第284章 實至名歸的狀元

  第284章 實至名歸的狀元

  頒發完畢銀獎，到了單個菜品最重要的金獎。

  當宣布獲得金獎的菜品是兩道菜時。

  現場參加了幾天的交流比賽的人，大多數已經猜到是哪兩道菜。

  李志峰也是頗有些驕傲地宣布：「獲得金獎的菜品，是馮家乾飯鋪的青年廚師馮正明的一魚兩吃，和孔府菜的青年廚師夏明燁的孔府仿熊掌。」

  當正式宣布後，現場瞬間爆發了一片非常熱烈的掌聲。

  馮正明把前邊的獎盃放下來，起身看向了夏明燁。

  夏明燁也同樣看向馮正明。

  兩人目光交錯，然後一起向主席台上走去。

  這兩道金獎菜餚的頒獎人，是省里到場的領導。

  給兩人頒獎的時候，省里的領導也對兩人進行了一番勉勵。

  「好啊，真是沒有想到，我們省里會有這麼優秀的年輕廚師，我聽京城來的侯師傅和幾位評委說了，你們兩人的菜，是充分展現了我們魯菜的傳統技藝，同時又有你們兩個人各自的創新。

  這非常好，這才是我們魯菜發展和傳承所需要的東西，在這裡希望你們兩位可以成為我們魯省年輕廚師的代表，起到帶頭作用，成為我們本省年輕廚師的榜樣，為我們魯菜的傳承和推廣，做出貢獻。」

  聽完領導的勉勵，馮正明和夏明燁齊聲答應，一定會好好傳承和推廣魯菜。

  現場又是為兩人鼓掌，這一刻大家是由衷為馮正明和夏明燁喝彩歡呼。

  馮正明和夏明燁向大家鞠了一躬，然後一起走下主席台。

  李志峰在掌聲結束後，再次認真對在場的大家說。

  「剛才省里的領導說的很好，我們魯菜不光是需要傳承，更需要發展和推廣，這次青年廚師烹飪交流大賽上，湧現出很多優秀的年輕廚師，這就是我們魯菜未來的希望，所以也請各位能夠繼續努力，不要獲獎後就懈怠了。」

  接下來，就是重頭戲，公布這次青年廚師烹飪交流大賽的名次。

  尤其被大家所關心的還是最終第一名是誰？

  實際上，看到獲獎的菜品後，大家心裡差不多已經有數。

  猜到這次大賽的第一名應該是馮正明。

  畢竟每位廚師三道菜，只有馮正明是三道菜都獲獎了。

  所以從積分上看，馮正明應該會是那個積分最高的。

  現場還是非常正式的公布了成績。

  十名之後的青年廚師，沒有直接公布名字，但是主辦方也給了參賽廚師頒發了一份優勝獎。

  畢竟十名以下的青年廚師們，也都是從之前海選脫穎而出，每一位青年廚師都算是優勝者了。

  讓馮正明有些意外的是，夏蕙沒有進入前十，反倒是孫海進了前十。

  孫海是這次大賽的第十名。

  第九名到第七名並非是泉城本地的廚師。

  第六名是聚賓園的朱旭。

  緊接著第五名竟然是馮正明六師兄張明海。

  第四名是泰豐樓的施勇進。

  第三名是聚豐德的段錦盛。

  如此前兩名實際上大家已經知道，必然是馮正明和夏明燁了。

  所以現場不少人目光都落在馮正明和夏明燁的身上。

  李志峰微笑宣布：「第二名是來自孔府菜的年輕廚師夏明燁，他用精湛的技法，為我們呈現了孔府菜的美麗，以及孔府菜的精緻，從他的身上，我們也看到了孔府菜的一些文化內容，讓我們為夏明燁鼓掌。」

  掌聲中，夏明燁很激動地緩步走上主席台。

  面對大家的掌聲，夏明燁對得到第二名還是非常欣喜。

  夏振南看到兒子欣喜的樣子，他倒是有些不滿，忍不住嘀咕：「有什麼可開心的？拿了個第二名。」

  夏老師傅在旁邊伸手一拍兒子：「你瞎說什麼呢？小燁才多大年紀？他這個年紀能在這樣的比賽上拿到第二名，已經是非常不容易，這是對他廚藝的一份肯定，是他未來更大進步的一個開端，我們應該多鼓勵，為他高興驕傲。」

