第34章 野生和種植

  這跟大家以往的認知太不一樣了，不都是野生的必然比種植的好嗎？這怎麼到這個主播這裡顛倒過來了？

  【瞎說，外行，走了】

  還真跑了好幾個觀眾，但新的人還在湧進來。

  這個時候就體現出岳清塵的價值了，岳清塵捧了一句：「小宋你解釋一下，為什麼野生麥冬不能藥用？」

  說到自己專業性的問題了，鏡頭前的不適感很快就消失了，宋謙把嘴裡的乾癟麥冬吐掉，他說：「麥冬最早載於《神農本草經》，列為上品，是養命之藥。後來，歷代本草均有記載。」

  「很多地方都有野生麥冬，就像唐代的《本草拾遺》就說『出江寧者小潤，出新安者大白。』宋代的《本草圖經》也說『江南出者葉大，或雲吳地者尤勝。』」

  「在古代，醫家的確是使用野生麥冬的。但李時珍在《本草綱目》上記載『古人唯用野生者，後世所用多是載蒔而成』。所以至少在明代，用的就是栽培的了。」

  直播間裡頓時安靜了一下。

  【主播是怎麼背下去這麼多書的？】

  【是有提詞器嗎？】

  【這麼早就有中藥種植了嗎？中藥不是現代才種植的嗎？】

  這回是宋謙自己看的彈幕，他說：「中藥是不是現代才種植的？不是的。成書於北魏末年《齊民要術》就記述了梔子、吳茱萸等二十餘種藥用植物的栽培方法。」

  「隋代太醫署也有「主藥」、「藥園師」等職位，他們就是負責種植藥材的。而且隋代也有了《種植藥法》、《種神芝》等藥材種植類的書籍了。」

  「《本草綱目》記載的選種、栽培、管理之類的種植技術就更多更全了，所以中藥的種植，不是現代才有的，是自古以來就有的。」

  「但中藥種植真正的大發展，還是在新中國成立之後，大概是在五十年代到六十年代的樣子。為什麼呢？」

  「因為這個時候國家在往廣大農村地區建設衛生機構，大力培養農村衛生員和赤腳醫生，所以中藥需求量激增，不大量種植根本滿足不了需求。」

  「解放以前，看病是富人的特權，至少得是個中產階級。窮人，尤其是廣大地區的農村農民，根本是看不起病的，沒有醫生，也沒有中藥。」

  直播間裡突然飄了一條【那農村山上不都是野生的中藥嗎？不能自己挖嗎？】

  岳清塵對宋謙道：「來，小宋解釋一下。」

  宋謙說：「那山上還都是野豬、野兔，各類野獸呢，農民怎麼還會餓肚子，怎麼不去打獵呢，是不喜歡吃肉嗎？」

  「一個地區的野生藥材就那麼些，農民能認識的就那麼幾種，方便採到的地方早就被採摘完了。農民不種地了嗎，天天上山找藥材？」

  「咳！」岳清塵故意咳嗽了一下，這是之前黃悅對他的交代，一旦小宋開始說的不對勁了，就讓他提醒一下。

  宋謙收到了訊息，轉口誇讚道：「當然，你能提出這樣的問題還是非常好的，比那些連問題都不會提的人好多了。」

  「你還是這麼會誇人。」岳清塵差點沒笑出來，待看到黃悅那要吃人的眼神，他立馬醒悟過來，他叫道：「哦，合著你這點我呢，是吧？」

  直播間的氣氛頓時歡樂了起來。

  鏡頭後面的黃悅鬆了一口氣，她說：「岳清塵還不錯嘛，化解了一個小危機。等會讓廚師給他加雞腿，加兩個！」

  秦蘇還在盯著直播間，在線人數已經超過兩百個了。

  打趣完了，宋謙道：「其實中藥的問題，從來不在於是種植還是野生。就像現在70%的中藥材都是野生的，但這些野生藥材的只占供應量的30%」

  「剩下的30%的中藥材才是種植的，因為這些才是使用量最大的，占供應量的70%。如果沒有種植，那中藥就不是普通人能吃得起了，大部分野生藥材都要被挖到絕跡了。」

