第54章 藥膳想法

  「而且也有很多小孩和老人其實腸胃啊都比較脆弱，很多東西都不能吃的，我當時就在想，能不能把藥材和食材結合起來，做成養身養胃的藥膳呢？」

  阮穗見李大夫似有所想，隨後又繼續說：「您看啊，藥膳這東西其實以前也有人做，但普及度不廣，現在也沒多少人知道藥材其實也能做菜了。」

  說到這裡，阮穗不好意思的笑了笑，「我就想著看能不能做出來，萬一以後能做成藥膳館，我還能賺錢呢。」

  李大夫點頭笑了起來：「你說的不錯，有這個想法也不錯，但還是得學，不然亂用藥材做菜也會導致食物相剋，到時候別是錢沒賺到還害人害己！」

  阮穗的想法其實在以前的時代也有人付出行動過，但一般能吃到藥膳的大多都是富貴人家。

  普通人家一年到頭都為了生存奔波，能活著就是萬幸了，誰管腸胃好不好？

  知道李大夫是擔心自己胡亂搭配，讓人吃出問題來，所以警醒自己。

  阮穗也不是那沒腦子的人，自然明白李大夫的意思。

  「所以師傅你看，我這不是來跟你學醫來了嘛！」阮穗給李大夫倒了杯茶，討好地笑了笑，「師傅放心，我肯定會好好學的！」

  李大夫倒也沒說阮穗走這條路有什麼不好，只是接過茶杯抿了口，若有所思地看了阮穗一眼。

  今天沒什麼病人，李大夫便放他們早點下班，還單獨給了阮穗十塊錢作為一周的菜錢。

  沈浩來得晚了，阮穗都到鎮上買了些肉和菜，騎車快出鎮口的時候看到了沈浩加快腳步地往這邊趕。

  「浩浩，這裡！」阮穗蹬了兩腳停在了沈浩面前，聽到沈浩喘著氣看著自己，「穗穗姐，你今天下班這麼早啊？」

  「是啊，今天醫館沒什麼人看病，師傅就放我們回來了。」

  阮穗等沈浩坐上車就騎了出去，菜兜里的菜自然被沈浩看了個正著。

  「穗穗姐，你怎麼買這麼多菜啊？今天不是啥節日吧，還是說有客人要來？」

  沈浩喘勻氣後才開口問，他倒是沒覺著阮穗是在亂花錢，畢竟這是阮穗自己工作賺來的錢，她愛咋花就咋花。

  但這買的也太多了點。

  「沒，我想著給家裡做點藥膳吃。」

  「啥是藥膳啊？還能吃？」沈浩剛開始學，很多名詞都不懂，不懂就問，阮穗也不嫌煩，「藥膳就是用藥材放在食材里做出來的菜。」

  「那吃了有啥作用啊？會更好吃嗎？」沈浩沒想過那些味道奇怪的藥材有什麼能做菜吃的，想想那個味道他都覺得難吃。

  但阮穗既然敢說，那就證明這個藥膳一定能吃，但好不好吃不知道。

  阮穗被沈浩逗笑了，「沒想到你還是個吃貨啊，說到吃你都興奮起來了。」

  「那你都說是能吃的了，你做出來的東西都挺好吃的啊。」沈浩不好意思地撓撓頭，但說得卻理直氣壯。

  「這藥膳根據加入的藥材的不同，功效也不一樣的。」阮穗想了想又說，「至於好不好吃這個問題，還要看做的那個人會不會做。」

  「那穗穗姐你做的好吃嗎？」

  「你吃過我做的菜有哪樣不好吃的嗎？」

  沈浩還真認真地回想了一下，搖搖頭：「沒有。」

  兩人到家，沈浩幫著把菜兜拿進廚房，阮穗推著車停靠在牆邊鎖好，才去廚房。

  沈老叔還沒回來，沈芮在餵雞，沈浩就準備幫忙刷鍋生火。

  「穗穗姐，你今天要做你的那個什麼藥膳了嗎？」沈浩砸吧砸吧嘴，期待地抬頭看阮穗從菜兜里拎出半邊豬心和一份豬肚。

  豬下水其實不貴，在鄉鎮上更是少人買，阮穗晚上去的時候以三角買下了半塊豬心和一份豬肚。

  其餘的藥材她是直接在中醫館買的，砂仁、玉竹價格不貴，兩角就能買一百克了，做菜用不到這麼多，阮穗才買了一角的砂仁和玉竹。

  花椒之類的配料也才花了不到五角錢，這些東西都能用很久。

  首先處理豬肚，豬肚要先焯水然後刮去內膜，再將清湯倒入鍋中，放入豬肚再將花椒、生薑、蔥白依次下了煮熟，打去血沫將豬肚撈起放涼切片。

  再加入鍋內清湯，燒開後放入豬肚條、砂仁末、胡椒麵，滴兩滴香油，再加點水澱粉炒勻，很快就能出鍋了。

  這一道砂仁末豬肚可行氣止痛，化濕醒脾，適合食欲不振，腸胃潰爛發炎等症狀的人食用。

  另一道是玉竹豬心。

  將玉竹洗淨切斷，將水煎熬兩次後將煎熬的藥汁盛出，將豬心洗淨血水，用玉竹藥汁、生薑、蔥段和花椒同時放在鍋里煮。

  將豬心煮到變色至六成熟時再將豬心撈出放涼，再將豬心放在醬汁鍋里文火煮熟，將浮沫抹淨，在鍋內加適量滷汁，再放入鹽、白糖和香油加熱成濃汁，將豬心放入攪拌均勻就可以出鍋了。

  這玉竹豬心可安神寧心，養陰生津，適合冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴症狀的人食用。

  做了兩道葷菜，自然要在做一道素菜，就做了道蒜蓉空心菜。

  「哇，好香啊！」沈浩幫著燒火，自然是能看到阮穗做菜的全過程，看著她將兩個藥材放進菜里，還以為不好吃，沒想到做出來這麼香。

  阮穗往鍋里倒了一勺水，洗乾淨手叉腰笑了笑：「嘿嘿，我厲害吧！」

  「厲害，穗穗姐最厲害！」

  沈浩一邊夸一邊端著玉竹豬心就快步走出去放在了飯桌上。

  沈芮聞到味兒早就收拾好了，一看醬色的豬心和豬肚，眼睛一亮，「今天有肉吃啊！」

  「瞧你這話說的，最近咱家哪天沒肉吃了？」沈老叔將煙杆放在一邊，端著碗看了一眼桌上的三道菜，高興之餘又忍不住擔憂，「阮丫頭，你這一下子買這麼多肉，錢還夠用嗎？」

  「夠！叔你別擔心，豬下水不值什麼錢，我去買的時候人家快收攤了，便宜賣我的。」阮穗夾了一塊豬心給沈老叔，「叔快嘗嘗，這是我剛做出來的藥膳，嘗嘗好不好吃。」

  「噯，行了行了，你自己吃，不用給我夾。」

  見沈老叔動筷後，沈芮和沈浩才跟著動筷，他們的筷子不約而同地伸到了玉竹豬心的盤裡。

  「啊嗚~好吃好吃。」沈浩嘴裡的還沒咽下去就驚叫起來，「穗穗姐，你這藥膳好好吃啊！」

  「對啊，穗穗姐你是怎麼想到用這些東西做菜的啊，太好吃了！」

  沈芮又夾了一塊豬肚，這個豬肚脆脆的，也很香。

  一手資源突破防盜章節，收藏czbook.cc。請分享更多的讀者，讓站長能添加更多書籍！