第816章 整頓食堂

  「按食堂出餐標準，這一盆土豆燒肉可以打十五份，一份賣四毛，這一盆菜能賣六塊錢。」

  「這盆菜用了一斤五花肉，四斤土豆。按市面上的菜價，土豆四毛每斤，五花肉兩塊五一斤，但據我所了解，林老闆是直接跟批發商長期合作，肉菜價格平均要低20%。」

  「一升食用油的價格在五塊左右，這鍋菜用了50毫升油，加上香辛料和煤氣費，算五毛吧，這盆菜的成本是3塊8。」

  「3塊8的成本，賣出6塊，利潤率是36%，林老闆，你這生意可比我們開飯店的賺得多多了。」

  聽著沈明珠算的這筆帳，林武有些回過味來。

  「沈總，帳不是這麼算的，我這還有房租水電和人工呢。」

  沈明珠點頭，「那我就再給你砍掉一半，算做房租和人工成本，也還有18%的淨利潤。在快餐行業，這個利潤點已經不低了。」

  林武訕笑，「我這小本生意，跟沈總比起來差遠了。」

  沈明珠道：「生無論生意大小，都有一條通用的準則，那就是誠信為本品質為上。為了眼前的暴利偷工減料，最終只會讓自己的路越走越窄，林老闆覺得呢？」

  話說到這份上，林武還有什麼不明白的。

  沈明珠這是專程來敲打他的。

  等沈明珠一走，林武就找上了杜娟訴苦，「有些事沈總不清楚，但杜總您是了解的啊，我這店開在這，上下人情往來和打點可都不少，按照她那算法，我這一年到頭白忙活了，不如回家歇著還輕鬆點。」

  杜娟也不是好忽悠的人，「林老闆，我能理解你的難處，但你也別怪明珠挑你的刺，食堂的飯菜質量的確需要提高，我這收到的抱怨和投訴可不少了，你不過來，我也打算找你好好談一談。」

  林武皮笑肉不笑，「杜總，你也是當老闆的，應該知道便宜沒好貨好貨不便宜的道理。六毛錢，一葷一素二兩主食，還得搭一份免費的湯，您出去打聽打聽，有幾家食堂有這水準的？」

  「林老闆，你也別擱我這說賭氣話，出了問題咱們就想辦法解決。或者我叫幾個職工過來，你聽聽他們的想法？」

  「你們想要好的伙食，沒問題啊，但價格肯定就不是現在的價格了。我也不多要，就漲一毛，七毛，杜總要是答應，我立馬讓他們整改。」

  說來說去，無非就要想要漲價。

  杜娟不慌不忙的笑了下，「林老闆，你可能不太了解明珠的為人，看起來很好說話，但其實眼裡容不下半粒沙子，真把她惹火了，強行要換承包商，我也沒辦法，畢竟她才是最大股東。」

  林武也不怕：「我們可是簽了承包合同的，總不能她說不合作就不合作了吧，不想合作也行，但得賠償我違約金。」

  「就你們後廚的衛生環境和出餐質量，把柄和錯處還不是一抓一個準。林老闆，我們只是想讓職工吃飽飯，幹活有力氣，這個要求對您而言不難吧？」

  一番討價還價，林武鎩羽而退。

  等他一走，麥秋忍不住抱怨：「沈總這是啥意思啊，杜總您現在是總經理，她商量都不打一個就去找林老闆，不知道的，還以為她對您的管理不滿呢。」

  「別想那麼多，食堂的問題也不是一天兩天了。要不是顧及林武跟開發區的領導關係不錯，不想把關係搞僵，我也不會容忍他到現在。如今明珠替我出了面，倒是省了我的麻煩。」

  麥秋依舊有些不滿：「就算是這樣，那她也該事先跟您商量一下吧，她這樣根本就是沒把您這個總經理放在眼裡。」

  看杜娟不說話，麥秋又忍不住舊事重提，「我們拒絕了羅森，人家轉頭就跟惠康合作了，還大手筆的投了五千萬給惠康建新廠。如今惠康的人走在外頭，不知道多神氣呢。」

  說到羅森，杜娟的心情也不免沉鬱下來。

  惠康和她們一樣，都是奉城本土的食品品牌之一，跟食品廠是強有力的競爭關係。

  不過，惠康的品牌影響力和市場占有率，一直是弱於食品廠的。

  但往後就不好說了。

  惠康跟羅森達成了合作，首期投資就高達五千萬。

  要知道，食品廠包括旗下的幾個子公司加起來，市值也不到五千萬。

  ……

  入冬的第一場雪，不期而至。

  恰逢裴文萍三十九歲生日，沈明珠買了二十斤肥嫩的羔羊肉，叫上裴沈兩家的親戚朋友一塊吃涮羊肉，算是為裴文萍慶生。

  雖然是工作日，但午飯剛過裴文萍就提前下班回了家，幫著沈明珠和保母一塊洗菜切肉。

  「這羊肉買得可真好，肥瘦相間，往那湯鍋里一涮，再蘸上芝麻醬，嘶，那還不得香迷糊了。」

  聽著裴文萍說話都包著口水，沈明珠不由好笑，「怎麼，最近家裡的伙食開得不好嗎？」

  「可能是中午沒吃飽吧。」

  聞言，沈明珠順口問了嘴食堂的情況。

  裴文萍道：「被你敲打過後，姓林的倒也整改了一番，飯菜質量略有上升，但跟原來咱們自己辦的食堂水準還是沒得比。」

  「想以前，隔三岔五的能吃上雞腿，還有飯後水果，我都不敢多吃怕長肉，現在想想，真是生在福中不知福啊。」

  沈明珠笑，「實在不行，大姐你自己帶飯上班吧，買個微波爐放辦公室里，平時熱飯熱牛奶都用得上。」

  「這個倒是可以，那我明天跟部門裡的人商量下，湊錢買一台來公用。」

  ……

  隨著傍晚的臨近，賓客們陸續到齊。

  沈朝北到時，身邊就帶著兩個孩子上門，並未見到杜娟。

  「她今天約了幾個外地的經銷商吃飯，來不了，托我向大姐說聲生日快樂，身體康健。」

  沈朝北一邊解釋，一邊把準備好的紅包往裴文萍手裡塞。

  裴文萍也不扭捏，大大方方接了紅包，「謝謝啊，先出去坐吧，馬上開飯了。」

  等沈朝北出去後，許是怕沈明珠多心，裴文萍告訴她：「最近廠子的業務受到不少衝擊，她壓力也挺大的。」

  得知廠子經營遇困境，沈明珠自然關切，但人多口雜她也不方便細問，只能暫時按下不表。(本章完)

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