第5章 四喜餃子

  第5章 四喜餃子

  四喜餃子，滿漢全席中的著名宮廷菜，在餃子宴108款餃子中也能位列前茅的存在。

  是秦落最刻骨銘心、終生難忘的點心。

  畢竟為了一頓餃子挨三頓打，放在秦家也算是相當炸裂了。

  看過中華小當家的朋友們想必都記得，第23集裡鋼棍謝師傅踢館時做的黃金比例燒麥。

  那時候秦落還在上幼兒園，有個電視台每天晚上6點都會放中華小當家的動畫，秦落天天抱著碗蹲在電視機前風雨無阻。

  然後她就看中了黃金比例燒麥。

  在當時還不識字的秦落的世界觀里，謝師傅做燒賣，我爸也做燒賣。

  所以我爸=謝師傅。

  所以我爸能做黃金比例燒賣。

  然後秦落就指著電視嚷嚷她要吃黃金比例燒賣，不光嚷嚷，還去幼兒園吹牛逼，說她爸會做黃金比例燒賣。惹得幼兒園同學回去紛紛質問自己親爹為什麼連黃金比例燒麥都不會做，導致幼兒園老師直接上門找家長，問秦家是怎麼回事。

  先是他哥有系統，然後又是他爹是謝師傅，秦家還能不能好了？

  結果秦落就收穫了第一頓打。

  本來這件事情到此就結束了，但奈何秦淮覺得良心不安。在他看來，這種小事罪不至打，秦落挨打的主要原因還是因為之前有前科。

  出於對妹妹的彌補，秦淮回家翻了翻在小學跳蚤市場上一塊錢從同學那買來的點心大全。

  翻到了四喜餃子。

  黃金比例燒賣的同款周邊。

  按照點心大全上的配方，秦淮試做了一下。

  很難吃。

  那食材搭配簡直不是人的味覺能接受的。

  給秦落都吃哭了。

  倒不是難吃哭了，主要是幻想破滅，發現自己的偶像謝師傅做飯其實很難吃，傷心哭了。

  悲傷的秦落找到和自己同為謝師傅粉絲的表弟何成，向他分享偶像破滅的心路歷程。兩人一起傷心難過，躲在公園的角落裡悄悄emo，家裡人還以為小孩被人販子拐走了，急得差點報警，找到後又是一頓打。

