第303章 部隊裡比刀功（求月票）

  第303章 部隊裡比刀功（求月票）

  馮正明在炊事班大廚房裡，正在跟胡建立和丁遠等炊事班的炊事員們張羅中午飯，以及為晚上年夜飯做著一些準備。

  二姑馮素英領著軍嫂們陸陸續續來到了炊事班。

  走進大廚房，馮素英是立刻下令。

  「全體炊事員聽令，你們立刻解下圍裙從廚房出去。」

  馮素英這麼一下令，把炊事員們都給弄得有點懵。

  馮正明先是一愣，但也很快明白二姑的意思。

  大年三十，平時炊事班的炊事員每天都是要忙著給部隊的指戰員們做飯。

  今天過年的時候，自然是不能再讓炊事員們動手做菜了。

  胡建立遲疑了一下還是說：「嫂子，我們還是留在這幫忙吧，讓小馮師傅一個人忙的話，他也太辛苦了。」

  聽到這話馮素英和軍嫂們都笑了起來。

  馮素英身邊冷指導員的妻子說：「不會讓小馮師傅一個人做，不是還有我們在嗎？今天大年三十，你們都要好好的休息休息過個好年，做飯的事情，交給我們。」

  馮素英沒有再給炊事員們開口機會，直接下令：「聽命令，馬上解下圍裙離開。」

  其他的軍嫂基本都是在部隊外工作，馮素英則是不一樣，她可是同樣女兵出身，所以身上具有著軍人的那份氣質在。

  所以馮素英一下令，炊事員們只好聽令，全都脫下圍裙離開廚房。

  炊事員們離開後，馮素英這才給軍嫂們介紹了馮正明。

  「這個是我侄子，是……」

  沒等馮素英完整介紹出來，已經有軍嫂認出馮正明。

  「知道知道，他是那個全省青年廚師狀元。」

  「對啊，是馮家乾飯鋪的老闆。」

  「是好厲害的廚師。」

  「他的把子肉做的是泉城最好吃的。」

  馮正明趕緊是向在場的軍嫂們打招呼：「各位好，我今天不是什麼狀元，今天我就是個做飯的廚子，能來部隊裡，給大家做年夜飯，才是我的榮幸。」

  馮素英擺擺手：「行了行了，你就別在這唱高調，今天呢，你是這裡主廚，我們這些軍嫂給你打下手，你給我們分派任務吧。」

  馮正明看著馮素英帶來的這麼一大群軍嫂，一時之間反倒是有點不好意思。

  「二姑你們過來幫忙，我一個晚輩指揮你們，是不是不好？」

  馮素英動手輕輕一敲馮正明的腦袋。

  「臭小子，伱還嫌棄上我們了？我們這些軍嫂給你幫忙，你還挑三揀四？趕緊的，該分派任務分派任務，該幹活幹活。」

  沒等馮正明開口，坐在廚房裡的馮爺爺先開口。

  「聽你二姑的，大過年的主要是要開心，人家軍嫂也想要給丈夫做些菜，犒勞犒勞她們的丈夫，你要成全大家。」

  聽到馮爺爺聲音，馮素英和軍嫂們一起扭頭，才看到老爺子坐在大廚房裡。

  馮素英走過去說：「爸，您怎麼坐在這？老三他們都來了，您去他們那邊，讓孩子們陪著您玩。」

  馮爺爺笑呵呵問：「怎麼了？我不能在這啊？你們干你們的活，我坐在這挺好。」

  馮素英還想再勸幾句，剛好此時馮建棟領著一幫孩子過來。

  然後也就不用馮素英勸說了，老爺子被一群孩子擁著離開。

  看到爺爺也離開，馮正明獨自面對二姑在內的軍嫂們，他也只能是給軍嫂們分派任務。

  分派了任務過後，馮正明很快感覺到，果然是人多力量大。

  本來是很大量的菜肉，很快都被軍嫂們分開處理好。

  因為是過年，馮正明給的菜單幾乎都是過年時候比較常見的一些家常菜。

  其中最關鍵的幾樣是一定要有。

