第197章 蔥烤大腸和脆皮烤乳豬

  第197章 蔥烤大腸和脆皮烤乳豬

  從睡眠中起來，林恆看了會兒旁邊的秀蘭，然後默默地穿衣起床。

  秀蘭醒來後亦是如此，屋裡有人他們不可能還賴床不起。

  林恆給壁爐加了一點柴火，又去弄了一些木炭放進壁爐中引燃，準備一會兒燒一盆炭火，等高大爺醒來好烤。

  自己臥室雖然暖和，但讓外人進來總歸不好，雙方都會不太自在。

  打開後院的大門，冰冷的寒風呼呼的吹，仿佛是怪獸怒吼讓人不敢出去。

  不知道是昨晚下的一點小雪，還是夜晚的白霜太過濃烈，天地都是雪白的。頗有種不知庭霰今朝落，疑是林花昨夜開的景象。

  林恆昨晚睡得很好，今天格外精神。他帶著秀蘭在院子裡和以往一樣鍛鍊起來。

  秀蘭本來是懷疑這鍛鍊有沒有功效的，但是跟著林恆練了一段時間後確實發現了太極和八部金剛功的一些好處，最起碼手腳不像是以前那般冰冷，身體似乎也更加協調了。

  林恆看著她笑道：「鍛鍊就是這樣，長久堅持才有用。」

  就像後世那些公園鍛鍊的大爺，很多人嘲笑甚至不以為意，但到頭來卻會發現自己連個老頭子都不如。

  林恆只要在家就會帶著秀蘭鍛鍊，他可不希望等有錢了身體卻垮了，從一點一滴開始積累，身體素質就會超過別人一大截，疾病也就更加不容易染身。

  秀蘭點頭：「是挺有用的，我現在幾乎都不痛經了。」

  她以前是有一點痛經的小毛病的，但是現在吃得好穿得好還每天早上運動，這毛病幾乎已經沒有了。

  林恆沖她一笑，兩人面對面練了一套八部金剛功，正準備打太極的時候高大爺從屋裡走了出來。

  高大爺看著兩人笑著打招呼：「你們起得真早啊林恆，這是在打太極？」

  林恆笑著點頭：「是的，我們每天早上都鍛鍊。」

  高大爺有點驚奇：「你這習慣好啊，別小看每天早上鍛鍊的這一會兒，對身體的好處可不小。」

  年輕人像林恆這樣的真是少見，大多數人都嗤之以鼻，等老了一身病了才會後悔。

  「哈哈，我這也是跟人學的。」林恆笑著說。

  「那我也來。」

  高大爺本身每天早上就有鍛鍊的習慣，他去上了一個廁所，出來後和林恆一起鍛鍊。

  不過他不打太極，練習的是軍體拳，非讓林恆也跟著學一遍。

  教了兩遍後高大爺驚訝的道：「你難道是練武奇才，我教了兩遍你就會了？」

  林恆連連擺手：「沒有，我就是記性比較好。」

  「那也是本事。」高大爺點頭，越發的喜歡林恆了，覺得興趣相投。

  鍛鍊完了，林恆將燒好的炭火端到堂屋烤了起來，秀蘭給曉霞穿了衣服讓林恆帶著，她去了廚房做飯。

  烤了會火高大爺就道：「咱們燒點水把那幾頭小野豬處理一下吧。」

  「好。」林恆點頭答應，起身將熱得快拿來丟進水桶燒水。

  等水燒開，兩人將小野豬丟進去燙，有工具了自然是用開水燙毛處理起來最為簡單。

  將小野豬在開水裡燙上幾分鐘，豬毛很容易就能拔掉。

  兩人拔著豬毛的時候，李佰全過來了。他是來告別的，他要回去叫人下來幫忙拿肉，那麼多東西他一個人拿不下。

  林恆沒阻攔，笑著道：「吃了飯再走吧姨父，秀蘭馬上就做好了。」

  李佰全擺擺手：「不用了，你媽給我下了酸菜面吃了，我這就回去了。」

  說完他就出去了。林恆將人送了幾步轉身回來。

  高大爺看著他問道：「這些豬肉你準備咋吃？」

  對此林恆早就想好了：「小豬就不分割了，腦袋都不用剁，我準備整隻烤。至於內臟則交給秀蘭鹵著吃。」

  說完後，林恆又詢問了一下高大爺的意見。

  高大爺點頭：「我也是想整一隻烤著吃，你和我想到一塊去了。」

  林恆連忙說：「那咱們今天就烤一隻，我之前夏天的時候烤過。」

  「那行。」高大爺對此沒意見，他不是那種扭捏客氣的人。

  兩人這裡一共五隻小野豬，殺了兩隻後秀蘭飯就做好了。

  有客人早上做的就是米飯，炒了四菜一湯。

