第188章 規則和準備（四千字大章）

  第188章 規則和準備（四千字大章）

  程國勝和師兄弟們進行了一些準備，然後雙方分別走進各自的烹飪場地。

  今天為了完整呈現烹飪的過程，聚賓園老闆是真的專門清理出場地，把灶台和案台都給搬到大堂里來。

  程國勝那邊經過商量，也出了包括他在內師兄弟五個。

  剛好和馮正明他們這邊到場的師兄弟人數上對應。

  雙方的人員都已經準備好，一起等待在場四位老師傅商議他們比廚的主題。

  而在場四位老師傅，再加上烹飪協會的一些人進行商議後。

  最後是烹飪協會的一位副會長出面宣布。

  「四位我們泉城老師傅都在，今天還有一些烹飪協會的大師傅們也都到場，所以經過我們大家的商議，顏師傅和王師傅兩邊的徒弟們就當是一場交流，請各位師傅，和你們的師兄弟合作，一邊出五道菜拼成一個席，算是你們雙方的廚藝交流。」

  聽到副會長這麼說，倒是把原本一些劍拔弩張氣氛變得淡下來。

  現場大家都很期待，兩位老師傅徒弟們會做出什麼菜？

  副會長又繼續說：「另外剛才王師傅和顏師傅也說了，這次原本是要讓年輕的徒弟們切磋切磋，而且顏師傅的徒弟馮正明也答應過。

  所以在集體的烹飪交流後，可能還需要馮正明師傅，和聚賓園年輕一代中兩位佼佼者，相互切磋一番。」

  聽到副會長如此一說，馮正明的師兄們覺得這麼安排不對。

  大師兄李輝東站出來說：「張會長，我覺得這樣安排不妥，我小師弟確實年輕，但不管怎麼說，他也要比聚賓園年輕一代輩分要高，怎麼能讓他放低輩分，去和聚賓園年輕一代切磋？」

  不等其他人開口，顏師傅看向馮正明說：「要不要切磋取決於你。」

  馮正明聽師父這麼說，他果斷站出來說：「自然是要比，不過我有個請求，請師父和三位師伯師叔答應。」

  四位老師傅相互看了看，然後蘇師傅作為在場年紀最大的老師傅開口。

  「好，伱說，只要是合理請求，我們會答應。」

  馮正明說：「如果我切磋上勝過聚賓園兩位年輕徒弟，我希望程師兄可以跟我切磋一下。」

  此言一出，真的是讓在場所有人都感到驚訝。

  程國勝更是奇怪地看向馮正明。

  到場的人們也開始了低聲談論起來。

  不少過來看熱鬧的人，都覺得馮正明這是公然挑戰程國勝。

  「顏師傅這小徒弟有些膽量啊，敢直接挑戰程師傅。」

  「真要說起來，他們確實算是同輩，本來讓他跟聚賓園年輕一代比，就是有些低看他。」

  「有膽量，程師傅如今可是聚賓園掌勺啊。」

  「這種挑戰有看頭。」

  四位老師傅又在一起商量，這次烹飪協會也不好隨便開口了。

  畢竟真要說起來，如今烹飪協會的負責人，都只能算是四位老師傅的晚輩。

  在經過一番商量後，王師傅開口說：「好，如果聚賓園年輕一代的手藝不如正明你，就讓國勝出面跟你切磋一道菜。」

  王師傅一開口答應，程國勝當然是不敢有任何異議。

  帶著家人來旁觀的趙超興，低聲對妻子說：「馮正明今天算是要出盡風頭。」

  徐萍低聲問：「他如果最後輸給聚賓園呢？」

  趙超興說：「除非他直接輸給聚賓園年輕一代，只要他勝了聚賓園年輕一代，無論能不能勝程國勝，他都註定要在泉城烹飪界揚名。」

  到場大多數泉城烹飪界的人看法上和趙超興一樣。

  徐萍想了想，很快也認同丈夫的看法。

  切磋交流的過程都敲定，接下來是雙方準備的時間。

  而首先是兩邊的徒弟們進行交流，等於是需要十個人合作做一桌席。

  所以馮正明他們和程國勝師兄弟湊在一起商量菜品。

  在商量的時候，程國勝他們師兄弟稍顯有些強勢。

  程國勝很明確表示：「這樣吧，幾位師兄也沒有提前準備，我覺得乾脆這樣，我們就做一桌比較家常的宴席，我們這邊出扒燒燉煮的菜，你們每個人出一道爆菜或是炒菜，剛好搭配上我們的菜，可以算是一桌席。」

