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第342章 廚師們的標杆(求月票)

2024-10-05 00:45:06 作者: 旁墨
  第342章 廚師們的標杆(求月票)

  馮正明開完會回到乾飯鋪,看到三師兄正在後廚裡帶著大家忙碌。

  他也沒有多說什麼,徑直便走進了更衣室。

  在換上衣服,對著鏡子整理衣服的時候,看著鏡子裡的自己,馮正明冒出了一些想法。

  既然自己的乾飯鋪都已經重新裝修,是不是之後也應該把大家的廚師服換一換?

  廚師服要變得更加時尚一些,而且還要加入一些獨特的元素。

  馮正明想到的是,在廚師服背後繡上一個「魯」字。

  代表自己註冊的商標「正魯興」。

  然後廚師服左胸部位,再加上一個把子肉和「馮」字結合起來的小標誌。

  這樣的設計代表了,馮正明起家的馮家乾飯鋪的把子肉。

  想到這樣的設計後,從更衣室走出去,迅速來到後廚里。

  後廚大家看到馮正明回來,很自然全都好奇他去開會結果怎麼樣?

  馮正明說:「開會的結果,基本上同意了我提出的要求,也就是說,這次還是孫海和夏蕙跟我一起去,夏蕙你弟弟也應該會被通知來泉城,去年青年廚師烹飪交流大賽上的前二十,都應該會加入我們的團隊。」

  聽完馮正明這番話,讓大家都非常開心。

  「太棒了,正明你們這也屬於最強青年廚師陣容啊。」

  「沒錯,有你這個狀元帶隊,我們肯定沒問題。」

  「我們也要去參加?」孫海還有點懵,「我真的可以嗎?」

  這段時間,孫海跟著馮正明見識過他的一些創意和烹飪技藝後,讓他是越發沒有自信了,甚至是開始懷疑自己是不是不合適當廚師?

