第3948章 74德教興國（一魚九吃的做法）

  第3948章 74.德教興國（一魚九吃的做法……）

  「這個一魚九吃是有說法的——若是各位不嫌棄的話，昆陽就獻醜了~」

  一聽武玄月主動打開話題，上官昆陽便是順著武玄月的話說下去。

  「俗話說的好，這『食在廣州，廚出鳳城』，也就是說咱們鳳城的美食很多。因為沿海地域的特色，鳳城水產豐盈，這裡的人池魚五花八門，自然也就有了名廚會烹飪魚，鳳城的廚師都很有創新和鑽研的精神。就拿吃魚來說，他們對魚的研究非常細緻，一條魚可以有九種吃法，這一魚九吃就是這裡招待貴客的最高級別的盛宴。」

  說著，上官昆陽就開始指著這一大桌的魚，又是一番詳細的講解——

  「首先是這魚刺身，大廚會選取上好的鯛魚，選取腹部最肥美的位置，用精湛的刀工片成一片片厚薄適中的薄片，這刺身最靈魂的就是它的蘸料。一個圓形的碟子裡有許多不同種類的調料，有薑絲、炸芋頭絲、檸檬草等七種料，吃的時候撒上花生來兩滴香油，魚肉的鮮香就被激發出來了。各位可以按照自己的喜好，隨意蘸取醬汁，這是嘗試魚肉最天然最本真的味道，入口即化。」

  說著，上官昆陽便有意將那桌子上的魚刺身轉到了武玄月的面前，示意讓武玄月先動筷子了。

  而武玄月則是微笑看著對方，沒有動筷子的意思，微微頷首之意，是讓對方繼續介紹下去。

  看到武玄月這樣的舉動，上官昆陽有些吃驚，但是人前他也不好說什麼，也就按照自己的節奏，繼續說下去。

  「再來就是這一道泡椒魚皮，魚肉切好以後，剩下的魚皮可以煮粥喝，也可以製作成泡椒魚皮，其實這道菜就跟涼菜差不多，將魚皮和泡椒拌著吃，鮮辣的口感刺激著味蕾，很是特別。」

  武玄月點了點頭，抬眸一眼給單靈遙，單靈遙這就懂了，又轉動了桌子上的輪盤，讓整個桌面活動了起來。

  上官昆陽到此實在不解，武玄月這丫頭到底是要幹嘛？明明自己宴請拿出了誠意，她卻遲遲不肯動筷子，難不成是對這菜有什麼想法？還是對自己有什麼想法呢？

  懷著遲疑的態度，上官昆陽又繼續介紹了這魚的第三種吃法——

  「這裡是魚片粥有一些比較厚的魚片不適合當刺身吃，就製作成生滾粥，鳳城的廚子是懂得火候的拿捏，這生滾粥粥底是經過長時間熬煮的，粥的米粒已經和粥水融為一體。放幾片生菜，加上鮮嫩的魚片吃起來，味道很是鮮美。」

  而武玄月也沒有動筷子的意思，又讓單靈遙把菜轉了過去。

  上官昆陽此刻的臉色有些繃不住了，她實在猜不出來武玄月到底想要幹嘛。

  「這一道是鮮味魚揸將魚肉切成碎，這個菜一看就明白了，跟製作肉丸子一樣，加入調料，做出來跟蝦滑有點像，也可以捏成球狀，很適合涮火鍋吃。不過干吃也是別有一番風味。」

  隨著單靈遙轉動撥盤後，又是一道新菜出現在武玄月的面前，上官昆陽只能硬著頭皮繼續解說下去。

  「此刻擺在二小姐面前紅紅火火的菜市就是鳳城最有名的剁椒魚頭，火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在「剁椒魚頭」上得到了完美體現。蒸製的方法讓魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味。」

  武玄月眼神定在了剁椒魚頭上，眼瞅著她有了想要吃的欲望，卻還是沒有拿起筷子來，仍由單靈遙轉動的輪盤。

  眼瞅著四道菜那武玄月沒有動筷子的意思，上官昆陽本事凝重的臉，這一刻卻是放鬆了下來，因為他已經放棄了期待，也不想再揣測武玄月的心思，索性就把這介紹菜式的工作作好就成。

  「這一道是清蒸魚尾，魚尾一般還剩下不少肉，很多廚子並不會利用，其實用對了對方也是不錯的，清蒸起來還是很下飯的，畢竟魚尾靈動，其內雖是雜刺橫溢斜出，不愛者只覺得吃起來費勁，而愛吃的人卻知道魚尾的肉質緊緻，口感極佳。」

  「這一道是干炸魚骨，片完刺身剩下的魚骨可以掛糊，放進油鍋裡面炸，魚骨炸出來以後脆脆的，很適合當開胃零食也是不錯的選擇。炸魚乾雖然不像生魚片那樣清淡，但也有不少營養。比如其中富含優質蛋白質，還含有多種維生素和礦物質。這酥脆的口感當真是一絕。」

  「魚腸煎蛋——一款很經典的鳳城的家常菜，營養豐富，甘香可口。它是飯桌上耀眼的明星，魚腸煎蛋外酥里嫩，營養豐富，具有明目益智、養血補腎的功效。」

  「最後就是我們這裡的主菜，魚肉火鍋，這魚被七七八八分的差不多了，剩下的材料便是可以一鍋燉煮，頓成一鍋鮮美的魚湯，相對厚實的魚片可以涮火鍋吃，口感更佳。」

  說這裡，上官昆陽又指了指這魚火鍋旁邊的配菜，有羊肉片、肥牛片、毛肚、諸多肉類食品，還有綠油油一片的茼蒿、生菜、上海青之類，相當豐盛。

  上官昆陽也這算是考慮周全，所想那一魚九吃讓女子吃，還算能吃飽，可是若是讓兩個大男人就吃這點東西，估計連塞牙縫都不夠。

  考慮再三，上官昆陽決定在這魚火鍋上下些功夫，雖說自己此番宴請是以武玄月為主，但是秉承著招待好在座的每一位，他便是備下了曹雲飛最喜歡吃的牛羊肉，女孩子們喜歡吃的素食，算是葷素搭配合理了。

  這樣的安排可見上官昆陽是用了心思，想要招待好來此的所有客人，這接人待物的問題上他是長進了不少。

  雖說紈絝子弟不可期，可是他上官昆陽從小吃得都是最好的，自然在招待武玄月諸等重要客人的問題上，他一定會拿出自己的看家本領，只為取得對方的青睞……

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