  四喜丸子、肘子，還有魚，以及冬季最好的蔬菜大白菜。

  另外部隊的供給還是比較充足，還有很新鮮的大蝦，馮正明讓軍嫂們分開處理大蝦。

  一部分大蝦是開背準備直接進行蒸製。

  還有一部分把蝦仁剝出來，準備要後面做菜和湯的時候用。

  最後還有一些大蝦馮正明教軍嫂們怎麼給剪開，然後是準備要給部隊的指戰員們做油燜大蝦。

  畢竟這算是一道經典魯菜，部隊裡的指戰員們來自天南地北，還是要給他們做上幾道經典魯菜，讓他們品嘗品嘗魯菜。

  而不同於餐館和酒樓里，部隊炊事班的大廚房裡，所有東西準備都是很大量。

  軍嫂們跟著馮正明準備的過程中，也是從馮正明這裡學到不少東西。

  像是大多數軍嫂是第一次知道，絞蝦的時候，應該從什麼地方剪掉蝦頭，還有要把蝦頭裡的黑色沙包挑出去。

  以及四喜丸子是把肉切丁，而不是直接把肉剁成肉泥。

  還有就是用火把豬肘子、豬蹄表皮燒黑，然後再刮洗乾淨，可以清理掉豬皮上殘留的毛，也能把異味給去除。

  馮正明傳授的很多做菜小技巧，讓軍嫂們都覺得非常實用。

  這讓軍嫂們對馮正明的印象都相當的好。

  在中午飯差不多要做好，有士兵過來傳話。

  「小馮師傅，場地已經準備好了，炊事員和大家都就位了，請問你準備好了沒有？」

  軍嫂們聽到士兵的話，都有些奇怪問：「準備好什麼？」

  馮正明把中午安排了，他和炊事員比廚的事情說出來。

  軍嫂們頓時都樂呵呵表示支持馮正明。

  「那小馮肯定能贏啊。」

  「就是，小馮的手藝那麼好，肯定贏。」

  「你們部隊的炊事員有點不自量力，人家小馮可是青年廚師狀元。」

  「能在魯省當青年廚師狀元，人家手藝肯定厲害的。」

  「不過這活動也挺有趣，當做是中午的節目也挺好。」

  然後軍嫂們都紛紛說，要去給馮正明加油。

  馮正明對士兵說：「跟他們說等一會，我們這邊午飯馬上就可以了，等午飯做好了，我就過去。」

  二姑問：「你不用準備一下？」

  馮正明笑著回應：「這都要準備，不是有點欺負人家？」

  這話讓軍嫂們都笑了起來。

  「哈哈哈，厲害，這才是青年廚師狀元該有的自信。」

  「好樣的，小馮加油。」

  「沒錯，沒錯，我們都給你加油。」

  「對，小馮要讓炊事班的他們知道，什麼才是真正的廚藝。」

  獲得軍嫂們的支持，馮正明笑呵呵說：「大家放心，我一定會好好表現。」

  馮正明帶著軍嫂們又忙碌了一會，差不多把各種飯菜都準備妥當。

  然後馮素英帶著軍嫂們去給大家分發午餐。

  馮正明則是去跟炊事班的人匯合。

  讓馮正明沒想到的是，部隊給準備的廚藝切磋場地，竟然是在他們的操場上，頗有一種部隊裡士兵們大比的架勢。

  二姑父先走上台說了一下廚藝切磋的事情。

  下面聽到的士兵們頓時都歡呼起來。

  大家顯然都很期待，覺得過年的時候，看看炊事班的炊事員跟省里青年廚師狀元比廚，是一個非常有趣的事情，也是春節最好的一個節目。

  在一片掌聲中，馮正明和炊事班的人同時走上台。

  馮正明還是先認真地向眼前這些士兵說一聲過年好。

  「大家過年好，今天我能受邀來部隊，跟大家一起過年真的是讓我很開心，我從小也特別想當兵，只是沒有機會，今天大年三十能給大家做這頓年夜飯，真的是我的一份榮幸，希望大家能過好年，能吃的開心。」