  眼看秦落為了吃一口餃子挨了兩頓打，秦淮痛定思痛決定自己琢磨配方，經過幾十次的失敗，總算做出又好吃又好看，但是和原作完全不符的黃金比例……啊不，四喜餃子。

  雖然同人作品與實物不符，但是秦落不在乎。

  因為雖然她爸不是謝師傅，但她哥是！

  她哥可能真的沒有系統，但她哥一定是謝師傅！

  覺得自己又可以的秦落又跑去幼兒園吹牛逼，然後又被老師告家長。

  原本秦從文和趙蓉是不想為這種事再把女兒揍一頓的，但想著來都來了，反正都已經打了兩頓了，再打一頓也無妨。

  於是秦落喜提第3頓打。

  至此，四喜餃子成了秦家的保留點心。

  逢年過節必吃，親朋好友聚會必吃。每次大家聚在一起其樂融融的吃餃子的時候，長輩們都要調侃秦落，問她你哥到底是不是謝師傅？

  對此秦落表示：好吃，愛吃。

  雖然第3頓打挨得有點虧，但如果沒有前兩頓打，哪有她哥嘔心瀝血，刻苦鑽研的結果。

  她這是在為家人們謀福利啊！

  為了激勵秦淮做出好吃的四喜餃子，她這個妹妹挨三頓打不算什麼，不就是打嗎？她皮實，抗揍，下次還敢！

  也正是因此，每當秦淮做四喜餃子的時候，秦落都是打下手最積極的那個。

  廚房裡，秦淮和秦從文父子倆正在剁肉餡，一個聲音大一個節奏快，一時間廚房裡菜刀剁在砧板上的沉悶聲此起彼伏，非常有節奏，叮叮噹噹地像音符在琴鍵上跳動。

  秦落在認真洗菜，趙蓉在做蛋皮，一家在廚房裡各司其職，井然有序。

  準備完絞肉，秦淮開始揉面。

  揉面有三光，面光、盆光、手光，這個揉面技巧秦淮小時候在孤兒院的時候就無師自通了。秦從文常常感嘆，光從秦淮揉面的動作就能看出來他天生就是吃這碗飯的，大多數人揉面都是揉面，秦淮不光揉面，還能揉得乾淨利落，揉得漂亮，最後發出來的成品仿若藝術品，就像是老師傅費盡心血多年培養出的愛徒，一點都不像是野路子。

  前些年秦從文還會幫著揉面，讓街坊們在買包子的時候買出開盲盒的驚喜。隨著秦淮大學畢業回家全職賣早餐，這項早餐店裡最重要的大活也逐漸全部移交給秦淮。

  秦從文受過腰傷，年紀大了腰越發不好，該打下手的時候還得打下手。

  「爸，把香菇切一下，還有胡蘿蔔，記得切小丁。」秦淮指了指盆里已經泡發的香菇。

  秦落的刀工，切菠菜梗已經是極限，胡蘿蔔丁……

  她還得留著左手吃飯的時候端碗呢。

  根據點心大全上的菜譜，四喜餃子的四個口袋裡得放顏色分明的四種餡料。

  這樣做不一定好吃，但一定好看，蒸出來拍照發朋友圈能得到幾排的點讚。

  實際上，這樣做確實不好吃。

  秦淮第一次試做吃哭秦落後果斷放棄好看的做法，選擇把所有餡料混合在一起做成符合大眾口味的豬肉香菇混胡蘿蔔丁的好吃餡料。

  至於造型上的還原，秦淮選擇在餡料上再鋪一層純裝飾食材，起到造型上的作用。

  事實證明，這的確是個好方法。傳統的餃子餡配上香菇丁、火腿丁、菠菜梗和蛋皮組成的四色裝飾，好看的造型、艷麗的色彩、多汁的餡料和勁道的餃子皮，再加上秦落牛嚼牡丹的吃法，秦落第一次吃的時候壓根就沒發現四喜餃子四色口袋裡其實是一樣的餡料。

  她一度以為秦淮真的不辭辛勞地用四種餡料給她還原了動漫里的黃金比例燒賣，感動得眼淚汪汪的，把攢的零花錢全給秦淮當辛苦費了。

  不枉秦淮精挑細選了四樣和餡料搭配起來吃可以吃出不同口感和味道的裝飾食材。

  新鮮的四喜餃子包完放在冰箱冷凍區冷凍，最多可以保存7天不變味。為了圖省事，秦淮一般都會一次性包足5~7天的量，隨吃隨取，這次也不例外，多包給到時候讓陳惠紅帶回去當早餐吃也不錯。自製的點心最適合用來當做人情往來的禮物了，既不貴重，又有心意。

  忙活了小半個下午，備好所有的皮和餡後，秦家人圍聚在餐桌邊包包子、餃子和餛飩。

  趙蓉包餛飩的動作飛快，幾乎不用看，熟練得跟有二十年工作經驗的流水線女工一樣，一秒一個。

  「淮淮。」趙蓉開口了。

  「我和你爸今天中午商量了一下，你這邊房子已經可以入住了，你也確定以後都留在這裡。家裡的店關著浪費，豬肉王今天早上還發消息問我是不是偷偷去別家肉攤買肉了。落落其實也挺想回去跟同學玩的，要不我們明天就回去，你要是有事再叫我們過來。」

