第306章 當爺爺和三叔算帳
吃了年夜飯，部隊的指揮員們一起去代替戰士們站崗。
軍屬們和戰士們湊在一起看春節聯歡晚會。
馮正明被炊事班的炊事員們趁機圍住。
炊事員們紛紛向馮正明請教一些做菜上的東西。
馮正明對炊事員們也是毫無保留，把自己在大師兄食堂里的一些經驗，還有自己乾飯鋪里的一些烹飪細節，都分享給了部隊的炊事員。
甚至馮正明還把把子肉的配方分享給了炊事員。
「哈哈哈，以後你們可以在部隊，給戰友們做把子肉吃。」
獲得把子肉配方的分享，讓炊事員們都有些驚訝。
胡建立問：「馮師傅你把做把子肉配方分享給我們，不怕以後我們退伍了之後，自己開乾飯鋪跟你競爭嗎？」
馮正明大笑著說：「那不是好事？那樣你們退伍後能有一份自己的生意做，而且也能把我們把子肉推廣的更好。」
馮正明的這份大度，還是讓在場的炊事員們都感到很驚訝。
炊事員們心裡對馮正明更加的敬佩了。
馮正明不光是給出配方，還告訴了炊事員們一些做把子肉的細節。
「你們一定要記住，做把子肉的時候，千萬不要把像是豆乾、豆腐、麵筋和辣椒那些跟把子肉一起燉，一定要分開去燉，而且最好是先燉把子肉，等到鹵湯里融合了肉塊的香味和油脂，再舀出一部分燉把子肉的湯去單獨燉豆腐、麵筋那些。
雞蛋可以和把子肉一起燉煮，而且不要在意雞蛋燉的時間太久，雞蛋是非常禁得起燉煮，雞蛋越是燉煮時間長，反倒是會越嫩。」
丁遠有些驚訝：「雞蛋會越煮越嫩嗎？」
馮正明點頭：「對，雞蛋如果煮超過兩個小時以上，就會開始越煮越嫩，四個小時的雞蛋嫩度會非常絕佳。」
實際上，馮家乾飯鋪的把子肉里，雞蛋也一直是很多人喜歡馮家乾飯鋪把子肉的原因之一。
因為馮家乾飯鋪把子肉里的雞蛋，不但是非常的入味，而且吃著還會顯得更嫩。
這一點是被很多人忽略的地方。
但是馮家乾飯鋪的顧客，還是很清楚馮家乾飯鋪把子肉美味點。
一方面是把子肉肥而不膩，肉香十足的同時還有一股清香。
另一方面雞蛋入味還非常的嫩。
所以到馮家乾飯鋪吃飯，往往一片把子肉，搭配上一顆雞蛋，再往米飯里澆上一勺湯。
真是會把顧客給香迷糊，尤其是一些飯量大的出力工，一頓能吃上三五碗米飯。
馮正明算是把自家把子肉的一些要點，毫無保留告訴了炊事班的幾個人。
這份氣度贏得炊事班幾位炊事員更深的認可。
高永福首先開口說：「等我退伍，一定要去馮師傅你的乾飯鋪里跟著你干。」
其他幾個炊事員也都是紛紛表示，退伍有機會的話，要去馮正明的乾飯鋪里跟著他干。
馮正明見大家都這樣說，他笑了笑說：「那敢情好，過完年我的乾飯鋪準備要擴大經營，之後也可能會開分店的，到時候你們去了我那，我開分店都不用招人了。」
大家一起討論了一陣後，炊事班的幾個人也和馮正明一起去看春節晚會了。
大家一起看到接近0點的時候，馮正明和戰士們一起帶孩子們出去放炮和煙花。
看得出來，部隊為了這次過年確實準備很充分。
部隊裡也是採購了不少的鞭炮和煙花回來。
真的是讓這次來部隊過年的孩子們，一個個都非常的開心。
伴隨著天空中綻放的漂亮煙火，0點的鐘聲響起，大家一起踏入了新一年。
晚上睡覺，馮正明和爺爺、三叔以及張宏偉睡在一個房間。
不過大家都沒有什麼睡意，所以乾脆就一起坐著聊聊天。
三叔馮建棟直接開口問：「這趟來，正明應該收穫最大吧？感覺伱應該又有了不少新的想法。」
馮正明點頭：「收穫很大，和炊事班的他們聊了之後，感覺以後乾飯鋪分店，和我要開餐館、酒樓的話，可以招聘退伍的炊事員，他們的廚藝基本功都不差，只需要稍加培訓，應該都能幹得很好，而且他們踏實信得過。」
