第72章 管理與考核！兩家火鍋店開業！

  第72章 管理與考核！兩家火鍋店開業！

  回到家中，躺在沙發上就不想動彈。

  蘇揚打開逗音，找到關注的「星火健身」。

  最近十多天，羅藝菡把「星火健身」這個帳號運營得還不錯。

  拍了四條短視頻，其中兩條是健身小知識。

  兩條是《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》系列短劇，為「星火健身」漲粉接近三萬。

  看到「星火健身」已經擁有了八萬粉絲，至少蘇揚還是相當滿意的。

  粉絲對《當一口氣付清一千節私教課費用的老闆來健身時》的評價相當不錯，都覺得比較搞笑。

  也有本地人給了星火健身好評。

  還有人夸陶雪長得漂亮，在評論區里問她的逗音號是多少，都想去關注一波。

  蘇揚最近抽空見的一些mcn公司員工、管理層。

  只是因為他最近很忙，資金壓力又比較大，也沒有碰到合適的人才，這才暫時延後了開mcn公司的想法。

  上次他見過的那位mcn公司前老闆，倒是個管理型人才。

  但蘇揚很難認同他的經營理念，不可能跟他合作。

  他的mcn公司就是那種業內典型的黑公司。

  哄騙那些渴望成名賺大錢的少女簽下五年、十年賣身契。

  給予極低的保底工資，規定每月直播時長。

  等那些女孩子熬不住，想解約了，就收取高昂的違約金。

  除此以外，他也會與整容機構合作。

  給那些簽約主播製造容貌焦慮，告訴她們整容之後肯定能吸引大量粉絲。

  沒錢怎麼辦？

  貸款呀！

  這些都還只是初級操作，還有更離譜的。

  蘇揚想要的mcn公司，可不是這種騙子公司。

  他想要的mcn公司，必須要擁有孵化網紅的能力。

  必須要擁有優秀的內容生產能力。

  最好還能擁有一定的廣告資源。

  對蘇揚來說，這同樣是一個比較陌生的領域。

  他還是需要一批經驗豐富的人才！

  想到這裡，蘇揚又忍不住想起了獵頭公司。

  不過開mcn公司的事情，他這個月肯定是沒有辦法進行的！

  關掉逗音，打開他更喜歡的小破站。

  找到特別關注，他想看看自己喜歡的up主更新了沒有！

  比起逗音，他更喜歡刷小破站。

  比如一些知識區的up主。

  逗音刷多了，他總感覺智商會退化。

  如果不是星火健身在逗音的帳號比較重要，他都懶得打開逗音。

  這也是沒辦法的事情。

  誰讓愛刷逗音的人更多，商業價值更高呢？

  接下來的時間裡，蘇揚除了盯著市場拓展部以外，就跟梅靜姍一起定製定公司的考核管理制度。

  公司建立的初期，他沒有打算當什麼甩手掌柜。

  許多問題和要求，公司建立的初期不處理，以後就尾大不掉了。

  考核管理制度自然是參考國內一些知名餐飲連鎖店制定的。

  前輩摸著石頭過河，他摸著前輩們過河，沒毛病！

  不過，在對服務態度方面的考核，蘇揚是有些意見的。

  他不喜歡某些餐飲店對服務態度方面的那種，過於嚴苛，過於機械化的要求。

  某些餐飲店的服務員過分「熱情」，反而會讓顧客感到負擔！

  類似打斷客人交談，強行插入客人談話。

  客人明確表示不喜歡被打攪，那些服務員都不會退縮，總要找機會湊過來。

  就連顧客去上個廁所，都要被鞠躬……

  這些過度的服務，肯定都不是服務員自主發起的。

  而是被考核制度和公司文化給逼的！

  店裡各個方位的攝像頭都盯著呢！

  蘇揚認為優秀的服務至少應該是善意的，溫柔的，尊重的。

  火鍋店是典型的社交型餐飲。

  大多數都是親朋好友，或者情侶過來吃飯，順便培養感情的。

  所以尤其要尊重顧客的私人空間。

  不打攪也是一種服務！

  綁架式的服務，不僅對顧客是一種脅迫。

  對員工也是一種壓榨，是對自身「服務」的過度營銷，同時也是在逼著顧客趕緊吃完滾蛋！

  蘇揚更喜歡自己的員工自信一些，不要太過「卑躬屈膝」。

  過分「卑躬屈膝」，反而會傷害到員工的尊嚴！

  這樣還怎麼能提升員工的忠誠度？

  而且自信，也是一種品牌文化的體現。

  況且，他的火鍋店又不是只有「服務」！

  至於提高翻台率，提升門店利潤，蘇揚倒不是特別在意。

  一來他有把握讓門店盈利。

  二來整個董事會他說了算。

  他對利潤沒有特別大的要求。

  不會因為賺到的利潤不夠，就向整個管理層施壓。

  所以對服務人員的考核，蘇揚不建議太過量化，要人性化。

  倒是食品安全衛生問題，這個再怎麼細節都不為過。

  在了解蘇揚的要求之後，梅靜姍又重新制定公司的考核管理制度。

  改了幾遍之後，蘇揚才感覺差不多。

  不知不覺間，八月份也快要結束了，餐飲公司完全進入了正軌。

  已經有三十位市場拓展部的員工，經過員工培訓，開始在蘇揚劃定的範圍內，幫助九香餐飲尋找合適的店鋪。

  有紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉五人在，他每天只需要去公司逛逛，簽字就好了。

  等那三十位市場拓展部的員工提交合適的店鋪選擇，他再進行最後終審。

  他們是有特權的，如果他們真的非常看好一家店鋪，時間又比較緊，可以向市場拓展部的周經理申請緊急審核。

  九香的第二家、第三家火鍋店也裝修完成，從二手商那裡挑選了好設備和桌椅後準備開業。

  九香總部還插手了店鋪裝修的事情，提出了更高的要求，還加入九香餐飲的各種特色logo特色標誌風格，增加店鋪的辨識度。

  於是兩家店鋪的裝修費又增加了五萬。

  還有統一採購服裝的費用。

  為此蘇揚不得不又打了二十萬到九香的帳戶上。

  沒有出乎蘇揚的意料，兩家火鍋店開業之後表現都很不錯。

  甚至比蘇揚推演中的生意還要好，應該是九香總部的加成！

  尤其是陳匯商城簡偉負責的那家。

  紀國熊、毛宇飛、程浩權、梅靜姍、陳莉，還有其他負責宣傳的總部工作人員看到湧入火鍋店的年輕人，臉上都浮現出了笑容。

  蘇揚給他們的薪水都相當不錯，他們自然希望公司能發展壯大下去。

  (本章完)

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