第138章 水晶牛肉凍、粉蒸牛肉

  鄭大郎最後氣呼呼地走了，在他看來，戚白不過是找藉口敷衍自己！

  他一定是想獨吞所有的錢！不帶他就不帶麼，竟然還扯出這麼多理由，鄭大郎沒了好臉色，走之前還把雞蛋和魚又帶走了！

  王秋霞覺得好笑，刺了幾句。

  桐花道：「咱們也不稀罕他那點東西，隨他便吧。」

  戚白也搖了搖頭，全家人顯然都沒把這件事放心上，明天戚白還是要早早上山，吃過飯之後就歇了。

  不過躺下後，戚白還是想了想道：「這個鄭大郎給我提了個醒兒，我估計咱們上山的事情還要更隱秘一些，他是個大嘴巴，到時候引得人過來多了就不好了。」

  桐花也正是擔心這個事：「他們會找到山上去嗎？咱們的地窖……？」

  戚白笑了：「就憑他，絕對沒有這個能力，媳婦你放心。」

  「你既然這麼說了我肯定沒有不放心的。」

  戚白：「不過這麼看我們還是要更早出玩貴一點，至於董大郎那邊的事情你不操心，我過兩天還要去鎮子上的，到時候打聽一下他到底是個啥情況。」

  桐花點頭道好，兩人今天都有些累，於是便早早準備歇了。

  次日一早，等桐花睜眼的時候，戚白便又已經上山去了。

  估計夫妻兩很長一段時間都會是這樣的狀態，桐花收拾好之後便也開始忙活自己的事情了。

  這還是第一回給江家上門送東西，桐花很清楚，這是一次機會。

  江正業是在鎮子上當衙役的，但其實鎮子上沒有正兒八經的衙署，所以在鎮子上的人都是縣衙下放的，換句話說，江正業其實就是縣衙的人。

  這個關係就不得了了。

  而林爽平時其實很是低調，這次能讓桐花上門去送，一也是因為比較遠，二也是因為這段日子桐花有意和她套近乎的結果，所以這次送去的東西，桐花十分的重視。

  單純的滷肉肯定都不好讓人家有印象了，所以桐花昨天才說要做那個水晶牛肉凍，那所謂的「凍」其實就是蹄筋煮的軟爛，濃郁的湯汁已經變成了膠質，徹底放冷之後才會變成所謂「水晶」一樣的東西，這道涼菜做出來又好吃又有面子，名字還貴氣，最是適合招待客人了。

  剩下一些常規的滷菜自然還是那些，林霜說過江正業喜歡肘子還有滷雞，這兩樣是必備。

  另外，桐花今天還多做了一道粉蒸牛肉。

  這是一道熱菜，但是可以放冷之後二次回鍋，林霜自然是沒有點這道菜，所以這也是桐花單純為了爭取一點江家的關係，自己準備送的了。

  粉蒸牛肉要用牛裡脊，和豬肉一樣，全切成筷子粗細的薄片，上鍋蒸之前自然要先醃製，料方放了豆瓣醬、小塊腐乳，還有醬油和香料粉等等，搬運的料和牛肉要充分醃製。米粉要用糯米和大米來做，炒熟之後也要碾碎，最後出來的粉末再均勻裹在醃好的牛肉表面，碼盤，之後再灑少許水和少許油就可以上鍋去蒸了。

  這樣做出來的粉蒸牛肉紅潤明亮，牛肉軟糯鮮香，外面的米粉吸滿了牛肉的香味，表面看上去也是油汪汪的。

  這道菜冬日裡放上幾天也不會壞，既然要做，桐花自然多做了幾份，剩下的就準備給江家送去了。

  和江家約定好是明天去，今日倒也不急，桐花慢慢悠悠準備著，等晾了一下午，那水晶牛肉凍也成型了。

  切成薄片之後一半是亮晶晶的蹄筋「凍」，另一邊就是純瘦有勁道的牛腱子肉，入口有嚼勁又香糯可口，全家人都吃得停不下來。

  男人們從早忙到晚，入了之後桐花回房，這還是第一次，竟然看見戚白先她一步睡著了，大咧咧地躺在床上，鼾聲四起，一看就是真的累了。

  桐花小心翼翼吹了燈脫了鞋，上炕生怕還把人給吵醒，不過剛躺下，戚白即便是在睡夢中也大手一攬，將人抱到了懷中……

  第二天一早，桐花總算是在戚白出門之前睜開了眼，這會兒還不到卯時！他竟然每天走這麼早的麼？！

  戚白正在穿衣裳，回頭：「媳婦，我吵醒你了？」

  桐花揉著眼搖頭：「怎麼每天都走這麼早啊！這也太早些了！」

  「不礙事，想早點把山上的宅子和地窖都弄好，到時候咱們安心貓冬，辛苦就這一陣子。」戚白一邊說一邊低頭親了她一口，桐花心疼道：「那你多帶點吃的，灶房裡面的餃子和包子我都用油煎過，能放，滷牛肉也是乾爽的，你直接帶到山上去吃。」

  戚白笑著道：「好，曉得了，你睡吧。」

  自己男人摸黑上山了，桐花怎麼可能睡得著覺，只是短暫地躺了一會之後也摸黑起來了。今天要照常擺攤，小吃攤的東西準備好之後她順帶就會去一里村給江家把東西送去，早上忙忙碌碌的準備了一會兒，天就亮了。

  最近是越來越冷，桐花的滷肉已經不打算擺出來賣了，誰要的話再從鍋裡面撈，夏天的一些小吃食也都撤了，主營就是熱乎乎的包子和餛飩，晌午的時候再加餃子，也不費事，煮起來倒是也方便的。

  等到快晌午的時候，桐花提著一籃子的東西就去一里村了，有喬氏給她指路，江家倒是很好找，先前林霜說在午時之前到，但是桐花想著人家準備飯菜也要時間，所以還是提前了半個時辰。

  江家的確很好找，房子就很大，桐花在外面喊了一聲，院子裡立馬就傳來了林霜的聲音：「誒誒誒，來了！」

  林霜果然正在灶房，看見桐花，笑得嘴都合不攏了：「我剛才還在想你會不會早點來，真是想啥來啥，你都帶啥來了？」

  桐花也不墨跡，大方就給人看了，「昨天新做了一點滷牛肉，想著送給嫂子來嘗個鮮，另外就是這陣子嫂子照顧我生意，專程給嫂子多做了一份粉蒸牛肉，加熱之後就能吃，也算是給嫂子添一道菜了。」

  林霜那個激動啊，簡直都不知道咋說了：「哎呀，你看看你這……快進來，高低你也得喝碗蜂蜜水再走。」

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