第354章 先領獎再上菜（求月票）

  第354章 先領獎再上菜（求月票）

  晚宴當天，馮正明和青年廚師們大清早就幾乎同時起床來到酒店後廚。

  當大家不約而同來到後廚，相互看了看對方後，幾乎同時都笑了起來。

  朱旭第一個開口：「今天可能是我們大家一起做菜的最後一次了，以後我們可能沒有這樣的機會一起做菜。」

  夏明燁跟著說：「旭哥，這可不一定，興許以後主廚成為大師傅了，開一家頂級的魯菜酒樓，到時候我們大家一起投靠主廚，說不定以後我們還會在一起做菜。」

  這話讓現場所有青年廚師瞬間目光都落在馮正明身上。

  雖然大家都沒有開口，但馮正明還是從大家熱忱的目光中，感受到他們對自己的期盼。

  青年大會接連兩周的共事，真的讓所有青年廚師都對馮正明這位主廚很認同。

  和馮正明這一次的共事，不但是給了大家很多自由發揮的空間，青年廚師們更是從馮正明身上學到了不少東西。

  夏明燁的話給了大家一個更加大膽的想法。

  青年廚師們在心裡盤算，或許真有那樣一天，自己會願意繼續跟著馮正明。

  面對大家熱忱期盼目光，馮正明笑了笑說：「謝謝大家對我的信任，兩周的時間，我感到非常的幸運和開心，真的很喜歡和各位一起共事，如果以後真的夏廚師說的那樣機會，我會正式邀請各位加入我的團隊。」

  聽到馮正明這番話，青年廚師們頓時全都笑起來，幾乎全都表示很期待加入。

  段錦盛說：「如果有那樣的機會，相信我們大家一起做的酒樓，一定會成為全世界最棒的酒樓。」

  施勇進也說：「沒錯，一定是最好的魯菜館。」

  在場青年廚師們也都認同這一點。

  馮正明這段時間給青年廚師們最大的東西，就是提升了所有青年廚師的自信。

  他讓大家去接受採訪，讓大家去和國內外的青年們交流。

  這個過程，讓青年廚師們發現，原來自己的好手藝能夠獲得那麼大的認同。

  尤其是和國外一些青年交流中，感受到國外青年對他們廚藝的崇拜，更進一步增強了青年廚師們的信心。

  相信有這樣的信心在，以後無論大家去什麼崗位上，經歷什麼樣的低谷，都會有堅定的信念可以走出困境。

  馮正明很認真說：「今晚，用我們的廚藝，徹底征服他們，讓國內外的青年們見識到我們魯菜的華麗，讓他們知道無論是國內還是國外，魯菜都是當仁不讓的。」

  聽了馮正明的話，在場青年廚師們瞬間心潮澎湃，眾人全都充滿了幹勁。

  一個上午，馮正明他們分工合作，把晚宴的各種備料都準備妥當。

  關鍵是，大家全都會很認真一遍一遍進行檢查。

  確保所有東西都準備的很好，不會出現任何的偏差。

  除了為晚宴備料，馮正明他們還把青年們中午的餐會菜品準備出來。

  儘管晚宴更加重要，但中午的飯菜依舊像往常一樣豐盛。

  到了臨近晚宴開始的時間，馮正明他們後廚里開始忙碌起來。

  首先是要把大部分的菜都準備妥當，能夠在晚宴正式開始的一刻，順利給晚宴現場走菜。

  讓馮正明他們意外的是，他們準備好菜品，在等待晚宴開席的時候。

  陳志衡突然來到後廚：「正明你們準備一下，所有後廚的人員跟我一起，去晚宴現場一趟，需要你們登台。」

  突然接到這樣的通知，讓馮正明他們多少都有些驚訝。

  馮正明有些不可思議問：「怎麼突然讓我們登台？」

  陳志衡認真解釋：「這些天你們後廚的努力，大家都看在眼裡，很多國外來的青年團體，都對你們的評價很高，所以晚宴上安排了你們登台，國際青年聯合會要給你們頒發一個感謝獎，感謝你們為這次青年大會餐飲的付出。」

