第213章 鹹菜炒肉絲

  李安安到了他們兄弟的房間，就踮起腳錯開了一道門縫。

  倒是比她想的要用功多了。

  「吃飯啦吃飯啦！」她忽然出聲，還把他們三個嚇了一跳呢。

  「竟然敢嚇我們！」李老四直接朝著李安安就沖了過去，把她一把抱起來開始撓她痒痒。

  「哎喲，四哥我錯了我錯了。」李安安格外的怕癢，李老四就是知道才用這招對付她的。

  「小妹現在越來越皮了。」李老五也上手去抓了幾下。

  直到怕娘出來揍他們才停手。

  「哼，我好心叫你們吃飯，你們竟然撓我痒痒，我不和你們好啦。」李安安扭頭就鑽進了廚房。

  兄弟倆誰也沒把這話當回事，親兄妹還能真的生氣不成。

  「趕緊來把菜端上去，喊你們三嫂來吃飯，大郎去把二郎他們喊回來。」喬秀芬一看見三個大小伙子就安排好了。

  等到能回來的都坐在堂屋吃飯，大家才有空交流一下當天的事情。

  聽到喬秀芬說家裡準備置辦牛和小豬仔，全都一喜。

  有條件置辦牲畜，這代表家裡現在的條件好啊。

  說出去都是有面子的事情。

  「小豬仔這頭，是托你們二叔找人幫忙買的，一共三頭，明天就會送到家裡來，之後就由大丫二郎領著下面的弟弟妹妹打豬草餵豬，餵的好有獎勵，豬舍的打掃還是大人來。」喬秀芬在李安安的勸說下現在也開始使用獎勵政策了。

  不再是那種給誰分配活誰就得必須乾的態度了。

  曾經喬秀芬就是，這是家裡的活，都是大家應該乾的，讓你干就必須得乾的態度。

  後來李安安找她聊過，雖然在老李家不會有人質疑喬秀芬的地位，她的話大家也都會聽。

  可是這個聽話幹活和干成什麼樣子那就是兩碼事了。

  聽話幹活是家裡人都能做到的事情，但是最終成效怎麼樣可是誰都保證不了的。

  喬秀芬還是很能聽進去李安安的話的。

  之後她就開始嘗試，先在前面給家裡人吊一顆糖，然後再安排他們做事。

  果不其然，這態度積極了可不止是一點點。

  喬秀芬心中暗想，這幫小崽子竟然糊弄她，這要不是小閨女，還不知道要讓他們糊弄到什麼時候呢。

  不過她現在也學精了，就是發現了也不說，反正就是找到機會就給他們派活。

  就那一段時間，老李家的這幾個兄弟，都覺得怎麼忙得不行。

  可是親娘交代下來的事情還不得不做，尤其是現在老李家都是實行獎勵制度的，誰都想給自己的小家多攢點錢，家家都兩個孩子呢，不攢還真不行。

  自那以後，喬秀芬再讓家裡的人做事，就開始用好處誘惑他們了。

  也幸好孫子孫女們還小，目前還是比較容易哄的。

  再說了他們小孩子家家的，在家裡閒著也是去村子裡瘋玩，還不如干點正事呢。

  農村家的孩子到了七八歲開始都是要幫家裡做事的，所以大丫二郎他們對於這事也都接受良好。

  「奶，那牛呢？」大丫他們聽到只照顧豬仔還有點奇怪呢。

  「照顧牛的事讓你們爺爺自己來。」喬秀芬瞥了一眼沒說話的李大根。

  這是李大根自己要求的。

  一頭耕牛能做的事太多了，能抵他們這一家子勞動力呢。

  他可得好好照顧著。

  說是他的牛祖宗也毫不誇張。

  李安安是典型的只要是她想要做的事成了，那她就撒手不管了。

  壓根沒在意娘在下達什麼指令。

  反正都沒她什麼事。

  她可是專心吃飯呢。

  今天吃的都是她喜歡吃的。

  清炒芥菜說起來簡單，其實也是很考驗廚藝的功底的。

  如果是在現代用煤氣灶炒出來的，那就缺了幾分滋味。

  每當這種時候李安安都慶幸，自家有個純正的土鍋灶，炒青菜那簡直是再合適不過了。

  有些菜真的就是得用土鍋做，有那種鍋氣。

  鍋燒的熱熱的，倒入涼油，再混合一點煉好的豬油，等到油也燒熱了，再倒入蒜末爆香。

  做菜這種事，說起來容易，但是最不能著急。

  每一步都是要等到合時的時候才能加東西的。

  不是說，什麼東西都往裡面丟就是做菜了。

  等到炒出來蒜香，才開始加青菜，趁著大火，一頓翻炒，加一點鹽就可以出鍋了。

  吃的就是最新鮮的那個青菜味道，讓人筷子都停不下來。

  李安安眯著眼睛，吃得特別高興。

  她還點了一道鹹菜絲炒肉，其實炒的也是肉絲。

  細細的肉絲和細細的鹹菜絲，看似不相關的兩種食材，組合到一起，卻是一道新菜。

  鹹菜絲用的就是去年醃的芥菜疙瘩，撈出一個大疙瘩，切成絲，用涼水泡一下，再擠干水分備用就行。

  現在的鹽可貴了，不像是現代那麼容易得，而且現在的鹽處理的也沒那麼細膩。

  老李家在吃鹽上面還是比較省的，還是李安安比較喜歡折騰，慢慢的老李家的鹽就用的多了。

  別看老李家醃菜那麼多，因為鹽的價格太貴，其實都不算是太咸。

  也就是控制著有點鹹味，不會壞掉的程度。

  所以這鹹菜疙瘩拿出來也不用泡水，就稍微過一遍水就行了。

  肉絲也是切的細細的，拿醬油簡單醃個底味，這樣吃起來不會太乾巴。

  炒的時候先炒肉絲，炒到有肉的香味了再放鹹菜絲，這樣鹹菜絲可以很容易沾染到肉的味道。

  二者一混合，就會變成一道新菜。

  味道略咸，但是又很下飯。

  算是李安安很喜歡吃的一道農家菜了。

  看著簡陋，但是味道上可是一點都不含糊。

  她特意點名要蛋花湯也是為了搭配這道菜。

  熱乎乎的蛋花湯，直接泡到飯裡面，變成一碗湯飯，再就著鹹菜，這樣吃起來才最下飯。

  等喬秀芬注意到的時候，李安安都已經盛第二碗飯了。

  「哎呀乖寶啊，你今天吃這麼多啊，小肚子撐不撐啊？」喬秀芬也不是不讓她吃，就是怕她冷不丁吃太多了自己難受。

  撐著也不是什麼好受的事。

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