第78章 做滷肉

  回去的路上，桐花也忍不住問起了此事，她心思細膩，總是容易多想：「上回定是那小吃攤我二爹沒拿到，心裡記恨，總覺得連累了孫大哥……」

  戚白安慰她：「媳婦你這就想多了，那最開始的時候，這小吃攤孫老哥就想搶了，要不我怎麼會聯繫上他呢？他們兩家，哪怕是從很早之前就開始爭來爭去，這梁子不是一天結下的，和咱們沒啥關係。」

  桐花反應過來：「也的確是這個道理……」

  戚白反倒是關心另外一件事：「我剛才問了孫老哥縣城那活計的時間，這麼算著來，岳父怕是要出門去了，殺豬酒的事情，不如我明兒就上門去一說？」

  桐花明白過來了他的意思：「好，你安排就是。」

  今日趕集又忙活了一整天，回到家中，爹已經吃過午食了。

  「桐花，你二舅母把今天的新鮮菜送到來了，說是有幾個南瓜不錯。」

  桐花笑著應好：「那下午我來煮南瓜甜湯好了。」

  「成，你安排就是。」

  桐花去了灶房，第一件事便是先拾掇那些新鮮割來的肉，半肥半瘦的五花、豬腳、肘子，桐花特意要了這幾樣，便是準備第一次嘗試做滷肉。

  滷肉這吃食和腐乳一樣，會做的人多，可真要做好、能做好的人又少了。

  桐花自己其實也是第一回做，心裡沒什麼譜，只想著是要快開始了，免得後面會的東西太少，連這個小吃攤都成不起來。

  先切那塊五花肉，一斤肉差不多能切二十塊，一塊也就半個雞蛋大小，比紅燒肉的大小略大。

  這些豬五花本就帶肥肉，直接下鍋煸出油來，再加一點素油，入蔥姜蒜各種料爆香。再接著，糖、黃酒、燒開之後香味就已經出來了。

  上回熏臘肉，桐花買了好些大料，八角桂皮香葉這些家裡都有，桐花自己琢磨了一個配料比例配了一個料包，放進去一同煮。

  這法子制出來的便是滷水，雖然花費不小，可能滷的東西卻是多，且可以重複利用，倒也是划算的。

  先鹵一斤肉試試水，還要根據味道去調整。

  家裡兩個男人一條狗，這香味一出來，都有些坐不住了，戚白還是老樣子，扒在灶房門口就朝里張望：「媳婦，晚上就吃這個嗎？」

  結果卻遭到了桐花無情的拒絕：「不行，明天才能嘗。」

  滷肉剛鹵出來味道還不算很好，要是經過一夜滷水的浸泡才入味，否則也是白瞎。

  戚白不甘地嗷了一聲，接著黑蛋也有樣學樣，桐花氣笑，將這倆一併趕出灶房去了。

  家裡那隻大白鵝，經過幾天的「馴化」已經乖巧了很多。

  馴化人主要是戚白，在他的手下，那就沒有不聽話的動物，法子也很簡單，在家還敢耍脾氣，那就直接鍋里見。

  大鵝大概是感受到了這個氣場，那叫一個乖，自從放出籠子之後已經開始和黑蛋搶事情幹了，在院門口巡視的氣場，那還真對得起村里三霸之一的名頭。

  戚老頭於是又有事情幹了，這不就準備在雞窩旁邊搭一個鵝棚，這麼以來，家裡狗窩、雞窩、鴨圈、鵝棚、騾棚都有了。

  哎呀，這小院一圈真是熱鬧，和年初那冷冷清清的模樣簡直是沒法比了！

  早上和的面還有，夕食圖個簡單就直接吃包子，桐花包得多，明早上還能直接去給的喬嫂子送，且明個兒一早，他們還要去六里村吃席，路上帶一些，家裡還要給爹留一些的。

  新鮮出爐的大包子也好吃，配上桐花自己的醬辣子和稀飯，照樣吃得哼哧哼哧，戚白兩口就能幹一個大包子，桐花毫不懷疑他那個胃是個無底洞。

  她自己吃了三四個就撐到不行，起身去灶房看滷肉了。

  滷汁這東西就是這般，隨著時間越來越香，戚白在院子裡深吸一口氣：「這味兒，就是煮個樹皮也香！」

  戚老頭沒說話，但顯然也是這麼覺得。

  桐花想著，從雞蛋罐子裡面摸了幾個雞蛋出來，煮熟去皮，丟進去繼續煮了。

  還有那豆腐上的一層皮，這東西也好，晾開之後就是豆皮，照樣能丟進去煮的。

  後續還有雞爪、鴨掌……

  桐花自己想著都覺得美得不行，不過也得等她回來，想到這，桐花道：「明天去胡家，後天咱們去鎮子上吧，還有好多東西要補了。」

  畢竟三日之後就是爹的壽辰了，要辦殺豬酒，也不是那麼簡單的事情。

  戚白點頭：「好，聽你的媳婦。」

  戚老頭想想也道：「我也去。」

  「您去幹啥？」

  「這籃子簸箕啥的又攢了一波了，我去鎮子上賣了，順便再去看看今年的糧價。」

  秋天到了，戚家沒地，是要囤些糧食了。

  戚白：「我去不是一樣的？」

  戚老頭：「出去轉轉，你和你媳婦現在都忙，我又沒廢，再說家裡現在也有車了，有啥關係？」

  戚白犟不過他。

  桐花笑道：「也好呢，爹，糧食啥的就拜託您給咱家打聽打聽價格，後續收糧還也得拜託您上心呢。」

  「好。」戚老頭神色滿滿，糧食也是一年之中的大事，他當然也要出力的。

  天色漸黑，桐花先回房歇了。

  戚白很快回來，就見她在繡手帕。

  「給琳琳的？」戚白笑問。

  桐花頭也不抬：「嗯，上次扯的那匹粉色布好看，我給琳琳繡個帕子。」

  寓意好，送出去也不丟面。

  戚白大咧咧躺了下去，桐花坐在炕桌前做針線活，戚白就看她。

  「明兒提個五斤肉吧，畢竟是你最好的姐妹，咱家也出得起。再說了，胡屠夫先前也關照了咱們，你覺得合適不？」

  桐花想了想，道好：「你定就是。」

  「那成，順帶也給孫家送去，送一頓是先前就答應過他的，改明兒再請上門吃一頓，這是兩碼事。」

  桐花：「應該的。」

  戚白便不說話了，雙手枕著腦後定定看她，等月亮西沉，桐花咬斷了最後一個線頭抬起頭，才發現這人已經默默看了她好就。

  桐花臉一熱，將繡籃全都收拾進了柜子：「睡吧。」

  手腕忽然被戚白一拉，人就順勢倒在了他懷裡，戚白伸手就捏了把領口下的桃兒。

  「睡啥啊，還早呢！」

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