馮建棟笑了笑說：「還有最重要一點，當過兵的他們很有威懾力，有他們在店裡，不怕別人上門搗亂。」
爺爺說：「你的店招聘退伍炊事員，也可以幫忙培養新的炊事員，這是一個不錯的循環。」
馮建棟說：「沒錯，剛好是一個循環，不過那需要正明你的店足夠大，或者是分店足夠多才行。」
馮正明笑著說：「我本來就想要把店開去外地，讓把子肉賣去更多地方，開的分店多了，人員自然也需要的更多。」
三叔問：「你還是想要去南方？要去滬城？」
馮正明認真點頭：「對，想去滬城闖一闖。」
爺爺終於問出他第一次聽到馮正明要去滬城就有的疑惑。
「為什麼一定要南下去滬城？我們魯菜一直都是北上，北方才算是主流市場，京城更是有聞名於世的八大樓，幾乎都是魯菜。」
三叔馮建棟做的是外貿生意，他明白馮正明為什麼要南下去滬城的大概想法。
不過三叔沒有著急開口，而是想要先聽聽馮正明自己的想法。
馮正明看了一眼三叔，然後才扭頭對爺爺說出自己判斷。
「魯菜確實是在北方影響力更強，京城知名的八大樓也都是魯菜，北上去京城，確實是很多魯菜廚師固有的想法。
但是如果要想魯菜更好發展，就必須要去直面更加殘酷的競爭。
南下滬城便是一個最好的歷練方向，如果能夠在滬城站住腳跟，那麼也就說明我已經有足夠實力，到那個時候再向其他地方擴展，都可以更加的自如。」
等馮正明這番話說完，三叔馮建棟聽得是暗暗點頭。
三叔在這一刻認可馮正明的眼光。
馮建棟隨之也開口說：「爸，正明說的沒有錯，北上去京城看似更加保險，但競爭同樣會很激烈，畢竟京城已經有八大樓在了。
反倒是南下，滬城可能會更加的開放，現在各地的人都湧向滬城，正明的魯菜趁機去滬城，反倒是能獲得更多機遇，無論是走低端還是高端，都會有龐大的市場給正明去發展，把自己一步一步壯大起來。
自己足夠強大了，自然能夠通過自己去影響到其他地方的人。」
馮老爺子看看兒子，又看了看馮正明。
老爺子大概明白了，小兒子和馮正明的心思。
他們都屬於不願屈居人下的那類人。
表面上看，馮建棟性格上更加張揚，很多事情可能會被他表現在明面上。
馮正明則是更加內斂，他很多時候看上去有那麼點不爭不搶的意思。
可實際上，馮正明想要贏的心會更加強烈。
而且因為馮正明通常是不聲不響去準備，往往在他展露出實力的時候，那就是一種絕對的碾壓，會讓對手幾乎沒有還手之力。
馮爺爺笑呵呵說：「以後要看你們年輕人，希望你們叔侄有機會好好合作。」
馮正明和馮建棟面面相視，幾乎是同時都笑了起來。
接著馮正明認真說：「三叔已經對我幫助很多，我知道幾間鋪子拿下來，錢都是三叔你出的，真的是要感謝三叔幫我。」
馮建棟笑著說：「不用客氣，幫你拿下鋪子，也是幫我們自己家，畢竟那是馮家乾飯鋪。」
馮正明又當著爺爺和三叔的面，拿出自己記帳的本子，給爺爺和三叔算了一下帳。
「馮家乾飯鋪我們算是已經經營了半年多的時間，我就按照半年的時間去算，整個半年下來，刨去各種的成本，馮家乾飯鋪半年下來的純盈利是六萬。」
馮正明詳細把各種的開支，以及各種的營收都說給爺爺和三叔聽。
馮建棟聽後說：「不錯，看來正明你做生意確實有一手，只有十張桌子的小乾飯鋪，你竟然半年時間能純利賺六萬，真的是不得了。」
馮正明回應：「不止乾飯鋪，還有一部分是我在火車站那邊擺大排檔賺的錢。」
馮建棟點點頭：「我知道，你在火車站那邊大排檔應該也賺錢，關鍵是你小子占了個巧，通過羅晴跟火車站聯繫上，你在那邊干大排檔沒有什麼成本，支出也就是你自己的人力和時間成本。」
