第74章 菜不夠飯來湊

  第74章 菜不夠飯來湊

  張文良、楊隊長他們也不進屋，直接把椅子搬到外面曬太陽，坐著抽菸的同時，看著陳凡忙活。

  開膛破肚清洗，姜麗麗將廚房的大碗大盆都拿了出來，陳凡則按照不同的部位一一分類放進碗裡。

  從屋裡搬出來的兩張大方桌，不一會兒就擺滿大大小小的碗盤。

  楊隊長咂咂嘴，還在品頭論足，「小陳這手藝，當不了掬匠師傅。」

  劉會計深以為然地點頭，「做事太細了，太細就不夠快。」

  黃保管員也說道，「劉掬匠搞六七桌菜，從準備到上桌只要一個多鐘頭，他這種搞法，恐怕只能搞一桌。」

  張文良提出不同的意見，「可是好吃啊。」

  旁邊三人愣了愣，齊齊用力點頭，「那確實！」

  在姜麗麗的幫助下，陳凡很快準備好配菜。

  不過這時候又出現難題，鍋不夠用。

  也不知道當年的第一批知青是怎麼想的，廚房裡就打了一口灶，人多的時候除了煮飯，別的什麼都做不了。

  現在陳凡要做菜，而且是燜炒燉炸煮都有，單靠那一口鍋？

  後面倒是還有一口煮豬食的鍋，可那是在後面，他總不能兩頭跑吧。

  等有機會一定要把這個廚房改造一下。

  以後自己可就是落戶在這裡的戶主了，沒個像樣的廚房怎麼行？

  陳凡晃晃腦袋，先不去想這些距離太遠的，解決眼前的事要緊。

  還好，這裡鍋不夠，可是碗盤管夠，連大大小小的砂鍋都有好幾個。

  稍微盤算一下，陳凡就知道該怎麼做了。

  先把需要蒸的菜全部準備好，放在蒸格里，拿到後面去蒸。

  其他菜就在廚房裡做。

  除此之外，他還在廚房門口搭了幾塊磚頭。

  看戲四人組一直在一旁討論。

  「一個白蘿蔔都有四種切法？」

  「蘿蔔丁、白菜丁、臘肉丁、蒜苗末、生薑末跟大米混在一起？這是什麼搞法？」

  「啊，這個我知道，鹹魚蒸飯。還放薑絲、蒜苗、剁辣椒？」

  「咦？搬土磚過來幹什麼？」

  幾人面面相覷，楊隊長咂咂嘴，「該不會是臨陣磨槍現搭灶吧？」

  張文良仰著頭笑得合不攏嘴，「哈哈哈，這頓飯有意思，太有意思了。」

  黃保管員笑著說道，「還不是你突然過來，一點準備都沒有，你要提前半天說，他也不至於臨時跑去釣魚，還現搭灶，最起碼魚和灶都是現成的。」

  張文良還在笑著，「所以說才有意思嘛。」

  隨即轉過頭對著三人笑道，「這就跟我們民兵搞拉練的時候一樣，現釣魚現壘灶現做飯，這樣吃得才有意思。」

  楊隊長指指他，笑罵道，「你就損吧。」

  張文良還在狡辯，「我這可不是損，主要是幫不上他忙啊，要不我弄鍋魚湯，伱勉強下飯？」

  三人一起擺手，嫌棄之情溢於言表。

  除了專門干灶頭活的人，這滿大隊有一個算一個，有幾個男人會做飯？即便有，張文良也肯定不在其中！

  他們說話的時候，陳凡沒有停止忙活。

  小灶壘起來之後，他便弄了個砂鍋擱上去，然後點火引燃塞進小灶里。

  直到這時，他才呼出一口長氣，滿臉嚴肅地舉起雙手，「開火、起灶！」

  姜麗麗在一旁抿著嘴，死勁憋著笑，低下頭就拐進了廚房。

  接著便是鍋鏟碰撞鐵鍋的聲音響起。

  旁邊的瓮壇蓋子被揭開，上面放著一個小格蒸籠，每做好一道菜，就放進蒸籠里，瓮壇里的熱水會給菜保溫。

