第351章 成功的參會
餐會現場，來自國內外的青年齊聚，整個現場的用餐形式是以自助的形式。
馮正明帶著青年廚師們，把各種菜餚全都擺放出來，並且為了保證菜品的供應，後廚里還有一定量的備貨。
現場國內外的青年可以隨意選擇取用自己喜歡的菜品。
這種形式在國內外都已經算是比較常見。
即便是沒有見過的青年，經過現場一些服務生講解，也很快能夠理解這種形式。
當大家都端上盤子，來到一份一份不同的菜品前。
青年們都被眼前豐盛的菜品所震驚。
之前在看到馮正明他們上菜的時候，大家為他們鼓掌，是感謝馮正明他們的辛勞，不少人都是跟著鼓掌，並不太清楚情況。
現在看到如此豐盛菜品，讓這些國內外的青年真是眼花繚亂了。
現場也安排了翻譯，給來自不同國家青年翻譯，每一樣菜大概的主料是什麼？
而這次來參加這場青年大會，國內外的青年來自各行各業都有。
其中有一些是國內外各地的廚師或者是廚師學徒。
他們看到現場這些豐盛菜餚，尤其是看到菜餚的口味上，不只是他們印象中的魯菜，其中還有不少國內各地，甚至是世界各地的元素在其中。
這樣的做法，還真有些讓這些參加大會的青年廚師感到驚訝。
不少來自國外的青年，都對馮正明放了咖喱的醬燒牛肉相當青睞。
先準備的兩大桶醬燒牛肉，很快被現場的青年們吃完了。
就連豆瓣醬偏辣的醬燒牛肉，也都被吃了個乾淨。
這道菜的受歡迎程度，真是出乎了很多人的意料。
後廚里其他青年廚師也都感到驚訝。
他們心底對馮正明更加信服。
現場的菜品中，除了醬燒牛肉之外，還有幾樣很受大家歡迎的菜。
其中有一樣蝦仁拌蠶豆，這道菜的受歡迎也有些出乎很多人意料。
這道菜其實非常簡單，分別把蝦仁和蠶豆焯熟了之後，放涼了之後加入一些調料涼拌一下就成。
而馮正明在拌的過程中，又是利用這次大會採購的便利。
不但是加入一些西式的香料，還在其中加入橄欖油。
拌出來後，讓這道菜很有西式沙拉的味道。
同時其中的活蝦現剝的大蝦仁，搭配上早春鮮嫩的蠶豆，真的是一道非常清爽可口的菜。
因為味型上貼近西式，所以這道菜真的是非常受不少國外青年喜歡。
現場除了有意在口味上融合國內南北菜系，以及加入了西方的一些調味元素的菜。
還有比較重要的魯菜，比如馮家乾飯鋪的把子肉。
馮正明在酒店裡做的把子肉，和自己鋪子裡做法上又有一些區別。
調口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。
同時馮正明選用的肉，也不是鋪子裡做把子肉那種偏肥的。
幾乎全都是選用那種非常漂亮的三層五花肉。
其他的做法上，倒是都遵循鋪子裡的做法。
一塊一塊都是用蒲草紮上，並且燉煮過程中會蓋上荷葉。
另外，馮正明在酒店裡做的這一版把子肉，燉煮過程中，還專門把燉煮出的油脂清理掉一部分，讓肉不會像是他乾飯鋪那樣肥膩。
自然把子肉對現場一些並不忌口豬肉的國內外青年也相當有吸引力。
本來馮正明他們覺得，可能喜歡吃的應該是國內青年居多。
結果沒想到的是，不少外國青年也非常喜歡。
這一頓豐盛的餐會，當真是獲得國內外青年一致好評。
電視台記者採訪的時候，現場青年各個都是豎起大拇指，表示餐會的餐食都非常美味。
尤其是很多國外的青年，紛紛表示本來會覺得，來到這邊會吃不慣這邊飲食，沒想到這邊給他們準備如此豐盛的餐飲。
更是對馮正明他們整個廚師團隊都進行了誇讚。
一些東南亞來的青年，更是對醬燒牛肉相當印象深刻。
他們會覺得，馮正明做的更像是他們那邊的咖喱牛肉。
不過味道吃起來，和他們那邊有著不小區別，但整體味道也讓他們很喜歡。
