第4章 豬油渣

  張知拽了拽她爺的袖子，道：「爺爺，自己賺的錢，我自己拿。」

  老王氏立馬開口：「這麼多錢你拿著不安全，還是爺奶幫你拿著，昂？」

  張知純真地說：「不會丟，不是說好了要賺錢給奶奶坐船的？」

  老王氏一哽，誰能想到一籃子草能換錢啊？

  張老頭對老王氏道：「她自己賺的就給她吧。」

  老頭子都發話了，老王氏也沒法，在外頭要給他留面子，只能摸了摸張知的小腦袋，叮囑道：「一定要藏好，別被人騙了去。」

  然後又默默的在老頭子後腰的軟肉上一掐，疼的張老頭臉都紅了也沒敢叫出聲。

  張知乖乖點點頭，笑著說：「奶奶，您放心。」

  多了一些意外的收入，老王氏就想著給家裡添些東西。

  找到賣鹽的地方，花了五十文買了一斤粗鹽。

  這個價格讓張知忍不住唏噓。

  她不知道的是，這還算便宜的。

  因為隔壁縣有製鹽坊，官鹽運到這裡不算貴，像是西北地區鹽價能炒到八十，甚至九十文一斤呢！

  老王氏想了想，家裡的油罐已經空了好一陣了，再買塊肥一點的肉，練些油，油渣也能給孩子們香香嘴。

  眾人走到豬肉鋪子，膀大腰圓的攤主拎著菜刀，熱情的推銷道：「今天的豬肉新鮮的很，要點什麼？」

  老王氏指著五花肉問道：「這個多少錢？」

  「二十文一斤，要多少？」

  老王氏嚇了一跳，這也太貴了，指向一旁的肥油，「這個呢？」

  「二十二文。」

  老王氏皺眉，又指向一旁的瘦肉，「這個呢？」

  攤主也沒有不耐煩，道：「十八」

  張知也很驚訝，這瘦肉還比肥肉便宜。

  老王氏暗中嘆了口氣，原來還想買點肉的，但是太貴了，還是下次吧。

  張知指著一旁的一大坨肥油道：「這一塊都要了，再割五斤五花肉。」

  老王氏倒吸一口涼氣，想捂住張知的嘴已經來不及了。

  攤主揚了揚眉，看向一旁從始至終都沒有說一個字的張老頭一眼，見他點了點頭，才給過了稱：「肥油一共是三斤，六十六文，五花肉五斤，一百文，共計一百六十六文。」

  老王氏心都在滴血，一百多文就這麼花完了，忍痛看著張知往外掏錢，一臉的鬱悶，又默默地在張老頭的後腰上擰了一下。

  張老頭的想法很簡單，與其讓孫女亂花了，不如買肉吃一家子的肚子裡頭。

  轉頭和老婆子解釋：「要農忙了，給孩子們補補身體。」

  攤主見這一家子穿的破破爛爛的，竟然一口氣把攤子上剩餘的肥油都買了，很乾脆的將剩下的豬大骨都打包送人，是真的豬大骨，上面剃的乾乾淨淨，一點肉腥都不見。

  但這也讓老王氏很驚喜了，白得的呀，回去燉一鍋湯，一家人能喝幾天。

  買完了肉，老王氏是一刻也不願意在縣城呆了，擔心孫女把錢敗光了，立馬出城往家趕。

  最後拗不過張知，一家人坐船回去。

  一人一文錢，在張知看來是不算貴的，但老王氏還是心疼的捂住胸口直嘆氣，簡直是在剜她的心頭肉。

  坐船可以直接在護城河上船，順水而下，速度非常快，不過半個時辰就到家了。

  張信糧小心的將張知從竹筐里抱出來，放到床上繼續睡。

  張知是被煉油的味道香醒的，一出門就看到她二哥伸著舌頭在舔空氣，一臉迷醉的表情。

  哈，真傻！

  太沒眼看了！

  張知聳動著小鼻子，邁著小短腿奔進廚房，見她奶和娘幾個人都在廚房，鍋里正在熬豬油。

  老王氏攪著鍋里的豬油，連忙道：「別在這玩，油滾燙滾燙的，濺到身上要起個大水泡。」

  張知站著不動，實在是太香了，她不停地咽著口水，根本就咽不完。

  老王氏見狀心疼的很，見熬得差不多了，用鏟子將鍋里金黃金黃的油渣撈出來，分出一碗，撒上一點鹽，上下顛簸拌勻了。

  張知眼睛都不眨一下的隨著她奶的動作轉動眼珠。

  老王氏捻起一塊放在嘴邊吹了吹，塞進孫女的嘴裡。

  張知張口吃掉，又脆又酥，咸香咸香的，尤其是油渣裡面滲出來的油，香的恨不得把舌頭也吞下去。

  「怎麼樣，好吃吧？端出去和你哥哥們一起吃吧。」

  張知端著碗，興沖沖的跑去找大哥二哥了。

  張二娃眼巴巴的盯著碗，口水瞬間就流出來滴在桌子上，趁哥哥妹妹沒注意，趕緊用柚子擦乾淨。

  張大娃也很饞，但還是忍著讓弟弟妹妹先吃。

  張知給兩人分好筷子，道：「大哥二哥，快吃吧。」

  兩人埋頭就開始吃，狼吞虎咽，跟豬八戒吃人參果一樣，也不知道有沒有嘗出味道來？

  張二娃感覺豬油渣還沒吃就沒了，愣愣的看著碗底，道：「最後一塊了，知了，你吃吧。」

  說完，摸了摸肚子嘆氣，肚子裡的饞蟲都冒出來了。

  他站在院門口翹首以盼，希望長輩們早點回來開飯，跟一塊望爹石似的。

  張知看著他的樣子，無語勸道：「二哥，你歇會吧，爹爹他們過一會才能回來。」

  「我知道，可是我做不到啊，我的腿有自己的想法。」

  張大娃也有樣學樣，站在院門口翹首以盼。

  張知：……左右門神齊全了！

  農家人閒不住，男人們扛著鋤頭去田裡瞧瞧，正是稻子灌漿的關鍵時刻，不能馬虎。

  廚房裡，女人們手腳麻利的處理豬肉、切菜、燒火，一陣陣香味從廚房飄來。

  待到夕陽西下，大部分人家開始用晚食，老張家也開飯了，豬油渣炒雍菜，骨頭湯燉蘿蔔，梅乾菜扣肉，還有加熱的粽子，瞧著比過年還要豐盛些。

  張知夾了一口扣肉，肥廋相間的肉片被梅乾菜吸收了油脂，香而不膩，忍不住贊道：「啊~奶奶，你做的梅乾菜扣肉天下第一好吃，我明天還想吃。」

  老王氏被哄的笑容滿面，「好，乖孫想吃奶就做。」

  張知高興極了，抱著老王氏的胳膊夸道：「我奶奶是世界上最好的奶奶。」

  老王氏笑成了一朵菊花，連著給張知夾了好幾筷子菜。

  最後，張知已經很撐了，但還是想喝一碗骨頭湯溜溜縫。

  鮮！

  蘿蔔入口即化，再把骨頭裡面的骨髓吸出來，油脂直接順著舌頭流到喉嚨里，香的張知都有些熱淚盈眶了。

  多麼難得，四年啊！吃了四年減脂餐，才吃上一口像樣的飯。

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