第285章 為以後比賽給出建議

  第285章 為以後比賽給出建議

  馮正明自然不是突然消失，他是被現場省里和市裡的領導專門找去了

  和馮正明一起被找去的，還有這次大賽的前十名其他年輕廚師。

  大家一起被單獨找到一個會議室里，老師傅們和烹飪協會的會長、副會長也都在。

  領導們面對馮正明他們年輕廚師，笑呵呵讓他們都先坐下來。

  「不用緊張，這只是一個小小的座談會，算是對這次大賽的一些總結，大家都可以暢所欲言，談一談這次比賽的感受，還有大家對以後我們魯菜的發展和宣傳，有些什麼意見，也都可以在這裡說出來。」

  省里的領導說到這裡，也是看向了在場的侯師傅。

  「這次侯師傅他們從京城專門趕過來，也是給了比賽極大的支持，所以趁這樣的機會，也希望侯師傅你們，可以把一些我們這邊的意見帶回去。」

  侯師傅聽後微笑說：「這次來參加這個年輕人的交流和比賽，確實是讓我們受到了不少啟發，尤其是看到不少年輕廚師大膽的嘗試，通過各自的理解，對傳統菜餚進行創新，這非常的好，大家有什麼意見，我們也會積極聽取帶回去討論。」

  領導看向現場老中青的三代廚師，讓大家暢所欲言都談談各自的感受。

  結果又是點名了馮正明，讓他這個狀元先來開個頭。

  馮正明再次被點名，只能是先站起身向眾人問好。

  領導讓他坐下來：「不用站著，大家都放鬆一些，自由一些談談想法。」

  馮正明坐下來說：「我想說的，大部分都已經在之前說過了，我這裡想說的意見是，希望以後青年廚師烹飪交流大賽，可以更加開放，不要再讓各地的大酒樓和烹飪協會推薦，讓省內所有年輕廚師自己報名。

  然後報名之後，年輕廚師們可以同台競技交流，到時候可以分成不同的組別，分別組織評委進行品評打分，每一組選出最優秀的一些廚師晉級，之後再讓晉級後的年輕廚師在一起比拼，先兩兩相互命題對抗，再進行自選菜品烹飪比試。

  可以從多方面對一位廚師進行評價，刀功、勺功、吊湯、擺盤、創意，不同的方面綜合評價，應該可以更好的展現出每一位廚師的綜合能力。」

  聽了馮正明的這番話，現場大家也都是低聲討論起來。

  尤其是老師傅們都比較認可馮正明這樣的安排。

  侯師傅和幾位京城來的評委，也覺得馮正明的建議非常好。

  省里的領導仔細琢磨了一番，向馮正明開玩笑：「小馮你這個屬於自己當了狀元，就要先去規範比賽了。」

  馮正明這次倒是沒有謙虛，他非常認真地說：「這次比賽，我這個狀元相信應該大家都會覺得是實至名歸，可是我不是任何一家泉城大酒樓的廚師，我只是一個很普通的乾飯鋪小老闆，所以我認為，應該給我這樣沒有大酒樓背景的年輕廚師更多機會。

  如果是大師傅們的比賽，那肯定是大酒樓和烹飪協會的推薦為主，畢竟要成為大師傅，手藝是必須要經過大酒樓後廚的考驗。

  但是我們青年廚師，我認為更多應該看的是個人能力，所以不應該再有大酒樓或是烹飪協會的推薦名額，應該讓大家更加公平競爭。」

  馮正明這一番話，把大家說得無法辯駁。

  既然是年輕廚師的比賽，確實是應該要給年輕廚師更多公平競爭機會。

  而且不能只是單純只從菜品上進行評判，還是應該綜合考驗每一位年輕廚師整體的基本功。

  畢竟廚師也是一個講究技術的行業，既然是講究技術，那就應該拿出技術說話。

  侯師傅想了想說：「小馮的建議非常好，青年廚師的比賽，是應該放寬條件，讓更多青年廚師參與，而且需要給年輕人一個公平競爭的機會。」

  李志峰表態：「正明說的算是第一屆上的問題，我們下一屆肯定會認真準備，杜絕類似的問題，爭取把青年廚師烹飪交流大賽，辦成一個我們魯菜年輕廚師的大考核，給更多青年廚師展示自己的機會。」