  聽到這話，二師兄陳澤志立刻不樂意了。

  「你這叫什麼話？是你們邀請我們過來切磋交流，難道一些東西不是應該你們給我們準備好嗎？現在跟我們說沒有準備？你們把那些扒燒燉煮的大菜都做了，讓我們師兄弟做爆菜、炒菜，給你們當綠葉，憑什麼？」

  三師兄楊斌則是陰陽怪氣：「程師兄他們畢竟是聚賓園的大廚，我們哪有資格跟他們一起做席？我看乾脆我們給師兄們打打下手，切切菜算了。」

  六師兄張明海還算是冷靜，他很嚴肅地說：「程師兄既然王師叔和師父讓我們交流，我覺得大家還是應該拿出誠意來，好好的合作，把一桌宴席做出來，不好讓今天到場的那麼多同仁見笑了。」

  程國勝師兄弟見馮正明師兄們絲毫不讓，他們也不好公然說什麼。

  程國勝只好對李輝東說：「李師兄，我想幾位師弟應該是誤會我的意思，我其實並沒有故意要讓你們只做爆菜和炒菜給我們作陪襯的意思，只是有些菜確實需要提前準備，現在時間很緊，我是擔心你們準備不充分，做出來菜不好。」

  李輝東此時才開口：「這點程師弟你們不用擔心，我們也有所準備的，只需要你們聚賓園提供好材料就行。」

  不等對方開口，李輝東繼續說：「而且我覺得，既然長輩們是讓我們交流，讓我們分別出菜，我看不如這樣，我們可以分別挑選材料，對方用的材料，另一方就不能用，這樣可好？」

  程國勝聽李輝東這麼說了，他也是向著師父那邊看了一眼，最終也答應了下來。

  分別挑選材料的時候，程國勝倒是大方一次，讓馮正明他們這邊先挑選。

  馮正明和師兄們商量了一番，他主動表示交流的這場他來做素菜。

  然後經過商量，第一樣的材料，李輝東作為代表先拿了海參。

  看李輝東拿了海參，無論是程國勝還是現場旁觀的人，全都是瞬間目光看向了顏師傅。

  程國勝他們師兄弟隨後臉色稍稍有些不那麼好看。

  海參拿掉，要做什麼菜簡直是不言自明的。

  尤其是顏師傅還在場，更加是讓大家充滿期待。

  接著程國勝那邊不甘示弱，直接把肘子給挑選走了。

  二師兄陳澤志又有些不滿：「他們這不是故意的嗎？不讓我們做海參扒肘子。」

  馮正明低聲說：「沒關係，他們應該知道我們還有師父的蔥燒海參。」

  接著陳澤志走上前，直接挑選了一隻鴨子拿回來。

  看到二師兄拿回來鴨子，馮正明低聲問：「福祿鴨？」

  陳澤志頗有些傲氣說：「要讓他們知道知道，我們跟著師父是學了手藝的。」

  跟著程國勝那邊選擇了豬腰子。

  看到對方選擇豬腰子，自然是讓在場所有人都明白。

  這是要做聚賓園最為出名的爆菜了，也是非常經典的一道魯菜「爆炒腰花」。

  輪到三師兄楊斌，他是一點不客氣，直接挑選了鴨胗和豬肚。

  這麼兩樣一拿，大家也就算是知道，這是要做油爆雙脆。

  看到這情況，蘇師傅頗有點看熱鬧不嫌事大，對另外三位在場老師傅說：「呦呵，從交流開始，兩邊可就已經是火藥味十足。」

  這話說的三位老師傅不但是沒有多少不悅，反倒是都笑了起來。

  顏師傅說：「有點火藥味才有趣。」

  王師傅說：「顏師兄對徒弟手藝很自信。」

  孫師傅跟著說了句：「爆炒腰花、油爆雙脆，可都不容易。」

  顏師傅和王師傅相互看了看對方。

  接著兩位老師傅同時笑起來。

  顏師傅說：「既然是交流，就讓徒弟們各顯神通。」

  王師傅附和道：「不錯，各顯神通才好看。」

  程國勝他們看到這邊明顯要做油爆雙脆了，他們最後選擇的葷菜食材，乾脆又把豬肝給拿了過去。

  這麼一來，等於說是擺明了要炫技，把聚賓園爆菜手藝亮亮相。

  馮正明他們見狀反倒是相視而笑。

  實際上，師兄弟們早就商量好了，他們沒打算要在交流的這一局，跟聚賓園正面去搞爆菜對決的。

  爆菜對決，那是留在馮正明單獨登場的時候再做。

  至於三師兄楊斌亮出的油爆雙脆，可以說是故意逼著對方再來一個爆菜。

