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第334章 接待汪老闆的席(求月票)

2024-10-05 00:44:49 作者: 旁墨
  第334章 接待汪老闆的席(求月票)

  馮正明他們抵達火車站的時候,意外看到三叔馮建棟,竟然提前帶人過來,專門給搭建了一個獨立的大排檔棚子。

  看到馮正明他們來了,馮建棟笑著跟他們打招呼。

  「你們可算來了,我猜到你們應該在備料,所以就沒去鋪子裡打擾你們。」

  馮正明等人看向三叔公司的人搭建起來單獨的棚子。

  「這個是你們準備晚上坐的嗎?」

  馮建棟點頭說:「是啊,晚上我們一大桌子人比較多,擠在你們的棚子裡占了你們做生意的地方,所以我就下午帶人去買回來這個新的棚子,我連桌椅都給買回來了。」

  聽到三叔這麼說,馮正明他們伸頭向棚子裡面看。

  發現棚子裡面果然已經擺好了一張大圓桌。

  楊斌忍不住稱讚:「你們可真是下血本。」

  馮建棟笑了笑說:「哈哈哈,這些東西花不了多少錢,跟我們拿下的合同比,簡直就是九牛一毛。

  人家汪總給了我們那麼大的合同,在人家臨走之前,肯定要好好招待一番。」

  看到馮建棟滿臉笑容,以及他的這些準備,大家自然也能明白,這次和汪總簽下合同,應該是讓馮建棟公司賺了一波大的。

  馮正明對眾人說:「好了,我們也趕緊把大排檔先搭起來。」

  接下來,馮正明他們這邊的大排檔棚子也搭起來。

  同時大家也把各種準備的東西,全都是在大排檔前推車上擺出來。

  這邊算是徹底的收拾好,很快馮爺爺被羅晴和三叔派去的人給接過來了。

  然後是三嬸帶著女兒也一起過來了。

  接下來,陶夢冉和一個眉眼間跟她有些像,個頭和三叔差不多高的男人一起到來。

  看到陶夢冉和她五哥到了,馮建棟也是笑著迎接兄妹倆。

  「老五你們兄妹能來,那真是讓我最開心了。」

  陶景武一點不客氣說:「馮大老闆請客,我們肯定要來啊,伱這次把競爭對手都給干趴下,拿下那麼大的一個合同,今天肯定要狠狠吃你一頓。」

  馮建棟笑呵呵說:「運氣,真的是運氣好,汪總他們還沒到,你們先進去坐吧。」

  陶景武看向自己妹妹,然後說:「不急,我先要見一見馮大老闆那位狀元廚師的侄子。」

  馮建棟自然是把馮正明給叫過去。

  近距離見到馮正明,陶景武多少是有些驚訝。

  雖然陶景武之前來吃過一次大排檔,但沒有這樣近距離的面對馮正明。

  現在如此近距離,陶景武突然發現,馮正明比他遠處看的時候感覺還要高大壯實。

  馮正明主動向陶景武伸出手:「你好,你是我三叔的同學,我是不是要叫你五叔?」

  接著馮正明看向旁邊的陶夢冉。

  今天陶夢冉穿著打扮很講究,略施粉黛更是給她增添了一份成熟韻味。


  沒等馮正明開口,陶夢冉搶先一步說:「你不許叫我阿姨。」

  這話一出,瞬間打破陶夢冉身上的那份成熟感,使得她像是一個裝大人的俏皮小姑娘。

  陶景武聽到妹妹的話,也笑著說:「你也別叫我五叔了,我跟你三叔是我們的關係,我跟你是我們的關係,我們大家各論各的,以後你要是看得起我,就叫我一聲五哥。」

  馮正明說:「我還是叫你五叔,不然我三叔肯定不樂意。」

  再看向陶夢冉的時候,不等對方開口,馮正明說:「放心,我肯定不叫你阿姨,你看著年齡比我還小,我們就不跟他們一起論輩分了。」

  這次陶夢冉比較滿意:「這還差不多,我們算是同學。」

  馮正明笑著點頭:「對,我們是同學,駕校的同學。」

  接著馮建棟開口說:「好了好了,我們走吧先進去,一會汪總他們應該要來了。」

  結果馮建棟這邊話音剛落,那邊就聽到汪總的聲音。

