第436章 揭牌儀式

  在離開燕喜樓的時候，無論是顏老師傅和馮正明的師兄們，都不可能會想到，馮正明只用一年多的時間，成為泉城廚行里舉足輕重的人物。

  當初師兄們陪同師父向燕喜樓做最後告別的時候。

  師兄弟們心裡也都有著各自的理想和抱負。

  大家都是想著，有朝一日要重新在泉城揚名，要讓燕喜樓里顏老師傅傳給他們的手藝繼續被發揚。

  如今，這件事算是被馮正明辦成了一部份。

  他僅僅只用了短短一年多的時間裡，已經成功經營起兩家泉城很出名的館子。

  雖然無論是馮家乾飯鋪還是匯泉樓，都是曾經被泉城很多人知道的老招牌。

  但所有人都知道，如果沒有馮正明的手藝和他經營策略。

  馮家乾飯鋪想要獲得現在的名氣很難。

  匯泉樓可能也會步燕喜樓的後塵，在泉城成為消失的老字號。

  很多不了解的人會覺得，馮正明能短短一年多做成這些事情，是不是他有什麼不為人知的背後助力？

  知曉馮正明成長的師父和師兄們還是很清楚。

  他如今取得的這些成就，是他曾經默不作聲在後廚打雜多年，又跟在師父身邊，經過各種廚藝上交流和學習。

  馮正明取得這些，是他厚積薄發的結果。

  伴隨著一陣鞭炮聲。

  匯泉樓門前相當熱鬧。

  不少人都趕來圍觀。

  今天匯泉樓迎接了省市的領導，還有從國外回來的僑胞。

  也有泉城廚行中比較知名的一些廚師。

  像是崔老師傅和顏老師傅幾位老師傅都到場了。

  還有省、市烹飪協會的人。

  更有馮正明的親朋好友也都紛紛趕來祝賀。

  在眾目睽睽見證下，省市領導和僑胞代表司徒老先生，和馮正明一起為匯泉樓揭牌。

  圍觀的人也是看到，紅布被揭開後，一塊黃銅色的牌子展露出來。

  泉城僑胞魯菜品鑑交流基地。

  這樣一塊牌子掛在匯泉樓進門的地方。

  讓人一眼就看出這塊牌子的分量。

  現場圍觀人群也爆發出一片掌聲。

  之後是省領導和僑胞代表司徒老先生分別在現場發表講話。

  等到他們都講話結束，馮正明也被請出來講話。

  並且現場報社和電視台的記者也都一起繼續記錄著。

  馮正明面對在場這麼多人，他先是笑了笑：「還真是有點不好意思。」

  這話讓現場人群頓時爆發出一片笑聲。

  然後人群里有人喊道：「馮大廚別不好意思，儘管說吧。」

  「對對，大膽說，我們想聽。」

  見大家都鼓勵自己大膽說，馮正明這才深呼吸一下開始發言。

  「首先還是要感謝各位領導，還有僑胞們對我們匯泉樓的肯定。

  其次要感謝大家對匯泉樓手藝的信任，對我這個十分年輕主廚的認可。」

  感謝了過後，馮正明才開始從自己一年多前經歷說起。

  「可能很多認識我的人都知道，一年多之前，我學廚的燕喜樓關張了，那一刻對師父和我與師兄們而言充滿了苦澀和無奈。

  我們都知道，很多人會把燕喜樓關張的原因，算在我們廚藝不行上。

  所以我從燕喜樓出來，心裡就一直有一個信念，我要證明自己。

  讓大家都知道，燕喜樓關張不是因為我們手藝不行。」

  這番話可能是馮正明一直憋在心裡，今天終於找到了這樣一個機會說出來。

  「我從跟大師兄在啤酒廠食堂後廚，到自己去火車站賣盒飯，後來賣把子肉，那個時候就是想要看看自己手藝是不是能獲得大家認可？」

  馮正明說到這裡展顏一笑，「事實證明，大家還是認可了我的手藝。」

  介紹完之前經歷，馮正明又是話題轉到師兄們和師父身上。

  「我接手匯泉樓之前，這裡和燕喜樓當初面臨一樣的困境，但又有一些不一樣的地方。

  匯泉樓是因為沒有了後廚班底，不足以把酒樓的生意支撐起來。

  所以我選擇接手匯泉樓，並且邀請我的年輕夥伴和我一起支撐起匯泉樓後廚。」

  說到這，馮正明看向今天到場的包括六師兄在內的師兄們。

