第69章 你聞到香味了嗎

  第69章 你聞到香味了嗎

  「阿婆，你別這樣，我馬上就要結婚了，要是打傷了可怎麼好？」

  曾經第一次回來給錢，一模一樣的場景就發生過了，所以後來都是偷偷把錢塞門縫底下。

  陳輝早就有心理準備，一把將安文靜護在身後，象徵性的躲閃了幾下。

  「要結婚的了？那結了婚要不要孩？」

  「你後養孩花錢的地方多了去了，去去去，東西拿回去。」

  看陳輝不真的躲，吳津華也不敢真下手打。

  手裡拿著扁擔虛晃了兩下，立當一邊抓著。

  「不是買的，今天我自己上山打的。」

  「好大一頭野豬吃不完肯定壞掉的，您就當做個好人，幫我吃點。」

  陳輝說著話，已經牽著安文靜進了屋子。

  這個廚房的水缸附近溫度低。

  等天氣熱起來了，但凡有點稀罕的來不及吃就會掛在這裡。

  幾乎家家戶戶的大水缸上方或者邊上，都會有個掛東西的鉤子，陳輝順手就把肉給掛上了。

  「嘿！不要不要！」

  「你不要欺負我老婆子不懂，肉是可以拿到鎮上去賣的。」

  吳津華在後面追著說，要進廚房被安文靜給攔住了。

  「津華阿婆，鎮上只收整頭的豬，這個都砍成塊了沒人要的。」安文靜解釋道。

  「整頭的賣給攤販不要，伱不會帶個稱在邊上稱斤賣？」

  「要是別的你拿來就拿來了，豬肉怎麼可以拿來？自己家都不夠吃的！」吳津華倔道。

  「津華阿婆，現在不一樣了，現在不讓自己買賣東西了。」

  「被抓到了要嚴肅批評的。」陳輝補充說明。

  「啊真的？！」吳津華有點懷疑。

  「真的，真的！」陳輝點頭。

  「嗯嗯嗯！」安文靜也跟著點頭。

  真的假的不重要，只要忽悠她收下了就行。

  「那那怎麼好意思呢？」吳津華搓著手。

  突如其來的巨大收穫，讓她有點無所適從，想了一會拿著燈就要出門去，「我看看後院的雞有沒有下蛋的，給你們帶兩個雞蛋回去。」

  陳輝和安文靜又阻攔了一通，好一會才搞定了吳津華回家。

  才到家門口，陳輝就喊了兩聲。

  見安文藝沒出來，疑惑的往廚房走。

  「咦？！小鬼頭居然沒出來要糖吃？」

  林嬌坐在灶台前燒著火，肥油和小蔥都已經處理好下了鍋。

  見兩人回來了，笑著說道：「她把火燒滅了，知道這糖是吃不上了自己睡覺去了。」

  林嬌指了指陳輝的房間。

  安文藝個子不高人也瘦，躺在床的內側看起來小小一隻。

  「太好了，可以安心幹活了。」安文靜笑著說道。

  「太好了，趁著這小鬼頭睡著，我們吃點好的。」

  陳輝搓搓手，向安文靜問道：「你家有地瓜粉嗎？」

  「還有一些，陳輝哥你要幹嘛？算了，反正都要去一趟的，記得把鹽罐子帶過來。」

  安文靜說著，從兜里拿了鑰匙給陳輝。

  「做個好吃的，保證你沒吃過。」陳輝拿了鑰匙出門去。

  安文靜回到灶台前燒火，騰出林嬌安心看著鍋。

  陳輝動作很快，鍋里的油還沒有燒好，他已經帶著地瓜粉，鹽罐子，一小串辣椒干和搗罐回來了。

  把鹽巴交給林嬌。

  從割下來的肉里，找出一塊純瘦肉和一塊肥少瘦多的三層肉，放在案板上切著。

  「陳輝哥，你這是要幹嘛呀？」安文靜湊過來問道。

  「你的廚藝太一般了，哥給你整個好吃的。」陳輝小小聲的說了。

  揪下幾根干辣椒和搗罐交給她，「你來把這個弄一下，越碎越好。

  「哦。」

  經過這些天，安文靜對陳輝更了解了。

  知道他不說的，就是再怎麼問都不會說。

  把干辣椒扔進搗罐里，坐回灶台邊上，一邊看著火一邊用搗杆捶裡面的辣椒。

  「陳輝，你在幹嗎呢不來幫忙，那你把鍋看一眼。」林嬌在天井前處理肉，抬頭交代了一句。

  「好，我來負責看著鍋。」

  「今天晚上的活還要弄好久，不整點吃的怎麼會有體力。」

  陳輝應和著，放下手中的刀到灶台前，打開鍋蓋用大鏟子翻了一道。

  又回去繼續切肉。

  三層肉切成薄厚合適的肉片。

  純瘦肉切斜花，再切成條，加上地瓜粉鹽巴和醬油，加點水捏捏。

  把處理好的肉都放在一邊。

  陳輝起鍋蓋翻了一道，鍋里的肥油才剛剛有點溶解，距離煉好還需要不少時間。

  又看了安文靜手裡的搗鼓，看的直搖頭。

  把搗罐放到桌子上，按住了一通哐哐哐的捶。

  抖抖，讓大顆粒的部分浮上來，然後繼續捶。

  幾番往復，把干辣椒搗成了相當細的辣椒碎碎，又加了一些鹽進去捶打了一陣。

  倒進小碗裡放到一邊。

  把剩下的干辣椒也摘下來，先讓安文靜搗了個粗的，自己又繼續把它們搗的細細的。

  放出一個帶蓋的搪瓷杯子，洗乾淨把水分都擦了。

  把辣椒碎倒進去，低頭聞聞，「要是能再來一些蒜頭蔥白花椒芝麻花生碎，就完美了。」

  「陳輝哥，你這到底是要做什麼呀？」安文靜實在是好奇，又追問了一遍。

  「現在說了你也很難有概念，等下就知道了。」

  陳輝笑笑，把東西放在一邊，開始安心的攪著鍋里的肥油。

  等蔥香炸出來了，夾出裡面的小蔥放進小碗裡。

  就這麼幾根蔥，平時都能多下半碗飯。

  「哎，陳立平，你聞到了嗎？」

  丁小紅納了一會鞋底，已經準備睡了聞到了隔壁飄來的油脂氣息。

  在後世會被嫌棄油膩的氣味，現在卻異常的吸引人。

  「他們家打了一頭豬，今晚肯定要熬油的，這有什麼好說的。」陳立平咽了咽口水。

  熬完油之後的油渣，酥酥脆脆滿口油脂，也是香得很。

  「睡覺，睡覺，明天我們也熬。」丁小紅說著進屋去。

  那邊，大鍋里的油也熬好了。

  撈出油渣，把油裝進洗淨的搪瓷缸里，鍋里還剩下了不少油。

  陳輝先把三層肉倒進去，在滋啦滋啦的聲響中，用大鍋鏟輕輕的翻動。

  等肉片的油脂被炸出大半，豬皮緊縮，瘦肉乾脆，肥肉也變得油而不膩。

  撈出來放到一邊晾著，招呼安文靜把醃製好的瘦肉拿過來。

  (本章完)

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