第480章 老人對馮正明期望

  在匯泉樓所有顧客的菜都上齊，樓上京城來人的飯菜也已經吃的差不多。

  馮正明在菜被品嘗差不多，還讓呂重山專門做了一份手擀麵。

  他也是親手用番茄大蔥熗鍋，並且還加入熬製濃白的鮮美魚湯。

  然後親自給樓上包間裡的京城客人送去。

  嗅到這獨特的熗鍋手擀麵香味，讓京城來的老人非常喜歡。

  「這個香味，好多年都沒有聞到了。」

  老人看向馮正明笑著說：「小馮看起來也很懂熗鍋面的魅力。」

  馮正明微笑點頭：「以前當學徒的時候，聽師父他們提起過，後來我剛開始經營幹飯鋪時，熗鍋面也是乾飯鋪里很受歡迎的。」

  在給京城來的客人們上這份熗鍋手擀麵時，馮正明還專門單獨準備了一小碟油辣子。

  老人看到馮正明準備的油辣子，他又是一陣感慨。

  「油辣子，還記得那年我剛回到工作崗位，真是太忙了，都沒有時間吃飯，一直到晚上的時候，感覺到餓了，但是又不想吃什麼油膩的菜。

  後來廚房裡就給我準備了這麼一碗麵，我當時吃的時候，覺得沒什麼味道，後來他們又給我送來一碟油辣子。

  小馮真是很有心呢。」

  隨後老人也是吃了一小碗的手擀麵。

  拌上一些油辣子，因為馮正明熗鍋的時候加入醋，倒是不用再單獨加醋。

  老人還配上了幾顆蒜子，吃的老人滿面紅光很是滿意。

  吃完了這頓飯，老人在馮正明上了果盤和一些茶點後，把他留下來聊上幾句。

  馮正明被留下來，面對老人他還是有些拘謹。

  老人看出馮正明的拘謹，笑呵呵說：「不用這樣拘謹，你把我當成是你家裡的一位長輩，當成是你爺爺。」

  說到這裡，老人突然想起什麼，問在場的顏老師傅：「顏師傅，我聽說他是個孤兒？」

  顏老師傅點頭：「對，是個孤兒，當初在泉城街頭上四處流浪，我看他是個挺塌實的孩子，明明那麼苦也從沒想過要偷盜，就把他留在燕喜樓後廚。」

  老人點頭：「這便是我們比國外優勢的地方，我們的人更加善良，願意幫助有困難的人。

  所以小馮，你並不是孤兒，因為我們大家都是你的家人，你是我們國家的孩子。

  從今天起，你也是我的孫子，你不用緊張拘謹，就當是面對自己的爺爺。」

  老人的一番話，說的在場眾人都有些驚訝。

  馮正明也有些不可思議地看向老人。

  然後老人臉上浮現出慈祥笑容問：「小馮願意認我這個爺爺嗎？」

  馮正明自然是立刻說：「願意，爺爺。」

  老人笑起來：「哈哈哈，好，既然你認下爺爺，那爺爺可要給你布置一個任務。」

  馮正明認真點頭：「爺爺您說。」

  老人笑眯眯說：「你馬上要去全國烹飪技能大賽，今年的比賽是在滬城，而且還會有港城名廚參加，爺爺希望你代表魯菜，儘量拿到足夠多的獎，殺一殺港城名廚的威風。」

  馮正明聽完這話，雖然老人是笑眯眯跟自己說，但他卻從老人口中感受到一份戰意。

  就仿佛老人曾經在戰場上，為了國家和人民向敵人發起進攻的氣勢。

  馮正明沒有任何遲疑，站起身認真說：「爺爺放心，我一定會拿出我最好的手藝，戰勝那些港城名廚。」

  老人看到馮正明認真的樣子，立刻感到非常高興。

  「哈哈哈，好，這才是我們祖國的好孩子，爺爺相信你一定可以辦到。」

  到了此時，馮正明似乎明白，為什麼在全國大賽比賽前，老人會帶著京城的廚師團專門來交流。

  對方來的目標明顯就是馮正明。

  因為在他們看來，這次全國大賽上，可能只有馮正明有機會和港城名廚一較高下。

  老人口中要殺一殺港城名廚的威風。

  是因為這麼一段時間，港城名廚在國內氣勢太兇。

  從南方一路向北推進，大有席捲全國的氣勢。

  不少國內各地菜系都在和港城名廚比試下敗下陣來。