  被父親這麼一說，夏振南自然是不敢再說什麼了，只能是唯唯諾諾答應著。

  但夏老師傅看得出來，兒子嘴上答應，但明顯心裡還是對孫子第二不那麼滿意。

  夏老師傅低聲問：「現在讓你代替小燁參加比賽，你覺得這次的比賽上，你一定能夠勝過馮正明，拿下第一嗎？」

  這個話把夏振南問住了。

  他回想了一下這次比賽中馮正明發揮。

  他還真的是不好說，自己有把握勝過馮正明。

  尤其是馮正明賽場上，能夠很及時做出一些調整，能夠在看到其他廚師的一些發揮後，根據別人的菜進行一些自己的改進和嘗試。

  關鍵是，馮正明大膽改進後，他就敢在賽場上直接做出來比賽。

  他的第一道一魚兩吃已經算是技壓全場的一道菜。

  可是他第二場做出的黃燜栗子鴿，以及最後一場做的八珍布袋雞，真的又一次提升了他三道菜的檔次。

  夏振南琢磨了好一陣，也只能是對父親說：「我確實不敢說能拿第一。」

  夏老師傅說：「所以，小燁的表現，實際上已經超出預期，甚至可能你在他這個年紀的時候，未必能比他做的更好。」

  夏振南被父親說的是無話可說了。

  夏老師傅看著上台去的孫子，眼神中滿是驕傲。

  「小燁的表現很好，相信通過這次的比賽，小燁不但是增長了見識，而且他心裡對廚行會更加的理解，以後他應該會更加努力學好手藝了，這才是一代更比一代強的表現，我們應該要相信他有能力變得更強。」

  夏明燁也上台，和前十名的青年廚師們站成一排。

  接下來李志峰終於要宣布第一名了。

  李志峰笑了笑問現場：「大家應該能猜到第一名是誰吧？要不大家一起喊出他的名字。」

  現場先是安靜了一下，接著夏蕙站起身大喊一聲：「是馮正明。」

  夏蕙這麼一喊，現場其他人先是看了看她。

  然後現場參加比賽的青年廚師們也都是紛紛喊出馮正明名字。

  李志峰讓現場喊了一陣，他才正式宣布：「全省青年廚師烹飪交流大賽綜合得分第一名，獲得這次大賽狀元的是，馮正明。」

  宣布了馮正明的名字後，大家目光自然是全都落在馮正明身上。

  馮正明也是站起身，把自己的廚師服和廚師帽都認真整理好，接著臉上帶著笑容緩步走上了主席台。

  這一刻，在馮家乾飯鋪大家的帶頭下，現場全都為馮正明鼓掌和吶喊著。

  很明顯，現場大部分的心目中，馮正明這個狀元確實是實至名歸。

  通過幾天的交流比賽，無論是年輕的廚師，還是中年一代的廚師們，包括餐館酒樓後廚的大師傅，都已經對馮正明很服氣。

  他紮實的基本功，堅守住的傳統，以及一些創新的烹飪技法。

  他能夠拿下這個狀元，確實是讓所有人都無話可說。

  馮正明走上主席台，在夏明燁的旁邊站好。

  接下來，現場響起了頒獎的音樂，然後主席台的領導們一起，給馮正明他們分別頒發了獎牌、獎盃和證書。

  其中獎盃是前三名才有的，前十名都是獎牌和證書。

  馮正明低頭讓頒獎的領導把獎牌掛上，然後接過對方遞給自己的獎盃和證書。

  領導輕輕拍了拍馮正明的肩膀說：「小馮伱很棒，以後要更加好好的加油。」

  馮正明認真回應：「謝謝領導，我一定會更加努力。」

  大家都拿到各自的獎牌、證書和獎盃後，一起面向現場鞠了一躬表示感謝。

  在大家下台的時候，李志峰把馮正明留下來。

  「好了，正明你是今天的狀元，請你給大家說幾句吧。」

  馮正明面對現場這麼多人，一時之間還真是有些緊張。

  雖然接過了話筒，但他有點不知道該說什麼？

  還是李志峰提醒：「心裡怎麼想就怎麼說，說說你為這次比賽的準備，還有說說你對魯菜的一些理解，以及你準備要如何更好宣揚推廣魯菜。」

  馮正明聽後認真組織了一些語言，終於還是大膽開口說起來。

  「其實我站在這裡，真的是感到自己很幸運，我是一個孤兒，幸運的被師父收留，讓我在燕喜樓後廚里有一份工，可以有飯吃，後來幸運的被師父收為徒弟，正式傳授了我手藝，讓我可以有上灶做菜的機會。

