第158章 157豆子 豆芽和劉漂亮的餿主意

  第158章 157.豆子 豆芽和劉漂亮的餿主意

  可能是因為錢胖子受罪了吧。

  所以劉漂亮這些天很快樂，成天哼著小曲。

  腦子裡瞎琢磨。

  這天上午，駱一航剛開車過來，帶著小龍蝦和羅子安和張曉茹。

  讓張曉茹自己找地方玩兒去。

  他跟羅子安拿平板小推車推著小龍蝦去廚房。

  放蝦子，還要找徐師傅問點事。

  結果半途中就被劉漂亮叫到櫃檯後面，說要商量點兒事。

  「誒，駱哥，您說咱開個炸蘑菇連鎖店怎麼樣。」

  「就像鴨脖那種，在小區門口弄個小門臉，一兩個人就能開起來那種，搞加盟。」

  「咱們給供貨，供半成品，過油預炸過的。到門店復炸一遍撒上調料裝個小碗就能賣。」

  「咱們控制住貨源，做好統計表，各個店的消耗量曲線拉出來，再配合上暗訪，就不怕門店在當地買蘑菇以次充好。」

  「駱哥，您覺得我這主意行麼？咱們繼續合夥，整把大的，離開天漢這小地方，走向全國。」

  他還有臉問，咋想一出是一出啊。

  駱一航是大無語，搖搖頭說：「我覺得不怎麼樣。」

  「哪裡不怎麼樣啊，我覺得這主意挺好的啊。」

  「加盟店不是那麼好管理的，得有團隊，得有加工廠，得有物流，業務、培訓、銷售、回款，隨便一想就有很多問題。」

  「有問題可以解決嘛，咱們可以從小的開始，先自己開個一兩家總結經驗。比如山城大學城。」

  「等等。」駱一航聽到選址突然明白點什麼。

  把路過的張曉茹一把揪住，「那個誰，茶花女，是在山城上學吧？」

  「對啊，山城師範。」

  「行了，你走吧。」

  張曉茹莫名其妙，罵罵咧咧走了。

  駱一航獰笑著指著劉漂亮，「你，給我滾到。」

  這是啥，保暖思那啥了，飄了，膨脹了，手裡有倆糟錢就不知道姓啥了。

  搞加盟店，有多少錢夠賠的啊。

  而且也拿不出來那麼多的蘑菇。

  現在臨時場所小批量生產，一個月4800到5000斤，已經到極限了。

  再擴大生產就真得造個正經的菌菇房。

  錢不是問題，占地800平米的菌菇房投資也就五六萬塊，月產兩萬斤沒問題，但問題是，規模擴大後就必須得有專業的人來管理了。

  這樣的人暫時還找不到。

  沒再理劉漂亮。

  駱一航進到後廚，去找徐師傅。

  凡人居重新開業了，弄的還挺熱鬧，駱一航怕徐師傅有什麼想法。

  「有想法？我能有什麼想法，他愛開開去，跟我沒關係。」

  徐師傅坐在廚房裡，蹺著腿喝著茶，小桌上立著平板電腦，放著燕雙鷹，看上去悠哉悠哉。

  可說出來的話，卻不像沒有想法啊。

  駱一航知道這老頭心裡明白著呢，明白是明白，就是轉不過彎，就住在牛角尖里。

  所以他拖了把椅子過來坐下，也不說話，就笑眯眯看著徐師傅。

  把徐師傅都看毛了。

  「唉。」徐師傅嘆了口氣，把腿放下來，茶缸子也放到桌上，伸手指點著駱一航，「小子，說了在你這兒待仨月，我老頭子肯定待夠仨月，伱這兒挺不錯，清閒，我就當放假了，別瞎想。」

