第217章 要堅守住傳統

  第217章 要堅守住傳統

  盯著幾個人打量了一番，馮正明還是拒絕了對方的邀請。

  「不好意思，我不認為我現在的能力，可以掌勺一家大酒樓，所以謝謝幾位的好意，你們還是請另請高明吧。」

  拒絕掉對方邀請，讓幾人去坐下來，馮正明又給幾人炒了兩盤菜。

  算是給幾個人奉送，其中一道爆炒包菜也讓幾人很是驚艷。

  油爆雙脆是脆嫩，較為清淡的咸鮮口。

  馮正明的這道爆炒包菜，可以說是另外一種滋味。

  包菜炒的是剛剛好，斷生了又沒有出水，味道上是醋和醬油精準的拿捏。

  再加上包菜那種爽脆的口感，幾個人甚至覺得比油爆雙脆還有滋味。

  幾個人吃喝了一陣，看到馮正明給新來幾桌客人把菜炒好，已經不算是非常忙碌。

  他們再次主動邀請馮正明過去坐，想要跟馮正明喝兩杯。

  馮正明交代夏蕙和陳安邦一聲，走到幾人小桌前坐下來。

  沒有讓對方給自己倒酒。

  「別給我倒酒，我還要做生意，喝了酒不好做菜。」

  聽馮正明這麼說，讓幾人多少是有些意外。

  他們知道很多酒樓里的掌勺大廚可以說酒量都不差，很多大廚閒暇的時候，更是很喜歡自己炒兩個小菜，坐在後廚里自飲自酌，然後看著後廚其他廚師做菜。

  但是馮正明拒絕喝酒，看起來並不像是有意拒絕他們，而是真的就像是他說的，他在做菜的時候不喝酒。

  今晚付錢的男人從外套裡面的口袋裡掏出一張名片遞給馮正明。

  馮正明雙手把對方名片接過去。

  常宗福，齊魯味觀美食文化公司總經理。

  看到對方這張名片，讓馮正明不禁覺得有些驚奇。

  現在這個年代竟然就有人想到做美食文化？

  再看看眼前幾個人，從他們的著裝和相貌年齡來說，似乎確實不只是有錢，而是還有著一定的知識文化。

  馮正明想了想問：「幾位是從國外回來的？」

  幾個人也沒想到，馮正明看了名片後，第一句竟然是問了他們這樣一句。

  幾個人相互看了看，還是常宗福開口。

  「馮師傅倒是眼光獨到，我確實是從國外回來，出去一趟才算是領略到，不一樣的人文風情，還有人家對美食的一種更加純粹獨特的見解和闡述。」

  馮正明這下倒是差不多能明白對方的一些想法。

  而且馮正明悄悄打量和常宗福一起來的另外幾個人，心裡也對他們大概有了一些判斷。

  常宗福從國外回來，那麼家世背景肯定還是不低的。

  他想要做一家對標國外高檔餐廳的酒樓。

  那麼跟他一起來的這幾位，恐怕都應該是有一定家世背景，最關鍵是這幾個人應該有一定人脈關係，否則一家高檔酒樓哪裡是一般家庭消費起的？

  馮正明對幾個人有了判斷，他一臉平靜地開口。

  「國外有國外的標準，我們也有我們自己的標準，作為廚師，我不認為我們需要照搬別人的標準經營我們自己的餐館酒樓，還是應該保持我們自己的特色，把我們自己的傳統特色守好，我們自己的美食更加豐富多彩。」

  聽完了馮正明的這番話，常宗福沒有開口，反倒是跟他一起來的一個人笑著開口。

  「沒想到馮師傅這麼年輕，反倒是這樣傳統的人。」

  馮正明沒有回應，只是扭頭看向對方，仔細打量了一下對方。

  這個人穿著上很時尚，而且明顯看得出不少西式的影子。

  尤其是對方手上的表，更是表現出他的家世不菲。

  見馮正明盯著自己看並沒有回話。

  對方繼續說：「現在一切都在與國際接軌，不說那些大的，泉城幾家剩下的大酒樓不都在嘗試，要學習國外的一些經營理念嗎？

  我們覺得他們學的還不夠徹底，所以我們幾個在常總帶領下，準備要在泉城給大家打個樣。」

  馮正明反問：「既然你們要徹底，為什麼不請外國廚師呢？」

  對方立刻說：「請外國的廚師，那就不是我們自己的酒樓了，我們是要借鑑和對標國外標準，又不是要開西餐廳。」

  馮正明再問：「為什麼要找我？」

  這次常宗福開口回答：「因為馮師傅你夠年輕，而且伱不光年輕，你的手藝也好，今天這份油爆雙脆，已經展現出你的實力。」

  另一人接過常宗福的話說：「我們的想法是，找一些像是馮師傅你這樣年輕又有手藝的廚師，然後會請國外頂尖廚師，對你們進行一些教學，教會你們如何從美學角度去做菜，和怎麼去運用國外的一些材料。」

