第2章 煙燻牛肉

  第2章 煙燻牛肉

  這種清酒，在霓虹國不誇張講簡直是獨當一面。

  整體的味道是溫和而不濃烈，但又能夠令人覺得上癮，甚至更讓人在一天之中的任何時刻，都想要來上一口。

  特別是喝起來那種甜甜的口感，很浪漫，很溫馨，讓人始終難以忘卻！

  「那麼，我就不客氣了！」

  最後，迫不及待的小林龍膽，開始細細輕抿著起來。

  當清澈透明的日式清酒，順著舌頭往下流淌在胃裡，便覺得有些清甜的感覺，口感上也不是很沖。

  香氣和口味並重，果香豐富，哪怕就是咽下之後，也都覺得餘韻順暢。

  整個過程，仿佛讓她渾身都充滿了力量！

  「哇！」

  「這……這酒……」

  不由得，小林龍膽臉色變得有些驚訝。

  ……

  霓虹國的夜晚。

  總能讓人不經意間的，想起了居酒屋！

  似乎這個地方，總會有一種魔力。

  不論你是剛下完班的社畜，不論你是學業繁重的高中生，也不論你是為生活操勞的家庭主婦，總之不論伱從哪裡來，居酒屋都會有著你的位置。

  一瓶酒！

  一碟小菜！

  一份美味的菜品！

  在這裡，你都能在美好的用餐環境中，得到愉悅和滿足。

  眼前，這位剛喝著酒的小林龍膽。

  更是一位經常出現在居酒屋的熟客，印象中在張凡第一天開業的時候，她就在這裡了。

  而她的身份，其實是遠月學園高等部的准三年級生。

  聽說在前不久，她才剛剛成為十傑第二席。

  地位僅次於司瑛士的存在，也算是在整個茶寮料理學園裡面，屬於一等一的大人物了！

  ……

  這段時間裡，幾乎在每一個寧靜的夜晚。

  小林龍膽都會來到這家居酒屋，光顧著店主張凡的生意。

  而且每次來的時候，第一件事情就是向他要一瓶酒。然後獨自一人喝著悶酒，再吃上幾個讓她覺得爽口美味的小菜。

  「店主，你這酒……感覺跟以往有些不同啊！」

  「入口雖然都跟之前一樣比較清麗，但隨後卻慢慢變成了微澀的後味。」

  「這種獨一無二的味道，感覺是很難找到搭配的料理，而更適合單獨飲用呢。」

  小林龍膽，輕抿一口之後便放下酒杯，開始吐著一口清香的酒氣。

  接著，她眨了眨明眸，好奇的對著張凡說問道。

  「你所喝的這款清酒，酒精度數在15度，而精米步合在50%。這兩項指數確實都跟以往我所釀造的清酒不太一樣。」

  「也就是說這款清酒的層次感，要更加豐富。」

  「隨著你的飲用，它的香味、口感等等各方面都會不停發生變化，所以需要你靜下心來去細細品味。」

  「只有這樣，這款清酒的一些內涵你才能領略！」

  正在忙著處理食材的張凡聞此一言，唯有稍作抬頭看了小林龍膽幾眼，隨即淡淡回道。

  ……

  事實上，他這家居酒屋。

  自從開業以來，到現在已有一個多月的時間了！

  經營久了，張凡便發現霓虹國人都蠻喜歡喝酒的，飲料無限暢飲更是常有的事情。

  再加上來這裡喝酒吃飯的食客，也大部分都是社畜。

  他們在職場上，本來就是上下位階級分明，所以常常能看到的景象，是借著居酒屋的歡鬧氣氛，前輩會起鬨著後輩不斷喝酒！

  故此，每當快要打烊的時候。

  張凡都要面臨著如何將喝醉的食客喚醒，並將他們趕走的難題！

  無奈之餘在前些日子，他只好將居酒屋的這些自釀酒，全部都做了些改進。

  在不影響味道和口感的前提下，稍微用一些方法，降低了所有酒類的酒精含量。

  小林龍膽，在聽著張凡的一番解釋後，則是不由自主的陷入了沉思。

  細心的她早已發現了杯中的清酒，確實少了幾分濃烈，但味道要比以往更加清純。

  自從她第一次來到居酒屋吃飯的時候，她便發現著眼前這位風度翩翩的張店主，確實很神秘，很不簡單！

  別的先不說，僅僅是在料理這一領域。

  就連她這位剛剛晉升為十傑第二席的傳奇人物，也得在他面前自嘆不如。

  每一次來到居酒屋，坐在這裡品嘗著他所做的一道道精美料理，竟是能夠讓她從中得到很多收穫，受益匪淺。

  或許吧？這就是為什麼，小林龍膽會喜歡著這家居酒屋的原因。

  ……

  時間，稍縱即逝。

  而經過長時間的果木煙燻慢烤。

  在燻肉架上的牛肉，大部分脂肪已經是被烤化侵入肉中。

  讓人嗅到了牛肉的鮮美和炭火的煙燻味。就連近在咫尺的小林龍膽，也是食慾大開了！

  隨後幾滴檸檬汁澆在牛肉上，更是頃刻間就爆發出誘人的香氣。一縷縷充滿煙燻味和肉香味的熱氣，不停在空中裊裊氤氳。

  漸漸的，燻肉架上的煙燻牛肉，竟是變得那麼吸引人！

  旁邊，小林龍膽不禁咽了咽口水。

  那雙充斥著貪慾的金色眼瞳，就這麼緊緊盯著眼前這份快要完成的煙燻牛肉。

  最終隨著優雅的撒鹽動作，徹底結束。

  最後一樣菜品的煙燻牛肉，終於是完成了！

  迫不及待的小林龍膽，在見著眼前這盤剛剛新鮮出爐的煙燻牛肉，心情難免更加激動。

  之後，她趕緊拿著筷子，夾上一小塊牛肉，情不自禁的吃著起來。

  剛剛入口。

  只覺得這份煙燻肉。

  很嫩很嫩，並不是想像中的那般柴爛。

  帶著煙燻的風味，以及一種淡淡的木香味，更是讓牛肉的味道別具一格！

  「唔~」

  「原來如此！」

  「這煙燻所制的牛肉，是先剔成整整齊齊的乾淨模樣。」

  「再撒上一層秘制10餘種香辛料組成的粉底熏制，而其中有兩種香料對於去除牛肉腥膻味和增加牛肉香味效果是最好的。」

  「一個是草果，另一個……嗯……是山奈？」

  「總之真正入味的，是長達一小時的慢火煙燻。」

  「期間還要時不時抹上調味汁，增添肉類的濕度和風味。」

  「所以才使得只需切一小塊牛肉放入嘴中，鮮美肉香夾雜著煙燻的原始味道，就足以令人回味無窮。」

  咽了咽，細細回味的小林龍膽激動說道。

  毫無疑問，眼前這最後一盤煙燻牛肉的料理，實在是令她大吃一驚！

  (本章完)

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