第38章 美味的松花蛋

  「走吧，隨我去後廚。」郝掌柜親自在前頭領路，帳房先生來了興致，放下算盤也跟上來。

  一行人一路去到後廚，李墨便將背簍放在灶台一旁，然後取出兩枚松花蛋，洗乾淨之後剝開殼，沒著急切，先拿給郝掌柜看。

  「這是什麼蛋啊？」郝掌柜拿著松花蛋，手裡涼津津軟乎乎的，比水煮蛋還要彈手，再仔細一看，一部分竟然能透光，上面還有花紋，這些花紋十分精細，仿若天然。

  「這上面的雕花是你做的？仿佛是在內部，你怎麼做到的？這怎麼可能呢……」

  李墨愣了一下：「不是，裡面的紋路是自然形成的，不是我雕的。」

  「當真？竟然如此鬼斧神工，這究竟是什麼蛋啊？世上竟然還有這種動物能下出這種蛋。」

  「……郝掌柜，這是鴨蛋。」

  「鴨蛋？你莫胡說，鴨蛋我還能沒見過？」

  「真是鴨蛋，只是我做過加工處理，所以才會變成這樣。」李墨不想多言，把松花蛋從郝掌柜手裡拿下，拿起菜刀就要切。

  「哎！你幹什麼？這麼漂亮的蛋你要切開？」

  「郝掌柜，再漂亮也是吃的，你不嘗嘗我們怎麼談生意？」

  郝掌柜訕訕一笑：「說得對說得對，你切吧。」

  李墨心想，這郝掌柜脾氣還真和善，這要換成別家大掌柜哪裡會這麼客氣地跟自己說話。

  「郝掌柜，我先給你做最簡單的吃法吧，你要是覺得可以，我再告訴你其他的做法。」

  「可以。」

  李墨將切好的松花蛋放進精美的盤子裡，拿來醬油倒上。

  郝掌柜還在等他下一步動作，卻見他拿了筷子遞過來。

  「做好了。」

  「啊？這就好了？」

  「高端的食材往往只需要最簡單的烹飪。」

  郝掌柜下意識咀嚼起這話來：「你這書生還真有點文墨，這話說得頗有禪意，大道至簡不過如此，好，我嘗嘗。」

  李墨眼角不自覺地抽了抽。

  郝掌柜的注意力都在松花蛋上，他夾起一片松花蛋放入嘴中品嘗，表情逐漸舒展開。

  「你這松花蛋還真不同尋常，這真是鴨蛋做的？看不出來啊。」郝掌柜想了想，轉身沖醉月樓的王大廚招手，「你也來嘗嘗看。」

  王大廚祖上三代都是酒樓大廚，一手廚藝出神入化，而且還擅長做創新菜，郝掌柜花了很大精力才將他挖過來，後廚的事郝掌柜也只信他。

  王大廚嘗完後覺得很新奇：「掌柜的，這松花蛋我還沒見過呢，只是加了點醬油就有此美味，要是做成其他菜品，滋味應該也不錯，小兄弟，你應該會做其他的菜吧？」

  「會，而且做法都不難。」李墨四下張望，馬上就要中午，酒樓後廚肯定已經在備菜，他想找一鍋粥試試，卻不想在角落裡發現了青椒。

  「我之前在集市上買菜，都沒看見過青椒啊，沒想到醉月樓里有。」

  王大廚見他還認識青椒，不由高看他一眼：「有幾位貴人喜歡吃辣口的，所以這是我特意從外面採買來的，縣裡尋常是見不到的。你怎麼連這個都認識？」

  李墨的打扮不說多差，但也好不到哪裡去，也就一個普通人裝束而已，沒想到居然知道縣裡都沒有的東西。

  「曾經吃過的。」李墨上前聞了聞，沒有特別刺鼻的辣味，說明這青椒也就是個微辣，「不知我能不能用點？」

  王大廚看向郝掌柜，見掌柜的沒意見，便道：「也不是什麼特別稀罕的東西，你用就是了。」說著他走上前，抓了一把給李墨，然後嘿嘿一笑，模樣憨厚。

  李墨沒想到這王大廚這麼大方，尋常主廚不要說給食材了，知道別人要碰自己做菜的東西都要拉著個臉不高興，這王大廚人還挺好。

  「有杵臼嗎？借用一下。」