  馮正明聽到這忍不住笑了：「所以你們的意思是，讓外國人來教我做中餐？」

  這話把常宗福幾個人給問住了。

  常宗福很快回過神來說：「不是這個意思，是一種大家相互的交流，幫助馮師傅把菜做的更加具有美感。」

  馮正明點點頭站起身：「我想你們找錯人了，我只是一個乾飯鋪和大排檔的老闆，一個微不足道的年輕廚子，應該不適合你們那樣高端的酒樓。」

  第三次回絕對方，馮正明繼續走去招呼新來的顧客。

  常宗福幾個人面面相覷，沒有想到馮正明態度是這樣堅決。

  不過幾個人也沒有再說什麼，而是一起喝了酒吃了菜，最後一起離開。

  等到常宗福他們走後，夏蕙在馮正明身邊幫忙的同時，忍不住開口低聲說：「師叔你真不考慮跟他們合作？我覺得這幾個人肯定很有錢，讓他們給你投資，師叔你可以直接開一家自己的酒樓，再不濟也能開一家自己私房菜館。」

  馮正明看向夏蕙說：「任何事情都有代價，他們是不會平白無故給我投資。」

  夏蕙又說：「可是師叔你的手藝，還有你現在的名聲，你能給他們賺到錢，他們肯定會樂意。」

  馮正明反問：「你覺得他們是在意我能幫他們賺到的三瓜兩棗嗎？」

  不等夏蕙回答，馮正明自問自答：「他們根本不在意我賺到的那點錢，否則一盤油爆雙脆要他們50，他們能眼睛都不眨一下就掏出來？

  我們這大排檔，一晚上都接待不了幾桌能消費50的，所以讓他們給我投資，我開一家自己的私房菜館，一年能賺到的錢，他們怎麼可能看得上。」

  夏蕙有些不解：「師叔那他們為什麼要找你去當掌勺師傅？」

  馮正明搖頭說：「這個我現在也想不到他們具體目的。」

  夏蕙也不再多問，繼續悶頭老老實實幹活。

  馮正明心裡還真是很好奇，常宗福幾個人究竟有些什麼目的？

  常宗福他們離開大排檔，走到距離火車站有段距離的路口，上了停在路邊的一輛進口轎車。

  正像是馮正明對他們身份猜測，常宗福他們四個人確實都有些家世背景。

  上了車後，帶著進口手錶，幾個人里最年輕的人先開口。

  「這個馮正明還挺傲氣，竟然就這樣拒絕我們。」

  副駕駛座上的人笑著說：「人家有手藝，確實有傲氣的資本，今晚看他這盤油爆雙脆，絕對可以說是教科書的水平，放眼泉城和我們整個省內，都不一定有幾位廚師能做到他這個水準，而且那些可能年齡上都不小了。」

  全程都沒有說話的人也開口：「老常，我看他對接受國外餐飲培訓很牴觸。」

  常宗福終於開口：「很正常，這種年輕又有手藝的廚師肯定會比較傲氣，讓他們去接受國外的一些理念，他們肯定還是難以接受，不過沒關係，早晚他們會認識到自己不足，慢慢接受一些國外的理念。」

