第92章 繪里奈的改變

  第92章 繪里奈的改變

  嗖！

  發光了！

  一條紅色的龍，開始在漫漫水霧中緩緩升起。

  它的鱗片，在燈光映照下閃爍著銀色光芒，猶如鑽石般絢麗。

  之後，沒能等愛麗絲回神，一股獨屬於蝦餃才有的香味，瞬間迸發而出。

  儘管這股香味有些淡雅，但那種誘惑卻遠遠超過了她以往所見所聞的一切料理！

  「發光了？」

  「而且這條龍真……真的上天了？」

  此情此景，薙切愛麗絲看得兩眼都發直了，心中既是震撼又是激動。

  果然這樣的料理，跟上次繪里奈所做的升龍餃子完全就不在一個檔次上，更是達到了嘖嘖稱奇的境地啊！

  ……

  余後，她便迫不及待的拿著筷子。

  輕輕夾起了一小個蝦餃後，在張凡的注視下品嘗了起來。

  首先能感受到兩種不同餃子皮的細膩和彈性，在口中慢慢破裂，瞬間就釋放出了蝦肉的鮮味！

  然後，鮮美的蝦肉口感嫩滑，味道鮮美多汁。

  那種Q彈的質地和口感，與餃子皮的細膩是互相呼應，完全形成了一種獨特的味覺體驗。

  「唔~」

  「我就說嘛！」

  「繪里奈哪有那種本事，能夠做出這種會上天的餃子？」

  咽了下去，愛麗絲不由驚呼道。

  直至這一刻，她終於能夠確定這種神乎其神的料理，絕對不是繪里奈所創，而是出自張凡手裡。

  當初被繪里奈用升龍餃子狠狠教訓了一頓，她就已經隱約感覺到有些地方是不對勁的。

  後來經過仔細的一番思索，她想到了張凡。

  因此，在今晚她便匆匆忙忙來到居酒屋，想要親眼見見真正的升龍餃子！

  不得不說，張凡所做的料理，每次都能帶給她不小的震撼。

  而這道名為「升龍餃子」的料理，更是遠遠超出了她的想像力。

  甚至不誇張的講，比她第一次來居酒屋所品嘗到的佛跳牆，都要美味幾倍、幾十倍、幾百倍！

  隨即，她還覺得不過癮，趕緊又是夾起一小個餃子吃著起來。

  「新鮮的手剝蝦仁固然重要，可是筍粒和豬油的加入，也會令到整隻蝦餃的鮮味和口感更加突出。」

  「每每吃上一口，能仿佛感受到蝦肉在嘴裡是活著過來，極具爽滑鮮香。」

  「唔唔唔，這樣的料理簡直是太美味了！」

  深深閉著眼睛，愛麗絲開始用心去感受蝦餃所帶來的震撼和美味。

  ……

  事實上。

  很多搞分子料理的廚師。

  自己其實並不是很喜歡「分子料理」這個詞語。

  一來所有的食材都是分子組成，憑什麼改變了分子結構後的料理，就要被稱作「分子料理」呢？

  二來，所謂的分子料理，也不是在拿著顯微鏡，然後在分子層面上進行烹飪操作！

  所以在愛麗絲眼中，她更願意把分子料理稱作為「現代料理」。

  畢竟它的本質，就是利用先進的技術和器材，在對食材化學和物理性質有更好了解的前提下，用更合適的手段來進行烹飪！

  當然，這麼一想的話。

  現代廚房裡面，也有很多先進的東西，比如冷凍櫃。

  但恰恰就是這種所謂的「現代化」儀器和理論知識，讓愛麗絲總有一種優越感和虛榮心。

  在她的潛意識裡面，始終都認為著分子料理必然是能夠在未來引領著新料理時代。

  那些固步自封的傳統料理，則會慢慢被科技的力量所取代。

  不過，這種天真的想法，在她來到遠月後接二連三的被張凡這些料理弄得動搖了！

  「真是沒想到。」

  「原來他的料理，還有這種會直接上天的啊？」

  旁邊，默默關注著這一切的小林龍膽，目光不由閃了閃。

  她常常來到居酒屋，竟然是沒有發現在張凡的身上，還有這種會發光、會上天的有趣料理！

  ……

  「張凡。」

  「繪里奈，她……她……」

  「在品嘗了龍吟草莓後，是評價了我的分子料理華麗而不實用，你……你覺得呢？」

  「我的分子料理，到底是不是那麼沒用啊？」

  最後，吃完了的愛麗絲，開始將心中的那點鬱悶以及對分子料理未來的迷茫，都向著張凡說道。

  「烹飪技術，其實都是隨著歷史發展而不停進步的。」

  深深看了迷茫的愛麗絲一眼，張凡便繼續道：「就好比你現在所吃的升龍餃子，在那些所謂傳統料理剛出來的時候，也是一種現代料理！」

  「說得更遠一點，在人類食生肉的遠古時代，伱用火把肉烤熟了吃，就是現代化。」

  「食堂裡面賣的那些便宜饅頭，在2000年前也是一種非常了不得的技術。」

  「所以。」

  「傳統的美食，都是曾經的分子料理。」

  「這個觀念，我十分認同。」

  「對於一名廚師而言，去接受現代化和技術進步的分子料理，確實很有必要。」

  「但就目前來講，分子料理往往過於注重技術所帶來的改變，而忽視了料理該有的本質！」

  「總之什麼時候，你能把分子料理做得像這道升龍餃子料理那樣，既能令人覺得震撼，又能令人覺得美味。」

  「那麼，現代料理的價值和魅力才算是得到真正的發揮！」

  ……

  創新！

  有時候，會被當作異端。

  從生肉到烤肉，從麵粉到饅頭，這都是烹飪手法的進步。

  但似乎從高湯到濃湯寶，卻是用化學品和科技來代替了食物，以至於很多人都在排斥和不理解。

  因而，就張凡個人的理解，分子料理的確是還有一段漫長的路要走，當然對於愛麗絲來講也是一種挑戰。

  「張凡，我又來了！」

  此刻，就在愛麗絲陷入沉默和思考的時候。

  薙切繪里奈，以及她身邊那位陰魂不散的新戶緋沙子，再次出現在了居酒屋。

  剛進來，繪里奈竟然主動就對張凡打起了招呼。

  而且在那張俏麗的臉蛋上，那種迫切想要品嘗料理的心情，竟都洋溢於表。

  或許。

  現如今的張凡。

  在繪里奈大小姐的心目中，已經是很重要了吧？

  緊緊跟在身後的新戶緋沙子，在感受到了繪里奈身上的一絲變化，不禁暗自想道。

  (本章完)

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