第92章 繪里奈的改變

2024-10-14 04:59:59 作者: 酸甜的果凍
  第92章 繪里奈的改變

  嗖!

  發光了!

  一條紅色的龍,開始在漫漫水霧中緩緩升起。

  它的鱗片,在燈光映照下閃爍著銀色光芒,猶如鑽石般絢麗。

  之後,沒能等愛麗絲回神,一股獨屬於蝦餃才有的香味,瞬間迸發而出。

  儘管這股香味有些淡雅,但那種誘惑卻遠遠超過了她以往所見所聞的一切料理!

  「發光了?」

  「而且這條龍真……真的上天了?」

  此情此景,薙切愛麗絲看得兩眼都發直了,心中既是震撼又是激動。

  果然這樣的料理,跟上次繪里奈所做的升龍餃子完全就不在一個檔次上,更是達到了嘖嘖稱奇的境地啊!

  ……

  余後,她便迫不及待的拿著筷子。

  輕輕夾起了一小個蝦餃後,在張凡的注視下品嘗了起來。

  首先能感受到兩種不同餃子皮的細膩和彈性,在口中慢慢破裂,瞬間就釋放出了蝦肉的鮮味!

  然後,鮮美的蝦肉口感嫩滑,味道鮮美多汁。

  那種Q彈的質地和口感,與餃子皮的細膩是互相呼應,完全形成了一種獨特的味覺體驗。

  「唔~」

  「我就說嘛!」

  「繪里奈哪有那種本事,能夠做出這種會上天的餃子?」

  咽了下去,愛麗絲不由驚呼道。

  直至這一刻,她終於能夠確定這種神乎其神的料理,絕對不是繪里奈所創,而是出自張凡手裡。

  當初被繪里奈用升龍餃子狠狠教訓了一頓,她就已經隱約感覺到有些地方是不對勁的。

  後來經過仔細的一番思索,她想到了張凡。

  因此,在今晚她便匆匆忙忙來到居酒屋,想要親眼見見真正的升龍餃子!

  不得不說,張凡所做的料理,每次都能帶給她不小的震撼。

  而這道名為「升龍餃子」的料理,更是遠遠超出了她的想像力。

  甚至不誇張的講,比她第一次來居酒屋所品嘗到的佛跳牆,都要美味幾倍、幾十倍、幾百倍!

  隨即,她還覺得不過癮,趕緊又是夾起一小個餃子吃著起來。

  「新鮮的手剝蝦仁固然重要,可是筍粒和豬油的加入,也會令到整隻蝦餃的鮮味和口感更加突出。」

  「每每吃上一口,能仿佛感受到蝦肉在嘴裡是活著過來,極具爽滑鮮香。」


  「唔唔唔,這樣的料理簡直是太美味了!」

  深深閉著眼睛,愛麗絲開始用心去感受蝦餃所帶來的震撼和美味。

  ……

  事實上。

  很多搞分子料理的廚師。

  自己其實並不是很喜歡「分子料理」這個詞語。

  一來所有的食材都是分子組成,憑什麼改變了分子結構後的料理,就要被稱作「分子料理」呢?

  二來,所謂的分子料理,也不是在拿著顯微鏡,然後在分子層面上進行烹飪操作!

  所以在愛麗絲眼中,她更願意把分子料理稱作為「現代料理」。

  畢竟它的本質,就是利用先進的技術和器材,在對食材化學和物理性質有更好了解的前提下,用更合適的手段來進行烹飪!

  當然,這麼一想的話。

  現代廚房裡面,也有很多先進的東西,比如冷凍櫃。

  但恰恰就是這種所謂的「現代化」儀器和理論知識,讓愛麗絲總有一種優越感和虛榮心。

  在她的潛意識裡面,始終都認為著分子料理必然是能夠在未來引領著新料理時代。

  那些固步自封的傳統料理,則會慢慢被科技的力量所取代。


  不過,這種天真的想法,在她來到遠月後接二連三的被張凡這些料理弄得動搖了!

  「真是沒想到。」

  「原來他的料理,還有這種會直接上天的啊?」

  旁邊,默默關注著這一切的小林龍膽,目光不由閃了閃。

  她常常來到居酒屋,竟然是沒有發現在張凡的身上,還有這種會發光、會上天的有趣料理!

  ……

  「張凡。」

  「繪里奈,她……她……」

  「在品嘗了龍吟草莓後,是評價了我的分子料理華麗而不實用,你……你覺得呢?」

  「我的分子料理,到底是不是那麼沒用啊?」

  最後,吃完了的愛麗絲,開始將心中的那點鬱悶以及對分子料理未來的迷茫,都向著張凡說道。

  「烹飪技術,其實都是隨著歷史發展而不停進步的。」

  深深看了迷茫的愛麗絲一眼,張凡便繼續道:「就好比你現在所吃的升龍餃子,在那些所謂傳統料理剛出來的時候,也是一種現代料理!」

  「說得更遠一點,在人類食生肉的遠古時代,伱用火把肉烤熟了吃,就是現代化。」

  「食堂裡面賣的那些便宜饅頭,在2000年前也是一種非常了不得的技術。」


  「所以。」

  「傳統的美食,都是曾經的分子料理。」

  「這個觀念,我十分認同。」

  「對於一名廚師而言,去接受現代化和技術進步的分子料理,確實很有必要。」

  「但就目前來講,分子料理往往過於注重技術所帶來的改變,而忽視了料理該有的本質!」

  「總之什麼時候,你能把分子料理做得像這道升龍餃子料理那樣,既能令人覺得震撼,又能令人覺得美味。」

  「那麼,現代料理的價值和魅力才算是得到真正的發揮!」

  ……

  創新!

  有時候,會被當作異端。

  從生肉到烤肉,從麵粉到饅頭,這都是烹飪手法的進步。

  但似乎從高湯到濃湯寶,卻是用化學品和科技來代替了食物,以至於很多人都在排斥和不理解。

  因而,就張凡個人的理解,分子料理的確是還有一段漫長的路要走,當然對於愛麗絲來講也是一種挑戰。

  「張凡,我又來了!」

  此刻,就在愛麗絲陷入沉默和思考的時候。

  薙切繪里奈,以及她身邊那位陰魂不散的新戶緋沙子,再次出現在了居酒屋。

  剛進來,繪里奈竟然主動就對張凡打起了招呼。

  而且在那張俏麗的臉蛋上,那種迫切想要品嘗料理的心情,竟都洋溢於表。

  或許。

  現如今的張凡。

  在繪里奈大小姐的心目中,已經是很重要了吧?

  緊緊跟在身後的新戶緋沙子,在感受到了繪里奈身上的一絲變化,不禁暗自想道。

  (本章完)

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