第334章 紅薯澱粉
2024-09-19 21:41:08
作者: 茶暖
第334章 紅薯澱粉
而徐沖顯然也意識到了這個問題,有些不好意思地揉了揉鼻子,「大約是有些傷風了,對不住。」
「今日這油還有這澱粉腸皆是被我這一個噴嚏給毀了個徹底,所以今兒個這澱粉腸就先不賣了,諸位請回吧。」
說著話,徐沖就開始收拾東西,一副著急忙慌,急不可耐想要收攤下班的模樣。
等著吃澱粉腸的食客們,「……」
大眼瞪小眼了好一會兒的功夫後,小聲嘀咕起來。
「這人該不會今兒個是想偷懶,故意的吧。」
「故意是肯定故意的,不過我買了好幾回了,覺得他也不算是懶,就是饞的厲害,每日一邊吃澱粉腸一邊往外賣不說,到最後總要給自己留上幾根吃,估摸著這回是想全留下自己吃!」
「保不齊,總感覺這個人為了能多吃一口,啥事都做得出來……」
徐沖,「……」
他哪裡就那麼貪吃了。
講衛生有什麼錯?
更何況,他已是接連擺了那麼多天的攤兒,今兒個休息一天又怎麼了?
而且他打了那麼大的一個噴嚏,八成還真是生病了的。
徐沖這般想,從最初乾脆利索地收拾東西,變成了委委屈屈地收拾東西。
岑纓,「……」
大庭廣眾打上一頓總歸是有些不好的。
所謂家醜不可外揚,有些事情還是要關起門來解決為好!
總之,一眾人各懷心思,在西大街上各自站了許久,這才各自回去。
這邊,夏明月領著魏大廚去了步雲樓。
葛掌柜和婁山子等人皆在,夏明月給兩個人說明了情況,以及個人的想法,希望二人能夠允准魏大廚在步雲樓學習廚藝,更希望兩個人能夠對他多加照顧。
步雲樓這般大的酒樓,這會子安排一個人在後廚做事自然不是難事,尤其這個人還是夏娘子帶過來的,葛掌柜自然沒有任何意見。
而婁山子在得知魏大廚是縣學裡面小飯堂的廚子後,反而是對魏大廚肅然起敬。
敬佩他並不曾因為自己是小飯堂的大廚而盲目自負,更敬佩他這般年歲時,竟然還能夠虛心求學,不忘廚子的初心。
婁山子想起從前自己學習廚藝和找尋活來做時的艱辛,更期望往後自己也能成為一個不在意所謂面子,能夠只需追求廚藝本身,一輩子在做菜這條路上潛心求學,亦是十分爽快地答應了這件事情。
同時更跟夏明月保證,「夏娘子只放心將魏大廚交給我就是。」
而後,便詢問了魏大廚在縣學小飯堂時每日需要忙碌的時辰,又結合步雲樓這邊的狀況,給魏大廚安排每日需要來這裡學廚藝的時間。
眼看事情已經說妥,夏明月放下心來,只和葛掌柜去說旁的事情。
幾日後,趙家莊的趙里正派人送了信兒。
說是趙家莊這邊有關紅薯粉條作坊之事已是初步有了規模,希望夏明月能夠抽空過去瞧上一瞧,指點一番,若是能儘早開展做粉條的活,那是最好。
夏明月給予了確定的答覆,並在第二日的一早便和莊翠一併到了趙家莊。
趙里正向夏明月詳細介紹趙家莊目前有關紅薯粉條作坊的具體情況。
趙家莊的舊祠堂有個後院,空閒多年,地方寬敞,也有幾間能用的屋子,且先前為了祭祖和過年吃團圓飯之事,還修建過大灶,鑄造過鐵鍋,此時都還能用。
這樣的配置,十分符合夏明月對於紅薯粉條作坊的要求。
因此,趙里正當即做了決定,將祠堂後院暫時更改為紅薯粉條作坊,並號召村中的人收拾洗涮了出來,甚至對房屋也進行了一定的加固。
而對於紅薯粉條作坊的成立,趙里正也已經跟趙家莊的所有人商議好,本著自願的原則,按照每家每戶所出的紅薯、器具乃至銀錢的數量,來確定每家每戶所占紅薯粉條作坊的股份數量。
若是紅薯粉條作坊能夠實現盈利,便按照這個數額發放一定的分紅。
趙里正擔任趙家莊裡正多年,為人正直,品行端正,在村中威望頗高,此時趙里正的提議得到了所有村民的一致認可。
趙家村的全村的村民,家中有錢的出錢,有紅薯的出紅薯,有器具的出器具,有力氣的出力氣……
總之,不拘多少,所有人皆是表明了態度。
而趙里正也和趙三林一併仔細核算,這些足以作為紅薯粉條作坊最初的本錢,將這筆買賣實際地運作起來。
夏明月聽完這其中的情況,忍不住地連連點頭,「趙里正凡事考慮的細心周到,當真讓人省心的很。」
「夏娘子過獎了。」趙里正道,「對了,我們全村人也商量過,覺得這作坊雖然是我們趙家莊的,可夏娘子從中出力不少,這作坊說什麼也得有夏娘子的一部分才行。」
「所以我們所有人一致決定,往後要將整個紅薯粉條作坊盈利的兩成,盡數交給夏娘子,也算是我們的一些心意。」
「此事是我們全村上下一併決定的,夏娘子務必不能推辭,否則全村人皆是不能心安。」
見趙里正如此說,夏明月想了想後笑道,「既然如此,那我便不客氣,先收下了。」
到時候只尋個由頭捐給趙家祠堂就是。
趙里正見狀,略鬆了口氣。
了解完所有的事情,夏明月開始安排後續的一些事情。
首先是置辦一些製作粉條時的工具,諸如孔洞均勻,能夠大量擠壓出粗細合適粉條的器具,能夠盛裝粉條的大木盆,晾曬粉條的木架子等等。
然後,是教導在作坊裡面做活之人開始進行製作粉條的第一步——做紅薯澱粉。
新鮮紅薯需得經歷清洗、去皮、打碎、磨漿、沉澱、晾曬等多個步驟才能做出紅薯澱粉。
而此時正值夏季,各家各戶此時存放的皆是去年秋天就已經擦好曬乾的紅薯干。
紅薯乾乾燥發脆,直接用石磨磨成細細的紅薯粉,再兌了水進行沉澱,分離出紅薯渣和紅薯澱粉出來。
紅薯澱粉留著做粉條,而紅薯渣也不必浪費,濾出來之後曬乾,回頭仍舊可以和正常的紅薯面或者棒子麵一併摻了起來。
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