  聽趙蓉這麼說，原本正開心包餛飩的秦落不可思議地睜大了眼睛，滿臉都是：媽，我什麼時候說要和同學回去玩兒了？

  我超喜歡這裡的好吧！

  「是啊是啊。」秦從文附和道，「我和你媽都閒不下來，好幾天沒幹活心裡都不踏實。」

  「而且你這個房子就兩個房間，我們都留在這兒也不好住。」

  秦落急得想開口，秦淮扔給她一個眼神示意她先別急。

  他知道，趙蓉和秦從文這是不想給自己添麻煩。

  都說愛是常覺虧欠，趙蓉和秦從文這對父母一定是天底下最容易覺得虧欠的那一批父母。

  秦淮被收養的時候已經很大了，不可能不記事，不光他和秦家人知道他是被收養的，就連秦家附近的街坊鄰居都知道。

  俗話說兩碗水難端平，親生的孩子父母都會難免偏愛其中一個，更不要說收養的。

  秦從文和趙蓉在對待兩個孩子的問題上一直非常小心，一個買了新衣服，另一個就一定要買，零花錢要一樣，壓歲錢要一樣，就連補課的輔導班和輔導書也不能有偏頗。秦淮平日裡在店裡幫忙，秦落也得在店裡幫忙。秦淮上高中的時候一周要上四門輔導班，剛剛上小學的秦落也得四門，課程不夠興趣來湊，奧數、閱讀、英語、圍棋，學得秦落叫苦連連，就差抱著爹媽的大腿邊哭邊喊我求求你們偏心偏心哥哥吧！

  秦淮學習成績一般，在面點上的天賦有味覺的都能看出來，打小就是大家公認的秦家早餐店官方指定繼承人。

  當時有不少人勸過秦從文兩口子，你家有店鋪，兒子又有手藝，學習也一般，不如找關係送兒子去厲害的點心店學手藝，不比讀書差。

  但秦從文怕這樣做秦淮會不高興，覺得他偏心親生女兒，讓養子去外面學藝受苦親女兒在家裡讀書享福。再加上多年來刻進DNA里的萬般皆下品，唯有讀書高的觀念，秦從文給秦淮報了一堆補課班硬生生給他補進了一本。

  現在，秦淮繼承完遺產回來，秦從文和趙蓉估計又開始常覺了。

  他們倆心裡是怎麼想的秦淮都能猜到七七八八，無非是覺得秦淮的親生父母這麼有錢，家道中落了都有8位數的遺產留給秦淮繼承，秦淮跟著他們的這對養父母真是受苦了。稍微常覺一下，就覺得他們倆帶著秦落留在這裡很像見財起意的養父母帶著親女試圖霸占養子的房產，溫馨的家庭喜劇瞬間變成狗血的撕逼劇。

  再加上房間確實不夠住，無論是誰住客廳或者住出去都不太好，兩口子思來想去得出把秦落打包帶回家繼續努力賺錢的想法也無可厚非。

  想的很多，但秦淮知道該怎麼一擊制敵。

  「爸、媽。」秦淮放下手中的擀麵杖，露出有些受傷的神色，「我剛繼承社區食堂，沒有經驗，現在人手也不足，你們真的不留下來幫我嗎？」

  趙蓉和秦從文：……

  秦落瞬間get到秦淮的意思，高聲道：「就是，爸媽你們太過分了，哥今天上午還在擔心食堂開業要是不順利該怎麼辦，你們居然想當甩手掌柜一走了之，把這麼大的爛攤子交給哥一個人來應付。我第一個不同意，我一定要留下來幫哥，給他的食堂打掃衛生！」

  論無中生有、胡編亂造、無故攀扯，最後甩鍋扣帽，秦落是專業的。

  秦從文和趙蓉被兄妹倆這一套組合拳打得不知道該如何作答，內心居然生出了一絲愧疚之情。

  「那我們……多留…一段時間？」

  秦落一拍桌子，起立站定，堅定得就差高舉右拳宣誓：「留兩個月！我要為哥打掃衛生到假期的最後一天！」

  秦淮：……

  很好，希望你等一下包完餛飩把桌子上打掃乾淨。

  宣誓就宣誓，拍什麼桌子，麵粉都從碗裡拍出來了知不知道？

  (本章完)