  李墨在廚房開始忙碌起來，王大廚和郝掌柜站在一旁觀看，時不時兩人交頭接耳說句話。

  「王大廚，你見過這種做法嗎？」

  「沒有，看樣子好像是道涼菜，這青椒還能這麼做嗎？」

  李墨聽到他們竊竊私語的聲音，也沒回頭跟他們說話，自顧自的用杵臼將東西全部搗碎。

  他做的這道菜就是擂辣椒皮蛋。

  這道菜做法簡單，卻能神奇的符合大部分人的口味，加上這青椒不算太辣，被松花蛋和其他調料中和之後，不吃辣的人也能吃。

  「做好了，郝掌柜，王大廚，請嘗嘗。」

  李墨將菜端到他們面前，菜品的樣子把他們嚇一跳。

  「這長得也太隨便了吧？」王大廚眉頭緊鎖，他做菜不光講究口感，還講究美感，所謂色香味俱全，缺一不可。

  「我就是先讓你們嘗嘗，擺盤還不簡單？」李墨看了看周圍，撿起一個胡蘿蔔雕刻成花朵模樣，又插了兩片小葉子，最後舀了一勺醬油嘩啦一滑。

  大道至簡！

  「哎，這樣子倒是沒見過，有點野趣。」郝掌柜不再糾結樣子好不好看，拿起筷子嘗起來。

  王大廚也連忙吃起來。

  李墨自己也夾了一筷子吃，滋味跟在外面飯店裡吃的一樣，手藝沒跑。

  郝掌柜吃的心花怒放，和王大廚對視一眼後，都覺得此菜可行。

  李墨打了兩碗飯給他們，二人沒說什麼，拿到手中吃起來，結果發現這道菜出奇的下飯。

  楚楚和秦嫣站在門口面露焦急。

  這兩個人怎麼光吃不說話啊，到底行還是不行？

  郝掌柜終於把一碗飯吃完了，他摸著肚子，覺得唯一美中不足的就是太少了，這麼一碗，哪裡夠兩個人分？

  他也不等王大廚說話了，招呼李墨上二樓去。

  楚楚連忙拿上背簍跟上，三人被帶到二樓坐下，郝掌柜直奔主題：「李公子，你這個松花蛋我要了，你說吧，打算怎麼賣？」

  李墨笑道：「一枚松花蛋十文。」

  秦嫣眼睛微微睜大，他還真說十文啊？郝掌柜能同意嗎？

  「好！十文就十文！你一共有多少？我全要了。」

  秦嫣目瞪口呆，看著李墨的眼神滿是驚訝，隨後想到哥哥說的話，再看李墨時眼裡多了一絲仰慕。

  「我這裡還有一百四十八枚。」

  「算你一百五十枚吧，一共是一兩五錢。」郝掌柜示意帳房寫契約，接著對李墨道，「李公子能長期供貨吧？」

  見李墨點頭，他繼續道：「那這樣，以後我每次要貨都要一百五十枚，你每隔三天送一次，可好？若有需要調整的，我之後再同你說。」

  「沒問題。」李墨點點頭，等著郝掌柜繼續說。

  他能這麼爽快答應十文錢一枚，肯定還有要求。

  果不其然，郝掌柜笑呵呵的開口：「李公子，這松花蛋的做法你是否可以教教我們大廚？不用太多，三種吃法便足矣。」

  「好說，我把食譜寫下來吧。」

  「那更好了，你……」

  「掌柜的！」樓下小二忽然跑上來，附耳在掌柜說了什麼。

  「李公子，我家小少爺來了，我先下去一趟，你們在這裡寫，先失陪了。」

  郝掌柜一邊下樓一邊美滋滋的想著，這松花蛋好吃又新鮮，獨一份的美食一定能吸引不少客人，到時候醉月樓利潤上漲，老爺定會更看重他，說不定還會把縣裡另外一家酒樓交給他打理！

  郝掌柜笑眯眯的下樓，迎上一道剛進門的身影：「小少爺，您來了，樓上雅間已經備好飯菜了。」

  趙士承一聽立馬饞了：「快帶本少爺去，吃完了還要去玉台清宴呢，那邊可沒好吃的。」

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