  這樣一個突如其來的消息，讓馮正明和後廚大家都驚呆了。

  誰也沒有想到，他們的辛勞不但是被大家記得，竟然還要給他們頒獎。

  驚訝之餘，馮正明看了一眼後廚里一雙雙神采奕奕的目光。

  他笑了笑說：「好了，大家停下手上的活，整理好各自的衣服和帽子，我們一起先去領獎。」

  青年廚師們全都很興奮，不過也還是把各自手上的活都做好。

  馮正明還在後廚里檢查一番，確定沒有什麼問題。

  二十位之前全省青年廚師大賽前二十名，以及呂重山和幾位白案廚師，一共大約是三十人的樣子，和馮正明一起跟著陳志衡向晚宴現場走去。

  後廚暫時被酒店裡原本廚師接手。

  三十餘名青年廚師列隊，一路走向大酒店裡宴會大廳路上。

  酒店裡很多的服務人員，還有負責這次青年大會的工作人員，看到青年廚師團隊一刻，全都是向他們投來滿是笑容的目光，並且還給他們鼓掌。

  陳志衡領著他們進入晚宴現場，安排他們一起來到現場舞台的後台。

  現場舞台上進行著演出，是國內外青年們準備的節目。

  演出空擋中，主持人上台宣布了國際青年聯合會給這次服務工作的人員頒獎。

  其中最佳團隊獎和感謝獎都頒給了馮正明他們後廚團隊。

  宣布完畢，陳志衡安排馮正明他們一起上台。

  馮正明帶頭，領著三十餘人的廚師團隊走上了舞台。

  當他們出現在晚宴現場的瞬間，現場爆發了非常熱烈的掌聲。

  大多數人是真心為他們鼓掌。

  兩周時間裡，馮正明他們為大家做的菜餚，真是給所有人留下非常深刻的印象。

  還有他們的專業，也被國內外的青年們記住了。

  當然，最被大家津津樂道的，還是馮正明他們做出菜品的美味。

  站在現場舞台聚光燈下。

  這一刻不要說是其他青年廚師，連馮正明也感到如夢似幻，從未想過有朝一日自己會帶領廚師團隊站在這樣的舞台上。

  國際青年聯合會的主席，和京城、省里的領導上台，給馮正明他們頒發了獎。

  一張團體的證書，每個人還獲得了一枚國際青年聯合會的獎章。

  獎章並不值什麼錢，但能獲得這樣一枚獎章，對每一位青年廚師而言，是對他們最好的肯定。

  頒獎過後，現場讓馮正明他們出來一個代表說幾句。

  然後大家一致同意讓馮正明這位主廚發言。

  馮正明見推脫不了，只能是接過話筒，面對現場的所有人發言。

  「首先是要感謝給我們頒獎，這份獎是對我們廚藝最好的肯定，我們是一群很普通的廚師，和在場大家一樣，我們也是青年，這次能為來自世界各地青年朋友做飯菜，是我們大家很開心的事情。

  我想說，我們做的是魯菜，我們這些天做的每道菜，都是用魯菜的技法，我們融合了世界各地不同的調料，做出不同的口味來，能夠讓大家喜歡，我們真的很高興，希望以後還可以為大家奉獻更多美味的魯菜。」

