第186章 蜂蜜

  第186章 蜂蜜

  做紅薯粉的建議很快傳到老支書和大隊長的耳中。

  兩人一計劃，發現將庫存一半的紅薯做成紅薯粉，也足夠支撐到小麥收穫，畢竟也沒有多少天就可以收割了。

  於是，他們動員村食堂的人開始做紅薯粉。

  老支書和大隊長也希望在農忙前，讓村民們吃好點，總是吃紅薯，確實不是個事。餓得快不說，經常放屁也受不了。

  大家一聽，做成紅薯粉，能進一步加工成粉條，誰不流口水呀？

  僅僅一天的時間，周家莊便得到了白花花的紅薯粉。

  這其實就是紅薯的澱粉。

  而要做成粉條，還需要進一步加工。

  後面是打漿糊。

  其實，也就是紅薯澱粉加熱水熬熟，然後攪拌。邊攪拌，還要邊加紅薯粉，保證粉漿剛剛好，不能太稀，也不能太干。

  「用點力，沒吃飯嗎？」

  「要不你來？站著說話不腰疼。我吃飯了嗎？咱們村多久沒吃米飯了？」那人立即懟道，可不慣著指手畫腳的人。

  還別說，這活挺累人的。

  就像工地攪拌水泥漿，沒有攪拌機之前，攪拌水泥幾乎是最累人的工作。因為漿糊本身就有很強的黏性，攪拌它們，需要的力氣不是一般的大。

  「你們三個也去幫忙。」

  又是三人加入到攪拌團，一個大缸裡面，半缸的澱粉漿。

  圍觀的周益民，本來想等他們做好紅薯粉，也拿點回去吃的。但他看到，攪拌粉漿的人不斷有汗水掉下去，頓時沒了想法。

  這時代的人，就沒那麼計較了。

  有得吃就不錯了，還要什麼衛生？

  後世被人噴慘的地溝油，放在這時代，分分鐘被搶光。管它衛不衛生，先吃了再說。只有不被餓死的人，才有資格談健康。

  再說了，區區汗水，跟後世那些添加劑比起來，可以說忽略不計。

  這跟阿三的那些恆河水食物又不一樣。

  起碼不是用腳踩，用胳肢窩夾，衛生條件不知道比阿三街頭的那些好多少倍。

  只是周益民看到別人的汗水滴下去，多少有點下不去嘴而已。沒看到還好，吃了也就吃了。

  「燒水。」會做紅薯粉條的人指揮道。

  就在旁邊，燒了一大鍋水。

  有人開始用漏勺盛一大勺粉漿，快速拿到那鍋水的上方，粉漿會從漏勺漏下來，成為一條條粉條。

  漏勺就是葫蘆水瓢做的，中間戳幾個小洞。

  這一步，叫漏絲。

  此時，就很容易知道粉漿合不合格了。

  如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻干澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕澱粉。

  「撈起來，放到這邊的冷水缸。」那人淡定地指揮道。

  絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，需要經過一次冷水缸降溫。

  「你們趕緊將粉條掛在木棍上，再放在那個缸涮一下，然後拿出去晾。」

  冷卻過的粉條，要用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。

  最後，就是拿出室外曬絲，便成為了我們平時看到的紅薯粉絲。

  「這粉條，怎麼吃比較好？」有人已經想著怎麼吃了。

  「豬肉燉粉條？」

  「大白天的，做什麼夢？」很快，有人潑冷水。

  哪來的豬肉？

  「再過十天、八天，我們村不是要殺豬嗎？」這可不是什麼夢想，按照往年的慣例，收麥之前，村里通常是會殺一頭豬，給大家吃兩頓好的。

  此話一出，在場的人都忍不住吞口水。

  豬肉燉粉條，通常就是用紅薯粉、土豆粉。

  「對，就是做豬肉燉粉條。」

  ……

  下午時分，一群孩子鼻青臉腫地來到周益民家。

  「十六爺爺，這是我們找的蜂蜜。」說著，就把身後那一大桶的蜂蜜加蜂巢放到周益民跟前。

  這些蜂蜜，他們也很想吃，但家裡人讓他們給十六爺爺送來。

  他們能有飯吃，有書讀，有衣服穿，全靠十六爺爺，要知道感恩。

  周益民看他們一個個被蟄得鼻青臉腫，感動的同時，又有些哭笑不得。

  這好意，也不好意思拒絕。

  他把蜂蜜放一邊，讓他們一個個湊過來，替他們拔掉蜜蜂的蜂針。

  蜜蜂一旦蜇人，往往會死。

  這是因為它們的刺針帶有倒鉤，蜇人後無法順利拔出，導致內臟受損甚至被拉出，從而導致蜜蜂死亡。

  蜜蜂的刺針是由產卵器演變而來的，包括一根背刺針和兩根腹刺針，末端與體內的毒腺和內臟器官相連。

  而被蜜蜂蟄後，只要把刺針拔出，就很快能消腫。

  然後，周益民拿出肥皂，弄了點肥皂水，給這些小傢伙們擦。蜜蜂的蜂毒屬酸性，所以可以塗肥皂水，或者碳酸氫鈉。

  「等等，先別走。」周益民又喊住他們。

  他將蜂蜜提進屋，接著從屋裡拿出一些吃的，占小孩子的便宜，他周益民還做不出來。

  有大家都喜歡的大白兔奶糖，也有麻花，還有果脯。

  大白兔奶糖，每人給5顆，兩指大的麻花3塊，果脯一小把，牛肉乾一塊。這讓孩子們滿載而歸，歡天喜地。

  果然，十六爺爺從不會讓他們失望的。

  大白兔奶糖都給了5顆，這種奶糖，他們前不久還吃過，同樣是十六爺爺給的，可好吃了。

  麻花、果脯，牛肉乾，無一不是他們喜歡吃的東西。

  還是十六爺爺懂他們。

  那些蜂蜜換這些吃的，他們非常樂意。

  於是，他們補充道：「十六爺爺，下次還看到蜂蜜，我們都……」

  還沒等他們說完，周益民便打斷：「下次看到蜂巢，你們回來找我，別傻傻地去給蜜蜂蟄。」

  他們根本就不會取蜂蜜。

  得先用煙燻，將蜜蜂熏跑。人家專業的，壓根不需要什麼防護措施，也不會被蜜蜂蟄，輕輕鬆鬆采蜜。

  「好！」一群孩子不約而同地回應。

  送走這些小傢伙，周益民開始處理那些蜂蜜，要把蜂蜜從蜂巢中提取出來。

  (本章完)