  轉眼便到了下午四點的樣子，陳凡一聲唱和，「準備開飯咯。」

  從院牆往廚房數，陳凡現在住的是1號房，姜麗麗住的是3號，其他兩間都空著，於是便將飯桌擺在2號房。

  劉會計和黃保管員將方桌抬進去，姜麗麗迅速擺好碗筷，便開始上菜。

  不一會兒，滿滿一桌子菜就擺在眾人面前。

  陳凡笑著介紹，「魚頭湯、紅燒魚段、溜魚片、清蒸魚片、砂鍋魚，這個不知道你們吃過沒有，酸菜魚。」

  得虧這條魚夠大，又加了不少配菜，否則還做不出這麼多的菜式。

  張文良看著這盆菜，一層魚片下面有好多泡菜丁，魚肉上撒了不少干辣椒和蔥花，再在上面淋上一層熱油，看著就讓人流口水。

  他抬起頭看著陳凡，「你拿泡菜就是為了做這個？」

  陳凡笑著點頭，「對，另外還有飯。」

  飯？

  四人眼裡興趣大增，泡菜還能做飯？

  江南雖然沒有那種東北大酸菜，卻也有自己的泡菜，泡菜也是酸的，弄個小罈子調點酸水，將清洗乾淨的菜放進去，三五天就能吃。

  一般以辣椒、白蘿蔔、胡蘿蔔、豇豆為主，泡白菜和包菜的也有，但一次只放幾片葉子，跟大東北的那一缸缸酸菜有天壤之別。

  沒有酸菜，陳凡就用泡菜來做酸菜魚，也別有一番風味。

  看著這道酸菜魚，幾人忍不住食指大動，不過還沒喊開動，就都沒有動筷子。

  除了幾道魚，還有蒜苗炒臘肉、肥肉皮炒白菜、油渣炒紅菜苔、手撕臘魚這幾種本地常見的菜，總共8菜一湯，再就是旁邊桌上的三個砂鍋。

  陳凡走過去揭開蓋子，一股濃郁的香氣蒸騰而起，很快充滿整個屋子。

  一鍋簡化版的揚州炒飯，一鍋臘魚燜飯，還有一鍋什錦燜飯。

  陳凡指著三鍋飯笑道，「這裡面也都有泡菜丁，菜不夠，就只能用飯來湊了。」

  張文良搖搖頭，感嘆地說道，「你這還叫菜不夠？財主嫁閨女也沒你這豐盛啊，而且你這飯也不簡單，一看就是有錢人家才吃的，我們就不行了，只會紅薯燜飯。」

  陳凡呵呵笑著，其實這桌菜用料最多的就是那幾道魚，至於別的，只割了小半條臘肉和小半截臘魚，其他的全是蔬菜唱主角。倒是菜籽油用掉了三四兩，所以算起來，確實花費不多。

  但是8菜1湯加上三鍋飯，看著就很豐盛了。

  張文良突然抬起頭，「唉，小姜呢？把她也叫過來一起吃啊。」

  雖然大家都默契地跟她保持距離，但人家忙活了半天，總不能吃飯也不叫人家吧，那成什麼樣子了？

  陳凡呵呵笑道，「她一個女孩子，跟我們幾個大老爺們兒坐一桌，也彆扭得慌，所以我就給她另外準備了一份，她自己單獨吃就好。」

  楊隊長看著他，正色問道，「真準備啦？」

  陳凡笑道，「這還能有假？要不您去檢查檢查？」

  聽他這麼說，楊隊長也就不再多說。

  隨後陳凡也落座，一番推讓之後，便開始推杯換盞。

  另一邊，姜麗麗在廚房裡坐著，手裡端著一大碗揚州炒飯，面前擺著三菜一湯。

  一碗酸菜魚、一碗紅燒魚、一碗臘肉炒紅菜苔，最後還有一大碗魚頭湯。她在一旁看得清楚，這些都是陳凡做菜的時候，單獨給她準備的，而不是從碗裡分出來的。

  她每吃一口，就笑一下，嘴角一直翹著，笑得停不下來。

  (本章完)

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