  「我們已經來啦。」

  馮正明和馮建棟自然是一起迎過去。

  「汪總你們來了,歡迎歡迎。」

  汪老闆和馮建棟握了手說:「我們約好啦嘛,我一定要來啦。」

  汪老闆又看向馮正明說:「今晚又要辛苦馮大廚啦。」

  馮正明微笑和汪老闆握手說:「不辛苦,汪總能再來我這大排檔吃飯,也是對我廚藝的肯定。」


  汪老闆笑呵呵說:「一定要來啦,上次你給我們做的菜,讓我們很難忘啦。」

  然後汪老闆指著同行的其他人說:「他們都惦記上啦。」

  馮正明看向汪老闆隨行的人:「謝謝大家惦記,今晚肯定會讓大家品嘗到我們魯菜的一些經典菜。」

  馮建棟趁機對汪老闆說:「今天為了接待汪總,我這個侄子,可是專門讓他師兄送過來的海螺,準備要做一道他參加比賽時候的菜哦。」

  這話頓時讓汪老闆非常的驚訝:「是嘛?我們今晚可以吃到,狀元比賽的菜啦?」

  汪老闆隨行的人也都是很驚訝。

  跟過來見汪老闆的陶景武和陶夢冉兄妹倆一聽也驚訝不已。

  汪老闆和陶夢冉都是知道,廚師在參加比賽時候的一些菜,往往是沒辦法在餐館酒樓里去做的,因為要做代價可能會很高。

  而且後廚里其他一些廚師配合不上的話,如果餐館和酒樓里很多客人要點,光是主廚一個人也不可能做出來。

  所以馮正明竟然今晚要做他比賽中的菜餚,這可是讓汪老闆和陶夢冉很驚訝。

  馮正明微笑說:「實際上不算是我參加青年廚師烹飪比賽做的菜,是我去參加全省比賽前,在我們泉城知名的酒樓,聚賓園跟他們的廚師切磋的時候,我當時做的一道菜,剛好我六師兄送來新鮮海螺,今晚想讓汪總你們嘗嘗。」

  汪老闆說:「好啊,那我們一定要好好嘗嘗啦。」

  陶夢冉仔細一想,在旁邊忍不住開口問:「是不是那道醋椒魚湯爆螺片?」

  馮正明看向陶夢冉點點頭:「對,是那道菜,你吃過?」

  陶夢冉說:「那道菜你在聚賓園做過之後,泉城的幾家酒樓都有,聚賓園、泰豐樓、聚豐德,連匯泉酒家好像都有那道菜了,每家做的味道還不一樣。」


  汪老闆一聽也笑呵呵說:「陶小姐說得對啦,我們在聚豐德吃過那道菜,不過並沒有覺得很驚艷,今天既然有那道菜的創作者來做啦,我們可要好好嘗嘗啦。」

  馮正明微笑說:「好的,今晚請汪總嘗嘗我的手藝。」

  馮建棟隨後把陶景武介紹給汪老闆認識。

  汪老闆來泉城這麼久,還是很清楚陶家的情況,尤其是知道陶景武和陶夢冉二哥的情況,所以對陶景武也非常客氣。

  陶景武和汪老闆認識後,也是收起之前他那份玩世不恭,在汪老闆面前還是很正經。

  大家都認識後,馮正明請大家一起進到三叔帶人來單獨搭建的棚子裡。

  汪老闆一開始還奇怪,馮建棟解釋說:「不能耽誤我侄子做生意。」

  一聽這話,汪老闆不但沒有不開心,反倒是非常支持。

  「啊,對對,馮大廚手藝那麼好啦,肯定好多顧客啦,我們不能因為我們影響到他的生意啦。」

  汪老闆又看向馮老爺子問:「老人家,您說的對不對呀?」

  馮宗嘏微笑說:「真是謝謝汪老闆理解。」

  汪老闆笑著說:「理解啦,我們那邊很多這樣大排檔味道都特別好,人家老闆不會因為我是大老闆就專門優待我啦,我們都是跟人家的顧客一起吃的。」

  說到這,汪老闆還笑著說:「我們有時候去也都要排隊啦。」

  客人已經到齊,馮正明和三師兄也是開始著手做菜,並且首先給他們上冷盤。

  今晚人比較多,冷盤一共是上了六道。


  其中有馮正明經過了改良後的山藥泥。

  看到山藥泥上桌,汪老闆顯然很喜歡這道菜。

  「哦,這個菜我喜歡啦,我上次吃過就很喜歡啦,去了好多家的酒樓,他們都沒有這道菜啦,真是只有到馮大廚這裡能吃到。」

  陶景武見汪老闆對一道冷盤如此印象深刻,不禁覺得非常好奇?