  高大爺和林恆都對炒白菜涼拌蕨根粉情有獨鍾，對肉反而不怎麼感興趣，因為這半個月在山上經常吃。

  高大爺吃著涼拌蕨根粉誇獎道：「小林你這生活真不錯，伱媳婦兒的手藝真好。」

  林恆笑著回應一句：「哈哈，我是運氣好娶了這麼個好媳婦。」

  秀蘭被說的不好意思，靦腆一笑沒有說話。

  吃完了飯，林恆讓秀蘭準備滷料準備滷肉，他和高大爺繼續處理剩下四頭沒有處理好的小豬崽子。

  由於工作量有點大，林恆去把父親母親叫來了一起。

  他和高大爺處理豬毛，林父林母負責處理內臟。

  「你們這次上山真是太厲害了，這收穫越看越嚇人。」林母看著主蓆子上一大堆肉感慨道。

  這種豬肉堆成山的景象她只在夢中見過，沒想到竟然有一天會成真。

  林父也是滿臉的喜悅加震驚，這冬天打獵的效果遠遠超出他的預料。

  高大爺咧嘴一笑道：「要不是羚牛沒有追蹤到，這些根本不算啥，那東西一頭就有五六百斤。」

  林恆頗為可惜的道：「太可惜了，這要是追蹤到了，很可能就是一群羚牛啊。」

  高大爺看著他道：「你最近可以在附近看看，冬天羚牛都跑到低海拔的地方過冬了，說不定能碰到。」

  「好。」

  林恆點點頭，他也有這個個想法。

  下午一點多的時候，五個大人總算是將所有的豬肉全都處理好了，豬毛全部去掉，內臟也已經處理乾淨。

  高大爺看到林恆在那裡分東西，頓時阻止道：「這些全都滷了就行，你分這些幹啥？」

  林恆搖頭：「肯定要分一下的，可不能讓你吃虧。」

  高大爺一臉怪罪：「你這說的是什麼話，我要那麼多根本吃不完。你真要這麼分，那我現在就回去，不在你家玩了。」

  看到高大爺這樣子，林恆無奈的笑了一聲，只好答應暫時不分了。

  高大爺咧嘴一笑道：「這就對了，咱們趕快開始烤乳豬吧。」

  「好。」

  林恆先拿了一部分內臟讓秀蘭去滷製，然後去弄了半籮筐的木炭倒在院子裡的地上引燃，將乳豬綁在竹竿上，架在炭火上直接開烤。

  高大爺對此很感興趣，親自上手烤制。

  林恆弄了一個陶爐燒炭，架上鐵絲網，將豬大腸切段，去挖了一些大蔥從中穿過擺在鐵絲網上開烤。

  沒一會兒濃烈的香味就率先擴散開來了。

  林父剛開始還不知道林恆在弄什麼，等香味出來後不由的好奇道：「你這烤大腸看起來還挺香的啊。」

  林恆咧嘴一笑：「這個叫做蔥烤大腸，可好吃了。」

  說著，他就將這一批次烤好的大腸拿出來切成小段裝碗裡遞給了父母和高大爺。

  他用的是小豬的大腸，很細嫩，隨便一烤就可以吃了。

  幾人帶著好奇吃了下次，一口下去大腸和大蔥的味道同時在嘴裡爆開，除了味道大腸耐嚼的口感更是讓人回味，屬於是越嚼越香的類型。

  「還別說真挺不錯的。」林父驚訝道。

  高大爺加了一點燒烤小料道：「加一點辣椒味道簡直絕了。」

  「那我再烤一點，還多著。」林恆笑著說。

  這一次林母主動走過來給他幫忙穿大腸，顯然她也被這蔥烤大腸驚艷到了。

  曉霞本來在院子裡摔東西玩，看到他們吃東西，跑過來想吃。林恆可不敢給她吃這個，就烤了兩顆蔬菜給她吃。

  曉霞聰明的發現了她和大人吃的不一樣，指著大腸奶聲奶氣的道：「我吃這個！」

  「給你。」林恆只能將一小段烤熟的大蔥，外加一點點大腸遞給她。

  「噗！」

  吃了沒兩口，曉霞就噗的一聲把大腸吐出來了，抱著大蔥吃的津津有味。

  「我吃這個爸爸~」

  曉霞一邊吃東西一邊說。

  「好。」林恆咧嘴一笑，他知道這是大蔥烤熟之後變成甜的緣故。

  這次大腸烤完，林恆除了分給眾人還切了一碗拿進廚房和秀蘭分享。

  秀蘭在廚房忙著滷菜一直都沒出去，由於一直在廚房，她額頭上都布滿了汗珠。

  林恆夾了一段蔥烤大腸餵給她道：「我烤的，你嘗嘗！」

  秀蘭本來就挺喜歡吃大腸，蔥烤大腸更是帶著大蔥的香味她就更喜歡了，吃了一口後不由的美目一亮。

