第169章 聚賓園翻車
2024-10-05 00:39:05
作者: 旁墨
第169章 聚賓園翻車
說起聚賓園的爆菜,在泉城確實稱得上是一絕。
只不過這幾年,聚賓園在逐步學習國外的一些經營模式,試圖想要走高端路線。
先是對門臉進行了重新粉飾,接著是把酒樓里桌椅、桌布、餐具也都全部給更換了一遍。
最關鍵的是,為了要求擺盤上能夠與國際接軌,聚賓園菜量是越來越少。
這些改變很快是遭到一些老食客的牴觸。
只是聚賓園的手藝還在。
而且改頭換面後的聚賓園也提升了服務上的質量。
雖然老食客們對菜量的減少和菜價的上漲牴觸情緒很厲害。
但是卻吸引到一批賺了些小錢,想要標榜自己身份的小老闆的喜愛。
所以聚賓園的生意基本上沒有受到多少影響。
即便是老食客們對漲價的事情很不滿,奈何找不到合適的酒樓替代。
所以遇到家裡需要請客,還是只能選擇聚賓園。
只是這段時間,聚賓園菜的出品質量越來越沒有保證。
這更是讓很多老食客難以忍受。
而隨著馮家乾飯鋪里,馮正明的手藝名聲漸漸響亮。
一下子讓很多聚賓園的老食客找到了新去處。
不但爆菜做的品質沒的說,關鍵馮家乾飯鋪給量大,價格上更是讓大多數人都能接受。
當食客們之間傳揚開,很自然越來越多聚賓園老食客選擇馮家乾飯鋪。
這天,幾位常吃聚賓園的老食客,再次相約來到聚賓園。
幾個人是為剛從外地回來的老友接風。
本來泉城本地的幾人是想請回來的老友去馮家乾飯鋪吃。
但是一來因為乾飯鋪子地方確實小了點。
二來老友回來的時間是中午,馮家乾飯鋪中午是不做炒菜的。
所以幾人只能選擇到聚賓園給老友接風。
踏進聚賓園,許久沒有回泉城的老友,立刻是有些驚訝。
「我這才幾年沒回來?聚賓園竟然大變樣了啊?現在這看著還真是有點奢華,有種我在外地吃大酒樓的感覺,如果不是看招牌是聚賓園,我還以為你們帶錯地方,把我帶到聚豐德來了呢。」
「哈哈哈,老黃你是太久沒回來不知道,現在泉城變化是很大,聚賓園這也算是與時俱進。」
「就是這裝修檔次上去了,菜現在做的是越來越差。」
老黃一聽這話,有些驚訝:「不會吧?聚賓園的菜不行了?」
朋友馬上解釋:「不是不行,是出品的質量有些參差不齊。」
老黃奇怪問:「出品質量不行?怎麼會呢?」
一位朋友低聲說:「聽說是老師傅現在不是每次都上手,有時候會交給徒弟做,所以出品上就跟抽獎一樣。」
老黃微微皺眉:「那這不是砸了聚賓園招牌?」
另一位朋友說:「關鍵是啊,你一會看到上菜就知道,菜量是少了不少,價格反倒是貴了。」
老黃聽朋友們這麼說,一時之間多少有點難以接受。
只是讓老黃他們沒想到的是,明明點菜的時候已經專門交代了。
結果上桌的菜,讓幾個人是徹底破了防。
一位朋友當即不樂意了,直接一拍桌子喊了起來。
「伱們聚賓園這麼多年的老酒樓,現在居然把看家的爆菜給做成這樣了?你們自己看看,這爆炒腰花被你們做的溜油了,還有你們這爆三樣,肝和腰子做的這麼老,你們自己能吃得下嗎?」
這麼一喊,頓時就引起了其他食客的關注。
很快,其他桌一些食客也都紛紛表達了自己的不滿。
「你們聚賓園是不是店大欺客?過去你們家的爆菜泉城頂尖,現在你們自己看看,你們這盤子裡這麼幾片菜夠誰吃的?」
「關鍵量少就算了,你們倒是把菜做好啊?這些爆菜是經常給做老了,這還讓人怎麼吃?」
很快聚賓園大廳里開始有一種群情激憤,大家都在聲討的架勢。
在聲討聲中,很自然開始有了另一種聲音。
「你們聚賓園的菜,如今做的還不如街邊一個小乾飯鋪子呢,人家那菜做的多漂亮,一比較,你們這做的算是什麼東西?」
有一個人提起了馮家乾飯鋪,很快不少人都跟著附和起來。
「沒錯,叫你們老師傅去人家那看看去。」
「要是不會做菜了,就去人家那學學再做。」
「真是晦氣,掃興,我們走。」
老黃聽到越來越多人提起「馮家乾飯鋪」他感到很奇怪。
「這馮家乾飯鋪是什麼店?賣把子肉的?」
朋友馬上回答老黃:「沒錯,是一家賣把子肉的店,但是他們家不光賣把子肉,他們家的豬蹄和四喜丸子一樣好吃。」
另一個朋友搶過話:「關鍵是晚上,他們家小老闆會做炒菜,那個菜做的也是一絕。」
說到這,朋友對老黃說:「本來我們是想請你去那邊吃,嘗嘗最正宗的爆菜,但是那邊小老闆中午不做炒菜,你回來之前又點名了聚賓園第一頓,所以就來了這,沒想到,果然讓我們抽到了坑。」
聽朋友把馮家乾飯鋪說的是有模有樣。
老黃自然是充滿了好奇:「你們這麼說,那我們還真要去吃吃看。」
就在一些食客要走,老黃他們也商量著是不是走的時候。
聚賓園的老師傅出來道了歉,並且讓把有問題的菜全部撤掉,他也承諾很快會給大家換上一盤新的,而且還保證不會再出問題。
最終,老師傅出手算是保住了聚賓園的招牌。
老黃吃到老師傅的手藝,還是相當滿意。
「看來啊,聚賓園老師傅出手,還是值得一吃,就是菜量現在確實是太少了。」
朋友立刻笑著問:「老黃,那晚上我們去馮家乾飯鋪?」
老黃遲疑了一下問:「那邊的廚師,真能做的和這邊老師傅一樣?」
朋友很自信說:「這樣,下午你先在賓館休息,我們去定好晚上位置,晚上去賓館接你,帶你去嘗嘗看。」
老黃跟老友們也沒客氣:「哈哈哈,那好,我可就等著晚上那頓了。」
在老黃他們商量好晚上去馮家乾飯鋪再吃一頓。
聚賓園後廚里,老師傅程國勝正在訓斥徒弟。
「你們是怎麼回事?平時是怎麼教你們的?跟你們說了那麼多遍的東西,怎麼一個個都記不住呢?」
訓斥完失誤的徒弟,程國勝又問:「今天大廳里不少人嚷嚷的馮家乾飯鋪,是怎麼回事?」
徒弟們面面相覷,一位年輕的徒弟把街面上的傳言說了出來。
程國勝聽後眉頭一皺:「一家賣把子肉的乾飯鋪,居然敢做爆菜?」
年輕徒弟立刻說:「師父,那些嚷嚷的人壓根不懂,一個開乾飯鋪的野廚子怎麼能跟師父您的手藝比。」
程國勝頓時惱火訓斥:「閉嘴,什麼野廚子?人家不懂,你就懂了?都給我滾去好好反省。」
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(本章完)
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