  「真的要感謝我的大師兄，還有我的三師兄和六師兄，是他們的幫助，讓我能夠放心大膽接手和經營匯泉樓。

  沒有他們的幫助，我可能無法這麼快扭轉大家對匯泉樓曾經的印象。

  我的六師兄張明海，他在萊城給我提供了海鮮，同樣他也是那邊大酒樓的主廚，大家如果去萊城的話，可以去支持他。

  我的三師兄楊斌，現在是馮家乾飯鋪後廚的主廚，他炒菜的手藝可能還要在我之上，相信去過馮家乾飯鋪的大家都應該有所了解。

  我的大師兄李輝東，他現在還是啤酒廠食堂的廚師長，相信很多人都聽說過，啤酒廠食堂飯菜的味道好，尤其是他們的包子做的好，是不是？」

  現場頓時爆發起一片回應：「是。」

  獲得回應，馮正明看向了師父：「還有我的師父，他雖然年事已高，卻還是依舊堅守著魯菜的傳承和發展，大家應該都聽說過顏家菜館？

  那是師父家大哥開的菜館，也是正宗師父手藝的傳承，大家有機會也可以去顏家菜館嘗嘗看。」

  馮正明這麼一番話，把師兄們和師父所在的地方都認真介紹一番。

  有一種要趁著這樣機會，利用今天來的報社和電視台記者報導，把師父的顏家菜館，以及幾位師兄好手藝都宣傳一下。

  這也讓在場的顏老師傅和馮正明幾位師兄都忍不住笑起來。

  馮正明介紹完了師父和師兄們。

  話題回到了匯泉樓。

  「匯泉樓這次能獲得省里和僑胞們信任，讓我們成為泉城和僑胞交流魯菜的點，功勞自然也不是我一個人的，這其中也有我們後廚每一位廚師的功勞。

  他們都是和我一樣的青年廚師，我們都知道自己在烹飪上還有不足。

  但我們年輕人就是有拼勁，我們會好好把傳統手藝磨練好，並且用我們年輕人的活力，在傳統經典菜餚的基礎上，創新出更多美味菜餚讓大家品嘗。」

  最後馮正明向大家表示。

  「拿到這樣一個認證，是對我們匯泉樓的激勵，同樣也給了我們匯泉樓不小壓力。

  不過我相信，我們匯泉樓的青年廚師們一定會頂住壓力，繼續把我們的菜做好，也歡迎大家多多來品嘗和指正。」

  說完了這番話，馮正明的發言還是引起現場的掌聲。

  顏老師傅看向小徒弟，眼神里充滿了對小徒弟的欣賞。

  幾位師兄也都為小師弟感到開心。

  現場爺爺和二姑、三叔他們自然都是更加高興了。

  作為馮正明的親人，他們看到他這樣成就，真的是感到臉上有光。

  今天到場的烹飪協會的幾位，他們看向馮正明目光多少有些複雜。

  本來烹飪協會確實看好馮正明，也有想過要給馮正明一些支持。

  只是現在看起來，烹飪協會完全是被馮正明甩開了。

  他能直接越過烹飪協會，自己去爭取到這樣的機會。

  這讓烹飪協會的幾位多少感到，這已經是完全脫離他們控制了。

  而且包括李志峰在內，烹飪協會中層。

  他們覺得以後想要掌控馮正明很難了。

  對這樣一個脫離他們掌控，手藝又是如此厲害，背後還有省里甚至是僑胞的支持。

  烹飪協會的幾位覺得，他們在泉城乃至全省烹飪界的地位將會被挑戰到。

  雖然對此他們心裡是有不滿，但他們斟酌一下也發現，對馮正明他們還真是沒辦法了。

  本來，烹飪協會還能用老字號的名頭，或者是匯泉樓廚師們定級的事情，還能夠稍微對馮正明他們進行一些拿捏。

  甚至不久之後省內為全國烹飪技能交流大賽選拔上。

  烹飪協會他們作為評委方，也能夠對馮正明進行一些拿捏。

  只是現在烹飪協會已經沒有那樣機會了。

  馮正明這麼大的名聲，如果選拔上故意拿捏他，恐怕真的可能會被省領導問責。

  現在從馮正明展現出的能力來說。

  似乎省內選拔上，他是真的會毫無懸念拿到代表名額。

  想到一個僅僅二十多歲的青年廚師，要成為魯菜代表廚師去參加全國烹飪技能交流大賽。

