第205章 上新菜

  不管怎麼說，大家能夠和平共處那都是好事。

  李安安在奇怪之後慢慢地也就習慣了，這也就是他們賺的還不夠多，不然也應該去人家酒樓捧捧場的。

  一旬的時間下來，李三根家和李四根家也已經習慣了擺攤的日子，已經不用喬秀芬跟著去了。

  現在喬秀芬是有時間的話會去食肆轉一轉，要是不想動彈就在村裡頭。

  反正不管是食肆還是家裡都是少不了要乾的活的。

  這些天他們沒少採野菜，食肆里也有不少點的。

  好多人還說呢，就想吃這個山野間的味道。

  那讓喬秀芬知道了還得了？

  每天帶著家裡空閒的人就往山上跑，就差把地皮都刮下來一層了。

  原本她說哪些菜是能吃的，村裡的人還不信的。

  只是看到喬秀芬每天都去采這麼多，才覺得或許可能真的好吃》

  要不然她閒著沒事啊天天去采那麼多。

  有那種和喬秀芬關係比較好的婦人和她一起去山上的時候，就看著她挖了什麼也跟著挖。

  等到晚上就來老李家請教，到底要怎麼做比較好吃。

  這些野菜也沒什麼特別的食譜秘方，喬秀芬很大方地告訴了熟人要怎麼處理比較好吃。

  慢慢的也就在村里傳開了。

  喬秀芬每次去采的野菜種類都比較多，村里人就有樣學樣。

  也幸好後山夠大，再加上老李家早就開始采了，還是大部隊出動的那種，倒是能夠供得上食肆要用的。

  野菜馬上就要告一段落了。

  今天正好是老李家決定上酸辣粉的一天。

  之前李安安做給自家吃的時候，著急吃，其實用的是最簡單的做法。

  那個湯底直接用的開水。

  既然現在是食肆要上，那當然還是要更加重視一些。

  李安安特別強調要用雞湯，反正他們家的粉條是獨家的，稍微貴那麼一點點，想來鎮上的人也都是可以接受的。

  物以稀為貴嘛。

  而且他們確實都用的真材實料做的。

  李安安提出來了酸辣粉的湯底要用雞湯。

  後來楊芳華也試過一次，用吊過的雞湯來做湯底，確實在鮮美程度上更上一層樓。

  只是這樣一下子，成本就上去了不少。

  也幸虧只是做湯底，一隻老母雞就能吊出來一大鍋的雞湯。

  現在食肆的廚房裡每天要吊兩鍋大骨湯，其中一鍋是供給李家小串的攤子上的。

  另一鍋則是食肆要用的，很多菜在做的時候添加純正的骨湯都要比用開水滋味更加豐富。

  現在又增加了一鍋雞湯咕嘟咕嘟地不停燉著。

  既然想要賣上價格，這酸辣粉的投入還不止是雞湯呢。

  李安安又告訴楊芳華一個炒肉臊子的辦法。

  喬秀芬聽見這一個簡單的小吃又是要雞湯又是要豬肉的，要不是她一向信任小閨女和大兒媳婦，那是真的想要昏過去給她們看喲。

  不過好處就是一旦湯底和肉臊子還有配菜都準備好，那到時候主要煮粉條就行了。

  湯底的調料都是調配出來了一個最佳比例的，回頭只要把煮熟的粉條，再放上焯好水的青菜，全都擺放好，一碗酸香撲鼻的酸辣粉就完成了。

  這東西的味道可太霸道了。

  最初李安安還想要要不要在食肆門口直接支成攤子先宣傳幾天呢。

  後來發現即使是在廚房做酸辣粉，味道也很容易似有若無地飄出去。

  這種聞著香噴噴的，但是又聞不真切的感覺，更加勾人。

  最終就還是決定維持原樣，酸辣粉還是在食肆的廚房裡做好。

  辣度和酸度她們都是定了一個大家比較好接受的，而且如果客人有特殊要求也可以提，比如不吃辣，或者不吃醋，再或者要多加辣，這種小要求他們都是可以滿足的。

  主打的就是一個服務至上。

  吸溜一口沾滿了湯汁的粉條，滑嫩的口感在嘴裡炸開，麻辣，鮮香，帶著酸酸的口感，直讓人忍不住一口又一口。

  粉條咬起來爽滑筋道，再搭配上一口配菜，這誰能不饞啊。

  今天李安安下了學就帶著秦宏他們一行人來食肆了。

  早就說好要請他們吃酸辣粉的。

  「我說小安安，你這到底是藏的什麼秘密武器啊？還一定要來食肆里吃。」秦毅還覺得挺奇怪的呢，主要是聽名字，他猜不出來『酸辣粉』會是個什麼東西。

  只知道肯定是又酸又辣。

  他也是食肆的常客了，但還是第一次為了吃新菜當天就來店裡吃的。

  「有的吃你還話多。」安逸波看著秦毅一天天總是想要逗弄小姑娘，忍不住堵了他一句。

  秦毅倒是渾不在意，還是笑嘻嘻的。

  「這酸辣粉啊，顧名思義，那就是酸酸的，辣辣的粉條，但是我保證你們吃了就再也停不下來，一定會愛上的。」李安安覺得自己在說這話的時候口水都要掉下來了。

  她之前在家做的簡易版的，最多就是只能解解饞。

  店裡那才是重工呢，調整之後她吃過就覺得停不下來了。

  「行吧，我還是等著嘗吧，小安安你這語言太匱乏了，趕緊好好學習。」聽著李安安說的乾巴巴的，秦毅有些嫌棄。

  要說讀書機靈，他沒少聽祖父念叨安安在讀書上面有多靈，記憶力還好，雖然不說是過目不忘，但是確實也是記得很快。

  可是一到說話的時候，那簡直就是原形畢露，書都白讀了的樣子。

  對於這個李安安也很無奈，她會去背古文，但是想要學以致用，還有很長的路要走呢。

  一群人到了絕味食肆就看到食肆門口正在進行日常排隊，有李安安帶著他們當然是直接進去的。

  也正是因為食肆也算是開了一段時間了，大家都知道這食肆是有個小東家的，已經很少發生李安安直接帶人進門有顧客埋怨的情況了。

  誰讓人家都是自己人呢。

  「二哥，我來啦，我帶著先生上去啦！」李安安一進來就和李老大打了個招呼。

  經過這段時間的歷練，李老二已經是一個合格的食肆掌柜了，基本上絕味食肆的大事小事都是他在管著的。

  當然，廚房除外。

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