第13章 黃燜魚翅

  第13章 黃燜魚翅

  汽車行走在道路上，何雨柱能感受到車窗外的回頭率。這一路，他心中卻是有些感慨了。

  原本以為穿越到這個時代了，大家應該都是一樣的物資匱乏，可誰能想到，在吃飽飯都難辦到的年代，那些資本家該怎麼享受的卻是一點兒都沒有少過。

  雖說現在大部分已經公私合營了，但鐵拳還沒有正式砸下來，所以這也算是有一些喘息的空間，就是如此，這些有錢人都能做到這種程度，可想而知，在過去那種沒有鐵拳的存在下，這部分群體究竟有多喪心病狂了。

  此時，何雨柱心中也是明白了，為什麼後面會對這些資本家下手了，同志們受苦受累，這些資本家該怎麼揮霍還是怎麼揮霍，這鐵拳不砸你砸誰？

  何雨柱穿越過後，就已經把自己的心態擺正了。他就是一個平頭老百姓，擁有著穿越帶來的眼界，但畢竟就是個普通人，在這個年代，他不會出風頭的，因為出風頭也會招來災禍，但求過好自己的小日子，悠悠閒閒度過這一輩子，也算是齊活了。

  思緒流轉間，很快司機便是將車平穩的停在了一棟三層的別墅外。不等前面的司機下車幫自己開門，何雨柱便是率先打開車門，自己走了下來。

  在瞧見這闊綽的獨棟別墅後，儘管心中早有準備，何雨柱嘴角依然是抽了抽。

  這有錢人是真會享受。他們這些普通人都是幾十上百口人擠在一個院子裡，他們倒好，一家幾口人直接住大別墅了。就這種居住條件，放在何雨柱穿越那個年代，都是人上人了。

  而很快，別墅大門打開，婁振華主動是從屋子裡出來，顯然是聽到了外面小汽車的動靜。

  遠遠的看見何雨柱後，婁振華笑著打了個招呼：「何師傅，來啦，快，進屋歇會兒。」

  「沒事兒，坐車上有啥累的，婁廠長，您直接告訴我廚房在哪就行了，我去給您做好飯，也不耽誤你們時間。」

  「那成，小江，快把何師傅帶去廚房，何師傅，食材什麼的都在廚房準備好了，一會兒如果還需要什麼的話直接讓人告訴我就行，只要是能買到的，我一定給弄過來。」

  聽著這財大氣粗的話，何雨柱嘴角微微一抽，倒是沒有懷疑婁廠長的實力。

  說話間，幾人已經是來到婁家的廚房了。

  就這廚房的面積，比起一食堂的後廚也是不遑多讓了。何雨柱先是在儲存食材的倉庫那看了一眼，旋即微微點頭。

  這有錢人準備的食材就是齊全啊，這裡的種類比起軋鋼廠後廚的倉庫都要多了，其中，有很多珍貴的食材，那更是不可能出現在軋鋼廠後廚倉庫的。

  「婁廠長，我能問問，婁夫人平時有什麼愛吃的麼，又或者說，有什麼忌嘴的麼？」

  儘管廚藝已經是到達宗師級，但何雨柱卻是沒忘了，今兒來是為了幫婁夫人改善一下胃口，味道好吃是一部分，關鍵是得對胃口。

  對此，婁廠長也是相當清楚：「我媳婦她平時倒是沒什麼忌口的，要說喜歡吃的話，何師傅，您譚家菜會做麼？」

  作為傳承百年的官府菜，譚家菜一直都是奢侈、名貴的代表。

  過去，那是宮內才有資格吃的，後來是因為那個男人直接把譚家菜劃分到四九城酒樓里，所以，也算是飛入尋常百姓家了。

  當然，這個尋常，只是相較於過去宮內的尋常，事實上，就算是工人階級，也沒有聽誰說經常或者喜歡吃譚家菜的。

  無他，就是因為譚家菜的食材名貴，師傅的手藝也值錢，一個普通工人一個月的工資，甚至都不夠吃一頓譚家菜的。

  不過嘛，這倒是正好撞上何雨柱的專業了。

  何大清走之前，何雨柱就跟著何大清走南闖北，也是學過譚家菜的。如今有著宗師級別的廚藝加身，做起譚家菜，味道絕對不會比之前宮裡面的差。

  「婁廠長，您放心，別的不敢說，譚家菜的話味道不會錯的。」

  見何雨柱這麼說，婁廠長也是放下心來，畢竟他是親口嘗過何師傅招待餐的手藝的。

  「那就辛苦何師傅了，有什麼事直接讓人叫我就行了。」

  等婁廠長他出了廚房過後，何雨柱也是在倉庫這邊，清點一下食材。

  所謂譚家菜，其中最為經典的幾道，何雨柱今天肯定不能全部做出來，一來時間不夠，二來口味的話也不好調，看著這些食材，何雨柱思索一番後便是決定，做一份黃燜魚翅。這也是譚家菜里，最為出名的幾道菜之一。

  將水發好的魚翅與泡發的乾貝上籠蒸透，加入火腿肉片燜上，再把燜魚翅的濃汁倒入煸鍋內燒熱，放入魚翅煮一小時左右，接著加入清湯、乾貝湯、雞油、糖、鹽等燉煮入味後即可出鍋。

  這道菜是個精細活，最關鍵的是，費食材。無論是魚翅、乾杯、還是火腿肉片，都不是尋常百姓家能吃的起的。當然，若是做出來，品相也是相當誘人的，成品的翅肉軟爛，金黃透亮，柔軟精華，味極醇美。

  ……

  天色逐漸暗了下來。

  何雨柱所在的廚房卻是早早的通上了電燈。

  在這有的家戶捨不得電燈，還用著煤油燈的年代，這婁家一個廚房的燈泡，卻都帶著花紋裝飾了，而且用起電來那是一點兒沒有心疼的意思。

  時間差不多過了三個多小時。後廚這邊，何雨柱一直沒閒著。除了燜湯汁兒，觀察火候，剩下的便是準備其他配菜。

  當然，這一切也不是沒有成果的。隨著時間的流逝，黃燜魚翅的醇香味兒不覺間已經自廚房這邊飄散，瀰漫在婁家的別墅內。

  「好香啊，這什麼味道啊。」

  與此同時，一樓的某個房間裡，一個年輕貌美的女孩忽然是起身，推門來到大廳，聞著這誘人的香味兒，滿是好奇。

  「這是譚家菜里的黃燜魚翅。」很快，又有一道溫婉帶著些成熟的女人聲音也是響起。

  ……

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  (本章完)

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