  馮正明的一番話，真的是非常簡單。

  前邊是感謝對他們青年廚師團隊認可，後邊是抓住這樣機會再次加深大家對魯菜的印象。

  聽到馮正明這番發言，現場最開心的自然是省里的領導，還有在場的老師傅們。

  崔老師傅對顏老師傅說：「不錯，正明沒有忘記我們的魯菜。」

  蘇老師傅笑著說：「哈哈哈，這小子真是不予餘力向大家介紹我們的魯菜。」

  王老師傅說：「挺好的，有正明他們這樣的青年廚師，相信以後魯菜會在他們手上發揚光大，越來越好。」

  孫老師傅說：「一代更比一代強，他們這些青年人，一定比我們強。」

  顏老師傅看向舞台上小徒弟，心裡充滿了一份驕傲。

  他笑著說：「你們說的都對，有這樣一群青年廚師在，我們的魯菜一定會好好傳承下去。」

  接受完頒獎，馮正明他們退出晚宴的宴會廳，一群人趕緊快步跑回後廚。

  回到後廚，從酒店後廚人員手上接回後廚的活。

  馮正明讓所有人確認菜品。

  得到準確的回覆，確認菜品都準備妥當。

  馮正明放下心來，和大家一起等待晚宴現場開席。

  沒有讓他們等多久，晚宴現場傳來話，讓這邊開始上菜。

  服務人員陸續來到後廚外等待，馮正明帶著青年廚師們開始最後的擺盤，一道一道菜送出去，放在服務人員的推車上。

  第一道前菜送走，馮正明他們繼續準備後面的醋椒魚湯爆螺片。

  這道菜是必須要螺片現燙現吃的，並不能提前準備出來。

  馮正明、夏明燁、朱旭、段錦盛、施勇進、張明海他們分開進行。

  把一份一份螺片汆燙完畢，全部裝在小湯盅里，另一批廚師把醋椒魚湯澆在其中，最後還要點綴上一些漂亮的配菜。

  一個一個小湯盅送出去，在推車上一樣一樣的擺放好，然後服務人員送去晚宴現場。

  從蠶豆蝦仁的前菜開始，到這道醋椒魚湯爆螺片。

  晚宴現場不斷會響起國內外青年們的驚呼。

  聽到現場驚呼聲，幾位老師傅們相互看了看，然後會心露出笑容。

  他們也對馮正明這些菜的安排非常的滿意。

  尤其是晚宴現場的擺盤，更加是讓菜品的檔次提升了很多。

  結合馮正明領獎的時候發言。

  現場不少青年人深刻記住了魯菜的這份精美。

  前菜和湯菜上過後，接下來主菜的第一道，焦熘魚。

  這道菜上桌，又一次征服了現場國內外青年。

  漂亮精緻的擺盤，以及酸甜可口的調味，就連盤子裡裝飾配菜，也讓現場青年們吃的覺得相當美味。

  在這道焦熘魚後，是馮正明準備的一道素菜。

  並且他還在大家的建議上，做了一些改變，在栗子和菜心基礎上，加入了去核的紅棗和幾粒白果。

  這道上湯栗子白果紅棗菜心，從上桌一刻又讓現場一片驚呼。

  就連現場的老師傅們，也被馮正明對菜心雕花的處理給驚艷到。

  崔老師傅感嘆：「這個馮正明真是不得了，這樣一道普普通通的素菜，也讓他給玩出了花樣來。」

  蘇老師傅說：「正明真的是靈性十足，總會有一些出人意料的東西亮出來。」

  王老師傅附和道：「是啊，就是很奇妙。」

  「年輕人就該像是他這樣，敢於進行一些嘗試。」孫老師傅給出評價。

  聽到老師傅們誇獎馮正明，看著面前這道菜，顏老師傅心裡滿是為小徒弟感到驕傲。

  做菜本身並不難，大多數人經過一定學習和訓練，總能做出不難吃的菜。

  但如果是廚師，尤其是要想成為名廚，成為大師傅。

  那麼就不能僅僅只是做最基礎的菜。

  能夠根據不同的材料，結合一些藝術上的美化，讓菜不但是好吃，還要變得非常好看，這才是真正的美食。

  這場晚宴，已經上了四道菜，每一道都讓現場國內外青年感到驚訝。

  晚宴之前，對國內外的青年來說，這次青年大會的餐飲接待，也就是讓他們覺得好吃。

  讓大家知道了，魯菜原來也有那麼多不同味道結合。

  而現在眼前的晚宴，讓大家一下子知道了。

  原來魯菜是可以做的如此精緻漂亮。

  哪怕是很樸實無華的菜心、栗子、紅棗和白果，結合起來也是能做出那樣美麗。

  對大多數青年人來說，這可能是他們第一次見識到如此漂亮的菜品。

  而這些菜的味道，也都讓大家覺得美味。

  前菜蠶豆蝦仁清爽。

  湯菜醋椒魚湯爆螺片，魚湯鮮美，醋椒味激發人的食慾，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒魚湯相當開胃的組合。

  焦熘魚酸甜鹹適口，魚肉外殼保留酥脆，裡面的魚肉又很鮮嫩。

  栗子紅棗白果菜心更是相當獨特，栗子、紅棗、白果、菜心四種不同顏色、不同口感，再加上咸口的調味，真是令人覺得很好吃，而且會期待後續的菜品。

  接下來的菜，算是魯菜的代表菜了，蔥燒海參。

  馮正明依舊是在擺盤上做了更精緻處理。

  海參是改刀切片，然後又給組裝在一起，焦黃色的蔥段搭配在旁邊，淋上一些湯汁，還準備了一刻綠油油小菜心擺在一旁搭配。

  (本章完)

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