第344章 才波朝陽,崩潰

2024-10-14 05:08:37 作者: 酸甜的果凍
  「我輸了?」

  站在舞台上,才波朝陽喃喃自語著,聲音沙啞而顫抖。

  每一個字。

  都像是從喉嚨深處,艱難擠出。

  他試圖在腦海中尋找答案,但只有混亂和絕望在迴響。

  曾經,他是流浪兒,但在接觸到料理的時候,他的人生就猶如開了掛一樣,所向披靡,戰無不勝!

  有多少廚師,有多少人的夢想,都在他的異能「交錯之刃」而殞落,而破碎。

  而且。

  在他的努力下。

  一直躲在暗處的深夜料理人勢力,也終於迎來了最高光的時刻!

  是啊!

  在沒有遇見張凡之前。

  才波朝陽,始終都是認為,自己是那位能引領新時代的最強者,自己才是至高無上的「王」。

  然而。

  曾經的理想、努力、希望……

  卻在這份「破魔八陣」料理面前,都化為了泡影。

  留下來的,只有無盡的空虛,以及挫敗感!

  ……

  這一刻。

  失敗的陰影,如同厚重烏雲,遮蔽了所有的光亮。

  讓才波朝陽置身於無盡的黑暗之中,就連空氣都在嘲笑他的無能。

  他的眼神。

  失去了往日的神采,變得空洞。

  但偶爾又會突然閃過一絲瘋狂的光芒,那是內心深處不甘與絕望交織的火花。

  而隨著時間推移,他的情緒開始失控。

  時而暴怒,瘋狂砸打著料理台上的食材和物品,仿佛這樣就能將內心的痛苦發泄出來;時而又是抱頭痛哭,淚水竟是無聲滑落,卻無法沖刷掉心中的陰霾。

  「哈哈哈……」

  「我才是最強的,才是這個世界的引領者。」

  「什麼廚師得有憐愛之心,所做料理必須得有感情,屁話,都是屁話。」

  「我……我……」

  「對!」


  「我就是不服。」

  才波朝陽,臉色猙獰,行為更是變得越來越不可預測。

  在月天之間現場,他竟是時而大笑起來,時而尖叫,就像是一個被世界遺棄的孤魂野鬼,在絕望的深淵中徘徊。

  最終,他徹底崩潰了。

  他的精神世界,被失敗的陰影徹底吞噬,僅存的一絲理智防線,也徹底瓦解。

  ……

  「真是可憐。」

  「看樣子,如我所預料的那樣,他完全沒救了!」

  評審席上,薙切真凪見著朝陽這般詭異的行為和舉止,不由目光一緊,語氣冷冷道。

  在這起深夜料理人事件當中,才波朝陽所做的努力,最終結果無非就是希望自己能一同「里料理界」和「表料理界」。所以,這種對於權力的渴望,往往是驅使他採取一系列極端手段!

  包括:

  賭上性命。

  脅迫所有廚師。與他進行料理對決。

  而在每場比賽當中,他展現出來的,也往往是帶著極強的攻擊性和侵略性。

  甚至不惜傷害自己,或利用他人的弱點。


  說真的,他這種行為和手段,在很多表料理界的廚師眼中,的確不失一個瘋子!

  另一方面。

  他的人生遭遇。

  也造成了他的性格冷傲、陰鷙、狹隘,近乎自虐。

  他極力克制自己作為一個正常人的需求,將全部精力投入到深夜料理人事業中。

  同時,他也很在意面子和名聲,無法接受自己的失敗,更容不下別人的成功。

  因而。

  這種極端的性格。

  導致他在面對這場比賽時,會因潰敗而容易陷入絕望和瘋狂。

  「嘎嘎嘎……張凡,再來跟我一決高下吧!」

  「這次,我會用更加高級、更加黑暗的料理,來徹底打敗你的,我會再次向世人宣告,這個時代只有我才能主宰!」

  才波朝陽,開始胡言亂語道,說著連張凡自己都看不下去的話語。

  而他的行為,也變得愈發怪異且荒唐仿佛完全脫離了現實世界的束縛,是的,他徹底瘋了,成為了一個被失敗和絕望吞噬的可憐人!

  「呵!」

  「真是世事難料。」


  「我只是略微出手,卻不曾想……」看著幾近瘋癲的才波朝陽,張凡感嘆萬分。

  隨即,他抬頭望向評審席上的薙切真凪。

  或許直至這一刻,他才明白了,這起深夜料理人事件的幕後策劃者,並不是簡單的想要摧毀舊時代,而是……

  報復!