  「就像枸杞，現在誰家沒有一兩罐？可這玩意兒在解放前是真正的高檔品，普通人是吃不起的，沒有大規模種植，中藥能走進千家萬戶嗎？能滿足14億人的需求嗎？」

  「現在只要一提到中藥問題，是個人就說古代醫生都用野生，現代人都用種植藥材，所以中藥才沒藥效，把所有的責任都推到種植上去，仿佛藥材種植犯了大罪一樣。」

  「甚至還有不少人在抵制種植藥材的，這純粹站著說話不腰疼，上黨人參是怎麼滅絕的？野生三七和霍山石斛，你還找到幾個？」

  「種植藥材是有很多問題，所以我們想的應該是怎麼去規範種植，畢竟現在使用GAP規範種植藥材的還不到百分之十。」

  「我們想的應該是怎麼讓種植藥材的藥效更好，達到足以媲美野生甚至超越野生的程度，而不是一張嘴就把種植藥材打到坑底去，這是不負責任的說法。」

  岳清塵認真點頭。

  宋謙接著說：「況且，野生的未必就一定比種植的要好，就像我們剛才說的麥冬，你們看，這些野生麥冬非常乾癟，瘦小。」

  「大家都知道，中藥材是講究道地產區的。諸藥所生，皆有境界，寇宗奭《本草衍義》說『凡用藥必擇土地所宜者，則藥力具，用之有據』。」

  「陳嘉謨在《本草蒙筌》也說：『凡諸草本、昆蟲，各有相宜地產。氣味功力，自異尋常』。不同的自然環境，栽培出來的藥材自然也是不一樣的。」

  【主播這也是提詞器嗎？】

  【提前背好的嗎？】

  【不明覺厲】

  人數還在上升，過五百了。

  宋謙道：「像麥冬，李時珍就說『浙中來者甚良』，『麥冬，出杭州筧橋者最優』。」

  【筧橋？我家，我們這兒還種這個了？】

  宋謙道：「是的，之前杭州筧橋的麥冬確實是好的，但後來都逐漸挪到寧波慈谿去了。」

  【慈谿？我家！】

  宋謙道：「原因很簡單，麥冬是挑產地和土壤的，慈谿有一座山，叫做勝山，勝山北面靠近杭州灣這幾公里的土地才能種植麥冬。」

  「為什麼，這裡的土壤非常陰濕，因為海洋潮汐的緣故，夜晚這裡的土壤還會返潮，只有在這麼陰濕的土壤上種植三年之久的，才能叫浙麥冬，也叫杭麥冬。」

  「這才是最道地最優質的藥材，川麥冬，種植地區主要是在四川綿陽、三台等沿著涪江兩岸的衝擊平壩上，這裡的土壤也是非常濕潤的，但川麥冬是一年一收，品質不如浙麥冬。」

  「種植的時候，還得間作其他農作物，以幫助麥冬遮擋陽光，而且土壤還不能連作連種。所以野生麥冬只有滿足上面這些條件，才能藥用。」

  「那你看現在市面上賣的野生麥冬有多少能達到這樣的品質，有多少能藥用？只有栽培的麥冬，品質才更加穩定，才能滿足市場需求。」

  「中藥不是玄幻小說，不是說越古老的越牛，越是上古的越好。時代在發展，研究也在進步。不是古代的就一定比現代好，也不是說野生的就一定比種植的好，關鍵在於你怎麼種。」

  沒出鏡的黃爸急了：「那我買的這個野生麥冬很次嗎？」

  「麥冬以身干，個體肥大，質地柔韌，有濃郁的麥冬香氣，並且嚼起來要發黏，為優。」宋謙拿出岳清塵拿過來對比的優質麥冬。

  鏡頭拉近。

  「這個就是杭麥冬，你這個是野生麥冬，你看，放在一起就能明顯看出區別來了。」宋謙說：「按等級的話，解放前的杭麥冬是有提清、正清、正面、蘇清四等。」

  「現在是按照個頭大小分，一兩在150個以內的，就是一等品。而川麥冬，則是要求在190個以內。」