  這一點楊斌也發現,楊斌也是不停對他進行勸慰,開解他應該要繼續努力。

  馮正明之前聽三師兄提起過,現在聽到孫海又在自我懷疑。

  當即鼓勵孫海:「不要懷疑自己,你的廚藝並不差,你的基本功連我們師父都認可,你一定要相信自己可以。」

  楊斌也一起鼓勵孫海:「沒錯,你要相信自己有那個能力的。」

  得到馮正明和楊斌鼓勵,讓孫海緩和不少。

  接著馮正明又說:「這次除了孫海和夏蕙,老呂也跟我們一起去。」

  這話讓呂重山有些驚訝:「我也去?」

  馮正明說:「你當然要去,接待餐飲上,不能只做菜啊,還需要一些點心和主食,到時候就有伱的施展空間。」

  明白自己的手藝也有發揮的機會,呂重山非常的開心。

  「好,我一定好好干。」

  馮正明想到自己這次要帶孫海、夏蕙和呂重山一起去,鋪子裡這邊只給三師兄留下沈榮森和陳安邦,心裡還真的是有些過意不去。

  不過沒等他開口,三師兄楊斌卻先一步說話。

  「不用覺得給我增加壓力,你應該相信我,帶著老沈和小陳,我們能把火車站那邊的生意給撐起來。」


  三師兄的這番話,讓馮正明真的是很感動,同時心裡也更加有底氣。

  這份底氣來自對三師兄手藝的信任。

  更來自三師兄這番話給予馮正明的底氣。

  「三哥我信你,如果你們確實忙不過來的話,可以只做中午把子肉和盒飯,晚上大排檔你們可以暫時先停下來。」

  楊斌一聽頓時板起臉:「你還說相信我,不讓我們晚上去干大排檔,這還是相信我?」

  這話把馮正明給噎住了。

  「三哥對不起,我說錯話,我相信三哥你。」

  楊斌轉而又笑起來:「行了,我知道你覺得我們三個人撐起中午和晚上太辛苦,不過其實不只是我們三個,你忘記了,還有你嫂子和你衛大姐幫忙嗎?」

  這個時候後廚的門外傳來了一個聲音:「還有我呢。」

  大家一起回頭看過去,看到站在後廚門外的馮老爺子。

  老爺子走進後廚:「不要看不起爺爺這把老骨頭,爺爺幹不了重活,但是幫忙上上菜,和收拾一下東西還是能行。」

  馮爺爺出現,衛秀玲和梁紅梅也都過來表示,她們也都會幫忙。

  看到大家都齊心協力,馮正明是真的有些感動。

  「好,讓我們大家齊心協力,相信這一次我們打出名氣,以後我們的生意會越來越好,到時候給大家漲工資。」

  聽到漲工資,大家自然是全都更加高興了。


  馮正明在大家高興的時候,把自己想要改廚師服的想法說出來。

  「我們也應該要有自己的廚師服,也算是我們的招牌,等乾飯鋪裝修好了,可以讓大家看到,我們的廚師都是很整齊的。」

  把廚師服的一些設計想法說出來,大家思索片刻也都覺得很不錯的設計。

  「可以啊,那樣設計後,我們就算是有自己專屬的工作服,到時候和別人家的廚師可以有一個明顯的區別。」

  三師兄楊斌又是第一次贊同的。

  顯然在三師兄楊斌眼中,要跟著小師弟創立自己的品牌,沒有一身獨屬於他們的服裝確實不行。

  接著馮正明又把自己的設計想法說了出來。

  爺爺聽後忍不住先開口:「哈哈哈,你還要把我們家的把子肉秀在衣服上?是不是也太誇張了一點?」

  馮正明認真說:「不誇張的爺爺,把子肉是我們家的特色,也是我們起家的東西,所以無論什麼時候,把子肉永遠都是我們要堅守住的東西。」

  這一刻,聽到馮正明說這些,讓馮宗嘏大為震撼,心裡也是非常感動。

  馮正明的話代表著,他是真的將把子肉視為家傳的手藝,而且他要繼續傳承下去。

  可能這是對爺爺來說最好的一份回應。

  爺爺這麼多年堅守著把子肉,一直都期望有人可以把馮家的把子肉手藝傳下去。

  現在終於等到了這個人,馮正明竟然還要把把子肉秀在衣服上。

  表明了他的態度,他是要堅持守住和傳承好把子肉。


  馮宗嘏覺得這是他最開心的時刻。

  而其他人沒有反對,倒是一個個都開始考慮,應該把把子肉秀在哪?還有需要如何去設計把子肉的圖案?

  看到大家都在集思廣益,一起商量要怎麼設計圖案的畫面。

  馮宗嘏真的是感到非常開心。

  大家沒有商量多久,到了該去火車站的時間。

  馮正明和三師兄楊斌領著大家一起,先在乾飯鋪里和裝修隊大家一起吃了晚飯。

  然後他們才一起拉著東西趕往火車站。

  晚上陶景文先帶妻子和女兒回到父母家,把父母和小妹一起叫上。

  陶景文是陶家老二,年齡上可是比陶夢冉大不少,他女兒也是在上高中,而且和張宏偉還是同班同學。

  陶景武晚上也把妻子和孩子一起帶到父母家匯合。

  他家裡也是一個女兒,年齡上要比陶景文家的女兒陶晶晶小不少,才剛剛上小學。

  無論是陶景文家的女兒,還是陶景武家的女兒,來到爺爺奶奶家裡,那都是瞬間就成了小姑陶夢冉的跟班。

  陶夢冉也很喜歡帶著哥哥家的女兒玩。

  所以一家人去馮正明大排檔的路上,陶夢冉一直帶著兩個侄女。

  到了馮正明大排檔,馮正明也是把他們迎接進旁邊,之前接待汪老闆的單獨棚子裡。


  陶夢冉見到馮正明把他們一家子引進這個棚子,笑著說:「不錯嘛,看來我們的馮大廚也是很懂人情世故,把這個棚子都給我們用了。」

  馮正明則笑著說:「你們今晚來的人比較多,所以安排你們坐這裡。」

  不等陶夢冉再開口,馮正明微笑問:「伯父伯母晚上好,不知道你們今晚想要吃點什麼?」

  陶父笑著說:「來你這裡,當然是要吃個把子肉,其他的菜,你就看著上,不要太豐盛了,就是一些家常菜,我們這算是家庭聚會。」

  馮正明聽了點點頭:「好的,請大家稍等。」

  等馮正明走出去,陶夢冉立刻說:「爸,我們應該點他那天做的那個鮑魚紅燒肉,真的特別漂亮,他是一份一份上菜,每一份裡面有一塊五花肉、一個鮑魚,還有一顆用青菜雕成的小花,又漂亮又好吃。」