  省里和市里領導自然也都是表示支持，都表示馮正明建議提的是非常好。

  有了馮正明開頭，後面一些年輕廚師發表意見也不再緊張，都敢在現場說話了。

  同樣在場的老師傅們，烹飪協會和大酒樓的大師傅們，也都說了各自的一些想法和建議。

  可能多年之後魯省的年輕廚師們才會突然發現。

  在這次座談會上，為他們確定了一個更好展示自己的道路。

  甚至多年後，魯省青年廚師烹飪交流大賽，成為餐飲行業內尋覓新廚師的舞台。

  當然，那些都是以後的故事。

  討論完後續比賽的一些建議後，領導們又是對現場年輕廚師進行一番勉勵。

  「以後你們不管是自己開餐館、酒樓，還是在大酒樓後廚里工作，都希望伱們能夠堅守住你們的本分，把你們的廚藝更好的磨練和展示好，希望你們將來都會成為魯菜的大師傅，能夠把我們的魯菜傳承的更好。」

  這場座談會結束，第一屆的魯省青年廚師烹飪交流大賽算是圓滿結束。

  馮正明走出會議室，去和爺爺家還有羅晴家人匯合。

  看到馮正明回來了，二姑父張志剛立刻笑呵呵說：「我們的狀元回來了。」

  二姑家的兒子張宏偉更是激動地說：「哥你太厲害了，一下子就成了狀元。」

  三叔家的女兒馮勝男糾正自己表哥：「不對，正明哥哥不是一下子就成了狀元，是正明哥哥通過自己的努力，才能成為狀元的。」

  馮正明笑著對馮勝男說：「謝謝我妹妹肯定我的努力。」

  三叔馮建棟說：「你的努力當然值得肯定，你這個狀元是真正實至名歸的。」

  馮正明說：「當然，要是有誰不服氣，可以跟我比比看。」

  全家人頓時都笑起來，對馮正明這份自信，大家也都覺得非常棒。

  羅晴父親說：「小馮不愧是師承大廚，現在小馮自己也是大廚了。」

  羅晴母親問：「小馮是不是要準備開自己的餐館？」

  馮正明笑著搖頭：「伯母我暫時不會開自己的餐館，我已經有乾飯鋪，還是要先把乾飯鋪經營好，多積累積累經營方面的經驗。」

  三叔立刻附和道：「沒錯，乾飯鋪過完年擴大一下，到時候其實和小餐館也沒區別。」

  一直沒有開口的二姑馮素英此時說：「先經營好乾飯鋪，以後再考慮干餐館或者是酒樓是對的，總要一步一步來。」

  在馮正明的二姑和三叔開口，羅晴父母自然也都點頭表示認同。

  這個時候，常宗福又來到馮正明他們一群人這邊。

  「馮師傅，我們可以談一談嗎？」

  馮正明扭頭看向常宗福，明白對方應該還是沒有放棄。

  他跟家裡人說了一聲，跟著常宗福單獨離開嘈雜的會場。

  兩個人走出現場，找到一個相對比較安靜的地方。

  常宗福看著馮正明說：「說實話，馮師傅的廚藝我不止一次見識過，但你能拿下狀元還是出乎我的意料，或者應該說你在比賽上的表現，真是讓我驚艷到。」

  馮正明微笑回應：「謝謝常總誇獎，您找我出來，不會只是為了誇我吧？」

  常宗福笑了笑說：「我還是希望可以邀請馮師傅加入我。」

  馮正明說：「如果是這個，那您不用開口，我不可能會加入你，我們對烹飪的理解不一樣，我們想要把魯菜發展的方向也不同，不可能合作。」

  常宗福趕緊說：「馮師傅別急著拒絕，先聽聽我給出的條件，我可以給你新酒樓兩成的股份，你不但可以吃到酒樓盈利分紅，我每年還可以單獨給你六萬的薪水。」

  說完薪資待遇，常宗福又說：「如果你帶團隊加入我，你團隊所有人的工資我來出，我還可以每年多給你一萬團隊維繫費用。」

  必須要承認，常宗福這次給馮正明條件是非常優厚的。

  光是六萬一年的薪資，放眼現在整個泉城，恐怕也只有大酒樓的掌勺大師傅能拿到。

  何況，常宗福還給了馮正明兩成酒樓的股份，讓他可以吃到酒樓盈利分紅。