  「就因為他是薙切薊的私生子,所以你才想借我之手,抹殺他嗎?」

  張凡,耐人尋味道。

  ……

  就在這時。

  人群之中,一個身影如同穿越人海的光芒,不顧一切向他奔來。

  那是薙切繪里奈,亦是他心愛的人,眼中閃爍著比星辰還要耀眼的光芒,嘴角掛著一抹溫柔而堅定的笑。

  她的步伐。

  充滿了力量與急切。

  每一步都踏出了對這場比賽的勝利渴望,和對他深深依戀。

  終於,她來到了舞台上,不顧一切的撲進張凡寬廣而溫暖的懷抱時,時間仿佛在這一刻凝固。

  「我就知道,你……你會贏的!」


  張凡愣了愣。

  隨後,便是伸著手,緊緊的抱住她,要將這份來之不易的勝利與她共同分享。

  並且,也要將所有的疲憊與努力,都化作此刻的甜蜜與幸福。

  繪里奈的頭,靠在張凡的胸膛上,聽著他有力的心跳,感受著那份只屬於他們兩人之間的默契與溫暖。周圍,則都是大家的歡呼與掌聲,但在此刻,他們的世界裡只有彼此!

  這一刻。

  是勝利的喜悅,更是愛情的見證。

  而隨著才波朝陽的潰敗,這起影響重大的深夜料理人事件,就此也跟著落幕。

  所有被深夜料理人以強迫、非法和不公平的手段,導致被迫營業的餐廳,全部得以恢復。

  至此!

  整個霓虹國。

  不,是整個世界的餐飲業,又迎來勃勃生機!

  張凡,亦是在這場事件中,成為了唯一的救世主,也成為了新時代的主宰者!

  ……

  居酒屋。

  不僅僅是一家餐館,更是朋友相聚、放鬆心情、分享故事的溫馨場所。


  門楣上掛著暖黃色的燈籠,透出柔和而誘人的光芒,吸引著過往行人的目光。

  推開門扉,一股混合著木炭燒烤、新鮮海鮮與清酒香氣的空氣。撲面而來,瞬間喚醒了味蕾的期待。

  屋內布置簡約而不失雅致,木質桌椅散發著自然的氣息,牆上掛著幾幅水墨畫或是日式風景照,增添了幾分靜謐與雅致!

  「捲簾窺東京,繁華迷人眼」。

  在天朝開封城,曾經八個朝代先後在此定都,北宋時期更是一舉成為享譽世界的東京城。

  這裡是豫菜的搖籃地,也是眾多傳統小吃的發源地。

  而中華名吃之一的灌湯包,就始於北宋年間的開封,灌湯包俗稱為湯包,原本是大籠蒸製,在上世紀三十年代被開封第一樓的掌柜改為了小籠蒸製,此後改名為「小籠灌湯包」。

  開封小籠灌湯包,憑藉著皮薄餡大,灌湯流油,吃起來軟嫩鮮香等特點,吸引了無數食客。

  後來。

  還在全國各地遍地開花,名揚四海。

  贏得了「天下第一包」的美譽。

  清水。

  麵粉。

  豬皮。

  五花肉。


  蔥花。

  料酒。

  當準備這些東西後,立刻給麵粉中加清水。

  只見張凡一邊慢慢倒,一邊攪拌,攪拌到沒有乾粉,成面絮的時候停止倒水。

  隨即,繼續將面絮攪拌出來之後,下手將面絮揉成光滑的麵團。

  之後。

  經過了半個小時的醒面,便將麵團取出來。

  案板上撒少許乾麵粉,把麵團壓扁後用擀麵杖擀,擀成大面片!再用擀麵杖把面片捲起來,再反覆地用力擀,擀成薄薄的面片!

  緊接著,將豬皮洗淨。

  鍋里倒入清水,加入豬皮、料酒、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉,大火煮開,煮到豬皮變硬的狀態後撈出來。

  再加入料酒、薑片和香料。

  蓋上鍋大火燒開後,再變小火煮1小時。

  最後,將剩餘湯汁倒進碗裡,肉皮凍凝固,放入冰箱冷藏。

  「搞定!」

  「看來有了異能之後,現在做什麼樣的料理,都是更加得心應手啊!」


  就在此時,張凡那緊繃的神情總算是放鬆了下來。

  ……

  然後,就可以開始做灌湯包了。

  只見得,他右手捏住麵皮的邊起一個褶,大拇指不動,食指45°往前拉起面捏第二個,第三個褶,以此類推,後面把所有褶子邊捏到一起封緊。

  如此,灌湯包就這麼包好了!

