第31章 賺他個盆滿缽滿

  林檸拿起第二個杯子，在手裡晃悠：「第二步，我們的味道獨樹一幟的，無法複製，縣城裡那八百文一斤的滷肉，比起我們差遠了，但是誰知道我們？沒有人，所以我們不要當散兵游勇，要合起來樹立品牌，就像望南春這個酒一樣，有名氣。既可以在店裡喝，又能帶回家喝，還能送人。」

  「我們的滷味也一樣啊，不僅要堂食，還要可以外帶，可以拆成小份，單價更低，但利潤更高，比如一兩滷肉，你們的成本在十六文，你可以賣四十文啊，五十文啊！」

  「這樣就方便他們帶走滷味，甚至帶去更遠的地方，我們在包裝滷味的油紙上打上我們梨花鎮滷味的字，讓這些人免費給我們宣傳，宣傳到縣裡，甚至府里，要讓吃的人都知道，不吃滷味非好漢，滷味就吃梨花鹵！」林檸扶額，心頭一陣汗，這廣告詞沒想好。

  可這包間裡卻異常安靜！

  三個老闆瞪大了眼，死死盯著酒壺上的望南春三個字。

  這尼瑪和望南春就是一個道理啊，望南春不也是一個小鎮酒廠產的嘛，如今整個州，人人都知望南春，不就是口口相傳，四處發賣來的嘛。

  林掌柜額頭冒汗，媽耶，自己居然從來沒往這方面想過，只想著自己酒樓有得賣，批發給其他酒樓，怎麼就沒想到過品牌這個事情呢。

  他再度看向林檸，心中斷定，這林小娘不簡單，她一定出自大戶人家，不然就是巨商之家耳濡目染，她說的這些理念，看似平凡，卻又真知灼見。

  和他有著同樣想法的還要另外兩位老闆。

  「好！」吳掌柜首先拍手叫好：「我知道，京城有一種烤鴨，那可是地方特產，我們是不是也搞成地方特產！」

  「不錯！吳老闆很有意識嘛！」林檸給他點個讚，他高興壞了。

  林檸繼續說道：「然後，等我們的滷味有了名氣，開始供不應求的時候……」

  「怎麼樣？」三個老闆猶如聽課的學生，早就忘了吃喝，紛紛探頭，直愣愣看著林檸拿起第三個杯子。

  林檸輕輕放下杯子在桌上：「漲價！」

  「嘶！」吳老闆倒吸一口涼氣：「不是應該加大供應，賺他個盆滿缽滿嗎？」

  「是啊！昨日買一百文，今日買一百一，你漲價了，客人就不會接受了呀！」另外兩個老闆也是皺眉點頭。

  「不！我們漲價的目的，是淘汰掉沒有消費能力的人，精準定位我們的客戶，就是有錢的人，就憑我們的味道，賣上一百文一兩，和縣裡那八十文一兩的，對於那些達官貴人，有影響嗎？」

  三個老闆頓時眼睛一亮，似乎醍醐灌頂。對呀，幾十文，對於那些富人如同九牛一毛。

  林掌柜更是眼裡精光爆閃，他居然有種想拜林檸為師的衝動，當年他在大商行當小掌柜的時候，偷偷聽到過東家訓斥大掌柜說過一句話，單品利潤增加那是純利潤，貨物數量增加那不是真增加，你要為這增加的部分攤上物流，包裝，甚至人工費用，那增加這部分還不一定賺錢。

  林小娘啊，林小娘，你究竟是誰，林掌柜下定決心，下來一定找人好好查查她。

  「我們這個滷味，生產一定是有一個上限的，因為香料的稀有，越是稀有的東西越值錢，所以，當供小於求的時候，話語權在我們一邊，比如，只有十份滷味，卻有一百人要吃，那麼只能價高者得，我們一點點漲價，一點點淘汰掉不符合我們的消費人群，達到一個平衡，實現利益的最大化！」

  「漂亮！」吳櫃帶頭鼓掌，氣氛一片熱烈，他急忙跪舔：「我說林小娘是個做生意的天才！」

  「聽林小娘的意思，大家一起做，但是，我們怎麼運作呢？」一直沒怎麼說話的彭掌柜最為沉穩，他提出了這個操作問題，其實說明心中已經認可了林檸的方案。

  「我這裡倒是有個章程，說出來大家議一議。」林檸琢磨了一下，說道：「首先，我們一起成立這個梨花鎮滷味品牌的公司」

  「公司？」三個老闆大為不解：「何為公司？」

  林掌柜心中暗想，這個公司，一定是她們家的商業黑話。

  林檸笑道：「說漏了，叫商行。」

  林掌柜心中暗笑，果然是說漏嘴了。

  林檸繼續：「這個生意，只能是我們這個商行來做，共同出資，請一個掌柜負責銷售記帳，統一進貨，以數量去壓低進貨成本，所有的進出貨，物流支出等等，都是成本統一記帳，相互查帳，這些你們比我清楚。」

  「然後，你們各自在鎮上的店鋪，一邊賣堂食，一邊賣外賣，但是你們所有的貨要從這梨花鎮滷味進貨，可以享受最低的折扣，因為你們是總店，還要在店裡掛上牌匾，而後，向縣裡，和周邊銷售。」

  林檸剛說完，那彭老闆問道：「那萬一縣裡的不買我們的滷味呢？」

  林檸問他：「你做餐飲的，你對味道有沒有信心？」

  「那自然是有的。」彭老闆笑道：「沒信心就不回來了，我想在座的都是吧。」

  「那是，那是……」

  「好！」林檸說道：「我們就拿佳肴酒樓作為縣城第一個銷售點，它也是從梨花鎮滷味商行進貨，不過價格要高一點點，這裡面要加上物流的費用，他們的店裡也掛牌匾，就不能叫總店了，叫授權店。佳肴酒樓不僅在店內賣，還要單獨設置一個攤點，進行我們剛剛說的第二步，外賣推廣，把我們的名氣打出去！」

  「不需要很久，其他店鋪受不了這種美味只有佳肴獨有，一定會想辦法找我們進貨的，這個時候嘛，呵呵，定價權就在我們手裡了！」

  林掌柜聽到此處，血氣上涌，狠狠拍了下大腿，定價權！以前的大東家也說過這個，誰掌握了定價權，誰就可以制定規則。

  林檸笑著說道：「如此一來，很快銷路就會打開，周邊還有那麼多鄉鎮，我就怕產能跟不上啊！」

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