  這幾乎是等同於大酒樓請一位老師傅的條件。

  馮正明愣了一下笑起來：「常總這麼好的條件，應該能夠請到比我更好的廚師，甚至能從大酒樓後廚挖去一位大師傅了，何必一定要找我？」

  常宗福認真說：「因為你更有潛力。」

  不等馮正明回應，常宗福繼續說：「你年輕，這次在比賽上，你所展現出的手藝，已經追趕的上一些大師傅，而且你有大膽創新的勇氣，這些都是你要比很多老師傅和大師傅優勢的地方，我要開一家跟得上時代的魯菜酒樓，更需要你這樣的廚師。」

  說了這些，看到馮正明依舊是不為所動。

  常宗福終於說出自己隱瞞已久的想法。

  「其實，我的酒樓不只是要開在泉城，以後我的目標是，要把酒樓開去京城和滬城，要讓我的酒樓成為國內知名的餐飲品牌。」

  馮正明這一刻有些驚訝，常宗福對未來的規劃，倒是和他有些不謀而合。

  因為他也有想要以後去滬城開酒樓的想法。

  當然，馮正明和常宗福不同的是，他沒有想要直接去開大酒樓。

  他應該會先把乾飯鋪的分店開到滬城去。

  依然還是先選擇走普通人吃得起的路線，逐步再往高端的餐館和酒樓發展。

  馮正明看著常宗福問：「這麼說，常總真的是資金雄厚。」

  常宗福說：「資金方面你不用擔心，既然有那些想法，我肯定能夠運作來足夠的資金，但是光有資金是不夠的，我還需要馮師傅你這樣優秀有潛力的廚師。」

  馮正明笑起來：「哈哈哈，常總誇張了，優秀的廚師很多，比我有實力，比我有潛力的也有不少，所以常總不用在我這浪費時間的。」

  常宗福還想要最後爭取一下：「你真的不願意？」

  馮正明點頭：「我還是更喜歡自己的乾飯鋪，我想要把我的乾飯鋪經營好，以後歡迎常總去我的乾飯鋪吃飯。」

  常宗福想了想，捕捉到馮正明話里背後的一些信息。

  「你準備要擴大你的乾飯鋪？要把乾飯鋪變成一家正兒八經的餐館？」

  馮正明沒有藏著掖著：「常總猜的沒有錯，我會擴大我的乾飯鋪，把子肉那些還會保留，但是會增加更多的點菜位置，以後不光是做爆炒，還會做一些其他的菜，逐步讓我的乾飯鋪變成一家餐館。」

  常宗福看著馮正明：「看來你的野心很大。」

  馮正明笑起來：「哈哈哈，我既然拿到這個狀元，自然是要做出更好的成績。」

  常宗福直接說：「以後我們會成為競爭對手。」

  馮正明說：「如果有那一天，希望常總手下留情。」

  常宗福已經明白，馮正明就是要堅持傳統魯菜，要用傳統魯菜跟自己較量一番。

  明白這些，常宗福說：「我很期待。」

  馮正明微笑向常宗福伸出手，常宗福也伸出手和馮正明握了握手。

  兩人握手的時候，馮正明說：「我也很期待，想要看看常總的想法，會做出一家怎樣的酒樓來？」

  常宗福很自信說：「我想我會讓所有人見識到不同的魯菜，明白魯菜應該如何與時俱進。」

  馮正明笑著收回手，向常宗福告別後，轉身回到會場裡去找家人。

  常宗福盯著馮正明背影，他心裡充滿了一股鬥志。

  馮正明回到家人身邊，爺爺馬上問：「那位常總是不是還想要讓你加入他？」

  馮正明點頭：「是啊，他想讓我去給他的酒樓當大廚，我拒絕了，我不喜歡給別人打工，我還是更喜歡自己當老闆，哪怕只是一家乾飯鋪的小老闆。」

  馮建棟聽了說：「沒錯，正明你是有本事的，就該自己干，有什麼需要跟三叔說，三叔一定全力支持你。」

  馮正明笑呵呵回應：「謝謝三叔，有需要的話，一定找三叔。」

  (本章完)

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