  當陶景武吃了一口後,他也頓時被這個菜給驚到。

  「這是甜品嗎?這個是什麼東西做的?吃起來好順滑,而且這個蜂蜜和桂花,拌在一起真是很好吃。」

  陶夢冉在旁邊解釋:「這個是山藥泥,今天這個好像和之前吃的又不一樣了。」

  汪老闆等人也都紛紛點頭,表示今天吃的這道更加順滑好吃。

  在馮正明過來上菜時,汪老闆自然是開口問了一下。

  馮正明解釋了一下:「哦,今天的這個我做了一些改良,上次因為比較匆忙,準備的東西不足,只是加入一些牛奶,這次我還加入一點煉乳,並且把山藥泥給打得更細膩。」

  經過馮正明解釋,大家頓時明白了,紛紛都表示這個菜真是很好吃。

  汪老闆同時說:「馮大廚,你們這邊的口味,沒想到還真是讓我們都吃得慣啦。」

  馮正明笑著說:「吃得慣就好,我們省和汪總你們省一樣都靠近海邊,所以可能我們大家口味上會有一些相似之處。」

  汪老闆點頭:「對啦,味道不會差很多啦。」

  在冷盤和一些小炒和燉煮的菜陸續上桌後。


  第一道給汪老闆他們上的大菜,便是汪老闆點名的九轉大腸。

  早上馮正明買回來的大腸頭,被他很認真地清洗乾淨,並且把大腸裡面的油脂也都清理乾淨。

  全都清理乾淨後的大腸頭,馮正明是用大蔥捅進去,然後放在鍋里先進行煮製,加入一些黃酒、姜和花椒,以及很少的一點香料。

  把大腸頭髒腥味幾乎是全都處理掉。

  然後大腸燉煮好,再切成扳指塊的大小。

  晚上在大排檔這裡,馮正明再單獨是進行烹飪。

  首先是要炒糖色,然後把大腸頭下入鍋中煸炒,要讓大腸頭表面均勻被糖色包裹住。

  再下入蔥薑末煸炒後,烹入一次醋,接著是加入高湯,調味後開始慢慢燉煮。

  必須要慢慢湯汁煮掉,最後還需要慢慢去到大腸入味。

  收汁過程中,還需要再加入一次醋。

  最後臨出鍋加入一點砂仁肉桂面。

  一個一個棗紅色扳指大小的大腸擺盤,最後淋上鍋中的湯汁,再點綴上一些香菜末和青蒜。

  馮正明甚至在上桌前,還專門擺了一下盤,用小青豆和干竹葉、小花點綴在盤中。

  所以當這盤九轉大腸上桌瞬間,真的是一下子就驚到所有人。

  看到這擺盤,陶夢冉立刻抬起頭看向馮正明。


  她幾乎是瞬間意識到,馮正明真的應該是自己二哥他們接待需要的廚師。

  同樣是九轉大腸,可能泉城叫得出名的餐館和酒樓,做出來的味道都未必會比馮正明做的差,但是最後上桌成菜的這份擺盤上的造型,可能還真未必有幾家比得上馮正明。

  汪老闆說:「哇,馮大廚這個真靚。」

  馮正明微笑說:「謝謝汪總誇獎,這道菜是汪總您點的,我的做法是師父所傳的傳統做法,希望能適合汪總您的口味。」

  汪老闆笑呵呵說:「光是看著已經很喜歡啦。」

  接著汪老闆對馮建棟說:「馮總,你們家真厲害啦,你做生意厲害,你這個侄子做菜更厲害啦,這盤九轉大腸,是我們在泉城看到最靚的。」

  馮建棟笑著說:「哈哈哈,汪總你喜歡就好,你既然點了這道菜,我們一定會好好做。」

  一番誇獎後,汪老闆還是讓在場的馮老爺子先夾第一個。

  然後是讓女士們也都分別夾一個,之後他們其他的男士也才分了一下。

  汪老闆夾起來沒有立刻吃,反倒是仔細打量了一番。

  「如果不告訴我,我會以為這是紅棗子啦,真的好像。」

  馮爺爺開口說:「最正宗的九轉大腸,確實是要做到這種棗紅色,真的就像是大紅棗,也就是現在你看到的這樣。」

  汪老闆點點頭:「真靚啦。」

  接著汪老闆終於把這一塊九轉大腸放入口中。

  酸、甜、鹹、苦、辣。

  再加上大腸頭在口中咀嚼中的軟糯。

  真的是讓人吃著覺得這塊大腸具有一種品位人生百態的獨特魅力。

  在座的每個人,都在細細咀嚼品味,一時之間竟然無人吭聲。

  (本章完)

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