第167章 紅燒熊掌

  第167章 紅燒熊掌

  王援朝看著沸騰的大鐵鍋，估摸著時間差不多了，便伸手將熊掌塊從盆中撈出。

  把熊掌塊放在一個乾淨的陶瓷臉盆里，讓其自然瀝乾多餘的水分。

  接下來，真正的烹飪開始了。王援朝往鍋中倒入了大量的菜籽油，

  眼睛緊緊盯著鍋里的油麵，等待著油溫逐漸升高。

  等大鐵鍋里的油麵開始冒煙時，

  王援朝迅速而有條不紊地將事先準備好的薑片、蔥段、大蒜子，八角、桂皮等香料放入鍋中。

  這些香料一進入熱油，立刻發出「滋滋」的響聲，瞬間激發出一股濃郁而迷人的香氣。

  王援朝手持鍋鏟，輕輕地翻動著這些香料，讓它們在熱油中充分釋放出自身的香味，整個廚房都瀰漫著這股令人陶醉的香氣。

  等到香料的香味完全散發出來，王援朝小心地把瀝乾水分的熊掌塊逐一放入鍋中。

  王援朝把灶里的火弄小了一點後，慢慢地煎制著這些熊掌塊，

  眼神專注而認真，時刻關注著熊掌塊的顏色變化。

  隨著時間的推移，熊掌塊的表面逐漸變得金黃，散發出誘人的色澤和香氣之後，

  王援朝開始調味。

  拿起生抽瓶，手腕輕輕一抖，深褐色的生抽沿著瓶口緩緩流入鍋中，與鍋中的熊掌塊相遇，瞬間為它們增添了一層醇厚的醬香味。

  緊接著，王援朝又倒入了老抽，老抽的加入讓熊掌塊的顏色變得更加深沉、濃郁，仿佛被賦予了一層神秘的外衣。

  然後，王援朝從櫥櫃裡拿出冰糖，將晶瑩剔透的冰糖顆粒撒入鍋中。

  隨著溫度的升高，冰糖開始慢慢融化，變成了濃稠的糖漿，為熊掌塊帶來了甜蜜的滋味。

  最後，他拿起一瓶白酒，將瓶口對準鍋邊，緩緩地倒入。白酒一接觸到熱鍋，立刻升騰起一陣白色的霧氣，帶著獨特的香氣，有效地去除了熊掌塊的腥味，同時也為整道菜增添了豐富的層次和獨特的風味。

  完成調味後，王援朝開始往鍋中加入清水。

  控制著水流的速度，讓清水緩緩地注入鍋中，直到水面沒過熊掌塊。隨後，他蓋上鍋蓋，將火調小，讓鍋中的湯汁保持著微微沸騰的狀態。

  此刻，時間仿佛變得緩慢起來，王援朝站在鍋邊卻不敢有絲毫的懈怠。

  不時地打開鍋蓋，用鏟子輕輕地翻動一下熊掌塊，確保它們能夠均勻地受熱，並且每一塊都能充分吸收湯汁中的味道。

  時間在慢慢流逝，鍋中的湯汁也在發生著變化。原本清澈的湯汁逐漸變得濃稠，而熊掌塊也在長時間的燉煮中變得軟爛入味。

  王援朝再次打開鍋蓋，用鼻子輕輕嗅了嗅，那濃郁的香味讓他感到無比滿足。看了下時間，王援朝決定進行最後的收汁步驟。

  而這時候杜寡婦已經回來了，來到廚房後，杜寡婦獨有的嗓子，大聲的說道：

  「哇，援朝，你這是在做什麼菜呀，這可太香了。」

  「娘，這是今天我買的一對熊掌，

  我在做紅燒熊掌呢，今晚上咱們有口福了，

  來，娘，你把煮好的米飯端上桌，野雞湯差不多也燉好了，也可以上桌了，

  待會紅燒熊掌做好之後，我再炒一個辣子兔肉，一個清炒野菜，咱們就可以吃飯了。」

  杜寡婦聽到王援朝的吩咐之後，沒有馬上行動，而是媚眼如絲的看著王援朝，說道：

  「援朝，娘待會想喝點酒，你陪娘喝一點怎麼樣？」

  王援朝聽到自己丈母娘的暗示，耳尖子都紅了，有點無法直視自己的內心，更加有點不好意思拒絕的說道：

  「好的，娘，我陪你喝一點。」

  杜寡婦一聽，喜滋滋的端著米飯和野雞湯，就往房間沙發處走去。

  王援朝調整了心態之後，揭開鍋蓋，用鏟子不停地翻動著熊掌塊。

  湯汁在大火的作用下迅速變得更加濃稠，猶如醇厚的醬汁一般，緊緊地包裹在熊掌塊的表面。隨著湯汁的不斷濃縮，每一塊熊掌都閃爍著誘人的光澤，散發出令人垂涎欲滴的香氣。

  終於，王援朝認為收汁已經達到了理想的狀態。

  於是把灶里的柴抽出來，弄滅後放在灶漏灰的下層，

  然後小心翼翼地將紅燒熊掌從鍋中盛出，放入兩個盤子裡。

  讓杜寡婦把做好的紅燒熊掌端過去後，王援朝快速的把辣子兔肉和清炒野菜做好，

  來到沙發處，給杜寡婦和自己一人倒了一小碗葡萄酒後，

  王援朝夾起一塊熊掌肉，輕輕地咬了一口，

  紅燒熊掌軟糯的口感和濃郁的味道瞬間在口中散開。

  王援朝閉上眼睛，細細品味著，良久才睜開眼睛，

  感慨地說道：「果然絕世的美味，就需要絕世的食材啊，

  我這輩子都沒吃過這麼好吃的東西。紅燒熊掌這味道，真是絕了！」

  小媳婦此時則是大口大口地吃著，嘴裡塞得滿滿的，含糊不清地說著什麼，反正王援朝是沒聽懂。

  看著丈母娘和小媳婦吃得如此開心，王援朝邊吃，心中滿是欣慰。

  他自己又夾起一塊放入口中，經過長時間燉煮的熊掌，肉質鮮嫩多汁，調味料的香味完美地融入其中，每一口都讓王援朝自己陶醉。

  上一世王援朝哪有吃熊掌的命，別說熊掌了，熊肉都沒吃過，而且只在手機上看過活著的熊，親眼見過的都沒。

  一家人邊吃邊聊，舉杯相慶，笑聲不斷。

  隨著時間的推移，盤子裡的紅燒熊掌被一家三口吃了個精光，葡萄酒的度數畢竟不高，

  杜寡婦也知道待會王援朝還要練拳和去知青點開會。

  所以沒有特意和王援朝灌酒，而是暗示到位了，飯飽酒足之後，開始收拾起碗筷，燒水準備洗澡，

  為晚上的運動開始做準備。

  而王援朝吃完飯後，走出屋子，來到院子之後，正常開始站樁打拳，

  等拳練完之後，擦了擦身子，就開始往知青點走去。

  王援朝在新知青們下鄉第一天起，就非常期待著這群新知青上工後的表現的，

  新知青下鄉後，自己等待了這麼久的時候，王援朝不就想看看大家的熱鬧嘛，

  所以王援朝絕對是不會錯過這次熱鬧的，心裡火熱的加快腳步走向知青點。

  唉，又有一章被審核了，估計明天上午放出來，各位書友，抱歉了。

  (本章完)