過橋米線的生活味

  米線在雲南可以說是再普通不過的特色小吃，最上檯面的得數過橋米線。

  許多古老飲食都蘊含動人傳說，過橋米線也很有來歷。明末清初，雲南蒙自的楊秀才在湖心島刻苦攻讀，妻子送去的飯涼了很久才吃。某天，妻子燉了雞湯買了米線用罐子送去，發現在厚厚雞油的保護下，雞湯一直保持熱乎鮮美。從此妻子經常準備油湯和米線。楊秀才精神充沛，應考得中。因妻子在送飯途中，往返必經一座小橋，「過橋米線」由此得名。

  我第一次聽到過橋米線，卻不是因為這個傳說，而是一個有趣的笑話。小學時的音樂老師講的：一個外地人到了雲南，去吃過橋米線。先送來一碗湯，一盤生肉片。外地人不懂肉片要趕緊放湯里燙熟，左顧右盼，不知吃法，就打算先喝點湯。不曾想，油層之下湯無比滾燙，才入口就燙得他連連伸舌頭。剛巧兩個雲南人也在吃米線，看到他的滑稽樣子，忍不住一笑。這下好了，笑得把米線從鼻子裡噴了出來。外地人一看，乖乖不得了，過橋米線居然會從鼻子裡噴。他不敢吃了，立刻逃之夭夭。

  當時，全班笑翻。那個年代，一毛錢的米線到處有，五毛一元的過橋米線卻相當奢侈。我一邊笑一邊無限嚮往。

  真正坐在過橋米線的連鎖店裡大塊朵頤是在昆明上了大學。我喜歡邊吃邊胡思亂想，會想小時候聽過的笑話，但想得最多的是為什麼米線會那麼貴。我們通常吃最便宜的，5元，而店門的牌子寫著5元—500元。我一直想，500元的米線什麼樣？聽說配料特豐富，還有海鮮。可我怎麼覺得米線倒成了輔料？朋友便笑罵我吃不著葡萄說葡萄酸。

  真有朋友就去吃過。兩個男孩頭晚喝多，第二天一大早暈乎乎約著去昆明最有名的店裡吃，結帳花了600多元。清醒後，兩人大眼瞪小眼，一頓早餐就吃掉那麼多？問他們是什麼滋味，都茫然說不出所以然。你看，生活就是這樣，往往本質被很多東西干擾，一旦在眼花繚亂中沉迷，就會尋不到真諦。