  車上其他幾個人相互看了看，不禁開始思考接下來要怎麼辦？

  「常總，那我們接下來怎麼辦？」

  常宗福說：「馮正明不願意加入，那我們就找別人，我聽說年底泉城要舉辦一個全省青年廚師交流，到時候我們現場觀摩觀摩，說不定能找到比馮正明厲害的青年廚師。」

  這話獲得其他幾個人的認同。

  「沒錯，現在看馮正明是很厲害，但全省那麼多青年廚師，肯定有比他厲害的。」

  「烹飪協會也算是終於做了件大事，全省青年廚師交流真是個很好活動。」

  「是啊，讓全省優秀青年廚師匯聚一堂，有交流才會有更多進步。」

  常宗福發動車子，帶著人離開火車站附近。

  當下班的羅晴再次來到大排檔。

  馮正明他們也已經要準備收拾一下回去。

  夏蕙看到羅晴下班過來，她倒是非常開心，拉著羅晴一邊聊天一邊幫忙收拾東西。

  羅晴也覺得和夏蕙能聊得來，大概是因為她們年齡上差不多。

  而且她們兩個也都算是不被到家裡人支持。

  夏蕙把馮正明晚上當眾做油爆雙脆，震撼到所有圍觀人的情景，以及拒絕了幾個要開大酒樓老闆邀請的事情，全都是一五一十告訴羅晴。

  羅晴聽得也是有些心潮澎湃，尤其是聽夏蕙說馮正明做油爆雙脆過程。

  有一種仿佛自己當時在現場看馮正明做。

  而且能夠看到那些圍觀的人群發出一陣陣驚呼。

  還有菜做好的時候，圍觀人群給馮正明鼓掌。

  聽完心潮澎湃烹飪過程，又聽夏蕙把馮正明拒絕邀請說一番。

  經過夏蕙繪聲繪色述說，讓羅晴聽出一種不為五斗米折腰的氣魄來。

  馮正明在一旁聽夏蕙說了半天，也是忍不住說：「你把事情說出來沒問題，你能不能別加那麼多誇張的形容詞和語氣啊？

  我發覺你不應該當廚師，你應該當一個茶館說書先生，或者是節目主持人。」

  羅晴聽馮正明的話，立刻幫夏蕙說話。

  「你怎麼能這樣說夏蕙？人家是一個女孩子，我覺得她說的很好啊，把事情說的很明白，還帶有一些打動別人的情緒，這樣不是更加精彩？」

  馮正明一臉無奈：「真不用那麼添油加醋，我拒絕他們，是因為大家的理念不合。」

  夏蕙好奇問：「師叔你們到底哪裡理念不合？」

  此時差不多東西都收拾好，馮正明一邊招呼大家走，一邊給出解釋。

  「很簡單，他們明顯是看了太多國外的東西，像是那個常宗福說的，他是從國外回來，覺得國外餐廳把美食的美詮釋的更好。

  我覺得他們的那些想法和說法就是脫離實際，我們自己的中餐不是沒有高檔的宴席菜，只不過平時大家吃飯，不可能去品味那些高檔的宴席菜餚，所以才會選擇馮家乾飯鋪和我們的大排檔，因為實惠。」

  羅晴聽了先是點點頭，不過接著又說：「現在大家生活水平慢慢變好，也有好多國外的東西進來，我聽說還有什麼快餐店開到國內，那我們不是也要有應對嗎？」

  夏蕙馬上附和道：「沒錯沒錯，晴姐說的對啊，好多西餐廳和快餐店進來，都弄得很高級樣子，我們也應該要有應對，不能讓他們搶走市場。」

  馮正明說：「確實需要應對，但也不用去學人家的標準，我們應該堅守自己的東西，並且建立起一套符合我們自己特色的標準，有了自己的標準，我們才能更好的應付市場衝擊，跟別人更好的競爭。」

  陳安邦這個時候忍不住說：「馮師傅說的對。」

  羅晴和夏蕙繼續說自己的觀點和馮正明討論。

  幾個人這麼一路討論，一直回到馮家乾飯鋪。

  然後夏蕙又對鋪子裡大家重新說了一遍今晚的遭遇。

  這次又是把大家都給說得心潮澎湃。

  馮正明只能是在夏蕙說得誇張地方打斷，把事情給簡單說了一遍。

  楊斌聽後說：「看來小師弟現在名聲確實不小，人家要在泉城開酒樓，都會第一時間想到找小師弟你去。」

  馮正明搖頭說：「興許他們只是覺得，我比較年輕，找我過去，更方便他們用國外的那套東西對我進行改造，年輕的我接受改變會更快。」

  馮宗嘏開口說：「傳統不能丟掉，正明你的想法沒錯，如果丟掉我們自己的美食特色和文化，那麼離我們自己的美食衰敗也就不遠了。」

  馮正明認真對爺爺說：「不會的，我不會丟掉該堅守的傳統東西。」

  (本章完)

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