  後來燕喜樓沒有經營下去，但我又幸運跟著師兄一起有了一份食堂後廚的工作，再後來我自己去火車站擺攤賣盒飯，很幸運我的手藝獲得很多人的認可，讓我可以在火車站靠賣盒飯賺到錢，養活自己。

  接下來，我幸運遇到了爺爺，爺爺把他祖傳的把子肉手藝傳給我，讓我可以幸運的在火車站靠賣把子肉出名，並且爺爺家裡人幫我開了一家乾飯鋪。

  真的感到我是個非常幸運的人，幸運遇到了師父，幸運有那些照顧我的師兄，幸運認了一位爺爺，幸運獲得爺爺家裡人的認可。

  今天我幸運的拿到這個狀元，我真的要感謝大家，感謝每一位給予我幫助的人。

  謝謝大家。」

  說到這裡，馮正明恭恭敬敬向現場鞠了一躬。

  接著馮正明才說起關於魯菜傳承和宣傳。

  「我們的魯菜，是唯一的自髮菜系，算是我們中華菜的根源之一，魯菜有著很悠久的歷史和傳承，是一代一代廚師依靠自己的經驗，逐步構建起的一整套完善的烹飪技法。

  所以我們作為魯菜廚師，我們其實應該首先為自己能接觸到這份傳承感到驕傲，我們應該發自內心去熱愛這份手藝，只有心中有熱愛，我們才能更好的接受這份傳承，才能理解這份傳承背後的那份重擔。

  我們年輕的廚師應該要接下這份重擔，要把這份傳承給承接好，不能讓傳統的手藝被遺忘，要堅守住我們的傳統。

  在堅守住傳統基礎上，我們也需要勇於創新，要跟得上時代的發展，要去接觸新的材料和新的味道，用傳統的技法把新的材料做好，用新的調味融入到經典菜餚中去，唯有這樣我們才能把魯菜更好傳承下去。

  至於推廣？我作為年輕廚師，不敢隨意妄言，但是我相信，只要我們年輕廚師把廚藝練好，把我們的傳統堅守住，並且把傳統和新的東西融合好。

  那麼只要把菜做的色香味俱全，相信我們的推廣會更加的容易。」

  馮正明現場算是把自己的內心話都說了出來。

  他的很多話，也都獲得現場大多數人的認同。

  尤其是老師傅們，和侯師傅幾位京城來的評委。

  他們也都覺得馮正明說的很好。

  沒有因為拿下狀元就驕傲，也沒有放低姿態表示應該要去學習別人的東西。

  馮正明說的用傳統技法去做新的材料，再把新的味道融入到經典菜餚中。

  這樣的一種理念，在老師傅們看來，才是創新的正確方向。

  創新不是丟掉傳統，而是對傳統更好的發揚。

  李志峰在馮正明說完後，接過馮正明手上的話筒，他也表示自己贊同馮正明的說法。

  「我們的狀元說的很好，傳統要堅守，創新不是要丟棄傳統，而是更好的把傳統和新的東西融合，在傳統的基礎上去發展新的東西，讓我們的魯菜能夠與時俱進，跟得上時代發展腳步，符合大家色香味的需求。

  相信我們的魯菜會發展的越來越好，也會有更好的推廣和宣傳。」

  李志峰的這番話說完，現場爆發起了掌聲。

  這掌聲是給李志峰，也是給馮正明的，更是給很多年輕廚師的。

  李志峰最後說：「這一次全省青年廚師烹飪交流大賽便算是圓滿結束，在這裡我宣布，以後我們的烹飪交流大賽將會每兩年舉辦一次，希望以後會有更多優秀年輕廚師湧現出來。」

  最後兩年舉辦一次的宣布，更是讓現場年輕的廚師們都充滿期待。

  很多年輕廚師通過對這第一屆的觀看，大家已經有了想要參與比賽的想法。

  得知每兩年會舉辦一次，自然是讓很多年輕廚師開始摩拳擦掌。

  頒獎結束，現場又是進行了一番自由烹飪交流。

  馮正明果斷成為了很多人都想要找他交流的人選。

  只是大家尋覓馮正明的時候發現，他好像突然消失在了現場。

  (本章完)

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