還有一些國外青年或是對蝦仁拌蠶豆，或是對馮正明的把子肉印象很深。
對國內的不少青年來說，他們也在這次參會上獲得不小驚喜。
像是很多第一次來到魯省的國內青年表示顛覆他們對魯菜的固有印象。
可能以前，不少國內青年會覺得，魯菜口味上會偏鹹的。
但是這次的餐會，讓他們發現，原來魯菜並不是他們想像中那樣齁咸。
而且他們也發現，魯菜在很多口味上有著不少變化。
川渝來的青年，也對馮正明的醬燒牛肉大加誇獎。
「我們以為過來之後，會吃不到我們那邊的辣子，沒想到你們這邊的主廚竟然專門用豆瓣醬做了牛肉，真的很好吃，我們都很喜歡。」
「是的呢，而且口味上也非常好。」
還有湘省來的青年，在這邊吃到了小炒肉也讓他們很驚喜。
來自南方粵省的青年，他們則是對馮正明的蠶豆蝦仁印象深刻，還有就是馮正明不放辣椒，加入了沙茶醬的醬燒牛肉，也讓他們非常喜歡。
現場更有相當多的海鮮，做法上也讓來自海邊的青年們相當服氣。
其中六師兄張明海做的海腸撈飯，更是很多海邊來的青年最喜歡的一道菜，好多青年連續要吃好多碗，吃到撐了才心滿意足。
餐會結束，馮正明領著青年廚師們收拾一番，把東西全部收回後廚。
而大家回到後廚里，也都是頓時一個個伸懶腰表示真的很辛苦。
馮正明笑著說：「確實很辛苦，不過看起來國內外的青年朋友們，對我們的手藝還是很滿意，準備的菜品基本上都被吃光了。」
朱旭立刻說：「肯定會吃完啊，我們用料那麼紮實，再加上主廚你的調口，看他們吃的一個個都像是饞了多少年一樣。」
「哈哈哈……」
朱旭這話讓大家都笑起來。
段錦盛跟著說：「主廚你的調口真的讓我服氣，這次省里採購回來的好多調味料，我都不知道該怎麼用，有些南方的還有國外的香料，好多都沒見過。」
這話也讓大部分青年廚師都很好奇。
這一次，省里為了舉辦這場青年交流大會，可以說是做足了準備。
在餐飲的採購上，更是利用本省港口上的優勢，專門從國外採購回來很多國外的香辛料。
那些國外的香辛料，或許一些老師傅們有一定的了解。
但是對青年廚師而言，真的很多人都沒有見過。
很多青年廚師，確實不知道那些該怎麼去用？
馮正明卻幾乎都知道，更關鍵的是，他調和出的味道真的很好吃。
今天，現場獲得國內外青年們的認可。
這一切都被青年廚師們看在眼裡，大家不禁對馮正明充滿好奇？
為什麼他同樣還是青年廚師，甚至年齡上比不少人都要小，可是他卻能夠掌握這麼多的知識，能把國內外各種香辛料都很好運用？
馮正明聽完大家的疑惑，笑著跟大家說出自己的辦法。
「我知道大家的好奇，實際上非常簡單，我是自己去嘗出來的。」說著馮正明從廚師服裡面掏出來一個小本子。
翻開自己小本子，馮正明介紹說：「我會去嘗各種香料味道，並且把它們大概記錄一下。」
青年廚師們見狀，趕緊一起湊到馮正明的身邊。
他們看到本子上面，密密麻麻寫滿了各種香辛料的味道，以及和什麼蔬菜或者是肉類搭配會更好？
記錄非常詳細，仿佛是一本相當認真的讀書筆記。
看到這一幕，青年廚師們終於明白。
為什麼馮正明會比他們厲害？
因為他一直在自我學習和提升。
他是真正始終懷揣一顆學徒心的人。
不少人都想要馮正明這個小筆記本，只不過此情此景，大家都不太好意思開口去要。
看著馮正明把筆記本重新收起來，青年廚師們多少都很眼饞。
馮正明拍拍手說：「好了好了，我們一起收拾一下，清理一下剩餘的垃圾，還有要把後廚給打掃乾淨。」
馮正明這樣一說，青年廚師們全都聽從他的話，立刻按照分工開始打掃。
