第56章 王掌柜又來了

  吃過午飯，張老頭領著張信山三兄弟去田裡看看早稻灌漿的情況。

  老王氏領著兒媳婦們在前院清洗鴨蛋上的髒污。

  前段時間運來的一大批鴨蛋都被做成了皮蛋，村里人家攢鴨蛋還要一段時間，老王氏就沒再請人，斷斷續續送來的鴨蛋，自家慢慢做也能做完。

  王掌柜靠坐在馬車上，馬蹄噠噠噠地踩在鄉村的土路上。

  今天，是來福酒樓來取皮蛋的日子，老遠張知就聽見馬蹄的聲音，她站在院門口，手搭涼棚往遠處望去。

  有些疑惑，怎麼今天的馬車還帶了棚子？

  然後，就與掀開帘子往外看的王掌柜對上了眼。

  見馬車停穩，張知快走幾步到王掌柜跟前說道：「王叔叔，您怎麼親自來了？」

  王掌柜扶著車夫的手跳下車，說道：「張小娘子，好久不見，今天來是想和你再談一談皮蛋合作的事？」

  張知將人請進堂屋坐下，老王氏給倒上水，讓小李氏去地里喊張老頭回來。

  張知有些疑惑，「王叔叔，可是皮蛋出了什麼問題？」

  「哪能啊，皮蛋好著呢！就是不夠用啊，你是沒看到，我那酒樓門口排隊的人，都是等著吃涼拌皮蛋的，我是來找你商量一下，以後能不能多供點貨？」

  事情比較急，王掌柜就直接開門見山地把問題擺出來。

  張知有些詫異，「每天五百個皮蛋都不夠嗎？」

  百步縣只是勉勉強強夠到中縣，而且是因為二浙路富庶，不存在下縣的原因。

  縣裡絕大部分人還處於吃不飽肚子的時期，縣裡真的有那麼多富人願意花大價錢去來福酒樓點一盤涼拌皮蛋？

  而且，這麼久了，為什麼酒樓還只會做一道涼拌皮蛋啊？酒樓的大廚是不是不行？

  「哪夠呀！」王掌柜激動地喝了一口水平復情緒，「你是不知道，你這皮蛋火到別的縣去了，甚至還有府城的人來吃呢！」

  這話讓張知想起了前世的山西，遊客不遠萬里跑過去，就為了吃一碗刀削麵。

  看來三千年歷史文化鐫刻在華夏兒女骨子裡的吃貨屬性，不管在哪個時代都一樣。

  哪怕是歷史上不存在的大晉朝也一樣。

  張知估算了一下已經做好的皮蛋數量，開口道：「王掌柜知不知道飢餓營銷？」

  「就是說，製造供不應求的假象，來激發顧客的購買慾望和緊迫感。」

  張知沒有點明，還可以以此來維持皮蛋的高售價和高利潤率，她相信王掌柜能想到。

  聽完張知的話，王掌柜淡定了許多，「我明白你的意思，那我們再談一筆合作如何？」

  「來福酒樓在府城也開了一家，比縣城的更大更賺錢，不知道你家能不能多給供應一些皮蛋？我好運到府城去賣？」

  他因為談成了皮蛋的生意，讓縣城的來福酒樓火了一把。

  他還得到了東家的誇讚，被賞了一筆銀子。

  如果，能促成府城的酒樓也售賣皮蛋，東家的嘉獎自然不會少。

  而且，他還聽說，府城來福酒樓的大掌柜年事已高，有回家養老的想法，若是這事成了，大功一件，自己被調去府城也不是不可能。

  心裡這樣想著，王掌柜的面上自然而然浮現了一些急切。

  張知都看在眼裡，「王叔叔，那你準備在府城的酒樓，每日上多少個皮蛋呢？」

  見張知鬆口，王掌柜眼睛一亮，忙不迭地說道：「每日兩千個皮蛋，不知是否可行？」

  說完又解釋道：「府城人多，富庶人家也多，以皮蛋的美味，兩千個估計也是供不應求。」

  張知沉默下來，每日兩千個，到時候肯定要請很多人來幫忙，到時候院子就轉不開了。

  而且，人一多，麻煩也多，到時候出了事說都說不清。

  王掌柜徹底擺爛了，也不裝了，將急切直接掛在臉上，「張小娘子，價格還是三文錢一個，我們自己來取，路費什麼的都不用你操心。」

  不說張知，旁聽的老王氏就心動得不行，學了這麼久的字和算術，她已經能算出一天兩千個皮蛋，那就是六兩銀子啊！

  但她知道張知有自己的考量，不敢隨意插嘴。

  張知猶豫了一番，提議道：「王叔叔，不如這樣，您看行不行？第一個月，府城的酒樓每日我家提供一千個皮蛋，若是反響好，以後每日我家提供一千五百個皮蛋。」

  王掌柜思來想去，還是想爭取一下每日能供應兩千個，還需要測試嗎？縣城的反響就很好。

  張知又開口勸道：「王叔叔，人與人之間的口味差異還是很大的，而且，飢餓營銷才有利於掌控住顧客的購買慾。」

  「還有，我們家已經在附近幾個村子收鴨蛋了，實在是有些供應不上啊！」

  王掌柜咬了咬牙點頭道：「行，聽你的，但是你要答應我，若是反響好，等我們在京城的酒樓上皮蛋的時候，你可不能再卡量了。」

  張知有些驚訝，來福酒樓生意竟然做得這麼大！

  但她還是笑眯眯地答應下來，「好，能把皮蛋賣到京城去，我們家求之不得呢！」

  至於以後京城的酒樓每日供應多少皮蛋，以後再商量唄！

  張知和王掌柜又商量了一些細節，寫好契約，一式三份。

  這個時候，張老頭才慢慢悠悠地從地里回來了。

  張老頭對於談生意這方面，對張知有著格外的自信，自己只需要在恰好的時間出現，在契約上簽字就可以了。

  「王掌柜，你來了。」張老頭笑著寒暄。

  「張叔，你回來了，最近地里可忙？」王掌柜是八面玲瓏的人，自然地和張老頭聊起來，完全沒有一絲看不起村里泥腿子的意思。

  「還行，不算忙。」張老頭笑呵呵地拿起契約看了看，滿意的點點頭。

  王掌柜還以為張老頭在裝模作樣，等張老頭拿著毛筆在契約上籤下自己的大名的時候，他直接一個大震驚。

  老張家確實是不一樣了，上上下下都識字，這是往書香門第發展了？

  張老頭察覺到王掌柜的表情變化，心裡樂開了花，被自己裝到了吧？

  也不枉費自己每天夜裡和漢字大戰三百回合，比種地都累。

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