第454章 皮渣

  第454章 皮渣

  而酸辣粉的熱度基本已經過去，若是有個新產品出來的話……

  對於趙家莊肯定是有幫助的！

  在琢磨了許久之後，夏明月想到了一個極具地方性特色的吃食——皮渣。

  粉條漿（煮）軟，保持一定硬度和彈性的情況下，瀝乾水分，加入碾碎的紅薯芡粉、蔥姜蒜末、鹽巴、丁香、花椒、八角等調味料的粉末，用手攪拌均勻，確保每一根粉條都均勻地裹上糊。

  攪拌好的粉條放入盆中，鋪平壓實，確保粉條與粉條之間幾乎沒有空隙後，水開上鍋蒸上一頓飯的功夫即可。

  蒸好的大塊皮渣，趁熱切下來一塊，再切成半寸左右的厚片，可直接蘸了料汁來吃。

  粉條本就爽滑彈爽，做成皮渣之後，越發地帶了Q彈的嚼勁兒，多種調味料的加入，讓原本平平無奇的粉條滋味變得十分豐富，後味醇厚香濃……

  夏明月將蒸好的皮渣端了出來，讓一眾人皆是嘗上一嘗。

  「好吃！」

  「味道不錯！」

  「這當真是粉條做的？怎麼感覺比粉條還要好吃？」

  「別說，我素日不愛吃粉條，若是燉肉裡面放了勉強能吃兩口，這會兒吃著這皮渣倒是好吃的很。」

  「是吧，香的很，感覺吃起來和肉一樣解饞……」

  一眾人皆是對這皮渣讚不絕口。

  但這些感慨聲中，唯獨沒有聽到殷陵游的聲音。

  就在大家奇怪為何時，卻發現院中早已不見殷陵游的身影！

  而此時的殷陵游，正在灶房裡面，將大盆中剩下的那些皮渣盡數分割成合適大小的塊，盡數裝到毛三里素日吃飯用的盆（劃掉，碗）中。

  毛三里看著香噴噴的皮渣到手，嘴角幾乎是咧到了耳朵根，但也頗為擔憂，「師父，咱們這般偷偷摸摸地拿走所有的皮渣，怕是不妥吧。」

  「說啥呢？」殷陵游神色一凜，「啥叫偷偷摸摸，咱們這不是光明正大的來搶，哦不，來拿嗎？」

  夏娘子一眾人就在外面，他們又沒有刻意地躲開眾人視線，可不就是光明正大的來拿麼？

  自前幾日的羊肉燴麵和蝦仁小餛飩之事後，殷陵遊學到了一個深刻的道理，那就是美食這種東西，需得靠自己爭取，默不作聲的話只能是吃不到可口的食物，且自己暗自垂淚到天亮！

  所以，美好的享受，要靠自己的雙手來爭取，不對嗎？

  殷陵游對自己此時的開竅行為十分滿足，手中的動作更是加快了一些，待所有的皮渣都放到毛三里的碗中時，這才和毛三里一併出了灶房。

  「剩下的這些皮渣，我們就拿走了哈。」殷陵游一邊讓毛三里貼著牆邊走，一邊和夏明月打了聲招呼。

  看著偷感極重的師徒二人這般舉動，夏明月啞然失笑，「殷大夫若是喜歡吃的話，拿去吃就是，我明日也可以再做一些。」

  「只是剩餘的皮渣數量屬實不少，現如今也吃罷了晌午飯，晚飯又是殷大夫喜歡吃的小酥肉砂鍋飯，這麼多皮渣拿回去……」

  「當夜宵！」殷陵游兩手一背，揚起了下巴。

  花白的鬍鬚因為下巴高揚的緣故翹的老高，顯得極其傲嬌。

  而後，則是看也不看一眾人，背著手大步往外走，待走出院子門後，則是變成了一路小跑，直到跑回自己家院子之後，「嘭」地關上了大門。

  夏明月，「……」

  這麼多皮渣當做夜宵，即便是這師徒兩個飯量和胃口極大，只怕也是會撐到的吧。

  不過先前殷大夫似乎調配出來了一種能夠促進消化，不會讓肚子撐脹難受的藥方，大約是要派上用場的。

  這殷大夫，當真是活脫脫老頑童一個！

  不過這話又說了回來，這也足以證明這皮渣的滋味屬實是好，可以推向市場，讓剩餘的粉條碎渣充分派上用場。

  說干就干！

  夏明月在第二日晨起時，又蒸了一鍋皮渣出來，帶上這些皮渣前往趙記粉條鋪子找尋趙三林。

  因為現如今趙記粉條賣的好，生意興隆，趙三林現如今已是將原本租下的小鋪面徹底買了下來，連帶著旁邊一家賣蜜餞的小鋪子一併購入，打通連到了一起，前面做櫃檯，後院則是當成臨時的倉庫，方便存放當日的貨物。

  見夏明月來鋪子，趙三林笑臉相迎。

  在得知夏明月新做出來了一種叫做皮渣的吃食，可以幫著趙家莊處理做粉條過程中產生的碎粉條，這臉上笑容更勝。

  而在嘗了嘗這皮渣的滋味後，趙三林覺得自己的臉大約是長的有些小了。

  滿臉的笑容和感激之情分量實在是太少，完全不足以表達他此時的心情！

  此外，趙三林覺得，同樣有些小的，還有自己的胃。

  夏明月帶來的皮渣分量不少，但他卻只吃下了一盤，剩下的便是口有餘而胃不足，只能放到下一頓飯再接著吃。

  但一想到夏娘子要教會趙家莊做這美味可口的五香皮渣，往後也不愁沒得吃，趙三林的心情這才和緩許多。

  約定好了夏明月前往趙家莊教村民製作皮渣的時間，夏明月才告辭離去。

  而趙三林幾乎是將夏明月送到杏花巷子口，這才折返回來，繼續和兩個後生一併張羅粉條鋪的生意。

  一直忙碌到日頭西沉，鋪中的粉條售賣了個七七八八，留下一個人晚上住在鋪子中照看，趙三林和另外一個則是趕著牛車往趙家莊走。

  往回走時，日頭落山，夜幕降臨。

  忙碌了一下午，兩個人飢腸轆轆，便拿起油紙包包著的餅子往口中塞。

  餅子是從夏記的大鍋羊湯攤位上買的椒鹽燒餅，此時還沒有完全涼透，帶著十足的鬆軟，在口中慢慢咀嚼，椒香十足，極其有滋味。

  趙三林買燒餅時單買上了一小塊羊肉，讓攤主給切成薄薄的片，這會兒把椒鹽燒餅從中間剖開，將那羊肉片夾了進去，再配上半截蔥白……

  羊肉清香和燒餅椒香混在一處，蔥白的辛辣提味將兩個香味激發出更濃郁的滋味。

  簡直是人間享受！

  趙三林吃的開心，一旁的後生也是吃的津津有味。

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