第184章 師兄們出謀劃策

  第184章 師兄們出謀劃策

  師父口中的炫技，讓馮正明和師兄們多少都有些感到不解？

  顏師傅看到徒弟們臉上不解，他反倒露出了輕鬆笑容。

  「是不是都在奇怪？師父讓你們低調，又讓你們去跟別人炫技？」

  師兄弟們聞言面面相覷，都沒有開口去打斷師父。

  顏師傅繼續說：「低調和炫技並不衝突，低調是讓你們做人低調，還記得伱們拜師的時候，我給你們說的第一課嗎？」

  大師兄李輝東說：「尊重。」

  顏師傅滿意點頭：「對，尊重，要尊重食客，尊重食材，尊重你們自己這一身廚師服。

  何為尊重？對客人彬彬有禮，聽取客人的不同意見，保持一顆學徒的心，這是做人的低調。

  把最好的食材，用你們所學的手藝，烹飪成色香味俱全的菜品，展現出美食的美，這是炫技，是做事上的高調。」

  師父這麼一番話，讓馮正明和師兄們大概明白師父的意思。

  顏師傅說：「正明答應要去切磋交流，那就必須拿出實力，向那些對手炫技，展示出你比他們都要強的手藝。」

  師父這麼一說，師兄們頓時都放鬆下來，紛紛給馮正明出謀劃策，幫他討論要做什麼菜？

  馮正明聽師兄們給出的各種菜，他能感受到師兄們那份用心。

  有了師父給的炫技基調，師兄們真的是集思廣益，沒有絲毫的保留。

  師父和爺爺坐在旁邊喝茶敘舊。

  「你這群徒弟教的真不錯。」

  「都是好孩子。」

  「感謝你給我送來這麼好的孫子。」

  「這是你們爺孫的緣分。」

  「沒有你，沒有這份緣。」

  「家裡孩子沒有反對吧？」

  「沒有，他們都挺喜歡正明，你看我外孫和孫女放暑假都在鋪子裡幫忙，放在以前他們暑假來我這邊很少。」

  「你這個當爺爺的辛苦了。」

  「不辛苦的，孩子們在身邊，我好像都年輕了。」

  「沒錯，我在老家也帶小孫子，小傢伙很聰明。」

  老哥倆聊得很開心，基本上聊得都是家常，似乎對馮正明去聚賓園切磋交流的事情，爺爺和師父都沒有多少擔憂。

  馮正明跟師兄們進行一番討論，師兄們給出不少經典的菜餚讓馮正明選。

  像是大師兄覺得可以來個爆炒肝尖，要把肝尖切到足夠薄，短時間爆炒出鍋，展現出刀工和火工。

  二師兄覺得，要想炫技，不如來油爆雙脆，能把刀工和火工都展示。

  三師兄表示，油爆雙脆雖然難度不小，但並不少見，尤其是爆菜聞名的聚賓園，廚師多少都應該能油爆雙脆。

  在大家都有些拿捏不準的時候，六師兄給出了比較大膽的建議。

  「我看乾脆大膽點，來火爆和湯爆。」

  六師兄說的火爆和湯爆，確實是比較能夠炫技。

  尤其是火爆，那種火燒火燎的烹飪方式，真的可以說是非常考驗膽量和實力。

  六師兄更是著重給馮正明說了一下湯爆。

  「我在東萊是在海邊上，都是各種海貨，湯爆我覺得用那邊的新鮮海螺做，真的是一絕，螺片一定要片到非常薄，可以展現刀工，湯爆用的熱湯，也能展現我們魯菜清湯的技藝，小師弟你做了絕對驚艷全場。」

  沒等馮正明開口，師父聽到這先一步開口了。

  「湯爆用的食材必須要新鮮，最好是海水裡捕撈的新鮮海螺，否則湯爆可能無法真正把螺片給燙熟。」

  六師兄馬上說：「師父放心，我可以讓我們那邊專門送貨過來。」

  此時，之前沒有參與討論的馮建棟突然開口。

  「如果有需要的話，我可以幫忙運輸，你聯繫好那邊，我安排車過去拉回來。」

  馮正明扭頭看向三叔。

  馮建棟微笑說：「跟三叔不用客氣，你好好準備。」

  馮正明點點頭：「我知道。」

  聊完湯爆，和湯爆需要食材的運輸問題。

  大師兄李輝東說：「那麼火爆的話，小師弟要做火爆燎肉？」

  顏師傅不等馮正明開口，直接就拍板：「就來火爆燎肉。」

  聽師父已經說了，馮正明自然點頭答應：「好，火爆燎肉。」

  馮建棟忍不住說：「火爆燎肉可是有些難度，我也好長時間沒有在館子裡見到過。」

  顏師傅笑起來：「哈哈哈，火爆燎肉屬於炫技菜，但真的掌握好技巧的話，就不會覺得難，關鍵是膽大心細。」

  馮建棟聽顏師傅這麼說，他點點頭看向馮正明：「三叔很期待。」

  「保證做好。」馮正明還是很自信。

  二師兄此時開口問：「要不要幫小師弟打探一下對方的消息？」

  顏師傅說：「不用，各自準備各自的，這是老規矩，別去打探什麼消息。」

  李輝東問：「師父您回來，要不要通知他們？」

  顏師傅依舊拒絕：「也不用，到時候我跟著去看看，這次主要還是正明和聚賓園年輕人之間的交流，不用搞太大排場。」

  從顏師傅的話語中，透露出一種自信。

  在聚賓園的後廚里，王師傅一直在後廚坐鎮。

  程國勝面對師父的坐鎮，幾乎是每道菜都是他親力親為。

  即便是程國勝親自動手，依舊難逃被王師傅訓斥。

  連聚賓園老闆幾次出面，都被王師傅給罵了個狗血淋頭。

  導致如今買下聚賓園招牌的老闆都不敢露面。

  不過有王師傅嚴厲的坐鎮，讓聚賓園出菜品質明顯提升很多，不再會出現出品參差不齊的情況，並且連盤頭也變多了，算是挽回不少聚賓園名聲。

  對王師傅來說，他並不在意聚賓園的名氣，他更在意自己徒弟的名聲。

  「國勝，星期六交流你也要做好準備，你那幾個徒弟肯定不是人家對手，我讓他們先登場，是要給他們一點點教訓，讓他們明白自己究竟差在哪？」

  程國勝很虛心地回應：「師父我明白，之前是我有些驕縱他們。」

  王師傅點頭：「你明白就好。」

  程國勝小心翼翼問：「要不要準備幾道新菜？」

  王師傅搖頭：「不用，這次你們之間切磋交流，是讓你們看清別人是如何堅守傳統，先把傳統的做好做正，再去創新。」

  程國勝認真遵從師父的教誨。

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  (本章完)

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