援朝，背著麻袋放進廚房後，
又來到水井處，打了一桶水，拿著毛巾簡單的擦了一下自己的身體。
「對了，媳婦，娘，今天我們在山裡，打了只老虎，有400多斤，
我分了一份虎骨，和一些虎肉，
晚上咱們吃虎肉吧，我還從來沒吃過呢，
對了，娘，小媳婦，你們知道虎骨酒怎麼泡嗎？
我只聽說喝虎骨酒好，但是把虎骨拿回家後，卻才想起我根本不會製作虎骨酒呢，現在有點麻煩。」
杜寡婦一聽，想了想，說道：
「虎骨酒以前你老丈人泡過，而且我記得他好像還從哪裡，搞到過幾張虎骨酒的配方，
你等等，我記得方子我帶回來了，就放在我家以前院子裡面，
援朝，你等等哈，我去找找看。」
說完，杜寡婦直接走出大門，往以前住的老房子走去。
王援朝來到井邊，用井水把身子好好的擦了一下，然後走過來抱著小媳婦親熱了一會後，
就看到杜寡婦又匆匆的走了回來，走到王援朝的身旁後，一臉高興的對著王援朝說道：
「援朝，看，就是這些方子，
釀虎骨酒的方子，有三個。
第一個基本配方：虎骨（炙焦碎如雀頭）一升，丹參八兩，干地黃七兩，地骨皮、乾薑、芎各四兩，豬椒根、白朮、五加皮、枳實各五兩。
第二個是同仁堂虎骨酒：
需要使用147味名貴動植物藥材，包括虎骨、犀角、牛黃、麝香、冬蟲夏草、藏紅花、人參、鹿茸等。
最後一種虎骨酒配方：
虎脛骨1具，糯米2.5kg，曲適量。將虎脛骨炙黃打碎後放入鍋內煎汁，加入糯米和曲釀酒，密封50日後待酒熟，壓去糟，裝瓶備用。
這三種配方最好的是同仁堂虎骨酒，就是這其中所用到的名貴材料太多了，即使有錢，也很難配全，
所以我建議咱們還是釀第一種虎骨酒比較合適，藥材也好找，在藥店裡就可以找齊。」
王援朝聽到杜寡婦的話，皺了皺眉頭，開口問道：
「娘，同仁堂的這個虎骨酒，需要的藥材，能夠在藥店買的齊嗎？」
「難，其實你老丈人不是沒想釀過同仁堂的這款虎骨酒，
但是藥材總是湊不齊，藥店也買不齊上面的這些藥材。」
王援朝一聽，心裡空蕩蕩的，有好的方子，王援朝自然希望釀好的虎骨酒，
但是藥材不好弄，王援朝也只能以後慢慢的收集方子上的藥材，
等以後有機會再釀同仁堂的虎骨酒了，
畢竟自己空間裡面還有半副虎骨呢，
到時候湊齊了好酒和藥材，再做這款同仁堂的虎骨酒算了。
杜寡婦看出了王援朝心裡的失落，只好安慰的說道：
「援朝，藥店雖然買不齊同仁堂虎骨酒需要的所有藥材，
但是方子裡面大部分藥材還是有的，
主要還是虎骨不好保存，
要不然咱們總有機會湊齊藥材的。」
到了改革開放之後，有錢就沒有什麼是買不到的，
王援朝想通了之後，不再糾結這個問題，而是說道：
「沒事，娘，待會我去張瘸子家裡，買幾個大酒罈子回來，
明天我去一趟縣城，讓斌子哥帶我去配幾副基礎款虎骨酒的藥材，順便買一些酒回來。
咱們明天把虎骨酒泡上吧。」
杜寡婦自然是王援朝說啥就是啥，
「好的，援朝，你決定就好了。
對了，除了虎骨，虎肉，你還帶了什麼獵物回了啊，來，趕緊帶我們看看。」
王援朝一邊帶著杜寡婦和小媳婦往廚房走，一邊說道：
「除了虎骨，虎肉稀奇一點，
其他的都不是啥稀奇玩意，就兩隻野鴨，三隻野雞，半隻傻狍子。
娘，待會你把這些野味收拾一下，
我給媛媛燉一個野雞湯，然後晚上咱們吃老虎肉吧。」
「好的，這幅虎骨，你放在大水缸里陰著吧，
四月份的天，在家裡放一晚上不會壞，
剩下的獵物，我來處理吧。」
「好的，娘。」
說完王援朝就把虎骨放進大水缸里，虎肉切了五六斤，剩下的虎肉放進大水缸，
又拿起兩隻野雞，鉗毛，剁成快後，用大鐵鍋炒香後，放進干蘑菇片，倒進瓦罐里，開始燉雞湯。
虎肉雖然王援朝從來沒有吃過，但是做菜的方法是相通的，
王援朝也沒想過做的像大廚那麼好吃，
先冷水下大鐵鍋，把虎肉切成幾大塊後，放進大鐵鍋里用白酒，桂皮，八角，香葉，老薑，丁香、千里香、白芷、茴香等香料，在大鐵鍋里綽水去腥。
等虎肉的腥味去的差不多了之後，王援朝把虎肉從鍋里撈起來之後，開始虎肉切片。
完了用干辣椒皮，青椒，小米椒，桂皮，八角，丁香、千里香、白芷、茴香，生薑片，大蒜葉等大料，
倒入菜籽油燒紅之後，在大鐵鍋里把虎肉一頓爆炒，倒入醬酒把肉炒熟之後，倒入大料和辣椒把肉炒香，
然後加入鹽和味精，起鍋的時候，加入一把蔥，
鮮香撲鼻的一道青椒炒虎肉，新鮮出爐。
開飯！開飯！
王援朝把虎肉和野雞湯端上八仙桌，
用筷子夾著一塊虎肉，吹了吹，有點燙，沒關係，習慣了！
一口往嘴裡送，嗯，鮮，香，辣，入味，
而且王援朝這種方法，做出來的虎肉沒有一點腥味，
嗯，不錯不錯，這虎肉非常有嚼勁，吃到口裡，還有一股清香，非常好吃。
試了一口虎肉後，杜寡婦也把其他的野味收拾好，用煙醃好了。
一家三口坐在八仙桌上，開始吃飯。
「娘，媳婦，只有兩個葷菜，沒有素材，今天將就了吃吧。」
「沒事，這個季節也就能吃一點野菜，
雞湯里不是有蘑菇嗎？這不就是蔬菜嘛，挺好的。」
(本章完)