  張志剛笑著說：「好了好了，小馮你也別說這麼多，今天啊，我們就是想見識一下，你這個全省青年廚師狀元，到底手藝怎麼樣，同志們說，對不對？」

  一瞬間，操場上是士兵們山呼海嘯般的回應。

  「對。」

  很快現場有士兵抬著桌子上了台。

  張志剛說：「我們就先從刀工開始。」

  然後馮正明看到擺上桌案的材料，其中有土豆、蔥、姜，還有肉和被宰殺好的雞，最後竟然還有豆腐乾和豆腐。

  看到豆腐乾和豆腐，馮正明不禁笑著問：「豆腐乾和豆腐，不會是讓我切絲吧？」

  二姑父立刻說：「你還真說對了，我們這有一位來自蘇省的戰士，他說他們那邊有豆腐乾和豆腐切絲，今天也想跟你比一比。」

  馮正明扭頭看向炊事班的幾名炊事員，他哭笑不得問：「你們中竟然還有高手，是準備要來淮揚菜里的煮乾絲和文思豆腐嗎？」

  一位炊事員站出來說：「對，我本來今天就準備做一個大煮乾絲，還要挑戰一下自己，嘗試做文思豆腐。」

  張志剛問馮正明：「怎麼樣？怕了嗎？我們部隊的同志們中間，也都是藏龍臥虎的。」

  馮正明說：「我確實沒有豆腐乾和豆腐切絲過，但既然是過年，我都可以試試。」

  張志剛很滿意：「好，那我們先從哪一樣開始啊？」

  丁遠先站出來說：「先從整雞拆骨開始。」

  馮正明點了點頭：「好。」

  接著，張志剛讓人現場計時，給馮正明和丁遠一些準備時間。

  這個時候，現場的指戰員們和過年被接過來的軍屬，全都是目不轉睛盯著馮正明和丁遠。

  軍嫂們那邊先在馮素英帶領下大聲喊「加油」。

  接著指戰員也都齊聲給兩個人加油。

  隨著計時的士兵大喊一聲：「預備，開始。」

  馮正明和丁遠幾乎同時動手。

  兩個人都迅速開始對一整隻雞進行拆骨。

  站在台上旁邊的張志剛，很快就目瞪口呆了。

  只見馮正明下刀是相當的精準，而且他的速度真的是非常快。

  先是把雞腿看著很輕鬆的撕下來。

  接著是把兩邊雞翅連同雞胸肉一起撕下來，最後連雞的脊椎緊貼著的兩條裡脊肉也輕鬆片下。

  不到一分鐘時間，馮正明已經完成了整雞拆骨。

  甚至他還把各部位的雞肉都進行切割，一樣一樣全都擺放整齊。

  連雞翅和雞腿骨都被馮正明給全部剔下來。

  現場在馮正明完成後，瞬間爆發出一片非常熱烈的掌聲。

  不得不說，馮正明這一套行雲流水的拆骨功夫，是真的讓現場所有人都嘆為觀止了。

  張宏偉一邊鼓掌一邊喊道：「好棒，我哥好厲害。」

  馮勝男更是目光灼灼對爺爺說：「好厲害，正明哥哥好厲害。」

  馮爺爺倒是比較平靜：「不要激動，你們正明哥哥這些，不過是廚師的基本功。」

  整雞拆骨比試結束，真是把現場氣氛點燃了。

  指戰員們都被馮正明1分鐘不到完成整雞拆骨給震撼到。

  當然也讓指戰員們感覺到，真是有一種熱血沸騰的感覺。

  炊事班的炊事員們，也都是對馮正明心服口服。

  不過比賽還是繼續，接下來是一個炊事員跟馮正明比切蔥姜。

  馮正明也同樣是毫不客氣，直接現場亮出一手不看刀口切蔥薑絲。

  看著馮正明切出均勻的蔥薑絲，又是讓現場大家給震撼到。

  蔥薑絲切完後，胡建立走了出來。

  他拿起了豬肉，用下片的方式片出非常薄的肉片，然後把肉片又給切成粗細均勻，如同火柴棍一般粗細的肉絲。

  馮正明一看這樣，好像是應該要亮一手更絕的。

  所以他也是拿起裡脊肉來，然後他也是開始片。

  但是馮正明片的很慢，片到另一端的時候，他卻沒有把肉片直接片下來。

  調轉一下裡脊肉塊，順著刀口接著片。

  就這樣轉著圈，把肉片給片成了一整條的肉片。

  馮正明片完了，把整條肉片拿起來展示了一下。

  現場頓時又是一片非常熱烈的掌聲。

  馮正明的這一手確實是讓大家再次嘆為觀止了。

  肉片薄厚幾乎和胡建立不相上下，但是馮正明能夠不斷的把整塊肉片成一長條的肉片，這份刀功確實是讓人不得不驚嘆。

  馮正明所展示出的刀功，算是讓不少幾乎沒做過飯的士兵真是漲了見識。

  大家突然發現，原來一個廚師的刀功是可以這樣出神入化的。

  炊事班的幾個人都接連敗下陣，也讓他們認識到馮正明的厲害。

  連張志剛都有些驚訝，馮正明這刀功有點出乎意料。

  下面陪著馮爺爺一起看的三叔馮建棟忍不住說：「原來正明在青年廚師比賽上，還是有所保留啊，他這刀功現場亮出來，感覺已經能贏了。」

  馮爺爺說：「刀功是可以通過練，慢慢練出來，不過需要下功夫去練。」

  最後一位要跟馮正明比切豆腐乾和豆腐的炊事員走出來。

  現場安靜下來，大家都滿臉期待盯著台上兩人。

  (本章完)

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