  這多少讓烹飪協會裡的一些人，總覺得有點顯得他們很沒本事。

  有相似想法的，自然還有一些得知消息，沒有能夠到場的中年廚師們。

  不過那些私下裡不服的聲音，已經對馮正明和匯泉樓構不成任何威脅。

  本來馮正明利用辦喜宴酒席已經讓匯泉樓在泉城名氣大漲。

  現在經過這次揭牌的活動後，匯泉樓的名氣只會更大。

  可能現在最為悔恨的，應該是當初本來能來匯泉樓實習，結果最後卻沒有來報導的職校學生們。

  門前的揭牌儀式結束後，馮正明也是招呼今天到場的領導、僑胞和親朋好友們進門。

  今天中午，匯泉樓自然是要大擺宴席，要表達一下感謝，也是要趁機向所有人再次證明，匯泉樓是憑實力獲得這樣一塊和僑胞交流魯菜的牌子。

  進到匯泉樓最大的包間，省、市的領導多少還是有些驚訝。

  最大包間的名字正是泉城。

  包間裡的各種布置，也都是很有泉城本地特點。

  尤其是牆上掛著的幾張照片，更是泉城很知名的景點。

  照片的拍攝細節相當講究。

  拍到了，可能是很多人一般沒有機會看到的泉城著名景點的景色。

  站在包間裡，眾人也都是感嘆這樣的布置太有心。

  「真是沒想到，小馮在包間內的布置上也這樣有心，這個夕陽下泉水的景象真是好漂亮，沒想到泉城的泉還有這樣一幕的景色啊。」

  「從包間裡的布置看，不難看出小馮是很有藝術修養的人。」

  「哈哈哈，這倒是和他做菜的風格很契合啊。」

  司徒老先生仔細看著牆上照片，這些照片上的風景，帶給老先生太多回憶。

  不少都是他對故鄉這座老城各種記憶中的景色。

  這些年他在海外僑居，可以說是總會回想起家鄉的這些景色。

  回來的這些天，老先生也去了很多記憶中的地方，看了不少泉城的風景。

  但今天在包間裡看到這些照片，還是讓老先生感動不已。

  很多風景真的和現場看的完全不一樣。

  司徒老先生看了一番，也是問身邊的馮宗嘏：「這些照片是正明拍的嗎？」

  馮宗嘏搖頭解釋：「不是他拍的，是他找了專業攝影師拍攝，他從大量照片裡選出這些，算是最能代表泉城景色的照片。」

  「是很具有代表性。」司徒老先生給予肯定，「難怪他做菜也會那樣漂亮。」

  馮宗嘏點頭：「他的藝術性確實很強。」

  當大家都落座不久，馮正明後廚里先是把準備好的冷盤上桌。

  在幾道常規的冷盤後，馮正明也是直接給大家上了一道不可思議的藝術品。

  這道菜是脫胎於一品豆腐的一道菜。

  馮正明在造型上進行改良。

  增加了不少夏季的元素，讓這道菜一下子變得更加高級。

  上桌的一刻，幾乎是每一桌的客人都忍不住發出驚呼。

  司徒老先生看到這道菜，也同樣是有些驚訝。

  驚訝過後，老先生笑呵呵說：「這個正明啊，總是會給我們一些小驚喜。」

  在司徒老先生這句話後，包間裡其他人頓時都從驚訝中醒過神。

  一品豆腐是一道孔府菜。

  也是魯菜的一個分支了。

  但是馮正明能在傳統經典菜基礎上，做出另一種樣子來。

  尤其是上菜的服務人員，更是轉述馮正明設計思路。

  「主廚說，這道夏季一品豆腐，是他設計的夏季做法，他的設計思路是，一年四季，要用不同的食材和裝飾，給一品豆腐賦予四季的特色。」

  聽完服務人員的講解，司徒老先生點頭認同：「是很好的設計思路。」

  然後老先生對在場的幾位領導接著說：「這樣的設計，讓我們傳統的經典魯菜，更加具有一種國際范了，正明是真的很用心。」

  領導們也都紛紛點頭，他們也很認可馮正明這樣的設計思路。

  不丟失傳統的做法，而增添上更多的現代元素。

  這才應該是所謂「守正創新」。(本章完)

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