第6章 我就不該問你

  臨方炮製是中藥一大特色，因為中藥鋪不可能存放飲片的所有炮製種類，斗子裡面放的都是常用的，如果需要不常用的，那就要臨時去炮製。

  這就是臨方炮製。

  可惜的是臨方炮製在後世非常罕見了。

  藥房飲片都是從飲片公司進的，進什麼就賣什麼，藥房的工作人員只管抓藥賣藥，別的技能沒有的。

  所以在後世，很多人都認為調劑員不過是一幫抓藥的。只要認識字，只要會稱重就行，初中生也能幹，小學生也能幹。

  而且後世很多都是電腦下處方，程序內容都是設定好的。都不用你背藥典規定的劑量，只要把飲片名字輸入進去，藥典劑量就自動跳出來了。

  服藥禁忌，反藥畏藥，妊娠禁忌，發藥交代，電腦上都能自動彈出來。也就是調劑需要負法律責任，所以審方子的藥師必須得有證，不然很多單位都能給你找各種臨時工。

  事實上很多中藥房也就只有審方藥師是有證的，像調配工作，往往是交給實習生，臨時工來乾的。

  多少中藥鋪連銅缸子都不用了，就只有一台磨粉機。『逢子必炒，逢子必破』也做不到，像萊菔子這麼堅硬的，砸也不砸。

  杏仁桃仁別說燀完之後先去皮，砸都不砸，更別說砸成泥了。像常見的白扁豆，也是需要去種皮的，現在沒幾個藥房去了。

  菟絲子都是土，酸棗仁都是殼。就更別說農藥、化肥、膨大劑，不按產地種植，不按時間採收，不依法炮製了。

  這都還算好的，還有更惡劣的中藥造假。中藥行的造假技術，都能跟古董行的一較高下了。

  至於像「吳茱萸汁炒黃連」，「砂仁拌熟地黃」，「菟絲子炒枸杞子」，「鱉血制柴胡」這類臨方炮製的特色飲片，宋謙也只是聽過，都沒有用過的機會。

  不說別的，慎行堂也是從外面飲片公司進貨的，只不過藥師會負責質量檢驗，所以品質有保證。可就是慎行堂這樣的頂級診所，也沒有這樣全面的臨方炮製。

  宋謙苦澀地看著藥櫃，拿了倚天劍的滅絕師太才能算作一流高手。要是這些配置給他，他這個中醫市級專家，都能向省級專家挑戰一下療效了。

  吳相如對他道：「現在知道了吧？前櫃抓藥是一家藥鋪的終點，後廠這幾間房都得輪上一遍，你才能來前面。你得會炮製，會切制。得懂藥、知藥、認藥，你得知道手上飲片的真偽優劣才行。」

