第481章 外焦里嫩的烤魚

  第481章 外焦里嫩的烤魚

  徐文絲毫沒有在意服務員的態度，他反而很耐心地對孫雅說道：

  「我覺得一家飯店的服務態度好不好，主要還是看我們需不需要被服務。」

  「就比如你現在覺得她服務不好，那你覺得具體是哪個方面服務不好呢？」

  徐文這麼一問，直接把孫雅給問住了。

  一時間她還真說不上來是什麼服務不好。

  徐文接著詢問道：「是因為她沒有對你微笑嗎？」

  孫雅連連點頭。

  「對，就是沒有微笑，根本感覺不到我是顧客。」

  徐文直接回懟道：「你之所以會有這樣的感覺，就是因為被城裡的那些服務員給慣壞了。」

  「微笑服務是城裡服務員都必須接受的培訓，但是對於這種鄉鎮餐館來說，微笑服務並不是必須的。你仔細想想，你就是來正常吃飯的，他就是正常給你做飯的，你給錢，他上菜。你們誰也不欠誰，為什麼他們就必須要對你微笑服務呢？」

  徐文這一番話讓所有人醍醐灌頂。

  直播間的網友們也恍然大悟。

  「好像的確是這個道理。我以前就一直覺得微笑服務這種東西很奇怪，現在終於有人和我注意到一樣的點了！」

  「其實說白了就是一種心態的問題。城裡的那些餐飲店沒有多少店面是自己的，老闆想要賺錢，就要留住客人，想要留住客人自然就比較卑微一點，所以才會強調微笑服務。」

  「但是鄉鎮裡的餐館就不一樣了，本來這些店面就是老闆自家的，沒了房租這個大頭，你有沒有客人來吃飯，他們無非就是多賺一點和少賺一點的區別，不存在虧本這個說法，所以老闆和客人是平等的，自然也就不可能隨時隨地給你來什麼微笑服務。」

  「這麼一想好像還真是，其實別人並不是態度不好，而是他們就在做最平常的事情，只不過我們不習慣而已。」

  從徐文她們進入餐館到現在，的確那個服務員把該做的事情都已經做了。

  既拿出菜單給徐文，讓她們慢慢點，又順手給她們把茶壺給提出來了，還特意強調這是特產桂花茶。

  如果說這都還不算服務態度好的話，那什麼才叫作服務態度好呢？

  聽徐文這麼一解釋，幾女也才意識到她們的確在這方面的想法有偏差。

  用老話來說就是太嬌生慣養了，已經被寵壞了，寵出毛病了。

  沒過一會兒，她們點的菜就端上來了。

  服務員每端上來一道菜，就會說一下這道菜的菜名。

  當菜擺上桌的瞬間，幾女頓時明白為什麼這裡的服務員都這麼高冷了。　　　　因為這些菜真的是色香味俱全，一看就很有食慾，熱氣騰騰且香噴噴的，讓人慾罷不能！

  「你們的菜上齊了，有什麼需要就叫我，我就在旁邊。」

  上完菜以後，服務員又回到了門口，手裡抓著一把瓜子，一邊嗑瓜子一邊往外面看。

  網友們看見服務員這種狀態，真心有些羨慕。

  人家這個才叫作工作。

  就做完了自己的本職工作以後想幹什麼就幹什麼，而不是感覺這個工作就和做不完一樣，每分每秒都在做。

  就在網友們還在羨慕服務員的時候，鄭月已經給了這桌菜一個特寫。

  雖然這都只是一些家常菜，但是這香氣和顏色實在是太誘人了，以至於孫雅已經等不及徐文給她盛飯了，直接夾了一筷子魚嘗嘗。

  魚肉剛一入口，孫雅頓時就瞪大了眼睛。

  「我的天啊，這個烤魚也太好吃了吧！我從來就沒有吃過這麼好吃的烤魚！」

  之前看見徐文又點了一條烤魚的時候，幾女心裡還覺得十分奇怪。

  畢竟她們之前在湖邊的時候才吃過魚，而且那條魚給她們留下了比較深刻的印象。

  人就是這樣的，在吃過一道比較好吃的菜以後，在很長的一段時間內，都不會再想吃第二次了，因為已經得到了滿足。

  結果此時的這條烤魚，直接給了她們極大的驚喜！

  施詩和譚卓也夾了一筷子魚肉吃，也紛紛讚不絕口。

  「這個魚肉好奇特啊，感覺少了一點那種純鮮味，但是多了燒烤的味道，而且這個肉質也很奇特，我也從來沒有吃過這麼好吃的烤魚！」

  「這種味道有點像我們小時候吃的那種零食，只不過這個味道要更醇厚一點，真的好奇怪啊，徐文，烤魚都是這個味道嗎？」

  一聽幾女說這烤魚像是零食的味道，直播間的網友們瞬間就懂了。

  「我很懂她們在說什麼，因為我以前吃過最好吃的幾道菜也的確都是小時候吃過的零食味道，辣條你們知道吧？差不多就是那種味道。」

  「你們的形容也太匱乏了吧，或者說你們就沒有吃過什麼好東西？辣條雖然調味確實不錯，但和真正的美食比起來還是很單薄，畢竟是各種化學調味劑弄出來的東西，只能說是四不像。」

  「我也發現了，很多熱銷的零食味道其實就是很多經典菜系的味道。後來我才知道人家做零食也不是想怎麼做就怎麼做，人家也是做過調研的。也就是說他們的味道是綜合了很多地方的口味最終確定的，人家做辣條的人說不定吃過的好東西比我們普通人還多。」

  見幾女這麼驚訝，徐文微微一笑說道：「你們沒有發現這個鄉鎮旁邊有一條河嗎？這條河是直接從山上流下來的，所以沒有什麼工業污染，河裡面的魚也是很鮮的。」

  「要知道古時候的人烹飪魚類，除了水煮就是燒烤最多了。因為古時候的人經常在趕路，趕路的時候身邊也沒有什麼趁手的烹飪工具，也找不到什麼新鮮的食材，所以烤魚就成了他們最常吃的一道菜，自然在烹飪技術和味道上也有獨特的地方。」

  「這裡烤魚最講究的就是火候，其次才是調味。你們剛才吃魚肉的時候，是不是感覺外焦里嫩？這其實就是烤魚的精髓所在，也是城裡的那些烤魚店所不能模仿的技巧。」

  (本章完)

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