第115章 師父又來信（為舵主「徐粒粒」加更）

  第115章 師父又來信（為舵主「徐粒粒」加更）

  把子肉被馮正明在泉城南站賣出名氣，他開始謀劃著名開鋪子的時候。

  這天馮正明接到了師父的來信。

  收到師父的信，讓馮正明感到非常的開心。

  師父在信里表示，他這次來信遲了一些，是因為師父被老家的烹飪學校返聘了。

  馮正明通過信里的字裡行間，能夠明顯感受到師父那份喜悅。

  師父退休回到老家，又被家鄉城市的烹飪學校返聘去教學，真的是讓師父感到很開心。

  信里師父寫到：能夠在烹飪學校里教學生，從他們身上我仿佛又看到了正明你們，讓我很是想念你們師兄弟，同時也讓我有了另一種新的寄託。

  信里師父說，他現在和師母一起，在學校的教師宿舍住。

  每天老兩口在學校里吃住，偶爾師父還會去學校食堂露一手，算是給學生和老師們加個餐。

  看到心裡師父字裡行間中傳達出來的開心，馮正明也在心裡為師父感到開心。

  而師父的這封信里，又給馮正明附上了一個新的方子。

  師父這次給馮正明的方子是《五香扒蹄》。

  在信里，師父寫著。

  「看到你來信說，伱已經搬去馮師傅家裡，並且你還認下馮師傅為爺爺，師父真的很高興。

  師父果然沒有看錯你，你是一個有品性的孩子，你很好的踐行了師父教給你們的要把菜做好，先要把人做好。

  希望你可以把馮師傅給照顧好，一定要像是真正對待你親爺爺一樣的親。

  看到你信里還說，你跟爺爺買肉的時候聊起，似乎可以做一些鹵豬蹄和把子肉進行搭配賣。

  師父在信里給你附上一個配方，一個不算是很複雜的五香扒蹄。

  這個配方你應該是知道的，以前我們在燕喜樓的時候常做。

  這次師父給你的配方，是師父做了一些調整的，希望你可以把它做好，將來和把子肉一起成為你乾飯鋪子的一道經典菜。」

  馮正明看完信，看到師父附上的五香扒蹄的配方，真的是又一次感動了。

  沒想到自己只是在信里隨便提了一下，師父立刻就給自己送來配方。

  依舊是幾頁紙的配方，包括要如何處理買回來豬蹄，如何對豬蹄進行預處理，以及如何調配燉煮豬蹄的鹵湯，還有鹵湯要如何保存。

  又是把各種細節都詳細的給寫的很清楚。

  關鍵師父寄來的配方是完全師父手寫下來的。

  看著師父洋洋灑灑的幾頁紙配方。

  馮正明真的忍不住流下淚水。

  沒想到，師父即便是不在身邊，依舊時時刻刻掛念著自己這個小徒弟。

  實際上，馮正明這些天也跟馮爺爺一起嘗試做豬蹄。

  肉廠那邊，在馮爺爺打了招呼後，很快給馮正明他們準備好了一批豬蹄。

  所有的豬蹄不但是很新鮮，而且給馮正明他們的時候，還在廠子裡已經統一全部把表面燒黑了，算是提前幫馮正明處理好。

  回家之後，馮正明用熱水浸泡，把表面的焦黑全部刮掉之後，豬蹄異味和雜毛都被清理乾淨，他直接就可以開始做。

  只不過，和馮爺爺嘗試了不少配方，總覺得味道上似乎差點意思。

  現在師父的配方寄過來，馮正明似乎終於找到了味道上差一點的問題癥結。

  在師父給的配方上，豬蹄被清理乾淨後，是先需要下鍋進行油炸。

  這一步馮正明之前嘗試做的時候也做了。

  但是師父的配方上，油炸之前需要在豬蹄表面刷上一層蜂蜜水。

  而在配料當中，師父給的五香料大約是十五、六種香料。

  其中大部分和馮正明自己嘗試的配方並沒有什麼區別。

  基本上是：八角、花椒、小茴香、丁香、香葉、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。

  不過師父的配方里，比馮正明還多了：肉蔻和陳皮。

  馮正明看到師父的配方，似乎明白為什麼總覺得自己做出來的差點味。

  其中的關鍵可能就在於師父配方里的陳皮上。

  得到師父這個配方，馮正明很激動，趕緊找到馮爺爺，拿給馮爺爺看。

  馮宗嘏看到馮正明師父來信。

  又看了師父給的詳細配方。

  他不禁感嘆：「你師父是真的很看重你，竟然又是如此詳細給你這樣一個配方，你可要把這個方子給用好了，等有機會啊，你要去看看你師父，知道嗎？」

  馮正明認真點頭：「爺爺我知道，我會抽空去看望一下師父。」

  馮宗嘏接著說：「有了你師父這個五香扒蹄的方子，這樣你之後開鋪子，可以提供的品種更多了，到時候我們在鋪子裡加上灶台，你還能順便給客人炒上個小炒，生意肯定會非常紅火。」

  馮正明點頭：「我也這麼想，有了自己的鋪子，可以在鋪子裡裝上灶台，到時候也能做些小炒，和把子肉搭配著一起。」

  馮宗嘏說：「鋪子我看中了幾間，等哪天你抽出時間，我帶你都去看看。」

  馮正明答應著：「好的爺爺，我們一起去看看。」

  馮宗嘏看著馮正明盯著五香扒蹄方子，笑了笑說：「別看了，明天去肉聯廠，跟你湯爺爺說一聲，讓他把豬蹄給你準備好，你買回來豬蹄做一下試試看。」

  馮正明憨笑著點頭：「好的，先做出來給爺爺您嘗嘗。」

  馮宗嘏說：「讓我一個人嘗不行，到時候啊，可以請羅晴，還有你大師兄他們，一起過來吃個飯，剛好你來我這邊也有段時間，你的生意也很好，又要準備開自己鋪子，也應該請你大師兄他們都過來竄竄門。」

  馮正明一聽覺得馮爺爺這說的確實在理。

  這段時間，他光想著做生意，還有就是研究豬蹄的做法。

  都忽略了應該約大師兄他們都來馮爺爺家裡做做客。

  畢竟是師兄弟，雖然如今不在食堂了，但師兄弟的情分肯定還是應該要延續。

  馮正明說：「爺爺考慮的周到，我明天早上買菜的時候，跟大師兄說一聲，我們約好時間，然後請大師兄他們來家裡做客。」

  馮宗嘏點頭：「這就對了，師兄弟的感情要保持，還是要常走動。」

  再次感謝「徐粒粒」的10000打賞，加更一章表示感謝。

  (本章完)

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