馮正明笑了起來：「我還挺感謝火車站，無論是我開始賣盒飯和把子肉，還是後來做大排檔，都是靠著火車站才能幹起來。」
三叔笑呵呵說：「說明啊，火車站是你的福地，以後你開分店一定要去火車站。」
馮正明想了想說：「不好，火車站那邊有超興興，我就不去火車站了，分店可以考慮其他地方。」
三叔說：「你去開你的分店，你還怕超興興啊？」
馮正明說：「不是怕，只是要給超興興留下一些空間出來。」
爺爺說：「確實不用把分店開去火車站那邊，開分店可以考慮一些景點的附近。」
馮建棟想了想說：「爸的點子好，去景點附近確實更好。」
馮正明說：「這個以後再考慮，我想的是過完年，我們的馮家乾飯鋪擴大後，除了把子肉、四喜丸子、肘子和扒蹄之外，也是需要增加一些東西，要充實我們的菜單，讓顧客有更多的選擇，然後一年的時間，要盈利達到20萬。」
馮建棟聽了感嘆道：「好小子，有野心啊，這就想要一年盈利20萬了。」
馮正明笑眯眯說：「時不我待，我還想要南下去滬城，必須要讓自己有足夠的底氣。」
這個時候，一直裝睡中的張宏偉忍不住說：「哥，你可以讓三叔和我爸媽一起幫你出錢啊，到時候你賺了錢，可以給他們分紅。」
張宏偉突然冒出這麼一句，讓大家都扭頭看向了他。
首先回過神來的是馮建棟。
「你竟然一直在裝睡啊？點子不錯，你哥只要說一聲，三叔肯定全力支持他，他真的能幹出來，到時候我們一起跟著分紅，也是很不錯的。」
馮正明說：「分紅是肯定要給二姑和三叔的，我們是一家人，這次二姑和三叔又給了我很大的支持，以後乾飯鋪的盈利我肯定會分紅給二姑和三叔。」
馮建棟說：「正明我們不是圖你分紅的，大家都是一家人，你不用這麼認真。」
馮正明卻依舊認真說：「因為是一家人，才應該更加認真，今晚我把帳目算給爺爺和三叔聽，就是希望要認真說清楚，只有帳目清楚明白，我想我們全家人才能擰成一股繩。」
這話讓馮爺爺和三叔以及不再裝睡的張宏偉都有些驚訝。
還是馮爺爺緩過神，笑呵呵說：「說的對，一家人更要把帳目算清，清清楚楚才能更好的擰成一股繩，只要大家都開誠布公沒有隱瞞，擰成一股繩就什麼都能做成。」
馮建棟也認同父親的話：「聽爸的，正明我們都相信你。」
張宏偉趕緊說：「我也信。」
馮正明微笑回應：「自家人的信任，是我最大的動力。」
馮爺爺說：「好了好了，差不多該睡了，人家部隊早就該休息了，我們還在這邊聊到這麼晚，好好睡覺。」
爺爺發話，自然大家都一起躺下睡覺。
馮正明懷揣著對未來的憧憬，躺下不久便睡著了。
再次醒來，是被部隊的起床號聲喚醒。
馮正明起床站在窗口，遠遠看著伴著晨曦的升起，一面鮮艷的國旗升起，部隊的指戰員們一起迎接新一年初升的太陽。
而馮正明站在窗前，向著太陽和國旗行注目禮。
他心裡也清楚，這也是他新的開始。
新的一年，他要開啟新的征程。
首先是要把馮家乾飯鋪擴大，並且還要繼續做好。
要把自己想好的一些菜餚推出，還有必須要繼續把核心的幾樣東西做好。
當然還有一個很關鍵的，要繼續和三師兄以及後廚學徒，把魯菜的技藝給堅守住，要讓馮家乾飯鋪保持自己的特色。
並且要把「正魯興」的品牌先在泉城打響它。
新的一年，要做的事情很多。
馮正明卻相信，憑藉自己的努力，還有家人和朋友們的支持，自己一定會做好一切。
(本章完)
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