  聽到陶夢冉的形容,兩個侄女立刻問:「姑姑,小花可以吃嗎?」

  陶夢冉解釋說:「當然可以吃的,小花是用青菜做的。」

  陶父則笑著說:「我們自己家裡吃飯,還上什麼鮑魚啊?你也真是敢吃,那麼貴的東西,如果上了,我們這頓飯要吃多少錢啊?」

  父親這麼一說,陶夢冉立刻看向自己五哥:「嘻嘻嘻,五哥有錢的。」

  面對這種情況陶景武自然是不能認慫。

  「沒關係,爸你們要吃的話,我請你們吃。」

  說了這話,陶景武接著又說:「我們沒有提前來打招呼,他這大排檔也不可能隨時隨地備著像是鮑魚那些東西吧?」

  一直在聽的二哥陶景文說:「老五說得對,他這裡是大排檔,不可能會專門準備鮑魚那些。」

  馮正明很快是先給這一桌上冷盤。


  看到上桌的冷盤,陶夢冉忍不住問:「有沒有你做的那個山藥?」

  馮正明笑著點頭:「有的,一會就給你們上。」

  聽到說有,陶夢冉非常開心,並且跟兩個侄女還有嫂子們說山藥泥非常好吃。

  「你們沒有吃過,那個山藥做的,真的很好吃,像是一種甜品,吃起來完全不像是山藥。」

  陶景武也跟著說:「沒錯,那個山藥泥真是一絕。」

  兄妹倆剛說完,夏蕙已經把山藥泥端上桌了。

  陶夢冉看到真是兩眼放光,立刻讓大家都一起嘗嘗。

  「快點嘗嘗,這個真的很好吃。」

  說著,陶夢冉還給父母分別用勺子挖一些放在他們碗裡,再給兩個侄女也都分了一些,再招呼兩個嫂子也一起嘗嘗。

  從擺盤上,大家還真的是沒有猜到這個是山藥泥。

  而吃到嘴裡,更加是讓大家不敢相信是山藥。

  陶景武家的女兒驚呼:「好好吃,像是吃雪糕一樣。」

  陶晶晶跟著奇怪問:「這個真的是山藥嗎?我在家裡吃的山藥不是這樣的。」

  陶母也不敢相信這個是山藥做的。

  看到全家人都很驚訝,陶夢冉笑著解釋。


  「這個是山藥蒸熟後碾成泥做的,用的是鐵桿山藥,那個山藥蒸熟之後會變成面面的。」

  陶父說:「這個裡面應該不只是山藥吧?」

  陶夢冉說:「好像是裡面還加入了一些牛奶,然後混合起來攪打成泥,然後用做蛋糕的那種擠奶油的袋子,擠在盤子裡。」

  全家人再次仔細品嘗,確實吃出了奶味。

  這個菜尤其是很受陶夢冉的侄女們喜歡。

  陶父則是品嘗了其他的冷盤。

  其中白鹵肘子肉,讓陶父覺得非常好吃,肘子的肉味很足,但是又吃不出任何的異味。

  陶父以前也是品嘗過不少美味,也吃過一些大酒樓里做的白鹵肘子。

  眼前的這盤白鹵肘子,味道真是他吃過最好的。

  光是前邊的冷盤,已經是讓陶家人領略到馮正明手藝的厲害。

  陶景文感慨道:「這些菜,真是完全不像是大排檔的菜,就算是放在大酒樓里,恐怕也是可以的,泉城大酒樓怕是沒有誰家能比這做得好。」

  陶景武則緊接著分析說:「這也是馮正明的優勢,他的手藝比肩大酒樓,他不需要像是大酒樓一樣承擔那麼高的成本,在火車站擺大排檔,他幾乎沒有多少開銷,能夠做到物美價廉,真是太吸引人了。」

  聽完陶景武的話,妻子說:「他這樣做,算不算是拔高了泉城大排檔的水準?要是做的不好,連干大排檔的資格都沒有。」

  這話讓全家人都是一愣,然後都點頭覺得有道理。

  陶父思考片刻說:「這是對的,這裡是什麼地方?這裡可是魯菜所在的省會城市,作為國內最早被提出的四大菜系之一,如果在泉城街頭上,大排檔的菜做的不好吃,那豈不是等於砸了我們魯菜的招牌。」

  全家人都認同這句話,陶景文更是覺得父親說的太對了。

  要讓魯菜廚師們的手藝整體提升。

  並且督促大大小小餐館和酒樓的手藝不能差。

  就是需要馮正明這樣的一個人物存在。

  他將成為一個標杆,讓大家都必須要提升自己,才能獲得做生意的機會。

  (本章完)

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