  說著別瞎想，駱一航還是笑眯眯就看著，還搖搖頭。

  徐師傅自己也明白，他嘴裡說著不讓駱一航瞎想，駱一航看著他搖頭，意思是只有他自己在瞎想。

  越想越煩。

  徐師傅甩甩手，「到時候再說，愛咋咋地。」

  駱一航這才開口了，「您這麼想就對啦，他們愛咋咋地，就您這一身本事，還怕碰不上瞎貓啊。」

  「滾到。」徐師傅笑罵道，「你小子才是死耗子。」

  但是這麼一打岔，徐師傅心情好了不少。

  駱一航也就順勢拿出個袋子，裡面裝的是新發的豆芽。

  「徐師傅，您瞅瞅這個，能弄個啥菜。」

  「啥玩意？」徐師傅接過去，打開一看，第一句話，「以後不許拿塑膠袋裝，得拿帆布袋。」

  先挑個毛病，然後從袋子裡面抓了一把出來，放在手裡扒拉幾下。

  又挑了個毛病，「糟蹋東西，發之前沒拿溫水泡，豆子休眠沒打破，你這是硬發出來的，一股子死味兒沒有生味兒。」

  咋發豆芽還有生味兒死味兒？

  發豆芽不就是泡軟了再蓋上濕布麼，還能有啥？

  「講究多了，你知不知道豆子還是豆子的時候，是在休眠狀態？要先泡在溫水裡面，讓豆子醒過來，豆子自己覺旳溫度合適了，它該發芽了，再讓它發芽。」

  「你現在這個豆芽，就只拿冷水泡過，豆子還睡著呢，硬把人家的芽芽揪出來，那豆子能高興？你睡著呢把你薅起來你高興？」

  ……不就是要拿溫水泡麼，生啊死啊的，講這麼玄乎。

  「你小子還真別不相信。」徐師傅指指駱一航，把手一攤，「豆子呢，拿來。」

  「哦。」駱一航又從包里掏出一小袋豆子。

  新打的，用了脫粒機，速度可快了。

  徐師傅接過豆子，在手裡顛了顛，摸出幾粒來看了看，念叨了一句，「這豆子不咋……」

  話說到一半，皺皺眉，直接扔了一顆到嘴裡，嘎嘣一咬。

  老爺子牙口還挺好。

  「呸，呸。」碎黃豆吐掉，徐師傅又指著駱一航，「糟蹋東西。」

  說完站起來，拿過一個不鏽鋼盆，接了半盆涼水，把一小袋豆子全倒了進去。

  「水，水，這是涼水。要用溫水。」駱一航還提醒呢。

  徐師傅瞟了一眼，淡定道：「知道是涼水，我不發豆芽。」

  「不發豆芽您要幹嗎啊？我想問的是豆芽咋做。」

  「還能咋做。」徐師傅叫過一個幫廚，把豆芽都給他，「焯遍水，斷生就行，撈出來過涼水，拿醋蒜汁辣子拌拌。」

  轉頭跟駱一航說，「還能咋吃，就涼拌。」

  揮揮手讓駱一航一邊看著，他又往盆里撒了兩勺鹽，手伸進盆子裡轉了幾圈，把浮起來的幾顆癟豆子挑走扔掉。

  豆子洗洗乾淨，水倒掉。

  拿廚房紙把豆子上的水吸乾。

  又拿過一個平底鍋，翻過來在火上把鍋內面烤熱，豆子倒進去，用餘溫烘乾豆子表面剩下的一點點水分。

  再把鍋架在火上，開小火，又燒熱後，拿著鍋順時針慢慢晃，豆子在裡面也跟著晃。

  晃著晃著，香味兒就出來了。

  也就十分鐘吧，豆子表皮崩開破裂，繼而卷了邊。

  關火，倒出來，晾涼點兒撒把鹽。

  徐師傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，倆杯子。

  招呼駱一航，「喝口。」

  駱一航搖搖頭，「還開車呢。」

  「讓劉小子送你一趟，喝口，嘗嘗你的豆子。」

  那行吧。

  這會兒幫廚也把涼拌豆芽端上來了，還送了兩雙筷子。

  徐師傅倒上酒，拿起筷子夾了一顆黃豆扔嘴裡，翹著腿眯著眼仔細的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。

  他是先吃菜，後喝酒，挺新鮮的。

  駱一航也夾了一顆，送進嘴裡輕輕一咬，好似牙齒剛碰到，豆子自己就碎了，酥，特別的酥。

  如果說脆是咔嚓一下的話，酥就是細小的，密集的，一長串的脆組合而成。

  口感非常的舒適。

  駱一航又夾起幾顆豆子，一起放進嘴裡。

  牙齒一碰，豆子們在嘴裡噼里啪啦裂開，好像在跳舞。

  大把吃口感更絕。

  這烤（炒）豆子，口感能占7分。

  味道只有鹽味和豆香，雖然也很不賴，但被口感完全掩蓋住了光芒，只給3分。

  然後駱一航又夾了一口豆芽。

  這豆芽今天上午發好的，家裡還沒嘗過。

  豆芽入口之後，口感是脆爽的，清爽脆嫩，但是這豆芽它竟然有回味，咽到肚子裡還有清氣味返回來，綿遠悠長這四個字竟然能用在豆芽身上，太神奇了。

  這兩種都是絕好的下酒菜，徐師傅一口豆子一口酒，一口酒再配一口豆芽，吧嗒吧嗒小口抿著，下了一杯酒。

  酒氣上涌，臉色都變紅了。

  看來酒量不咋行啊。

  話匣子倒是打開了。

  拿筷子指點著豆芽，「這豆芽發的不行，明天帶點兒來，我給你弄。」

  又指著黃豆，「今天急了點，下回給你弄個小酥豆，比這有滋味。」

  最後，又指點著周圍，這廚房。

  「要說吧，你這地方還不錯，沒啥亂七八糟的事情，清閒。就是太小，沒什麼意思。」

  這倒是實話，徐師傅拿這點錢，跑到駱一航這邊真的是在躲清閒。

  他當了一輩子廚師，不在廚房待著他難受。

  駱一航這邊多好啊，不用置辦席面，不用準備那麼多菜品，每天就一午一晚做兩三撥小龍蝦，配方流程還都是定好了的。

  徐師傅弄這點兒東西，全當松松筋骨。

  沒事兒在廚房裡一待，每天沒事兒喝喝茶看看劇，指點指點幫廚，跟魯師傅聊聊天，有時候張曉茹跑進來哈拉兩句逗逗悶子，晚上還能看看小年輕玩兒告白，跟演戲似的挺熱鬧。

  小日子有滋有味。

  但是吧，這種日子過倆仨月挺舒坦，時間長了就會覺著沒意思。

  徐師傅自覺著還能幹得動，五六十歲在廚師這行正是黃金年歲，經驗夠足，手藝都練出來了，精力體力還都能撐得住。

  所以啊，徐師傅還是想回凡人居，因為整個天漢，就凡人居一家檔次夠高，能對得起他這身手藝。

  再或者……

  (本章完)

  一手資源突破防盜章節，收藏czbook.cc。請分享更多的讀者，讓站長能添加更多書籍！