  港城名廚融合了東西方烹飪上的技巧，運用各種國內外的食材調料，確實是有些廚藝上出神入化的地步。

  尤其是他們一些很花哨的烹飪手藝。

  和國內一直以來踏實的作風形成一種鮮明對比。

  讓國內各地菜系招架起來略顯吃力。

  關鍵港城那邊的一些名廚，幾乎都是中青一代。

  這就讓各地菜系的老師傅不太好出手反擊。

  畢竟雙方差著輩分，即便是贏了對方，也有搬出輩分壓著人家的嫌疑。

  何況如果老師傅們出手，萬一失誤輸給中青年，更加打擊士氣。

  在京城，匯聚京城的各大菜系，也都是讓中年一代廚師跟對方交過手。

  雙方算是互有勝負，但是整體上來說，依舊是港城名廚勝場更多。

  所以這次全國烹飪技能大賽，國內廚行是邀請了港城名廚參與的。

  港城那邊也答應，並且是專門選出了中青兩代中的佼佼者。

  尤其是其中有一位很年輕的廚師。

  據說年齡上也和馮正明差不多。

  別看對方年齡上和馮正明差不多，可是已經在去年成功拿到了亞洲名廚的金獎。

  被譽為亞洲範圍內，最年輕的頂級大廚。

  港城有這樣一位年輕的名廚。

  自然是讓國內廚行內很重視。

  之前京城的烹飪總會召集老師傅們進行研究。

  想要找一個可以和對方正面比一比的青年廚師。

  但京城方面並沒有找到合適的青年廚師。

  主要還是創意上可能比不過別人。

  直到齊魯這次選拔賽上，馮正明的橫空出世，讓老師傅們看到了和港城年輕名廚正面比試的人選。

  老人看著馮正明說：「你要贏，而且要堂堂正正，很漂亮的贏。」

  馮正明聽完了相關介紹，了解到需要面對的對手。

  心裡很自然是燃起鬥志。

  一個年輕的港城的亞洲名廚獲獎者。

  這可是一個非常好的對手。

  馮正明認真表示：「爺爺放心，我一定會全力以赴，向他們展示一下，我們魯菜的技法，還有我們不會輸給他們的烹飪細節。」

  老人對馮正明的態度很滿意。

  「好，爺爺相信你。」

  京城的老人又和馮正明聊了不少，了解了一些他做菜設計上的想法。

  尤其是聽到馮正明說，他是希望以魯菜為根基，用魯菜傳統技法為基礎，嘗試把天南海北的食材融匯，以充實魯菜和自己的烹飪方向。

  這讓老人更加的欣賞，老人覺得馮正明的方向很正確。

  「兼容並蓄，這是如今這個時代很重要的一點。

  我們要看到外面的世界，了解外面的世界，美食也是我們所需要了解的一部分。

  當了解了外面的更多美食，我們需要融合別人優秀的東西，以充實我們自己的物料。

  利用別人優秀的東西，把我們自己的美食做的更好。」

  老人和馮正明越聊，越覺得馮正明很多理念相當合自己胃口。

  所以一直聊到很晚，匯泉樓其他的客人都已經離開。

  老人隨行的人員進來提醒，老人這才醒悟過來起身準備離開。

  馮正明自然也是恭恭敬敬的送老人一行人。

  老人伸手握住馮正明的手，相當欣賞地說：「正明啊，你要記住，你是一個廚師，你一定要把菜做好，要把我們中華美食傳揚好。」

  馮正明認真點頭：「爺爺放心，我一定會做好。」

  在匯泉樓門前，老人看了看匯泉樓周圍的一些情況。

  笑了笑對馮正明說：「等你全國大賽回來，可以把匯泉樓周邊擴建一下，大酒樓該有大酒樓的樣子。」

  老人這話讓在場所有人都有些驚訝。

  馮正明扭頭看了看周邊，他反倒是笑著拒絕了老人的意思。

  「爺爺，匯泉樓不應該擴建，要保留屬於自己的特點，而且等全國大賽過後，我還是想要南下，去滬城開一家真正的魯菜館，既然是要和港城的名廚競爭，總要正面迎接挑戰。」

  老人對這個正面迎戰很是喜歡：「哈哈哈，好，爺爺期待你去滬城開魯菜館。」

  送走了老人一行人，省里隨行人員也是對馮正明勉勵一番離開。