  「真偽優劣……」宋謙嘴角更苦澀了。

  吳相如道：「所以你現在還不夠格。」

  宋謙有些頹然，可也沒什麼辦法，他道：「受教了，吳先生。」

  說完，宋謙轉身。

  吳相如道：「雖然不能過來學徒，但晚上查斗收拾的時候，你要是不嫌累也可以過來幫忙，反正你知識水平過關，不用跟著學徒們一起背書。」

  宋謙趕緊轉回來，有些驚喜地道：「謝謝吳先生。」

  雷林語艷羨地看著宋謙。

  吳相如指著雷林語道：「林語，以後你負責帶他。」

  「我？」雷林語一愕。

  吳相如反問他：「不然我啊？」

  雷林語乾笑兩聲，而後問：「那我晚上是不是也能來前櫃？」

  「我攔著你了是怎麼著？」吳相如輕輕一笑。

  「謝謝吳先生。」雷林語也是一個大躬身。

  ……

  後廠分三個房，刀房、斗房、丸藥房。顧名思義，刀房管切制；斗房管各類炮製；丸藥房負責鶴年堂六百多種成藥製劑。

  老藥鋪都有自己的秘方，丸藥房各類製劑是老藥鋪的核心機密，輕易不讓人進去的。

  雷林語把宋謙帶到了斗房，進門就見有幾個傢伙站在院子裡面拿著竹篩子來回抖著，奇怪的是竹篩子裡面都放著一隻新的鞋底子。

  「這是在幹嘛？」宋謙看不懂了。

  雷林語道：「練篩子功。斗房管炮製，篩、簸、揚、拿是基礎，後面才是蒸、炒、炙、煅，所以最先要學的就是篩子功。」

  「既然吳先生把你交給我了，那你就跟我學吧。你看，我對你算可以的，都讓你先從篩子功練起了。不然新學徒都得先剁伏龍肝，砸石膏，刷枇杷葉。」

  宋謙問：「刷枇杷葉？」

  雷林語點頭：「對，枇杷葉有毛，得用棕毛刷子刷乾淨，那活兒可累人。你知道為什麼要刷毛嗎？」

  宋謙回答：「《炮炙大法》上說『去毛不盡，反令人嗽也』。《新修本草》記載『枇杷葉凡用須火炙，以布拭去毛，不爾射人肺，令咳不已』。」

  雷林語被說的愣住了。

  宋謙還問：「師兄，怎麼了？」

  「你平時都這麼聊天嗎？」雷林語一臉懵逼。

  宋謙遲疑了一下：「我平時不怎麼聊天。」

  雷林語問：「那你平時都幹嘛？」

  「背書。」宋謙誠懇回答。

  雷林語：「……」

  宋謙自幼學醫，師父對他的要求就是背書，書背百遍，其義自見。工作之後，白天接診病人，忙都忙死了，哪有空聊閒天？

  晚上同事倒是有聚會什麼的，宋謙不擅長交流，又不喝酒，所以就還是繼續回去背書。背過就再背一遍，他也沒別的愛好，就喜歡背書。所以宋謙以前在慎行堂有個外號，叫「行走的背書機」。

  雷林語無語凝噎了好久，他才說：「那回頭我也多背背吧。」

  頭一回帶師弟的雷林語心裡泛起了嘀咕，這跟以前師兄帶他的流程不一樣啊，師兄也就一句「不刷乾淨毛會咳嗽，仔細點刷乾淨點」，他們這幫師弟還得趕緊記心裡。

  這師弟倒好，盡說一些讓他不知道怎麼接的話。

  雷林語只能把這個流程放過，他道：「篩子眼有大眼，有小眼，還有用來篩金銀花的大金眼、小金眼。沒有眼呢，就叫竹匾了，咱們這兒也用，用的多的是丸藥房，用來做水泛丸。」

  「篩藥的時候有講究，藥得鋪開。」說著，雷林語就去拿了一個大金眼篩子過來，而後用簸箕倒了一些金銀花上去：「瞧好了。」

  雷林語雙手使了個橫的轉勁兒兒，本來還是堆成一堆的金銀花立刻四散飛舞，均勻地落在了竹篩子上，而後雷林語輕輕抖著，金銀花立刻化身優秀的雜技演員，在篩子上下翻飛，順著大金眼撲簌簌落下。

  雷林語邊抖邊說：「篩藥材可不是農村家裡篩糧食，可以隨你擠壓。像這些嬌嫩的花類藥材，你要是不均勻鋪開，稍微抖幾下，就得擠斷不少。」

  「我們鶴年堂講究，斷了的就用不了了。所以得練，手上的力得勻稱，不傷藥材，還不能給篩出去。」

  「記住了，篩起來手得穩，力要准，速度要快，越慢越難篩。最關鍵的竅門，就是得心裡不能緊張，你一緊張，手上就亂。」

  「篩子功練得是什麼，練得就是你對手上力道的把握。先練轉鞋底子，再練轉小笸籮，得練到讓這些東西聽你的話，讓他們到哪兒，他們就得到哪，說左邊就左邊，說右邊就右邊。」

  說著，雷林語轉著手上的竹篩子，這上面的金銀花真跟聽他話似的，指哪兒到哪兒，別看金銀花在篩子上下翻飛，紛紛鑽眼落下，可就沒擠斷過。

  不過幾下，金銀花落完了，雷林語把篩子上的雜質倒出，他道：「金銀花這麼老長，又很嬌嫩，可不好篩，而且還得抖好高，你一個抖不好，立馬窩斷。你什麼時候篩金銀花能篩不斷，你這功夫就算入門了。」

  宋謙點點頭：「我明白了，讓我試試。」

  雷林語沒好氣道：「想什麼呢？藥材能讓你試嗎，先練篩鞋底子。」

  說完，雷林語給宋謙拿了個小眼竹篩，然後給他放了一隻練習用的乾淨布鞋底子，他說：「轉吧。」

  宋謙端起竹篩，橫勁一使：「我焯！」

  鞋底子劃出一道優美的弧線，丫的飛出去了。

  宋謙頓時尷尬地扭頭看站在一旁的雷林語。

  本以為自己要挨罵了，沒成想雷林語表情瞬間放鬆了下來，甚至都有些愉悅了，他說：「這下舒服多了。」

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