後廚里忙碌打掃，沒多久這次青年大會的領導們來到後廚。
這次來的不光是有省里的，還有從京城下來負責這次青年大會的領導。
他們一起進入後廚，看到青年廚師們都在忙碌打掃。
京城來的領導擺擺手，沒有讓人去打擾青年廚師。
「我們等一等，讓他們先忙吧。」
一行人又先退出了後廚。
退出後廚，京城的領導低聲說：「這群年輕廚師很棒，這一次你們魯省安排的非常好，你們敢大膽啟用年輕廚師，讓他們負責這樣重要的餐會，他們還能贏得國內外青年人一致好評，真的是很棒。」
得到誇讚，省里陪同領導們也都是非常開心。
「還是他們年輕人有幹勁，我們一開始的安排，也沒想到他們能做的這麼好，本來還有幾位老師傅當顧問，後來老師傅們都沒有用武之地了。」
「哦？這麼說，你們省里這批年輕廚師很厲害啊？」
省里的眾人相互看了看，然後還是開口點了馮正明的名。
「本來不想單獨點某一個人，畢竟後廚這樣井然有序，能把今天餐會辦的很好，是這些青年廚師集體的功勞。
但還是有一個年輕廚師必須要提一下，就是這次後廚里年輕的主廚。
他是我們省里，第一屆青年廚師烹飪交流大賽的狀元。
小伙子很年輕，才二十多歲，可手藝是非常厲害，獲得了老師傅們的一致讚揚。
這次招待國內外青年很多菜，都是他帶著團隊琢磨出來的，沒想到還真是很讓國內外的青年們都非常喜歡。」
聽完省里的人說到這裡，京城下來的領導們也是馬上猜到了說的是誰。
「哈哈哈，你們不用這樣謹慎，我們是更強調集體的力量，但是也不能忽略個人的能力，我大概知道你們說的是誰，去年伱們舉辦第一屆青年廚師烹飪交流大賽，侯師傅受邀過來當評委，他回去對你們的狀元是讚不絕口。」
見來的領導竟然知道馮正明，也是讓省里的眾人有些驚訝。
接著京城領導繼續說：「他叫馮正明是吧？侯師傅回去說了，侯師傅還專門表揚，你們魯省的那個青年廚師烹飪交流大賽很棒，讓年輕廚師獲得展示和競爭的機會，可以讓更多年輕人得以嶄露頭角。」
說到這裡，指了指後廚說：「這批年輕人，不就是通過青年廚師烹飪大賽出來的嗎？這種比賽應該多辦，必須認真辦。」
獲得肯定，讓省里的領導們還是非常高興。
同時，既然是獲得肯定，接下來他們繼續舉辦也就有底氣。
這些領導，還真是在後廚外等候了挺長時間。
如果不是有人出來，可能真的是要等到馮正明他們打掃完衛生。
有人出來看到，趕緊就回去告訴了馮正明。
馮正明也是放下手上的活，出來見了一下等候的領導。
「真是抱歉，我們在裡面打掃衛生，沒有注意到幾位領導來了。」
省里的領導介紹了一番，京城來參加這次青年交流大會的領導，和馮正明握著手，並且仔細打量了一番他。
「真是年輕，沒想到你這麼年輕，能做出那麼好的菜。」
馮正明說：「不是我一個人做出來的，是我們全體青年廚師一起努力的結果，我一個人也不可能做出那麼多人的菜。」
聽馮正明這麼說，自然讓大家都非常高興。
而接著馮正明領著領導們進後廚，詳細介紹了在後廚里忙碌的青年廚師們。
看到領導來，青年廚師們多少都是有些拘謹的。
當然，現場還有電視台和報社的記者，進行了認真的拍攝。
青年廚師們見到有記者在，自然都明白，這也是他們成名的機會。
大家的表現還都算是非常得體，幾乎都和領導們握手，並且也都是說上幾句話。
最後，領導感謝青年廚師們的辛勞，也囑咐大家一定要把菜做好。
等到領導走後，青年廚師們依舊興奮了好一陣，才逐漸冷靜下來繼續打掃後廚的衛生。
(本章完)
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