  馮正明站在匯泉樓門前，這一刻才終於算是鬆了一口氣。

  這一切都有點如夢似幻般。

  他無論如何沒有想到，自己能夠見到那位老人。

  通過今晚的一些交流，馮正明也是感覺到肩頭上的擔子沉重。

  太多人對他有著極大的期待。

  可以說，這也是在如今國外大量文化進入國內衝擊下，帶給國內很多傳統文化的困境。

  這種困境，接下來的年頭裡只會是越來越深。

  顯然老人也認識到這一點。

  所以老人在見到馮正明橫空出世，他要親自來一趟，要見見馮正明這樣一位最傳統魯菜出現的天才青年廚師。

  老人希望馮正明可以作為魯菜代表，作為中華美食的代表。

  給中華美食爭取一份更好的發展時間。

  要在被更多國外的餐飲文化衝擊下，依舊能夠保住屬於中華美食的根基。

  馮正明能夠明白老人的心，他也願意憑藉自己的努力去為中華美食做些事情。

  回到匯泉樓里，看到所有人都還沒有下班。

  馮正明微笑說：「好了，各位今天辛苦，我們今天的營業結束，大家打掃收拾一下，然後早點回去休息。」

  聽到馮正明的話，服務人員和後廚的學徒們也都是去打掃了。

  何雲慶看向馮正明說：「沒想到，會來那麼多人。」

  馮正明點頭：「是啊，沒想到。」

  何雲慶又問：「那接下來匯泉樓是不是要面臨一些改變？」

  馮正明搖頭說：「放心，匯泉樓還是匯泉樓，不會有太多改變的，我們只需要像從前一樣，把菜做好，把服務做好就行。」

  三師兄楊斌問：「那你全國大賽比賽，還是照常去嗎？」

  馮正明點頭：「當然是要去的，這一屆全國大賽會有港城的名廚參加，所以我們也要好好準備。」

  五師兄曹志國說：「果然，港城這次也派了廚師參加。」

  三師兄看向五師兄問：「你早就知道？」

  曹志國回答：「在京城的時候，聽到過一些消息。」

  「難怪。」楊斌一臉恍然，「難怪你沒有參加選拔賽，是知道全國大賽上要面對港城的名廚，所以你不敢去？」

  曹志國立刻說：「三哥你不能憑空無人清白，我是那種怯戰的嗎？」

  楊斌笑呵呵說：「看著很像。」

  這話差點讓曹志國破防了。

  馮正明及時阻止兩位師兄發生爭吵。

  「兩位哥哥，你們別吵，港城名廚參加全國烹飪技能大賽，確實是給我們不小的壓力。」

  楊斌依舊還是選擇相信小師弟：「怕什麼，你不會比他們差。」

  曹志國還是提醒：「還是應該要謹慎一些。」

  何雲慶此時問：「那主廚的幾道菜，能保證他在全國大賽里贏嗎？」

  這話倒是讓馮正明和兩個師兄都陷入沉思。

  良久，就連對小師弟更加信任的楊斌也只能搖頭表示：「真說不好，港城一直是個全球匯聚的地方，所以港城的廚師，所能夠接觸到的東西，還是要比我們更豐富。」

  曹志國接著說：「關鍵是當年一些有傳承的厲害廚師，他們後來都去了港城的，所以港城一些廚藝上的傳承，可能比我們還要完整。」

  楊斌舉了個例子：「就像是當年做宮廷菜，那些御廚流落民間，有很多的傳承人，後來都是去了港城的。」

  馮正明補充了一點：「港城也和國外聯繫比我們更緊密，他們能獲得更多國外食材和香料，這也算是他們的優勢。」

  何雲慶聽馮正明和兩個師兄的話，不禁有些擔憂：「這麼說，主廚面臨的局面很艱難。」

  馮正明笑了起來：「何叔別擔心，雖然有些艱難，但我肯定要努力，或許在逆境中，我能爆發出更多的能力。」

  曹志國提醒：「美食還是相對主觀，正明你一定要優先把菜做的足夠華麗。」

  馮正明點點頭：「我會考慮這點，別擔心，等著我拿金獎回來。」

  看到馮正明還是有著足夠自信，師兄們也就不那麼擔憂。(本章完)

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