  「真好吃啊，這都是我的了。」

  秀蘭狡黠一笑，將林恆的碗搶了過去，餵了他吃了一個就把他趕走，獨占了這份美食。

  林恆不但不惱怒還很開心，拿毛巾給老婆擦了擦汗，出去又烤了一些分給眾人。

  下午五點半高大爺終於將乳豬烤好了，他也是一個有耐心的人，這小乳豬被他烤成了金黃之色。

  不同於上一次，這次林恆給乳豬刷了白醋做成了脆皮烤乳豬。

  高大爺指著烤乳豬笑著問道：「我烤的不錯吧？」

  林恆等人齊齊的豎起了大拇指。

  林恆笑著說：「何止是不錯，這都能去開店子了。」

  林父也誇讚道：「老爺子太有耐心了，我是烤不出來這麼好看的豬。」

  曉霞吸著鼻子脆生生的說：「好看，好香~好大的豬豬~」

  高大爺被眾人的誇讚說的心滿意足，嘴笑的都合不攏，擺手道：「那咱們趕快進屋開吃吧，這冬天冷的快的很。」

  「好。」林恆笑著點頭，屋裡秀蘭將肉也都滷製好了，正好一起吃。

  去隔壁將大哥大嫂一叫，彩雲正好也回來了。

  林恆將烤好的乳豬切碎擺盤放在了桌子中間，這小野豬才十幾斤的肉，出生時間絕對不超過三個月，因此肉嫩的很。

  圍著烤乳豬擺放的則是秀蘭滷製好的豬內臟，有小腸、豬腳、豬肝，還有三道涼菜。

  林父笑著道：「這真是比過年還豐盛啊。」

  林恆咧嘴一笑道：「趕快吃吧，一會兒就涼了。」

  說著他先給眾人夾了一些脆皮烤乳豬，這脆皮豬皮吃起來脆香無比，內里的肉又香又嫩，一點也不油或者柴。

  蘸上一點燒烤料一起吃，香的讓人舌頭都想一起吞了。

  彩雲吃的小嘴油亮亮的，看著林恆詢問道：「二哥，你這是咋做的，比上次的還香啊。」

  座子上好奇的人不少，這脆皮豬眾人都是第一次吃。

  林恆也沒藏著掖著，笑著回答道：「就是往豬皮上刷一些白醋就行了。」

  「原來這樣……」

  幾人都是恍然大悟的樣子。

  「來，咱們喝酒！」林恆舉起酒杯笑著說道。

  東西太好吃，以至於眾人都沒怎么喝酒，全都顧著吃去了。

  喝了口酒，秀蘭給林恆夾了一塊切片的小腸。

  秀蘭是會炒糖色的，因此她滷製的肉色澤十分鮮亮，呈現漂亮的橘紅色。

  味道也沒話說，鹵香味十足，蘸上一點醋湯吃在嘴裡給人一種滿滿的幸福感。

  咚咚咚！！

  眾人吃的真開心，院子的大門突然被人敲響了。

  「我去看看。」

  林恆起身打開半掩著的堂屋大門走到了院子裡。

  將前院大門打開一看，門外站著的竟然是村裡的養蜂戶王進，看著這熟悉的國字臉林恆還記得今年讓他幫忙收蜂子時這傢伙的刻薄嘴臉。

  因此他的態度也很淡然：「請問有啥事嗎？」

  王進看了一眼林恆，露出一絲笑容道：「我家的電燈泡燒了，你家有多餘的嗎，我買一個。」

  林恆點點頭道：「有，八毛錢一個。」

  王進臉色一凝：「之前不是七毛嗎？」

  「那是人多，村支書讓我給的優惠價，鎮上都是八毛。」

  林恆不咸不淡的道，他不在乎一毛錢，但並不想給自己不喜歡的人讓利。

  王進一咬牙，有些不悅的看了一眼林恆，拿出八毛錢道：「那我買一個。」

  林恆看了看錢，點頭道：「你等著，我進去給你拿。」

  林恆轉身進屋去拿燈泡，他家裡確實剩下了不少燈泡和電線。

  看到林恆進屋，從來沒進過林恆院子的王進也跟著進來了。

  看著平整的青石地磚，雪白的石膏牆壁，他的目光之中充滿了羨慕和嫉妒。

  半年前這還是一個窮小子，怎麼現在就這麼富有了呢。

  等他目光一掃，屋檐下掛著的一大杆子豬肉時，雙眼頓時睜的溜圓：「怎……怎麼這麼多肉啊！！」

  他一時間感覺自己似乎在做夢，看到的情景怎麼這麼不真實。怎麼光是豬頭就掛了三四個啊。

  (本章完)

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