  接下來六師兄挑選食材，很簡單挑選了一些蒲菜。

  輪到程國勝那邊挑選，他們面對最後兩道素菜，反倒是面露為難之色。

  因為三樣葷菜材料選擇的時候，他們最後選擇了豬肝，導致他們接下來兩道如果做素菜的話，好像是沒有很好的選擇了。

  最終，程國勝那邊是硬著頭皮選擇了包菜。

  結果他們自己把自己逼著，最後只能做四道爆菜和炒菜了。

  看到程國勝他們臉色不對勁，馮正明他們這邊師兄弟則是滿臉樂呵呵。

  二師兄陳澤志說：「就知道，他們最後自己把自己逼著，變成他們去做爆菜和小炒，給我們的菜當陪襯。」

  三師兄楊斌說：「也許人家做習慣了呢？聚賓園的爆菜出名嘛。」

  不得不說，三師兄這陰陽怪氣，真的是讓馮正明聽的有些哭笑不得。

  二師兄和六師兄也都是跟著笑起來。

  六師兄張明海邊笑邊說：「看到我拿了蒲菜，估計他們就已經感到頭疼，無論是奶湯蒲菜，還是鍋塌蒲菜，反正他們都做不了。」

  二師兄豎起大拇指：「老六做得對，讓他們搶了肘子，就要給他們點教訓。」

  李輝東沒有像是師弟們一樣嘲諷對方，他反倒是看向馮正明。

  「你準備做什麼素菜？」

  馮正明低聲回答：「我準備做一道扒全素。」

  聽到這道菜，其他三位師兄有些驚訝。

  大師兄李輝東倒是很快明白小師弟的盤算。

  「正明這個選擇不錯，要讓在場的人看到，我們燕喜樓出來的廚師，不是不能做精細的菜，哪怕是做素菜，我們燕喜樓也不會輸給任何人。」

  大師兄這樣一說，師兄弟們全都紛紛點頭表示認同。

  而馮正明是等程國勝他們先選了最後要做菜的材料，然後他才走向材料區去選擇。

  馮正明的出場，自然是獲得現場很多人的關注。

  無論是四位老師傅，跟隨他們一起來的徒弟們。

  還是烹飪協會的幾位，以及到場觀摩的人也都是目光落在馮正明身上。

  趙超興同樣是盯著馮正明。

  這樣一位年輕的廚師，哪怕是面對今天這樣的場面，依然是能夠保持鎮定自若。

  他沒有絲毫的緊張，每一步都很平靜，就像是在自己乾飯鋪子後廚里挑選食材一樣。

  馮正明身上從容不迫的氣質，贏得現場不少廚師的認可。

  蘇師傅忍不住低聲對顏師傅說：「你這個小徒弟是真的有模有樣，光是站在那已經能撐得起門面了。」

  這話同樣獲得在場孫師傅和王師傅都認同。

  顏師傅看著小徒弟，倒是比較平靜。

  「希望他不只是這份相貌上的氣派，也能夠在今天這個切磋交流上，好好把手藝給展現出來，若是有什麼不好，三位師兄不要對他客氣。」

  馮正明走到蔬菜區，然後開始伸手拿起自己需要的蔬菜。

  有鮮香菇、玉蘭片、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、小青菜，還拿了一些青豆。

  現場大家從馮正明走出來，幾乎就全都盯著他看。

  看到他拿了這麼多的菜，頓時就勾起現場大家的好奇心。

  這麼多的蔬菜組合起來？馮正明這到底是準備要做一道什麼菜？

  四位老師傅已經看出來，馮正明這是打算要做什麼菜？

  還有其他一些有些年紀的中年廚師們，差不多也都猜到馮正明要做的菜。

  正因為猜到，倒是讓現場中年廚師們心中更加驚訝。

  不過沒有人去點破，任憑人群里議論紛紛，不知道的人都在猜測會是一道什麼菜？

  隨著雙方都挑選好食材，這場廚藝上的切磋交流正式開始。

  2023年即將結束了，這是今年最後一章更新，因為寫的時候沒收住，直接寫到了4000，不進行分章了，算是為今年做一個收尾吧。

  感謝2023年大家的陪伴和支持，謝謝大家的訂閱、月票和打賞。

  2024年祝願大家都能夠平安和順。

  (本章完)

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