第458章 凍梨

  第458章 凍梨

  白蘿蔔更是切成厚片後下水煮熟，用紗布擠壓掉完全的水分後又用油炒過，沒有半分蘿蔔的青氣，反而吃起來清爽可口，與羊肉的濃香融合到一處去之後，吃起來別有一番滋味，更是補氣養身，在這冬日裡頭吃起來尤為合適。

  韭菜雞蛋粉條豆腐餡的素餃子，冬日溫室里養育的韭菜，長得不如春夏季時那般的茁壯，卻因為生長的緩慢，韭菜的辛香味十足，晾乾一定水分後和煎熟的雞蛋，煎的兩面金黃的豆腐以及漿好的粉條一併混合攪拌，清香十足，百吃不厭。

  藕丁豬肉餡，用的是果園那邊送來的白蓮藕，帶著些許泥最是容易存放不會壞，用的時候去皮洗淨，剁得碎碎的，和肥瘦相間的豬肉餡兒一併拌勻，更是打了足夠的豬骨湯進去，形成十足的水餡兒。

  吃起來時，肉餡兒鮮嫩多汁，藕丁保留著其獨有的脆爽口感，為尋常的豬肉餡餃子增添了幾分新鮮感，美味異常……

  但不拘什麼樣的餃子，在薄皮包裹下，又在鍋中的水中一點一點變得成熟，從鍋底漂浮在水面之上，皆是變得噴香可口，誘人十足。

  直接干撈出來，瀝水盛入盤中開吃，偶爾蘸上一點香醋，待完全吃飽了之後，喝上一小碗煮餃子的麵湯，真正原湯化原食，舒坦無比。

  又或者連餃子帶湯的盛上一碗，加上些許料汁調味，佐以辣椒油、香菜末等，酸辣可口的吃上一碗，亦是酣暢淋漓，十分過癮。

  無論是哪種吃法，捧著碗的人皆是吃的津津有味，甚至也有人一碗吃的不過癮，趕緊一樣來上一碗，各自嘗一嘗滋味。

  胃口大一些的，則是每一樣餡料的餃子都來上一些，而這每一種餃子都用兩種吃法嘗上一嘗，方才覺得過癮。

  晌午的餃子吃的不夠過癮，夏明月的餡料做的也多，乾脆到了晚上時，又做了許多鍋貼出來，配上醇厚無比，滋味香濃的油炸豆腐塊菠菜湯，再好好滿足一下味蕾。

  而後的幾日，天兒依舊陰沉，一尺來厚的雪仍舊存在。

  哪怕是天氣實在寒冷，許多人擔憂還會下雪，亦擔憂太陽出來雪融化之時會讓院子變得泥濘，開始冒著嚴寒將院子裡的雪清掃乾淨。

  或是將雪盡數都堆在院中的樹根底下，順便給樹保暖，或是乾脆用平板車將雪盡數拉了出去，扔到山牆根兒處，任由其慢慢融化。

  夏明月卻是將地上厚厚的雪收集了起來，盡數倒入大缸之中，而後將準備好的雪梨盡數埋到了裝滿雪的缸中，又用雪將梨盡數覆蓋。

  銀巧見狀十分不解，「娘子把梨放到雪裡面，不就凍了麼？」

  若是她記得不錯的話，蘋果，柿子，梨這樣的東西，最是害怕凍的，若是凍壞了便不好吃，需得放到陰涼但也有一定溫度之處。

  「就是要吃凍梨呢。」夏明月笑眯眯道。

  凍梨？

  銀巧越發不解。

  梨凍了，那還能吃麼？

  難不成，娘子喜歡吃些冰的，所以要將梨凍起來吃？

  可娘子做了許多梨罐頭，若是要凍成冰來吃的話，不如將梨罐頭盡數凍了起來，冰涼爽甜，才更好吃吧。

  銀巧不解，但看夏明月瞅著那裝滿了雪和梨的大缸滿懷期待，自己也變得開始期待起來。

  說不準，是稀罕吃法呢。

  畢竟夏娘子做出來的吃食，就沒有不好吃的不是？

  於是，銀巧眼中的期盼比夏明月的還要多了一些，甚至積極幫夏明月做後續的事情。

  雪梨在雪中凍了整整一夜之後，夏明月和銀巧一併將梨從雪中拿了出來，充分解凍後，再次埋入雪中，再次冷凍。

  如此反覆了幾次，缸中的雪也換了幾次，原本表皮金黃的雪梨，也因為持續冷凍的原因，徹底變黑。

  而此時，原本陰沉了好幾日的天兒，露出了太陽。

  太陽光芒萬丈，很快將整個大地照得暖洋洋的一片，刺目的積雪也在溫度上升中漸漸消融。

  水滴地從房檐、樹枝上落下，滴滴答答，形成一個一個的冰柱，掛在瓦片的邊緣或者樹枝上頭，晶瑩剔透，在日頭底下閃閃發光。

  偶爾有冰柱落下，成為孩童們手中的「大寶劍」，拿著嬉笑玩鬧，不亦樂乎。

  還有一些嘴饞的，只覺得這冰涼的冰柱像極了夏日裡面不可多得的解暑冰棍，只張口舔上一舔，甚至往口中咬上一塊，咬的咯嘣咯嘣響。

  這邊，夏明月將凍得硬邦邦的凍梨盡數拿了出來，準備開吃。

  銀巧一聽到「開吃」二字，頓時來了興趣，迫不及待地拿起凍梨放在嘴邊，張口便咬。

  此時的凍梨堅硬無比，冰冷的氣息更是很快包裹了牙齒，險些讓牙當場犧牲。

  這讓銀巧不得不「知難退牙」，無奈向夏明月求助，「娘子，這凍梨也沒法吃啊。」

  「有法吃。」夏明月忍俊不禁，將銀巧手中的梨拿了過來，跟旁的梨一起放在盆中，「不過還得等等才能吃。」

  等一等？

  銀巧詫異，卻也只見夏明月將梨放入盆中之後，直接打了水缸中的涼水倒入盆中，直到水盡數淹沒了凍梨為止。

  缸中的水本就足夠涼，在凍梨的冷凍之下，盆中的水很快結出了一層薄冰，夏明月也不著急，待過一段時間後，便去換一換水，捏一捏凍梨的手感。

  直到盆中的凍梨盡數徹底化凍，捏著時如同冰沙一般時，便撈了出來，晾乾最後的水分。

  「快嘗嘗吧。」夏明月將原本屬於銀巧的凍梨還給了她，又分給其他人每人一個。

  軟軟的凍梨捏著十分有趣，吃的時候用牙齒在表皮上開一個洞，或大口地咬食果肉，或是吸吮凍梨的汁水，皆是清涼甘甜。

  尤其在這寒冷的冬日裡頭，素日穿的厚，到了屋中又喜歡以炭火取暖，就連飯食也喜歡吃有姜有辣椒，熱氣騰騰的，這人難免容易上火，內里發燥。

  吃上這冰涼的凍梨，只覺得這冰涼從口到胃再到全身，無一處不是舒坦熨帖。

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