  鍋內加水煮開後將灌湯包放入,大火蒸8分鐘即可。

  最後,在蒸盤表面刷上一層油,方便湯包的取出。然後,將灌湯包放入盤中,再配一碟醋。

  細細一看,那包子皮如嬰兒皮膚般吹彈可破!哪怕就是輕輕碰一下,都能看到湯汁在包子裡面晃動。

  ……

  事實上,無論是湯包、叉燒包、破酥包還是烤包子,它們都有一個共同的祖先,饅頭!

  早在西漢,就有關於「蒸餅」的記載。

  那時候,麵食統稱為「餅」,湯餅類似於麵條,蒸餅類似於饅頭。

  到了魏晉南北朝,麵粉加工手段進步,麵食在中原地區迅速普及,天朝人製作蒸餅的技術也非常成熟。

  而到了南宋,包子已經成為大眾食品,品種多樣,與今天的包子已經沒有大的區別了。

  周密所著的《武林舊事》之中,列舉了南宋將近20種包子,其中一種的名字就叫「灌漿」,指的就是灌湯包子!


  那麼。

  灌湯包里的湯,到底是怎麼包進去的?

  其實也不是啥秘密,秘密就是:

  皮凍!

  皮凍的凝固與融化的轉變溫度在30℃左右,而製作湯包時摻入皮凍正是利用了這一特性。

  湯包在籠內蒸製時,隨著籠內的溫度不斷上升,餡心中的皮凍可由原來的凝固狀轉變為液態狀。

  其結果。

  就是湯包內的滷汁大為增加。

  味道更加鮮美,從而形成了汁多味美的主要特色。

  一開始,選用新鮮豬肉皮。

  將肉皮去毛洗淨,放入鍋內,然後一次性加入足量的清水!

  用大火把肉皮煮至八成熟爛,即用手指能將肉皮隨意捏碎的程度。

  取出肉皮,將其剁碎或用絞肉機絞碎後,再放回原來的鍋內。加入適量調味料,用小火緩慢熬,煮成糊狀,不斷進行翻攪,使其不要糊鍋。

  然後倒入容器內,冷卻後即凝結成固態狀的皮凍。

  皮凍的形成,是因為肉皮中的蛋白質膠原蛋白在小火長時間的加熱過程中,發生部分水解作用,生成了相對分子質量較小的明膠。


  明膠是親水的,在熱水中分散形成溶膠。

  所以當溫度下降時,明膠的分子與分子之間開始互相交聯。

  溫度下降到30℃以下時,便能形成具有網狀結構的凝膠,有一定的韌性和彈性。單純的明膠並無味道,故在製作皮凍時常加入各種調料,以去腥、增香、調味!

  因此,皮凍的凝固與融化的轉變溫度,就是在30℃左右。

  而製作湯包時。

  摻入皮凍,正是利用了這一特性。

  湯包在籠內蒸製時,隨著籠內的溫度不斷上升,餡心中的皮凍可由原來的凝固狀轉變為液態狀。

  其結果是湯包內的滷汁大為增加,味道更加鮮美,從而形成了汁多味美的主要特色。

  ……

  吃湯包,同樣是一門技術活!

  先在灌湯包側面小小咬一口,破皮即可,同時用調羹快速接住破皮小口接湯,多少隨自己喜歡!

  在調羹接好的湯汁中滴一點點調料,一般用於解膩,然後就是入嘴環節……

  如此循環。

  到包中沒有湯,再正常的吃就可以了。

  此刻,飢腸轆轆的小林龍膽,將盤中的一小個灌湯包子緩緩提起,然後湯勺抄底接住包子,將包子咬破一個小口。

  「噗嗞」

  在咬下的那一瞬間。

  那灌湯包的湯汁,竟是猛然迸發而出,將小林龍膽弄得措手不及。

  但與此同時,包子皮的筋道和豬肉的鮮美,也在這一刻得以升華。而那種湯鮮汁濃的美味,在嘴中亦是久久無法散去,令人沉醉不已!

  「不錯,肉多而不油膩。」

  「尤其是肉餡與鮮湯共居一室,可以享用到面肉湯的三位一體化,有一種整合的魅力。」

  「若是再搭配以油潑辣子和香醋的蘸料,則更為人間極品!」

  僅是吃著一小口,吃貨小林龍膽那雙如蛇一樣的瞳孔,立刻就瞪大了起來。(本章完)

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