  「市面上還常見的一種叫山麥冬，也叫湖北麥冬，短葶山麥冬。這種品質更次，商家往往把山麥冬說是野生麥冬。喏，這就是山麥冬。」

  宋謙又拿了對比的過來，三個一放，就很明顯了。

  岳清塵道：「這個山麥冬跟野生麥冬還挺像啊。」

  宋謙道：「優質麥冬是要成紡錘形的，是個體肥大的。所以最開始商家在賣湖北麥冬的時候都不敢賣乾貨，因為太醜太癟太難看了。」

  「現在倒好，他們倒想了個好說詞，野生的，沒有用肥料，膨大劑，所以才這麼幹癟，證明品質好。」

  宋謙也有些無奈搖頭。

  岳清塵聽得樂了。

  宋謙又道：「不過後來湖北麥冬品種改良了，種出來的麥冬也能呈紡錘形了，樣子好看起來了，但麥冬味還是很淡。八十年代的時候，川麥冬主產區因為藥糧矛盾大，種藥材收益低。」

  「所以川麥冬種植一度萎縮，全國麥冬緊缺，湖北麥冬在這個時候搶占了大批市場。可等川麥冬恢復種植了，湖北麥冬又被擠出來了。」

  「短葶山麥冬之前是福建那邊在種，但因為前幾版的藥典沒有把它收錄進去，它就賣不動了，所以早就沒人種了。」

  「現在藥典是單列了山麥冬一項，把湖北麥冬和短葶山麥冬都放在這項裡面。就跟山銀花和金銀花似的，雖然進藥典了，但藥效差，就賣不上價。」

  直播間的水友都聽入神了。

  連一旁的岳清塵都是如此，這知識對他來說也很新鮮。

  宋謙又拿了一個麥冬到手上，他說：「這是潤透後的杭麥冬，半透明的，你們看……」

  說著，宋謙用牙咬麥冬頭，而後一拉，拔出來一根木芯：「杭麥冬是可以抽出中間芯的，因為種植時間長，它的中間芯都木質化了。」

  岳清塵問：「用牙抽啊？」

  宋謙道：「也有拿夾雞毛的鐵夾子抽的，但那個不好用，所以一般都是用牙咬，以前老藥鋪進麥冬的時候，藥工們一連要抽好幾天，每個人磨的嘴裡都是泡。」

  宋謙臉上有些懷念的味道，他又說：「唉……現在的麥冬都不抽芯了。」

  岳清塵也有些感慨，他搖搖頭說：「《修事指南》上說『去心者免煩』。」

  宋謙有些意外地看著岳清塵。

  岳清塵頓時渾身不自在了：「你這什麼眼神？」

  「不錯，會背書了。」宋謙含笑點頭。

  「呵呵！」又被誇了的岳清塵還他一個小小的白眼。

  黃爸問：「那我買的這個還能不能用了？」

  宋謙道：「反正日常喝，藥效高低，問題都不大，而且野生麥冬的價格非常便宜的，你……你不會買的很貴吧？」

  黃爸一臉麻木。

  宋謙擠出了一個同情的微笑。

  直播間裡幸災樂禍的人笑翻了天。

  黃爸悲催地說：「下一個吧，這是我買的新會陳皮，說是二十年的老陳皮呢，你看我上當沒？」

  宋謙接過裝陳皮的玻璃罐，抓了一片已經是黑色的陳皮出來。

  黃爸問：「這不會也是假的吧？橘皮總不能有種植還是野生的區別吧？」

  宋謙聞了一下，說：「確實是年份很久的陳皮了，差不多是有十來年了。」

  黃爸頓時放鬆了下來。

  直播間裡【市民老黃逃過一劫】

  【恭喜過關】

  宋謙皺眉搖頭：「但年份太久的陳皮就是藥渣子啊。」

  「什麼？」黃爸聲調都變了。

  直播間又一次飄起來問號。

  連岳清塵都忍不住往後仰了仰身子，警惕地看著宋謙。這人總不能對陳皮開炮吧，他怎麼敢的？

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